Продукты

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Диетический продукт №1

http://stgetman.narod.ru/kapusta07.jpg (http://stgetman.narod.ru/kapusta07.jpg)

Немного о капусте

Капуста (Brassica) – род одно- и двулетних трав семейства крестоцветных или капустовых. Это семейство насчитывает около 100 видов. Кроме капусты к нему относятся такие известные сельскохозяйственные культуры, как: репа, сурепица, брюква, турнепс, рапс, горчица и многие другие. По утверждению Чарльза Дарвина, все сорта капусты произошли от одного дикорастущего вида. Это говорит об удивительных свойствах капусты к образованию новых сортов.

Возделывать капусту, как культурное растение, начали за 4000 лет до нашей эры в на побережье Средиземного моря. Пифагор считал, что капуста поддерживает бодрость и спокойствие духа, и сам занимался ее разведением и селекцией. Древние римляне считали, что именно благодаря капусте они обходятся без лекарств.

В Россию капусту завезли примерно в IХ веке греко-римские переселенцы и начали ее возделывать вдоль побережья Черного моря. Капуста быстро полюбилась русскому народу. Русь, можно сказать, стала для капусты второй родиной. Примерно к ХII веку капусту уже возделывали почти на всей территории России. Более того капуста стала одним из основных продуктов питания и заготовки на зиму. Капуста глубоко и органично вписалась в русский национальный быт. Заготовка капусты стала всенародным праздником.

С началом рубки капусты (уборки) капусты начинались девичьи гулянья и посиделки. Они назывались капустниками (капустками) и продолжались до окончания рубки капусты (в некоторых губерниях 2-3 недели). Капустницы (уборщицы капусты) ходили по домам и поздравляли хозяев с «капустой», как с большим праздником. На уборке капусты пели специальные «капустные песни». Капуста стала основной кормилицей на всю долгую сибирскую зиму. При соблюдении несложных условий хранения капуста хорошо хранилась в «подполе» до нового урожая. В России капуста одна из главных пищевых культур (вторая после картофеля). Она занимает около 30% всех овощных площадей.

Состав капусты

http://stgetman.narod.ru/kapusta06.jpg (http://stgetman.narod.ru/kapusta06.jpg)

Состав капусты характеризуется высоким содержанием воды (до 90%) и клетчатки (http://diamart.su/index.php?option=com_content&task=view&id=70). Капуста обладает отменными вкусовыми качествами и многими полезными (диетическими) свойствами. По содержанию белков (http://zdorovoepitanie.info/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=23&Itemid=12) капуста превосходит свеклу, репу, брюкву, морковь и многие другие овощи.

Белок капусты является источником незаменимых аминокислот, которые необходимы для работы почек, щитовидной железы, и процессов кроветворения.

Капуста является основным поставщиком редких витаминов (http://stgetman.narod.ru/vitamin.html): витамина U и витамина К. Витамин U способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Капуста является, так же, хорошим источником витамина С (http://stgetman.narod.ru/vitaminC.html). Причем, он сохраняется в капусте в течение всего срока хранения. В меньшем количестве, в капусте присутствуют остальные витамины: провитамин А (каротин), витамины В1, В2, В3, провитамин D, витамины Р, РР, Н.
Капуста очень богата клетчаткой, в ней практически нет крахмала и сахарозы. Благодаря этому, капуста очень полезна диабетикам и рекомендуется людям с повышенной массой тела. Клетчатка нормализует микрофлору кишечника и выводит из организма излишки холестерина. В капусте присутствует, необходимая нам молочная кислота. Капуста содержит необходимые нашему организму минералы: кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы.

Полезные свойства капусты

Капуста обладает многими целебными свойствами. Это уникальный мультивитаминный природный комплекс, который спасает нас от авитаминоза в течение всего года. Известный исследователь и путешественник Джеймс Кук говорил, что только квашеная капуста спасает его моряков, она изгоняет болезни из тела. В те далекие времена ни один корабль не отправлялся в дальнее плавание без запаса квашеной капусты.

Всем известно, что капустный рассол хорошо снимает похмельный синдром. Можно использовать капусту или капустный сок и как средство от опьянения. В народе говорят, что если съесть капусту перед выпивкой – не опьянеешь, а если поесть капусты после – разгонишь хмель. Этот эффект объясняется большим содержанием в капусте клетчатки, которая абсорбирует вредные продукты распада.

Используют капусту и как хорошее мочегонное средство. Клетчатка (http://stgetman.narod.ru/czerno02.html), которой в капусте много, помогает выводить из организма шлаки и избыточный холестерин. Это свойство капусты, вместе с мочегонным эффектом предупреждает развитие атеросклероза и делает капусту полезной при любых сердечно-сосудистых заболеваниях. Капуста также очень полезна при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта.

Свежий капустный сок очень полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и колитах. Свежие листья капусты служат сырьем для лекарственных препаратов. Фармакологическая промышленность выпускает сухой капустный сок, содержащий витамин U, как противоязвенное лекарство. Полезна капуста и при желчекаменной болезни. Сок капусты обладает слабовыраженным желчегонным эффектом. При воспалении дыхательных путей и голосовых связок, капустный сок помогает
сохранить голос.

http://stgetman.narod.ru/kohlrabi01.jpg (http://stgetman.narod.ru/kohlrabi01.jpg)

Капуста – спутница всех программ для похудения. Большое количество клетчатки и воды, и малая пищевая ценность делают капусту любимым продуктом людей с избыточным весом. Тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, препятствует превращению углеводов в жиры. Свежие листья капусты хорошо помогают при ушибах, воспалении суставов и мягких тканей.

В народе считается, что употребление капусты в пищу способствует лучшему росту молочных желез у женщин и помогает сохранить стройную талию. Сок квашеной капусты, благодаря большому содержанию молочной кислоты, нормализует содержание сахара в крови и рекомендуется при сахарном диабете. Капустный сок с отваром семян капусты – хорошее средство от бессонницы.

Свежий капустный сок используют для полоскания полости рта при воспалении и кровоточивости десен. Отвар семян капусты хорошо выгоняет глистов. Употребление капусты в пищу благотворно влияет на развитие полезной микрофлоры кишечника. Капустный сок применяют и как отхаркивающее и противокашлевое средство.
Очень полезно употреблять капусту при геморрое (http://stgetman.narod.ru/gemoroi.html), подагре и желчекаменной болезни. На Руси считалось, что свежий сок капусты сгоняет бородавки, а капустный рассол препятствует распространению гангрены.

Ферменты, содержащиеся в капусте, губительны для туберкулезной палочки и других болезнетворных микробов. В народной медицине сок капусты с сухим вином применяют как средство, спасающее от укуса бешенных животных.

Разновидности капусты

Капуста (Brassica) имеет несколько разновидностей. Культивируются такие сорта капусты как:


кочанная капуста (белокочанная и краснокочанная)
цветная капуста
брюссельская капуста
савойская капуста
капуста кольраби
пекинская капуста
капуста брокколи (http://stgetman.narod.ru/brokkoli01.html)
китайская капуста
португальская капуста

Отличаются все эти разновидности капусты, как внешним видом, так и вкусовыми качествами. Наибольшее распространение в России получила кочанная капуста.

Кочанная капуста (Brassica capitata)

http://stgetman.narod.ru/kapusta03.jpg (http://stgetman.narod.ru/kapusta03.jpg)

- имеет наибольшее сельскохозяйственное значение. В пищу употребляется кочан – разросшаяся верхушечная почка на стебле высотой 15-20 см, который в средней части утолщается, образуя кочерыгу. Листья крупные (25-50 см), цельные и лировидные. Кочаны круглые или плоские, от рыхлых до очень плотных, диаметром 10-40 см. Различают две разновидности: белокочанная капуста и краснокочанная капуста.

Самой большой популярностью пользуется, несомненно, белокочанная капуста. Ее используют в пищу повсеместно на всей территории России. Из белокочанной капусты готовят различные овощные супы (щи, борщ, и др.), различные салаты и винегреты, голубцы.

Белокочанную капусту солят, квасят, тушат и пр. В последние годы больше стали использовать и краснокочанную капусту (в основном в салатах и винегретах). В краснокочанной капусте помимо сахаров содержатся антоцианы – вещества, способствующие укреплению капилляров, обладающие противосклеротическим и антирадиационным действием.

Антоцианы и фитонциды устраняют вредное воздействие радиации на человека, предотвращают развитие белокровия и туберкулезной палочки. Вкусовые и полезные свойства двух этих сортов капусты очень похожи.


(http://stgetman.narod.ru/kapusta.html#%D0%A1%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2% 20%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Цветная капуста (Brassica cauliflora)

http://stgetman.narod.ru/kapusta04.jpg (http://stgetman.narod.ru/kapusta04.jpg) - однолетнее растение. Верхушечная почка деятельная, образует мясистое соцветие в обертке листьев. В незрелом виде используется в пищу. Съедобной частью цветной капусты является соцветие белого цвета. Тело цветной капусты состоит из нескольких соцветий. Каждое соцветие является маленькой копией всей капусты. Родиной цветной капусты считается Кипр, поэтому ее еще иногда называют «Кипрской капустой». Как культурное растение цветная капуста известна более 2500 лет. Ее возделывали еще в древнем Египте. Цветную капусту варят или используют в сыром виде в салатах. Название «цветная» капуста пошло от того, что само тело капусты похоже на цветок. Но недавно на прилавках Великобритании появилась действительно разноцветная капуста, ее соцветия оранжевого и фиолетового цвета. Новый сорт этой цветной капусты назвали «Rainbow Cauliflowers». Представитель компании производителя утверждает, что достигнут такой цвет капусты путем обыкновенной селекции. В оранжевой «цветной капусте» в 20 раз больше бета-каротина, чем у ее белой сестры. В фиолетовой же «цветной капусте» большое количество антоцианина, который полезен для сердца. Употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком простаты (http://stgetman.narod.ru/prostata.html) у мужчин.

Брюссельская капуста (Brassica gemmifera)

http://stgetman.narod.ru/brussels.jpg (http://stgetman.narod.ru/brussels.jpg)

- двулетнее растение. Относится к листовой капусте. В пищу используются маленькие кочанчики расположенные на длинном стебле. Стебель брюссельской капусты достигает высоты 1 метра. На стебле расположено до 20 кочанчиков. Внешне каждый кочанчик напоминает белокочанную капусту в миниатюре. Здоровая брюссельская капуста должна быть зеленого цвета. Эта разновидность капусты была обнаружена в диком виде в окрестностях Брюсселя. Брюссельская капуста богата фолиевой кислотой, содержит большое количество высококачественного и легкоусвояемого белка. В брюссельской капусте витамина С в 2-3 раза больше, чем в других видах капусты. В пищу, брюссельская капуста используется, в основном, в качестве вторых блюд, в жареном, отварном и тушеном виде. Брюссельская капуста идеальное питание при повышенной утомляемости. Брюссельская капуста укрепляет иммунитет, содержит магний и фосфор.

Савойская капуста (Brassica sabauda)

http://stgetman.narod.ru/kapusta09.jpg (http://stgetman.narod.ru/kapusta09.jpg)

- двулетнее растение. Название Савойская капуста происходит от имени итальянского графства Савойя. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. В России савойская капуста стала известна в начале ХIХ века. По своему внешнему виду савойская капуста похожа на белокочанную и краснокочанную капусты. Савойская капуста отличается от белокочанной капусты более мягкими гофрированными листьями, которые образуют неплотный кочан. Савойская капуста имеет нежный приятный вкус и содержит больше белка и витаминов, чем белокочанная капуста. Используется савойская капуста для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Для закваски савойская капуста не подходит, а вот в замороженном виде сохраняет все свои полезные свойства.

Капуста Кольраби (Brassica caulorapa)

- двулетнее растение. Образует толстый разросшийся мясистый стебель (стеблеплод). Верхушечная почка деятельная и открытая, образует розетку листьев. Родиной кольраби считается остров Сицилия. Популярна капуста кольраби в странах Западной Европы, в Китае и Турции. В России кольраби широкого распространения не получила. Выращивается капуста кольраби, в основном, в Центральном районе. По вкусу кольраби напоминает кочерыгу белокочанной капусты, только более сладкую и сочную. Употребляется в пищу молодая капуста (старый стеблеплод очень жесткий, содержит много грубых волокон). Используется капуста кольраби, в основном, в сыром виде, но можно жарить, варить и тушить. Она содержит пантотеновую и аскорбиновую кислоты, богата клетчаткой. Нежные белые плоды капусты кольраби богаты кальцием, глюкозой и фруктозой, которые легко усваиваются.

Пекинская капуста (Brassica pekinensis)

- двулетнее растение. Листья этой капусты собраны в длинный продолговатый кочан, который достигает, длинны 35-50 см. Прожилки на листьях пекинской капусты мягкие и сочные. Цвет листьев может варьироваться от зелено-желтого до зеленого. По виду пекинская капуста напоминает кочанный салат, поэтому ее еще называют салатной капустой. В особом почете пекинская капуста в Японии, Китае и Корее. Там ее называют «петсай». В последнее время пекинская капуста появилась в и супермаркетах. Это, наверное, самый сочный сорт капусты. Основной сок и питательные вещества находятся в толстых прожилках пекинской капусты. Очень вкусный салат готовят из пекинской капусты корейцы – «кимчи». Готовить из пекинской капусты можно все тоже, что и из белокочанной капусты. Она очень вкусна в квашеном и соленом виде. Китайцы считают пекинскую капусту источником активного долголетия.

Китайская капуста (Brassica chinensis)

- однолетнее растение. Эта капуста получает все большее распространение в нашей стране. На родине в Китае ее называют «пакхой». Кроме Китая возделывается на Корейском полуострове, в Голландии и на нашем дальнем востоке. Китайская капуста имеет несколько разновидностей: полукочанная, кочанная, корнеплодная. Первые, имеют листья с толстыми мясистыми черешками, которые собраны в розетку диаметром 35-45 см. Листья имеют окраску от бледно-серой до темно-зеленой. У последней в пищу употребляются не только листья, но и корнеплоды, напоминающие, по вкусу, брюкву. Главное отличие китайской капусты от пекинской капусты – это более жесткие неопушенные листья. Капуста брокколи (Brassica italika) (http://stgetman.narod.ru/brokkoli.html)

- однолетнее растение. Капуста брокколи похожа на цветную капусту, только ее головка имеет темно-зеленый или фиолетовый окрас. В пищу используют центральную и боковые головки. Капусту брокколи используют как средство профилактики и лечения онкологических заболеваний. Брокколи выводит из организма соли тяжелых металлов и активно используется в питании больных лучевой болезнью. Головки капусты брокколи быстро вянут, поэтому ее долго не хранят.

Португальская капуста (Brassica cstata)

- однолетнее растение. Это португальский сорт капусты с длинными вьющимися листьями. Португальская капуста имеет очень сильный аромат, поэтому ее нарезают тонкими лентами. В Португалии из нее готовят очень вкусный ароматный суп и подают с оливковым маслом.

Полезные советы:

Сок капусты - прекрасное средство ухода за кожей лица и тела. Если болят уставшие ноги, оберните ступни листом капусты наденьте носки. Через 20-30 мин боль и усталость как рукой снимет! Полезные рецепты блюд из капусты:

квашенная капуста (http://stgetman.narod.ru/kapusta01.html)

http://stgetman.narod.ru/kapusta.htm...81%D1%82%D1%8B (http://stgetman.narod.ru/kapusta.html#%D0%A1%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2% 20%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://www.solium.ru/forum/showthread.php?p=119784#post119784
Что скрывают в себе энергетические напитки

Рекламу энергетических напитков мы можем встретить в самых отдаленных уголках нашей планеты. Энергетические напитки также имеются в свободной продаже, где бы то ни было. Они претендуют вернуть нам силы, бодрость, энергию, а иногда обещают такие вещи, в которые просто трудно поверить. По большей части, это удачный рекламный ход. Зеленый чай хорошего качества по своим бодрящим свойствам все равно оставит энергетические напитки далеко позади.

Энергетические напитки имеют разный состав, но какая-то часть ингредиентов является базовой. Каждый такой напиток имеет маленькую проблему, которая может привести к большим последствиям.

Вот некоторые ингредиенты, которые обладают негативными свойствами и могут в больших дозах вызвать серьезные побочные действия.

Кофеин – самый популярный компонент, использующийся в энергетических напитках. Однако, употребление кофеина в больших количествах крайне вредно для организма. Кофеин не только повышает кровяное давление, но и ведет к возникновению различных проблем, связанных с кровеносной системой.

Регулярное употребление энергетических напитков способно вызвать эффект привыкания. Например, гуарана, часто содержащаяся в энергетических напитках, является возбуждающим средством и воздействует на центральную нервную систему.

Таурин – еще один широко используемый компонент. Это своего рода натуральный компонент, аминокислота, которая также присутствует в заметном количестве в мясе и рыбе. Однако, когда мы употребляем обычные продукты питания, наш организм получает таурин естественным образом и в нужных количествах. Таурин лучше всего усваивается с витамином В6. Энергетические напитки дают нам больше таурина, чем нужно. Таурин в сочетании с кофеином токсичен для организма.

Самые опасные побочные действия энергетических напитков могут возникать из-за смеси этих напитков с другими продуктами. Так как по финансовым соображениям невозможно протестировать все возможные комбинации ингредиентов, которые могут возникнуть, их и не тестируют.

Итак, энергетические напитки представляют угрозу для вашего здоровья, если употребляются бесконтрольно и в больших количествах. Поэтому будьте умерены, не пытайтесь утолить ими жажду, так как это не вода, не пытайтесь использовать их как панацею от бессонной ночи, лучше выспитесь. Относитесь к ним, как к чему-то, что вы можете позволить себе попробовать, но не более того.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Биологи объяснили противораковый эффект компонента карри http://www.membrana.ru/storage/thb/t/tbd.jpgУчёные установили, что главный химический ингредиент популярной приправы, находясь в ротовой полости, слюне, блокирует биохимические сигнальные цепочки, способствующие развитию опухолей головы и шеи.http://feeds.feedburner.com/%7Er/membrana_ru/%7E4/DFymaXJU6SA (http://feeds.feedburner.com/%7Er/membrana_ru/%7E4/DFymaXJU6SA)

Читать подробнее... (http://feedproxy.google.com/%7Er/membrana_ru/%7E3/DFymaXJU6SA/16757)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

бананы Интересные факты о бананах

http://homesovety.ru/uploads/posts/2008-11/1226437178_banan.jpg (http://homesovety.ru/uploads/posts/2008-11/1226437178_banan.jpg)
Бананы с давних времен пользуются большой популярностью. Сегодня их можно увидеть в продаже по всему миру, а не только в местах их непосредственного произрастания.

Что делает бананы такими привлекательными? Бананы удобно чистить, их удобно иметь под рукой, когда необходимо перекусить. Этот фрукт причисляют к гипоаллергенным, что позволяет давать его в пищу даже малышам. Бананы – хороший источник витамина С, волокон, калия.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Musa_JPG01.jpg/265px-Musa_JPG01.jpg (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Musa_JPG01.jpg/265px-Musa_JPG01.jpg)
Считается, что родина бананов - джунгли Азии. Стебель банана - не деревянный, поэтому ветер более 25 м. в секунду может легко погубить всю плантацию бананов за минуту. Именно поэтому каждое растение имеет подпорку.

Бананы собирают спустя 8-10 недель после их появления на ветках. Собирают их зелеными и отправляют дозревать на специальные заводы, после чего они попадают на прилавки магазинов.

Если вы купили бананы и не хотите, чтобы их кожура почернела, храните фрукты при комнатной температуре. Если банану нужно немного дозреть, положите его в холодильник, при этом кожура его почернеет, но сам фрукт станет слаще. Помочь банану дозреть можно и при комнатной температуре, поместив банан в коричневый бумажный пакет на ночь. Если поместить в этот же пакет уже дозревшие бананы, то процесс ускорится.

Бананы можно замораживать, помещая в вакуумные пакетики или контейнеры, предварительно удалив кожуру.

Полностью зеленые бананы или бананы с зелеными кончиками лучше всего подходят для готовки вообще и, в частности, – для жарки. Банан лучше всего дозревает вне растения, его породившего, поэтому не бойтесь покупать зеленые бананы. Если оставить банан дозревать на ветке растения, то кожура его треснет, и плод станет безвкусным, именно поэтому бананы собирают еще зелеными.

Размножают бананы не семенами, так как последние стерильны, а побегами от корневищ. Для роста и размножения банану необходим тропический климат, много солнца и воды, богатая питательными веществами почва.

Кроме самой мякоти используется и кожура банана. Она представляет собой хорошее удобрение для кустов роз. Достаточно просто выкопать ямку возле розового куста и поместить туда банановую кожуру.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Bananen_tanzania.jpg/250px-Bananen_tanzania.jpg (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Bananen_tanzania.jpg/250px-Bananen_tanzania.jpg)
транспортировка плодов
http://traveliving.org/wordpress/photo/others/banana/banana01.jpg (http://traveliving.org/wordpress/photo/others/banana/banana01.jpg)
Бананы разные бываютhttp://www.solium.ru/forum/images/smiles_main/smile3.gif
На фото слева направо:
1. Зеленый банан (green banana) - это отдельный сорт, а не неспелые бананы. Плоды крупные и в сыром виде несъедобны. Из них здесь делают банановые чипсы. Также можно их варить и т.п. Продается не во фруктовых лавках, а в овощных, наряду с капустой, картофелем.

2. Нендрум (nendrum) - также называется здесь керальский. Крупный, остроконечный, желтый. Мякоть оранжевая, плотная, почти хрустящая, с твердой сердцевиной. Сладкий, ароматный, с небольшой кислинкой - очень вкусный! Стоит 40 рупий (30 рублей) за килограмм (7-8 штук). В отличие от остальных сортов, этот почему-то продают килограммами, а не штуками. Местные жители любят этот сорт и считают, что он полезен для здоровья. Хотя я сомневаюсь, что другие сорта не полезны.

3. Красный банан (red banana). Крупный, толстый. Шкура очень тонкая и отделяется вместе с верхним слоем мякоти. Мякоть желтая, очень мягкая, сладкая, ароматная. Стоит 5 рупий (3 рубля) за штуку.

4. Пуван (poovan). Среднего размера, толстый светло-желто-зеленоватого цвета, мякоть плотная, светло-желтая, наиболее кислый вкус, по сравнению с остальными, ароматный, вкусный. Стоит 2 рупии за штуку, более мелкие - 1.5 рупии. Очень распространен в Индии.

5. Робаста морис (robusta moris). Сильно изогнутый, тонкий. Шкура желтая. Мякоть светло-желтая, мягкая, сладкая: ничего особенного - это московский банан. Как и пуван, встречается здесь на каждом углу. Цена - такая же.

6. Медовый банан (honey banana). Шкура оранжевая, тонкая, снимается с верхним слоем мякоти. Мякоть светло-оранжевая, нежная, ароматная. Вкусный он, примерно как красный, но с маленькой кислинкой. Стоят за штуку как большие бананы, а на единицу веса соответственно дороже.

7. Майсур растали (mysore rastali). Самый маленький из всех, остроконечный, спелый желто-оранжевый. Снаружи желтый и похож на медовый банан или на мелкий пуван. Внутри белый, нежный, без кислинки.
(эта информация взята отсюдо - http://traveliving.org/about-bananas/
__________________

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Зизифус - входит в пятерку лучших лекарственных растений мира. Зизифус - входит в пятерку лучших лекарственных растений мира.
http://content.foto.mail.ru/list/iguana_iguana/_answers/i-2048.jpg (http://content.foto.mail.ru/list/iguana_iguana/_answers/i-2048.jpg)

У Зизифуса есть редчайшее свойство, что у него есть в огромных количествах не только витамин С, омолаживающий и чистящий кровеносные сосуды, но и витамин Р, предохраняющий от окисления витамин С и адреналин уменьшающий проницаемость и ломкость капилляров.

Зизифус интересен и своими биологическими особенностями, так как это не совсем обычное плодовое растение. Его плод - это сочная костянка. Этот факт позволил некоторым ученым отнести зизифус к группе косточковых культур.

Немецкие фитотерапевты в листьях унаби обнаружили особенно эффективное анестезирующее вещество, а из косточек изъяли особый фермент, который влечении нервных заболеваний и в избавлении от стрессов и депрессивных состояний не имеет себе равных.

Недаром древнейшие кит (http://clubkit.ru/)айцы говорили, что "настойка из листьев и косточек унаби да еще пять пальцев (пригоршня) ее плодов на шесть-семь лет освобождает человека от любых болезней". Видимо,поэтому, обобщая выше изложенные факты, известный украинский ученый Л. Синько назвал их "чрезвычайно важными открытиями человечества в современной фармакологии".

Однако и это еще не все. Плоды унаби не только высокоэффективное лекарственное средство от многих болезней, но и особо ценное сырье для производства весьма вкусных и полезных для здоровья заготовок на зиму - варенья, повидла, компотов,джемов, конфитюров, сушеных, мороженых ягод.

Химический состав плода Зизифуса:

сахар 25-32%
кислоты (маловая и тартаровая) 0,2-2,5%
танин 10%
белки 2,6-3,4%
пектин 2-6%
железо 0,4-1,0мг%
кобальт 13-35,1мг%
йод 10,2-16,5мг%
витамины С,Р,А,В, особенно витамин С 250-1300мг%
для сравнения лимон содержит витамин С-60мг%
жиры
В-каротин
стеролы
кумарины
флавоноиды (кемпфенол, мирицетин)
тритерпены и тритерпеновые гликозиды (одеановая кислота, урсуловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса 1,2 и 3 юйюбозид В)
изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан и пр.)

Семена содержат
ююбозид А и В
ююботенин
спинозид
сахара (глюкоза, рамноза, арабиноза и ксилоза)
витамины С и Р

Лист Зизифуса содержит
рутин
сапонины
витамины С и Р

Применение
Плоды Зизифуса применяют при лечении:
- гипертонии
- анемии
- авитаминоза
- пурпуры
- анорексии
- утомлений
- депрессий
- бронхиальной астмы
- цирроза печени
- камней в почках
- воспалений мочевого пузыря
- малокровия
- сердечно-сосудистой системы
- дизентерии и запоров
- болезней горла
- расстройств нервной системы
- онкологических заболеваний
- нарушений обмена веществ
- как тонизирующее и мочегонное средство

Семена Зизифуса используют для лечения:
- бессоницы, нарушений сна
- сильного сердцебиения
- чрезмерного потоотделения из-за "недостаточности селезенки" и амнезии

Листья Зизифуса применяют при лечении:
- астмы
- нарушений дыхания.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Всего 40 г сайры в день Российские ученые доказали, что консервированная сайра поможет справиться с сердечными болезнями.

Подробнее... (http://www.nkj.ru/news/20184/)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Пищевые добавки "Е" http://blog.artnn.ru/images_2010/pischevye_dobavki_e.jpg (http://blog.artnn.ru/images_2010/pischevye_dobavki_e.jpg)
Каждый россиянин (и не только) ежегодно съедает от 3 до 5 кг канцерогенов, мутагенов, аллергенов и прочих ядов, проданных ему под видом пищевых добавок.

Несмотря на то что многие из них из-за чудовищной токсичности запрещены законом, они продолжают использоваться, ведь каждая щепотка «волшебного порошка» оборачивается миллионной прибылью для производителей.

«Отравители» прячутся за цифрами, ничего не говорящими большинству жертв. Редкий покупатель возьмётся изучать, что именно ему предлагается употребить под видом кетчупа или майонеза. Те, кто обеспокоится данным вопросом, смогут узнать, что вместе, например, с лимонадом или мороженым они «обогатят» свой организм подсластителем, ароматизатором, консервантом, эмульгатором, красителем, стабилизатором, бывает, что и пеногасителем. Все эти вещества маскирует буква Е.

Список «ядов» начинается с красителей, им присвоен код Е 100—199. Они придают продукту новый цвет или скрывают его природный оттенок. Например, кроваво-красную палитру кетчупу обеспечивает вовсе не свежесть спелых томатов, а искусственный краситель тартразин, порядковый номер Е 102. Он встречается в конфетах, мороженом, ярких напитках, кондитерских изделиях и даже в лекарственных средствах. Это полностью синтетический краситель, по своей токсичности — III класс опасности, сильный аллерген. Особенно опасен для людей, страдающих бронхиальной астмой, может вызвать приступ, трудно поддающийся лечению.

Его ближайшие соседи в палитре пищевых добавок — Е 103, 105, 125, 126, 130, 131, 143, 152 — ещё более опасны. Их канцерогенная сущность подтверждена экспериментальным путём.
А красители Е 121 — цитрусовый красный и Е 123 — красный амарант и вовсе признаны красками-«убийцами» и запрещены к употреблению. Впрочем, запрет не мешает использовать их при производстве многих продуктов.
Список пищевых добавок продолжают консерванты, их порядковые номера начинаются с Е 200 и заканчиваются Е 299. Эти вещества «дарят» продуктам бессмертие, предохраняя их от гниения, брожения и прочих реакций распада. От них дохнут микробы, рискнувшие попробовать «химической» еды, которую мы потребляем без страха.
Широко распространён консервант Е 282, или пропионат кальция, его обычно добавляют в хлеб для придания буханке вечной свежести. Это универсальный ингибитор плесени, им неплохо обработать стенку, поражённую грибком.
Воздействие этой добавки на организм широко известно — от мигреней до синдрома раздражённого кишечника, депрессии и хронической усталости.
Но как бы ни был опасен этот «грибковый киллер», ему далеко до метабисульфита, который скрывается сразу под несколькими Е — 211, 220, 221, 222, 223 и 224. Этот сильнейший аллерген добавляется в соки, йогурты, чипсы, колбасу и различные маринады, вызывая у детей бронхиальную астму, крапивницу и аллергодерматиты. Печально известные нитраты и нитриты Е 250 и 251 до сих пор повсеместно применяются, несмотря на то что становятся причиной воспаления внутренних органов, аллергии, мигрени и хронической депрессии. Консервант не обязательно может быть внутри продукта. Сульфитами опрыскивают овощи и фрукты, чтобы они дольше сохраняли свою свежесть, а фенолом (Е 230, 231, 232) натирают кожицу плодов, придавая им товарный вид. В малых дозах он может спровоцировать онкологическое заболевание, а в больших — убить, поэтому любые фрукты надо мыть, даже апельсины и бананы.

Далее в перечне химических «радостей» — антиоксиданты Е 300 — Е 399. Они замедляют окисление жировых и масляных эмульсий, благодаря чему жиры не прогоркают и не теряют цвет. Обработанное ими масло или маргарин и через столетия порадуют археологов своей свежестью, ведь их период полураспада сродни урановой руде. Нынешним же потребителям эта свежесть «дарит» аллергию и бронхиальную астму. Больше всего этим грешат жевательные резинки, содержащие антиоксиданты Е 320 и 321. Помимо аллергических реакций, оба этих вещества задерживают в организме воду и препятствуют выведению холестерина, играя на руку отёкам и атеросклерозу.

Непосредственно за антиоксидантами следуют загустители и стабилизаторы с Е 400 до Е 499 и эмульгаторы Е 500 — Е 599, нужные для вязкости еды. Эти добавки — обязательный компонент продуктов с пониженной жирностью, например майонезов и йогуртов. Они вызывают расстройства желудка, кишечника, холецистит и панкреатит.
Продолжают список «чудо-приправ» усилители вкуса. Волшебные Е 600 — Е 699 сделают свежим и ароматным любой продукт, даже если он изготовлен из сырья «с душком», собственно именно для этого их и используют. Король в этом семействе глутамат натрия, который скромно прячется за символом Е 621. Глутамат не зря называют порошком счастья. При попадании в организм он легко проникает из крови в мозг и напрямую воздействует на него. В результате создаётся иллюзия, что съеденная «химия» была потрясающе вкусной, и возникает желание есть её снова и снова. «Волшебная приправа» воздействует и на вкусовые рецепторы, поэтому человеку, «подсевшему» на глутамат, еда без яда кажется пресной и невкусной. Особенно легко попадают в зависимость дети. Многие из них страдают от этой гадости ещё в утробе матери, ведь беременных нередко тянет на солёненькое.

Замыкают перечень пеногасители, глазирователи, разрыхлители и подсластители. Их порядковые обозначения от Е 900 до Е 999. Первые три категории предупреждают или снижают образование пены, создают блестящую гладкую оболочку и делают тесто более пышным. Пожалуй, это единственная «химия», особой опасности для организма не представляющая. Хотя в составе смешных и ярких конфеток в качестве глазирующего вещества указан воск карнаубский или Е 903, который применяется в производстве средств по уходу за обувью и косметики. Он следит за тем, чтобы крем блестел, тушь не сыпалась, а помада не растекалась. Конечно, в этих товарах он представлен в большем количестве, чем в конфетах, но ведь дети едят привлекательные конфетки часто, переводя количество отравы во вредное качество.
Ещё более опасны имитаторы сахара или подсластители. Самый распространённый из них аспартам под символом Е 951 в две сотни раз слаще сахара, поэтому позволяет неплохо сэкономить на сладости еды. Этот сладкий яд вполне легально присутствует в 6000 наименований продуктов, в том числе в детских витаминах, лекарствах и напитках, даже несмотря на то, что он официально признан генетически модифицированным веществом, опасным для здоровья. Продукты, содержащие этот суррогат, можно употреблять только в холодном виде. При температуре воздуха свыше 30 градусов аспартам распадается на формальдегид — канцероген класса А и метиловый спирт, о токсичности которого в России знают даже дети. Этот подсластитель противопоказан во время беременности, так как может проникать через плаценту, повреждая плод. Во всём мире он признан веществом, которое способно провоцировать развитие опухоли мозга, склероза, болезни Альцгеймера и диабета.

Категорически запрещён к использованию в детском питании, но это не значит, что его там нет. При передозировке продуктов, его содержащих, аспатрам вызывает отравление, острая форма которого проявляется головокружением, тошнотой, рвотой, сильным сердцебиением, обморочным состоянием вплоть до потери сознания. Не менее опасно и хроническое отравление, возникающее при ежедневном увлечении дешёвыми сладостями. Ребёнка начинают беспокоить беспричинные головные боли и повышенная утомляемость, раздражительность и забывчивость, летучие боли в суставах, снижение зрения и слуха. И всё это длится годами, ведь редкий родитель откажется побаловать ребёнка газировкой или леденцом.

Е.Н. Смолякова, терапевт

Таблица вредных пищевых добавок.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//45/714/45714316_1246262609_28681514_28247404_dobavki.jpg (http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//45/714/45714316_1246262609_28681514_28247404_dobavki.jpg)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Морская капуста - Ламинария
http://www.trisfood.ru/images/laminariya_2%5B1%5D.jpg (http://www.trisfood.ru/images/laminariya_2%5B1%5D.jpg)

Морская капуста

Морская капуста (ламинарии) - самое доступное по цене лакомство. Ламинарии растут на глубине 15 - 20 метров. В морской капусте содержится почти вся таблица Менделеева, причём в легко доступной для организма органической форме. Морская капуста богата солями калия, натрия, фосфора, магния, железа, алюминия, йода, брома, хлора, кобальта, марганца и др. Морская капуста содержит витамины А, С и группы В.

Морская капуста содействует работе почек, улучшает обмен веществ и деятельность кишечника.
Морская капуста содержит соли альгиновой кислоты или альгинаты. В желудочно-кишечном тракте человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA)а они не перевариваются, а только сильно набухают. Альгинаты обладают мощными сорбирующими свойствами. Проходя через желудочно-кишечный тракт, альгинаты связывают и выводят из организма токсины, радионуклиды и болезнетворные бактерии. Их ёмкость огромна, а связывание настолько мощное, что они способны извлекать даже свинец из костей, на значительном удалении от пищеварительной системы.

Морская капуста - самое эффективное натуральное средство профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, особенно эндемичного зоба. Морская капуста имеет в своём составе большое количество легко усваиваемого йода, связанного с органическими молекулами. Поэтому он легко усваивается организмом человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA)а, нормализуя функции щитовидной железы. По содержанию йода морская капуста далеко опережает все известные наземные лекарственные растения.

Регулярное употребление ламинарии (морской капусты) снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F0%E0%E7%E2%E8%F2%E8%E5) атеросклероза. По статистике, поедание водорослей снижает риск заболевания раком.

Также, к числу полезных свойств морской капусты, относятся - возможное лечение аллергии, воспалительных заболеваний суставов и помощь в избавлении от лишнего веса.

Состав 100 гр. продукта:

вода, г - 88
белки, г - 0.9
жиры, г - 0.2
углеводы, г - 3
клетчатка, г - 0.6
органические кислоты, г - 2.5
зола, г - 4.1
калий, мг - 970
кальций, мг - 40
магний, мг - 170
натрий, мг - 520
фосфор, мг - 55
железо, мкг - 16000
витамин B-каротин, мг - 0.15
витамин С (аскорбиновая кислота), мг - 2
витамин В1 (тиамин), мг - 0.04
витамин В2 (рибофлавин), мг - 0.06
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг - 2.3
витамин РР (ниацин), мг - 0.4
калорийность, ккал - 5

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Льняное семя/масло
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQCX3H4zVcRPA2C9c7gHvYRqWNPaZ9nl HlAtAGG6v4YXpR6yKO8aA (http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQCX3H4zVcRPA2C9c7gHvYRqWNPaZ9nl HlAtAGG6v4YXpR6yKO8aA)

Семена льна содержат большое количество компонентов, помогающих защищать организм от сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний, а также, содержащиеся в них волокна успешно стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Основными действующими веществами, содержащимися в семени льна, являются: протеины, полисахариды, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A,B,E,F.

Протеины – модели аминокислот, содержащихся в белках льняного семени, аналогична модели аминокислот, содержащихся в соевых белках, которые считаются наиболее питательными протеинами растительного происхождения.

Полиненасыщенные жирные кислоты: a-линоленовая (Омега-3), линолевая, олеиновая. В организме человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA)а обязательно должен быть баланс этих кислот, который, как доказано учеными, является незаменимым в жизнедеятельности человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA)а (их еще называют природным элексиром молодости). Одна из этих кислот, Омега-3, имеется в достаточном количестве лишь в рыбьем жире и – в льняном семени. При этом семя льна содержит в 3 раза больше Омега-3, чем рыба.

Витамины. Семя льна содержит наибольший процент витамина F, который является единственным витамином, не синтезируемым в организме, а привносимым извне. Витамин F участвует в жировом и холестериновом обменах. Повышает иммунитет, способствует лечению и профилактике кишечных заболеваний и атеросклероза, выведению из организма холестерина; укрепляет стенки кровеносных сосудов: повышает их эластичность, снижает проницаемость; повышает устойчивость организма к инфекциям и простудным заболеваниям; усиливает эффективность антиоксидантных систем организма, способствует нормализации процессов транспорта липидов в кровотоке, стимулирует репарацию клеточных мембран, активизирует функцию иммунокомпетентных клеток, способствует всасываемости жиров из кишечника. Эффективен также при вспомогательной терапии гиперлипидемий, гипертонической болезни, тромбозов, сахарного диабета, бронхиальной астмы, кожных заболеваний, иммунодефицитных состояний.

Семена принимают по 50 гр в день. Молотые семена можно добавлять в салаты, йогурты, каши. Целые семена так же можно проращивать – на дно контейнера положить влажную тряпочку и насыпать семена.

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSHq_o6arTTCWrhYdntuaiJfZXhabobO MtVsgouEoU8K9VlsmgU (http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSHq_o6arTTCWrhYdntuaiJfZXhabobO MtVsgouEoU8K9VlsmgU)

Полезные свойства льняного масла

Именно из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 масло семян льна способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами:

Регулярное применение в рационе питания масла льняного помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F0%E0%E7%E2%E8%F2%E8%E5) инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Кроме того, масло семени льна нормализует работу всей пищеварительной системы человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA)а: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.

Неоценимы иммунозащитные свойства масла: его применение в качестве продукта питания профилактически предупреждает некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы и рак прямой кишки). Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление масла льна и детям для полноценного, здорового развития организма.

Весьма важна роль масла семян льна как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Это масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, т.к. компоненты его положительно влияют на правильное развитие (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F0%E0%E7%E2%E8%F2%E8%E5) мозга будущего ребёнка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.


В современной косметологии масло льна находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам

Диетологи пришли к выводу, что человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA) может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло. Масло из семени льна - это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.

Масло принимают из расчета 1 столовая ложка на 23-27 кг веса человек (http://www.solium.ru/forum/vbglossar.php?do=showentry&item=%F7%E5%EB%EE%E2%E5%EA)а. Можно добавлять в салаты или выпивать залпом.


Семена Мака http://www.tiptip.ru/base_prod/img/mak-semya.jpg (http://www.tiptip.ru/base_prod/img/mak-semya.jpg)

Свойства мака таковы, что даже небольшое количество семян мака обеспечит организм калием, кальцием, железом и магнием. Помимо содержания микроэлементов, семена мака так же содержат витамины A, C, D и E. Мак благотворно действует на усвоение пищи, что немаловажно для здорового образа жизни. Хотя, если переборщить, семена мака могут вызвать запор. Не менее полезно, чем семена мака, маковое масло. У нем содержатся все полезные свойства семян мака.

Ну а если одробнее, то в 100 г семян мака содержится:

Вода – 6 г
Белки – 18 г
Жиры – 41.6 г
Углеводы – 8.6 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 19.5 г
Зола – 6.4 г

Витамины в маке:

Витамин А (бета-каротин) – 762 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0.85 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.1 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.9 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.25 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 82 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 1 мг
Витамин Е (токоферол) – 1.77 мг
Холин (витамин В4) – 8.8 мг

Макроэлементы в маке:

Калий – 719 мг
Кальций - 1438 мг
Магний - 347 мг
Натрий - 26 мг
Фосфор - 870 мг

Микроэлементы в маке:

Железо – 9.76 мг
Марганец – 6.7 мг
Медь – 1.63 мг
Селен - 13.5 мкг
Цинк – 7.9 мг


Мак известен очень давно. Некоторые ученые считают, что мак выращивали еще в эпоху неолита. Мак использовался вовсе не в качестве наркотического вещества. Семена мака употребляли в качестве приправы. Древние греки применяли мак для обезболивания и в качестве эффективного успокаивающего. За несомненную пользу мака для здоровья греки даже назвали один из городов Меконэ — "город мака".

Семена мака широко используются при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий - ими посыпают мучные изделия, добавляют в халву или используют в качестве начинки. Кроме того семян получают масло, используемое в кондитерском и консервном производствах, а также в фармацевтике, парфюмерии и для изготовления олифы и лаков. Из незрелых коробочек мака выделяют загустевший млечный сок (называемый опиумом), из которого выделяют морфин, папаверин и кодеин, вещества служащие для производства медицинских препаратов и наркотиков. Отметим, что некоторые виды маков выращивают и в декоративных целях.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/p-5731.jpg (http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/5731.html)
08:44
морепродукты
http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/p-5732.jpg (http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/5732.html)
04:15
приправы
http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/p-5733.jpg (http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/5733.html)
04:26
специи
http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/p-5734.jpg (http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/5734.html)
12:16 сыроедение
http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/p-5735.jpg (http://video.mail.ru/mail/gullwayder/883/5735.html)
03:41
макароны

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Ученые реабилитировали "вредные" продукты

http://mtdata.ru/u25/photo9A0F/20154312328-0/original.jpg#20154312328
Картофель, хлеб, жареное мясо, яйца, сладкие фрукты – вот неполный перечень продуктов, употребление которых считается вредным для здоровья. Но ученые доказали, что сами по себе они могут быть очень полезными, а в их плохой славе виноваты скорее плохие схемы питания и невоздержанность в употреблении. Чем же так полезны "вредные" продукты?
Наверное, белый пшеничный хлеб – чемпион по обвинениям в свой адрес. Но как показали длительные исследования, клейковина, содержащаяся в пшенице, является веществом, необходимым для поддержания крепкого здоровья на долгие годы. Именно она эффективно противостоит развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а так же диабета. Но при неумеренном употреблении, эффект может перейти в противоположность, поэтому не нужно злоупотреблять этим продуктом, впрочем, как и любым другим.
Еще один незаслуженно обвиненный продукт – картофель. Именно его назначили главным ответственным за развитие инсулинорезистентности, ведущей к развитию диабета 2 типа. Новые исследования показали, что картофель является незаменимым источником калия, он богат клетчаткой и витамином С. История доказывает, что древние перуанцы, а позже ирландцы, русские и скандинавы, выращивавшие эту культуру, сохраняли прекрасное здоровье и совсем не страдали от ожирения. Другое дело, что они и не переедали, чем страдает современный человек.
Сладкие фрукты могут содержать сахар, что может, по мнению большинства людей, привести к ожирению. Но они не знают, что повышенное содержание воды и клетчатки позволяет им насытиться этими плодами гораздо быстрее, при меньше количестве употребленных калорий. Именно поэтому, несмотря на высокое содержание простых сахаров, у большинства фруктов очень небольшой гликемический индекс.
Отказ некоторых людей от употребления яиц связан с уверенностью в том, что они повышают уровень "плохого" холестерина, что ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Действительно, в желтке содержится довольно много холестерина, но употребляя не более одного яйца в день, можно не волноваться о том, что этот показатель станет критическим. Зато другие вещества, содержащиеся в яичном желтке и белке практически невозможно пополнить при помощи других продуктов.
Еще по теме

Самая вредная еда (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43133517845/Samaya-vrednaya-eda) +61 25 (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43133517845/Samaya-vrednaya-eda#comments) 18 окт, 16:05

Ученые вывели простую формулу здорового питания (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43606626685/Uchenyie-vyiveli-prostuyu-formulu-zdorovogo-pitaniya) +53 14 (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43606626685/Uchenyie-vyiveli-prostuyu-formulu-zdorovogo-pitaniya#comments) 18 окт, 13:18

Самые странные супы в мире (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43545910306/Samyie-strannyie-supyi-v-mire) +49 29 (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43545910306/Samyie-strannyie-supyi-v-mire#comments) 17 окт, 12:01


все темы → (http://vkusno.mirtesen.ru/blog/latest?fo=43805717815&wf=1)



Еще один "обвиняемый" продукт – все виды жареной пищи. Она действительно очень калорийна, но это не значит, что она исключительно вредна. Если жарение производится на растительном масле – все жирорастворимые витамины в организме усваиваются лучше, в это группы А, D, E, K. Жареная пища помогает лучше усваиваться содержащемуся в томатах ликопину – уникальному веществу, противостоящему развитию рака. Таким образом, ученые еще раз доказали, что проблема не в продуктах, которые человечество употребляет на протяжении сотен и тысяч лет, а в невоздержанности и неумелом составлении рациона – проблеме, которая была описана еще в Библии, пишет Raut.ru.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Чайный гриб: польза или вред

чайный гриб: польза и вред
Чайный гриб или «японский гриб» – это не один организм, а целая группа. Под этим названием чаще всего подразумевают симбиоз одного из видов дрожжевых грибков с бактериями. Грибок сбраживает сахар до спирта и углекислоты, а бактерии преобразуют спирт до уксусной кислоты. Первые «чайные грибы» появились сами собой на кем-то забытом сладком чае, люди попробовали напиток, оценили его кисловатый освежающий вкус, а позднее, узнав о пользе, стали культивировать грибы специально. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока). Поговорим о пользе и вреде применения чайного гриба.

Полезные свойства чайного гриба

Полезные свойства чайного гриба обусловлены содержанием органической уксусной кислоты, а также микроэлементов, витаминов, танина и кахетинов. Настой чайного гриба содержит глюконовую, лимонную, молочную, уксусную, яблочную, койевую кислоты, ферменты, этанол, витамины группы В, витамин C и PP, сахар, кофеин. Известно, что напиток чайного гриба способен улучшать кровообращение, питание внутренних органов, в том числе, и мозга. Это обычно вызывает прилив бодрости и повышает работоспособность человека. Такое действие возможно, благодаря кофеину и танинам, входящим в состав напитка. Однако помимо возбуждающих нервную систему компонентов, чай содержит теобромин и теофилин, поэтому его воздействие на организм более мягкое, чем у обычных чая или кофе. Многие считают, что настой гриба не вызывает «провала» энергии и желания подзарядиться вновь, как это часто бывает с обычным кофе. Современная медицина наделяет этот продукт легким лечебным антибиотическим свойством. Чтобы в настое не заводились патогенные бактерии, дрожжевой грибок выделяет специфический антибиотик, эффективный против стафилококков, пневмококков и стрептококков. Чайный гриб может быть полезен и при простуде. Слабая уксусная среда способствует санации полости рта при таких заболеваниях как стоматит, гингивит, ангина. Однако если у вас болит горло или десна, после приема напитка стоит прополоскать рот.

Полезен ли чайный гриб для похудения?

Многие источники свидетельствуют и о том, что настой чайного гриба эффективен для похудения, он подавляет повышенный аппетит и помогает бороться с перееданием. Часто пишут, что настой несколько ускоряет метаболизм, способствует быстрейшей переработке жиров в энергию, и снижению веса. Правда состоит в том, что настой чайного гриба эффективно выводит лишнюю жидкость, бодрит и помогает поддержать тонус организма, поэтому чаю из гриба есть место в рационе тех, кто соблюдает низкокалорийную диету. Надеяться на то, что напиток поможет сбросить вес, если вы будете слишком много кушать, не стоит, но помочь контролировать аппетит рецепт «чайного гриба для похудения» вполне способен.

Как вырастить чайный гриб как вырастить чайный гриб

Лучше всего взять «детку» у тех, кто уже выращивает чайный гриб. Повторять опыт с «забыванием» чая в чашке не стоит, возможно, вы получите не слишком полезный напиток, так как никто не сможет предсказать, какие именно бактерии будут в симбиозе с дрожжевым грибком именно в вашем случае. Поместите отросток гриба в чистую трехлитровую банку. В отдельной емкости заварите 100 г обычного черного или зеленого чая на 1 л воды. Растворите 30-60 граммов сахара. Остудите заварку и залейте гриб (наклоните банку и тонкой струей влейте чай, осторожно, чтобы не повредить гриб). Настаивайте при комнатной температуре (идеально 25-30 градусов), продукт будет готов к употреблению уже через 10-14 дней. А для самых отчаянных приведем народный рецепт: чтобы вырастить чайный гриб самим, возьмите 100-200 мл крепкого черного чая, растворите в нем 1 столовую ложку с горкой белого или тростникового сахара, оставьте в теплой комнате на 20-36 часов. Когда на поверхности чая образуется пленка, аккуратно перелейте настой вместе с молодым грибом в емкость, в которой вы будете выращивать гриб.

Как ухаживать за чайным грибом

Воду, в которой плавает гриб, следует сливать: зимой через каждые 5-6 дней, а летом – через 2-4 дня. Готовый напиток сливают через марлю, чтобы частицы самого гриба не попали в него. Напиток можно пить сразу либо разлить в бутылки и поставить в холодильник. На 7-8 сутки он приобретает основные целебные свойства. К тому же охлажденный напиток чайного гриба приятнее на вкус.

Приготовление настойки чайного гриба для похудения

Часто советуют готовить настойку чайного гриба для похудения из зеленого чая. Вы должны знать, что такой напиток содержит больше кофеина, чем обычный вариант с черным чаем, и употреблять его с большей осторожностью. Однако ни дрожжевой грибок, ни уксуснокислые бактерии не перерабатывают чайный настой, поэтому при желании, можно растить гриб хоть с каркадэ, кислотная составляющая напитка от этого не изменится. Рецепты с настойкой для похудения варьируются. Некоторые авторы советуют выпивать 1 стакан «грибного кваса» натощак, и воздерживаться от завтрака. Затем пьют по полстакана «чая» перед обедом и ужином, чтобы снизить аппетит. С точки зрения современной диетологии, этот вариант не очень-то перспективен. Употребление кислого напитка на голодный желудок мало что вызовет изжогу, так и спровоцирует повышение аппетита. А исключение завтрака несколько замедлит обмен веществ. В итоге, перспективные для сжигания утренние часы ваш организм потратит на «экономию» калорий, а в обед вы будете вынуждены бороться с банальным перееданием. Более разумным выглядит питье по 200 мл настоя за полчаса до завтрака, обеда и ужина, если кислотность желудочного сока понижена, и, соответственно, по 100 мл за полчаса до основной еды, если она нормальная.

Кому противопоказан чайный гриб

Противопоказаниями к употреблению настоя чайного гриба считаются: повышенная кислотность желудочного сока, аллергия на составляющие продукта. Воздержаться от применения гриба стоит беременным, аллергикам, кормящим матерям, гипертоникам, людям, с заболеваниями почек и печени. В любом случае, настой может вызвать расстройства пищеварения, поэтому, вводя его в свой рацион, старайтесь следить за состоянием здоровья. Так как настой чайного гриба содержит кислоты и сахар, он может повредить нездоровым зубам. После употребления напитка прополощите рот водой. Фитнес-тренер Елена Селиванова – специально для http://www.AzbukaDiet.ru/. Источник: www.AzbukaDiet.ru (http://www.azbukadiet.ru/2012/07/03/chajnyj-grib-polza-i-vred.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vforme/topics/43167274456/Travyi-i-spetsii-Polza-dlya-zdorovya/?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43036878505&bpid=43036878505
Травы и специи. Польза для здоровья

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vforme/topics/43316140687/Luchshie-produktyi-dlya-nashego-mozga/?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43421346302&bpid=43421346302
Лучшие продукты для нашего мозга!

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Время переваривания пищи в желудке

1-2 часа - вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.
2-3 часа - яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб.
3-4 часа - курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина.
4-5 часов - бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо.
5-6 часов - грибы, шпик.
Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна.
Если придерживаться принципа и не есть, пока в желудке есть пища, то вы сможете не только похудеть (основано на не переедании), но и сохранить здоровье желудочно-кишечному тракту. Постепенно желудок уменьшится в размере, а привычка не переедать останется с вами. И никакой экстремальности.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vforme/topics/43919416704/Menshe-esh---luchshe-myislish/?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43755499249&bpid=43755499249
Меньше ешь - лучше мыслишь?

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vforme/topics/43330263137/Kak-gotovitsya-k-zime/?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43476429584&bpid=43476429584
Как готовиться к зиме?

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vforme/topics/43608966627/Tema-dlya-muzhchin-chtob-hotelos-i-moglos/?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43730269842&bpid=43730269842
Тема для мужчин: чтоб хотелось и моглось!

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vsegdavforme/topics/43546469065/10-neobhodimyih-produktov-dlya-mozga/?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43660120504&bpid=43660120504
10 необходимых продуктов для мозга

Самые полезные продукты для мозга

Устрицы. Если Вы часто едите морепродукты, в частности, устрицы, то Вас можно назвать счастливчиком. Устрицы являются весьма полезными для работы мозга независимо от возраста человека. Причиной тому – высокое содержание цинка и железа. Такое сочетание микроэлементов позволит сохранить остроту ума и улучшить способность легко вспоминать необходимые факты. Цинк и железо способствуют способностям мозга быть сосредоточенным и запоминать информацию.

Чай. Стоит забыть о чашечке чая по утрам, ведь есть чай! Свежезаваренный зеленый или черный чай очень полезен для вашего мозга, потому что в нем полно катехинов. У всех наверняка были дни, когда ощущалась опустошенность и усталость, казалось, что лень даже думать. Причиной этому может быть как раз недостаток катехинов в мозге. Эти вещества прекрасно подходят для сохранения ума острым и свежим, для поддержания его нормальной работы. Катехины не только сохраняют работоспособность мозга, но и позволяют ему расслабиться, помогая в борьбе против умственной усталости.

Яйца. С возрастом мозг начинает сокращаться. Это явление получило название атрофии мозга. Многие из нас спокойно относятся к уменьшению других частей тела, но вот с уменьшением мозга смириться не захочет никто. Хотя этот процесс и естественен, бороться с ним можно, поедая яйца. Дело в том, что в них содержится много витамина В12, а также лецитин. Витамин В12 помогает против усыхания мозга, что часто чревато болезнью Альцгеймера. Желток, хотя и содержат много холестерина, также богат холином. Холин может помочь улучшить Вашу память.

Карри. Эта пряная пища является отличным способом оживить свой мозг и сохранить его свежим. Основным ингредиентом в порошке карри является куркумин, в нем полно антиоксидантов. А они как раз борются против старения мозга, поддерживая когнитивные функции, ухудшающиеся с возрастом. Антиоксиданты в карри помогают в борьбе против свободных радикалов, которые располагаются как в головном мозге, так и во всем теле. А ведь свободные радикалы могут вызвать воспаления и другие заболевание в организме.

Ягоды. Черника полезна для улучшения двигательных навыков и общих способностей к обучению. Эту ягоду часто называют лучшей для нашего мозга, неудивительно, что сегодня в продаже присутствует множество продуктов с использованием черники. Большинство других ягод, в том числе малина и ежевика полны антиоксидантов, которые прекрасно подходят для повышения работоспособности мозга.

Орехи и семечки. Практически все виды орехов полезны ля мозга. Набор питательных веществ способствует ясному мышлению. Даже взгляд на жизнь станет позитивным, ведь жирные кислоты омега-6 и омега-3 выполняют роль антидепрессантов. В некоторых орехах и семенах к тому же много тиамина и магния, которые улучшают память, когнитивные функции и питание мозга.

Листовые зеленые овощи. Хотя дети и не любят листовые зеленые овощи, такие как капусту или шпинат, они очень нужны для мозга, как, впрочем, и взрослым. Эти овощи особо помогают, когда есть необходимость вспомнить подзабытую информацию.

Рыба. Употребление рыбы в пищу может стать очень полезным для здоровья, особенно для мозга. В рыбе содержится много омеги-3, известной жирной кислоты, необходимой для нас в различных проявлениях. Если есть всего одну порцию рыбы в неделю, то можно значительно уменьшить свои шансы на болезнь Альцгеймера. Жирные кислоты помогают работе мозга, так как в нем есть слой нейронов, становящимся жестким из-за высокого содержания в организме холестерина и насыщенных жиров. А омега-3 содержит правильные жиры, что позволит нейронам лучше перемещаться по всему мозгу.

Шоколад. Ученые доказали, что содержание антиоксидантов, содержащихся всего в паре ложек какао-порошка намного больше, чем в других продуктах, таких как красное вино или зеленый чай. Основным антиоксидантом, найденным в какао, является флавонол, который улучшает приток крови к мозгу. В обычном молочном шоколаде этого вещества не так много, поэтому для мозга гораздо полезнее употреблять темный шоколад.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Этот русский чай спасает от рака!

http://mtdata.ru/u28/photoB980/20857343139-0/big.jpeg#20857343139
Академик, профессор, доктор технических наук,
лауреат Государственной премии
Никитин Альберт Николаевич:
«После нашего исследования Иван-чая выяснилось , что чай содержит от 69 до71 полезных микроэлемента в зависимости от местности. Это 2/3 таблицы Менделеева. И самое главное это непревзойденный антисептик. Просто потрясающий. Аналогов в растительном мире нету. Помимо антисептических свойств он обладает свойством очищения организма от «зашлакованности». Это когда клетка не может справляться со своими функциями. При употребления чая идет очистка всего организма и в течение 2х недель при регулярном употреблении , каждый день 3-4 раза в день, то вы почувствуете как организм начинает расцветать, полнота проходит, возникает покой. После приема 2х чашек чая снимается синдром похмелья. Иван чай заваривают 3-4 раза и с каждым разом он отдает свои свойства. В чае присутствуют около 17-18 аминокислот. Вот почему на сегодняшний день пить Иван чай очень важно. Мы пытались дать технологию в течение последних 10 лет, предлагали сотрудничество ряду губернаторов в тех старых регионах , где есть возможность внедрить технологию изготовления Иван чая. И что вы думаете? Безполезно… Это никому не интересно. В Россию гонится всякая труха под видом китайского, индийского чая».
http://www.youtube.com/watch?v=h7tHwlKdNOk
Полезные свойства Иван-чая:
- Оказывает профилактическое воздействие на злокачественные и доброкачественные новообразования;
- Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита;
- Усиливает потенцию;
- Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям;
- Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы;
- Является отличным средством для профилактики кариеса;
- Улучшает состав крови (ощелачивает кровь);
- Укрепляет кровеносные сосуды;
Читать далее >> (http://firstphones.ru/)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Целебные свойства исконно русских продуктов



http://mtdata.ru/u5/photo154F/20116108127-0/original.jpg#20116108127 (http://tainy.net/48237-celebnye-svojstva-iskonno-russkix-produktov.html/disk-russian-kitchen)
О русской кухне написано множество монографий и исследований. Ее особенности и традиции своими истоками уходят в глубокую древность. В чем же заключается главная особенность русской кухни? Специалисты по питанию утверждают, что это, прежде всего, использование полезных для здоровья продуктов для приготовления пищи.
Традиционные русские блюда действительно обладают целебным действием. Одним из отличительных признаков русской кухни является любовь к соленому, кислому и квашеному. Широкое применение получили моченые яблоки, супы с использованием соленых овощей и рассолов, кислые щи, соленья, квашеная капуста. Мочение, соление и квашение являются естественными способами консервирования, которые наилучшим образом сохраняют витамины. Если, например, сравнивать обычную квашеную капусту с апельсином, то в первой содержится намного больше аскорбиновой кислоты. Кроме того, в продуктах, приготовленных таким образом, появляется молочная кислота, которая защищает от болезнетворных микробов. В связи с этим, еще с давних времен, жители на Руси для укрепления иммунитета готовили салат из клюквы, моченых яблок и квашеной капусты.
Издавна одним из главных блюд на Руси были бобы. Сейчас такая пища уже не столь популярна, однако на полках магазинов в последнее время стала появляться чечевица. Это продукт с очень богатой историей. На столах наших предков чечевица появилась даже раньше, чем бобовые. Это блюдо могли позволить себе лишь богатые люди. Из чечевицы на Руси пекли вкусный и душистый хлеб, варили супы. Сейчас пищевая промышленность готовит из нее белковые продукты и добавляет в консервы, заменители кофе, колбасы, кондитерские изделия. Чечевица имеет очень много полезных свойств, она не накапливает нитраты, радионуклиды и токсины. Но полезнее всего она становится, когда прорастают ее семена, которые обогащаются витамином С. В чечевице содержится огромное количество изофлавонов, которые обладают антиоксидантными свойствами. Поэтому при частом употреблении блюд из чечевицы уменьшается риск заболевания молочных желез, развития рака прямой кишки, улучшается пищеварение.
Даже при варке сохраняются все полезные свойства чечевицы. Кладезью полезных веществ является каша из этой культуры. Она улучшает процесс обмена веществ, укрепляет работу сосудов и сердца, благоприятно влияет на мочеполовую систему. Существует много сортов этого растения, некоторые из которых являются лучшими помощниками людей, болеющих диабетом, так как снижают сахар в крови. Каша из чечевицы также помогает людям, страдающим болезнью язвы желудка. В давние времена люди лечили ожоги кашицей, сделанной из чечевицы.
До появления картофеля одним из основных продуктов на Руси была репа. Ее целебные свойства и питательная ценность проверены столетиями. В этом продукте содержатся углеводы, белки, жиры, эфирные масла, клетчатка, аминокислоты, органические кислоты и множество очень ценных витаминов, среди которых есть и недавно открытый витамин Т-2. Ученые выяснили, что репа содержит вдвое больше витамина С, чем лимон. Также она богата минералами – натрием, железом, магнием, фосфором, калием и кальцием. В народной медицине репу широко использовали как противовоспалительное, заживляющее, антисептическое, мочегонное, сердечное, легкое слабительное и успокаивающее эффективное средство. Блюда из репы рекомендуются при заболевании желчного пузыря, печени, при ожирении и сахарном диабете.

Издавна люди принимали отвар из корнеплодов репы при астме, бессоннице, охриплости, сердцебиениях, импотенции, ослаблении зрения и ларингитах. Такой отвар в горячем виде снимает и зубную боль. При заболеваниях суставов жители древней Руси накладывали на больные места кашицу из вареной репы. С целебной точки зрения очень эффективным является сок из корнеплодов репы. Сок репы благоприятно действует при неревматических и ревматических заболеваниях суставов, способствует быстрому растворению камней в почках. Репа является уникальным продуктом, помогающим при самых разных заболеваниях.
Ну, а самым уникальным по своим целительным свойствам продуктом на Руси всегда был мед. Мед испокон веков считался лучшей пищей и пользовался огромной популярностью. Без этого продукта невозможно было представить русский быт. Медовый квас, медовые пироги и сотовый мед были настоящим украшением стола и прекрасным угощением для особо важных гостей. С тех времен и по сей день мед широко применяется в медицине для лечения человека от самых разных болезней. Современные медицинские исследования подтвердили уникальное целебное действие меда.
Еще одним традиционным русским продуктом, обладающим уникальными целебными свойствами, является сметана. С давних времен ее получали очень простым способом. В течение нескольких суток местные жители отстаивали молоко, затем аккуратно снимали образовавшийся верхний слой, или, иными словами, сметали. В связи с этим и название данного продукта произошло именно от этого слова – «сметать». Этот исконно русский продукт со временем узнали и полюбили в других странах. Сметана обладает множеством полезных качеств. Она включает в себя большое количество органических кислот, витаминов, бета-каротин, микро- и макроэлементы. Для поддержания жизнедеятельности человека огромное значение имеют находящиеся в этом кисломолочном продукте магний, калий, цинк и фосфор. В сметане содержится много кальция, который отлично укрепляет кости и способствует их росту. Также она состоит из натуральных сахаров, животного белка и обычной чистой воды. В давние времена сельские жители съедали пару ложек сметаны, смешанной с медом или присыпанной сахаром, для снятия депрессии, восстановления сил после стресса, улучшения настроения. Сметана особо полезна людям с ослабленной пищеварительной системой – она положительно влияет на репродуктивную функцию организма и гормональный фон, повышает аппетит.
Наши предки знали, что для сохранения сил и здоровья важно было выбирать в еду полезные продукты. Ведь каждый продукт или блюдо на их основе обладает своими собственными и неповторимыми полезными качествами и свойствами, которые по-своему воздействуют на наши тела и организм. Поэтому, чтобы подобрать полезный и правильный рацион питания, они и изучали и знали свойства отдельных продуктов.
http://www.youtube.com/watch?v=qa049bweWqU

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Чайный гриб или грибной чай?

1 Ноябрь 2008 2 коммент.
В некоторых домах, обычно на кухне, можно увидеть стеклянные банки с плавающими в них организмами, похожими на медуз. Это так называемый «чайный гриб». Иногда его называют «японским», или «китайским», или «маньчжурским» грибом, а также морской гриб, «японская матка». В наших краях чайный гриб появился еще в начале прошлого века. Его завезли как трофей участники русско-японской войны. Однако в качестве настоящей родины чаще всего называют Тибет.
http://kolohost.ru/wp-content/uploads/2008/11/chainijgrib_kolohost-189x300.jpg (http://kolohost.ru/wp-content/uploads/2008/11/chainijgrib_kolohost.jpg)Биологически чайный гриб (медузомицет) представляет собой сообщество нескольких организмов — дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий. Дрожжевые грибы очень похожи на те, которые обитают в вытекающем соке коры дуба, на поверхности мягких плодов или забродивших плодово-ягодных соках. Верхняя часть колонии блестящая, плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей и выполняет роль ростовой зоны.
Именно в нижней части чайного гриба и происходит превращение смеси сахарного раствора и чайной заварки в полезный напиток.
В чайном грибе найдены также бактерии с антибиотическими свойствами, которые убивают многие болезнетворные микробы или задерживают их рост. Через месяц от гриба отделяется тонкая нежная пленка. Ее можно поместить в отдельную банку для размножения.
Дрожжевые грибки сбраживают сахар в винный спирт. При этом выделяется углекислый газ. Уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Через 6-8 дней получается освежающий, слегка алкогольный напиток приятного кисло-сладкого вкуса. Напиток сливают, оставляя при этом около 1,5 л, и процеживают через несколько слоев марли. После сливания чайный гриб промывают чуть теплой кипяченой водой и снова заливают сладким чаем.
Через 3-4 дня напиток опять готов. Настой чайного гриба активно взаимодействует с пищей в вашем желудке, поэтому не рекомендуется пить его непосредственно перед едой, во время еды и сразу после еды, иначе вы очень быстро ощутите чувство голода. Пить настой чайного гриба рекомендуется не ранее чем через два часа после вегетарианской пищи и через три-четыре часа после пищи мясной по 1/2 стакана.
Чайный гриб. Уход за чайным грибом.
Но чайный гриб дает полезный напиток лишь при соблюдении определенных условий его приготовления. Для роста и развития гриба необходим раствор чая с сахаром. Его готовят из расчета 30-50 г сахара на 1 литр воды. Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и затем, уже остывший, доливают в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку, так как можно нанести ожог слизистой оболочке гриба, в результате чего он погибнет. В условиях прямого попадания солнечных лучей и низкой температуры воздуха жизнедеятельность чайного гриба останавливается.
Оптимальная температура для чайного гриба 25 градусов. Для него вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени. Температура ниже 17 градусов также вредна, так как снижает активность гриба и в нем может завестись сине-зеленные водоросли.
Настой чайного гриба следует сливать каждые 5-6 дней зимой и через 2-4 дня летом.
Также не надо забывать, что чайный гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через 1-2 недели, а зимой каждые 3-4 недели. Если чайный гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания, жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле чайного гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.
Полезные свойства чайного гриба.
Впервые чайный гриб начали культивировать в странах Востока. В Японии гейши пили его для сохранения стройности фигуры, уксусною кислотою из него выводили бородавки, коричневые пятна на лице и на теле, полоскали волосы после мытья для шелковистости и блеска, а также для укрепления волос и избавления от седины. В Индии таким уксусом укрепляли краски на тканях, готовили напиток, утоляющий жажду, обмывали младенцев с проблемной кожей. В Индонезии употребляли при различных отравлениях.
Настой чайного гриба вмещает в себя сахара, винный спирт, угольные и органические кислоты (молочную, уксусную, глюконовую и коевую, ароматические вещества, ферменты, поливитамины разряда В, вещество, которое подобно аскорбиновой кислоте).
Лечебные свойства чайного гриба.
Лечебные свойства чайного гриба издавна используются в народной медицине при головной боли, болезнях желудка, кишечника, печени, почек, мочевого пузыря. В нем много целебных веществ — витаминов, ферментов, алкалоидов, глюкозидов, ароматических и дубильных веществ. Содержит он также и спирт, уксусную кислоту и сахар.
Он имеет антибиотические, противовоспалительные и обезболивающие свойства, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, а также является прекрасным профилактическим средством при атеросклерозе, ревмокардите, полиартрите.
Настой дает хороший эффект при лечении ангин, тонзиллитов, хронического насморка. Сильное лечебное действие он оказывает при лечении энтеритов, колитов, а при бактериальной дизентерии дает лучшие результаты, чем применение аптечных препаратов. Употребление настоя снижает кровяное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает самочувствие больных, особенно в пожилом возрасте (уменьшаются головные боли и боли в области сердца, исчезает бессонница). А вот при язве желудка, подагре, повышенной кислотности желудочного сока чайный гриб применять не рекомендуется.
Употребление настоя показано и дает прекрасные лечебные эффекты при гастрогенном энтерите (поносах, вызванных воспалением тонкого кишечника вследствие недостаточного соковыделения желудка), колите дизентерийного поражения, при спастическом колите у пожилых людей, очень эффективен при борьбе с запорами.
Пьют настой чайного гриба при склерозе, в том числе и рассеянном, при гипертонической болезни, при простудах (особенно помогает при воспалении верхних дыхательных путей). При ангинах применяют настой для полоскания глотки и промывания носовых путей. Промывания гнойных ран ускоряют заживление.
Настой чайного гриба тонизирует, успокаивает, снижает умственное утомление. Очень полезно пить его утром и вечером с профилактическими целями: выпитый натощак настой подготовит вашу пищеварительную систему к дневной нагрузке, а принятый перед сном — продезинфицирует желудок, успокоит нервы и улучшит сон.
Источник (http://www.jlady.ru/my-health/chajnyj-grib-poleznye-svojstva.html)


http://www.jlady.ru/my-health/chajnyj-grib-poleznye-svojstva.html
http://www.m-grib.ru/chajnyj-grib.html
http://www.m-grib.ru/images/product_images/info_images/22_0.jpghttp://www.m-grib.ru/templates/vamshop/img/zoom.gif (http://www.m-grib.ru/images/product_images/popup_images/22_0.jpg)
Розничная цена 500,00 руб.
Специальная цена товара 300,00 руб.
+доставка (http://www.m-grib.ru/popup_content.php/coID/1)
Версия для печати (http://www.m-grib.ru/print_product_info.php/products_id/22) http://www.m-grib.ru/images/icons/buttons/print.png
Задать вопрос о товаре (http://www.m-grib.ru/ask_a_question.php/products_id/22) http://www.m-grib.ru/templates/vamshop/buttons/russian/button_ask_a_question.gif




Чайный Гриб высылается в высушенном виде виде (по специальной технологии). Даем гарантии по его восстановлению. Прилагается краткая инструкция по его дальнейшему использованию.
Чайный гриб — это древнейший организм, который используется человеком для приготовления чайного кваса. У него есть множество имен: комбуча, (комбуха, комбука и кам-бу-ха), маньчжурский, японский или морской гриб, японская губка, японская матка, чудо гриб и даже волшебный гриб. Также чайный гриб называют чайным или морским квасом, чайной медузой, медузомицет или фанго.
В народной медицине чайный гриб используется очень давно, список его применения огромен. Часто его настой исполльзуют для профилактики, предотвращения различных заболеваний, но есть области, где он является проверенным и очень действенным лекарством.
У нас на сайте Вы сожете найти много информации по чайному грибу, у нас посвящен ему целый раздел в статьях: Японский Чайный гриб (http://www.m-grib.ru/japonskij-chajnyj-grib.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Ингредиенты для "Имбирный напиток":


Вода (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351) — 1,5 л
Имбирь (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686) (натертый) — 2 ст. л.
Лимон (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978) (сок + цедра) — 0,5 шт
Мед (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080) — 2 ст. л.




Рецепт "Имбирный напиток":
Воду вскипятить вместе с мелко нарезанной цедрой лимона. Снять с плиты, добавить натертый на терке имбирь, слегка остудить, добавить сок лимона и мед. Мед надо добавлять в остуженную воду, чтобы сохранились его полезные свойства. После этого сразу пить.

http://eda.ru/recipelist/drinks/ingredienty/13525
масса вариантов
http://eda.ru/drinks/recipe33043/imbirnij-chaj
http://eda.ru/drinks/recipe29230/imbirnij-napitok
http://eda.ru/drinks/recipe16561/imbirnij-chaj-s-medom-i-limonom
http://eda.ru/drinks/recipe18503/rozhdestvenskij-glintvejn
http://eda.ru/drinks/recipe14425/imbirnij-limonad
http://eda.ru/drinks/recipe17481/chaj-s-koricej-imbirem
http://eda.ru/drinks/recipe18998/sok-iz-grejpfruta-morkovi
http://eda.ru/drinks/recipe22826/kofe-s-imbirem-chili
http://eda.ru/drinks/recipe22699/ledjanoj-kofe-s-imbirem-koricej
http://eda.ru/drinks/recipe18960/jenergeticheskij-napitok
http://eda.ru/drinks/recipe26794/zamorozhennij-imbirnij-limonad
http://eda.ru/drinks/recipe25347/tikvennij-milkshejk
http://eda.ru/breakfast/recipe20733/morkovno-citrusovij-sok
http://eda.ru/drinks/recipe19001/krasnij-koktejl
http://eda.ru/drinks/recipe18994/koktejl-vitaminnij
http://eda.ru/drinks/recipe18952/kapustno-morkovnij-sok-s-imbirem
http://eda.ru/drinks/recipe27942/ananasovo-imbirnij-koktejl
http://eda.ru/drinks/recipe41885/chaj-s-imbirem-i-limonom
http://eda.ru/drinks/recipe40716/bitrij-imbirnij-limonad
http://eda.ru/drinks/recipe40628/imbirnij-domashnij-limonad
http://eda.ru/drinks/recipe34112/imbirnij-chaj-s-medom-i-chernim-percem
http://eda.ru/drinks/recipe33314/prjanij-limonad
http://eda.ru/drinks/recipe33046/indijskij-limonad

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

ИМБИРЬ – УНИВЕРСАЛЬНОЕ СРЕДСТВО АЮРВЕДЫ и для похудения


http://zenslim.ru/sites/default/files/resize/uploads/zinger-219x226.jpgИмбирь имеет свои корни в Индии, где раскрыли его целебные свойства. В этой далёкой стране он очень распространён у тех людей, которые имеют желание похудеть. Имбирь - отличный помощник для похудения.
Имбирь обладает уникальными свойствами, которые способствуют в довольно короткие сроки сбросить вес и получаем эффективное похудение, при этом омолаживая организм, и оздоравливая его. Для эффективного похудения пьют имбирный чай, который, являясь, горячим, согревает весь организм, нормализуется обмен веществ, улучшается кровообращение. Эфирное масло, которое входит в состав имбиря, даёт мощный толчок организму для правильной работы отдельных органов.
Гингерол – это вещество отвечает за жгучий вкус имбиря. Именно оно обеспечивает согревающий эффект, ускоряет метаболизм, а также расщепляет лишние жиры и получаем эффективное похудение.
Группа австралийских ученых из Университета Тасмании пришла к выводу, что имбирь помогает получить стойкий термогенетический эффект. Исследователи давали свежий и высушенный корень имбиря крысам, а затем замеряли их уровень потребления кислорода. Оказалось, что он увеличился на 21%. Австралийцы считают, что за ускорение метаболизма и эффективного похудения отвечает гингерол.
Современные диетологи очень любят имбирь за то, что он нормализует аппетит. Блюда приправленные имбирем, кажутся более насыщенными, ароматными, поэтому человеку хватает меньшего количества для утоления чувства голода. В современной практике имбирь часто включают в формулу для нормализации веса, как средство, улучшающее пищеварение, особенно усвоение белков, и способствующее выработке и использованию энергии организмом.
Для эффективного похудения и снижения массы тела и выранивания обмена веществ рекомендуется употреблять имбирь в виде порошка - так он больше "сушит" и сжигает жировую массу.
Имбирь улучшает память, омолаживает организм. В XIX веке в Европе изобрели так называемые «гаремные леденцы» из имбиря – имбирь активно способствует половому влечению.
Есть у имбиря еще одно удивительное свойство. В странах Востока считается, что употребление этого корня гарантирует семейным парам рождение мальчика. Молодые жены, которые готовились подарить мужу первенца – наследника рода, клали имбирь буквально во все блюда.
В духовных обрядах Востока считалось, что употребление имбиря очищает тело и подготавливает его к общению с богами. Лечебные свойства этого пряного корня с богатым вкусом открыли ему дорогу в медицину.
Самая большая сила в этих кореньях – это повышение иммунитета.
Имбирь — Это одно из лучших средств от таких болезней, как обычные простуды, воспаление горла и трахеи, болезни гайморовых пазух, насморк, кашель с мокротой, болезни легких, одним словом, от всех заболеваний, связанных с холодом и ветром.
В качестве согревающего потогонного средства при простуде с кашлем предпочтительнее употреблять свежий имбирь. Сухой имбирь (в порошке) оказывает более эффективное отхаркивающее и подсушивающее действие, уменьшает количество слизи в организме.
Имбирь обладает многими из тех же противовоспалительных и снимающих боль свойств, что и куркумин.
Однако он оказывает влияние на организм таким образом, что при этом усиливает все преимущества куркумина. Результаты двух клинических исследований показали, что у 75% пациентов, страдающих от боли в суставах, и 100% пациентов с мышечной болью, наблюдалось значительное снижение уровня боли и отеков после потребления имбиря!
Использование в медицине специи имбирь:

- Имбирь как трава для похудения способен творить чудеса чуть ли не при любых заболеваниях.
- Имбирь увеличивает внутреннее тепло, согревает желудок и кровь, поэтому полезен живущим в холодном климате.
- Имбирь обладает ветрогонным, потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным действием. В том числе помогает беременным в борьбе с токсикацией, не вызывая побочных реакций. Используется для борьбы с укачиванием.
- Имбирь лечит диарею, выводит шлаки, помогает переваривать пищу, снижает уровень холестерина. В целом благоприятно воздействует на пищеварение, а также дыхательную систему. Прекрасное средство от аллергических заболеваний, в т.ч. бронхиальной астмы.
- Имбирь повышает иммунитет, лечит щитовидку. Борется со старением, раком. Мощный афродизиак, повышающий либидо.
Чай с имбирем – отличное средство от физической и моральной усталости, помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы. Вместе с медом имбирь преодолевает простудные заболевания и кашель.
- Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях.
- Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы.
- Имбирь как трава для похудения и используется как наружное средство для борьбы с нарывами, синяками, избавляет от болей в спине, мышцах, голове, суставах.
- Имбирь помогает понизить давление при гипертонии, и уменьшить силу и частоту гипертонических кризов. Конечно это не панацея, но все-таки он себя хорошо зарекомендовал в профилактике этого заболевания. Объясняется это очень просто. С одной стороны имбирный корень действует в качестве ацетилсалициловой кислоты, т.е. разжижает кровь, а с другой помогает мышцам, окружающим кровеносные сосуды, расслабиться.
Имбирный чай для похудения пришел к нам с востока, где имбирь традиционно рекомендуют всем, кто хочет сбросить вес, похудеть.
Имбирь используется, чтобы облегчить проявление выгодных свойств других трав.
Взаимодействие имбиря с лекарствами

Имбирь может придавать силу антидиабетическим (понижающим сахар в крови) и сердечным лекарствам (возможно усиление действия)
Имбирь может также придавать силу противосвертывающим средствам (агонист простациклина).
Несколько рецептов имбирного чая для эффективного похудения.

Первый рецепт имбирного чая для эффективного похудения самый простой– в термос положите тонко нарезанный кусочек корня имбиря, залейте кипятком и пейте в течении суток. Когда угодно, если сидите на диете, и за полчаса перед приемом пищи, если питаетесь как обычно.
Второй рецепт имбирного чая для эффективного похудения таков. Нарежьте имбирь тонкими полосками, залейте чистой водой, на малом огне доведите до кипения и варите четверть часа. После этого имбирный чай для похудения должен остыть примерно до температуры тела, тогда в него добавляют мед и сок лимона.
Известно, что в Голливуде этот рецепт расширяют за счет добавления трав. Так, Деми Мур пьет имбирный чай, где к вышеупомянутым меду и лимону добавляется мята или мелисса, а если вы хотите улучшить работу почек и мочевого пузыря, сочетайте имбирный чай для похудения с листом брусники.
Третий вариант имбирного чая для похудения рекомендован тем, кому нужно сбросить большой вес. Здесь чай для похудения состоит из имбиря и чеснока из расчета 1 часть имбиря, 1 часть зубчики чеснока и 20 частей воды, настаивать в термосе четверть часа, процедить и принимать в течении дня.
И еще несколько важных моментов, касающихся имбирного чая для похудения. Вы можете использовать имбирь не только в дни активного похудения, а постоянно, заваривая его вместо с зеленым или черным чаем. Если пьете с медом, то разводите мед либо в теплом настое, либо кушайте мед с ложки. Лимона много не нужно, одной дольки в чашку вполне достаточно. Изготовив имбирный чай для похудения, обязательно его процеживайте, иначе состав будет слишком насыщенным. Вечером имбирный чай для похудения лучше не пить, потому что он бодрит. Готовя чай для эффективного похудения, режьте имбирь тоненькими лепестками, например с помощью картофелечистки. По объему берите кусок имбиря размером с небольшую сливу на два литра воды.
http://zenslim.ru/ginger

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Имбирь – завоевавшая большую популярность восточная специя, которая издревле была известна не только в качестве кулинарной приправы, но еще и как лекарственное средство, полезное в лечении большого числа недугов. Это растение может применяться в разном виде, к примеру – свежим, маринованным, засахаренным или сушеным. В нашей статье речь пойдет про сушеный имбирь.
Кстати, об всех свойствах имбиря, Вы можете узнать на странице – В чем польза корня имбиря (http://yazdorovee.ru/imbir-poleznye-svojstva-imbirya)
Сушеный имбирь, в сравнении с прочими видами этой замечательной пряности, гораздо острее на вкус и несет в себе большую концентрацию компонентов, обуславливающих его полезные свойства. Поэтому, прежде чем использовать сушеный имбирь, рекомендуется сначала вымочить его. А вот что касается вкусовых качеств и аромата, здесь молотый имбирь уступает свежему. Но, несмотря на это, в некоторых рецептах сушеный имбирь может заменять свежий (чайная ложка молотого заменяет столовую свежего имбиря)
Сушеный имбирь – применение:

http://yazdorovee.ru/wp-content/uploads/2012/04/%D0%91%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8-30-89x150.jpgКак правило, сушеный имбирь в приготовлении еды берется в количестве одного грамма на один килограмм мяса или теста. Такого количества целиком достаточно для того, чтобы придать кулинарному творению своеобразный аромат и нежный вкус, которые может подарить данная специя. Не нужно увеличивать количество добавляемой приправы – в результате Вы можете остаться недовольны вкусом блюда.
Сушеный имбирь следует класть в различные блюда в строго определенное время. Так, например, к блюдам из мяса эта пряность добавляется не меньше, чем за 20 минут до конца приготовления, в тесто – во время замешивания или под самый конец замеса, в соусы – после того, как они полностью будут готовы.
Сушеный имбирь может послужить отличной заменой свежему имбирю. Его охотно используют в кулинарии, в медицине. Не обходят своим вниманием это растение и специалисты-косметологи. Молотый имбирь, если развести его водой, может послужить достаточно эффективным обезболивающим и согревающим средством. В косметологии, с использованием сушеного имбиря, приготовляются различные косметические средства по уходу за кожей и волосами (к примеру, маски)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Имбирь
Имбирь (лат. Zíngiber) – род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные (Zingiberaceae). Так же сырые или переработанные корневища растения Zingiber officinale, используемые в кулинарии, называются имбирь.
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Однодольные
Порядок: Имбирецветные
Смейство: Имбирные
Род: Имбирь
Считается, что научное название произошло от singabera, что в переводе с санскрита означает «рогатый корень».Ещё в ХIХ веке в русском языке более распространённой формой слова было «инбирь». Народное название корня имбиря — «белый корень».
Происходит имбирь из стран Южной Азии. На данный момент выращивается в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе.
В Средние века был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растёт на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем ещё больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. В начале ХVI века одним из первых был завезён в Америку и быстро там распространился.
Корни по происхождению придаточные, образуют мочковатую корневую систему. За корень нередко принимают видоизменённый подземный побег — корневище, от которого отходят зелёные надземные побеги и придаточные корни. Корневище — первичного строения: покровная ткань — пробка; первичная кора — паренхима с многочисленными сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом (жёлто-зеленого цвета). Центрально-осевой цилиндр — кольцо из сосудисто-волокнистых пучков (закрытые коллатеральные), паренхима с многочисленными сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом.
Стебель прямостоящий, округлый, не опушён. Междоузлия более 1 см, удлинённые.
Листья очерёдные простые, цельные, ланцетовидные, цельнокрайние, с заострённой верхушкой, имеют листовое влагалище. Основание листа сердцевидное.
Цветки зигоморфные, располагаются на коротких цветоносах, собраны в колосовидные соцветия. Чашечка зелёного цвета состоит из 5чашелистиков, сросшаяся. Венчик раздельнолепестной из трёх лепестков фиолето-бурого или жёлто-оранжевого цветов. Андроцей многобратственный, одна тычинка фертильная, остальные бесплодные. Гинецей состоит из трёх сросшихся плодолистиков. Плод — трёхстворчатая коробочка.
Свойства корневища
Корневище имбиря имеет вид кругловатых, расположенных преимущественно в одной плоскости, пальчаторазделенных кусочков. Отдалённо напоминает различные фигурки.
В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря:
§ белый имбирь — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя;
§ чёрный имбирь — не подвергшийся предварительной обработке.
Оба вида высушивают на солнце. Чёрный имбирь в результате получает более сильный запах и более жгучий вкус. На изломе имбирь светло-жёлтого цвета вне зависимости от вида. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее оно на изломе.
Химический состав

Содержание эфирного в сухих корневищах составляет 1,5—3 %, главным его компонентом является цингиберен (зингиберен) — сесквитерпены (группа органических соединений класса терпенов – до 70%), также содержатся камфен, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол. Имбирь содержит витамины С, В1, В2 и незаменимые аминокислоты.
В кулинарии
§ Запах — пряный, характерный, ароматный.
§ Вкус — острый, жгучий.
§ Специфические признаки — характерный запах, острый вкус.
Чаще всего имбирь встречается в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок.
Имбирь часто применяется в русской кухне. Его добавляют в сбитень, в квас, наливки, настойки, брагу, мёд, а также пряники, куличи, сдобные булочки.
Пристрастие добавлять имбирь в кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки интернационально. Леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, компоты, пудинги, пиво, ликеры многих кухонных традиций мира содержат имбирь. В странах Азии имбирь используют в пресервах из мяса и птицы, он входит в состав известной приправы карри, его даже добавляют в некоторые сорта чая.
Маринованный корень имбиря — гари используют как приправу к суши.
Имбирь употребляют и как самостоятельный продукт. В Юго-Восточной Азии свежий имбирь засахаривают и делают из него варенье, в Китае, Индокитае, Бирме и в Англии в состав варенья из имбиря добавляют апельсиновую корку — варенье известно под названием чоу-чоу.
Молотый имбирь в Индии добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря.
В Англии, Австралии и в США из имбиря делают имбирное пиво ( англ. Ginger Beer), и также мягкие неспиртные прохладительные напитки, например имбирный эль.
Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухонь. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Одним из самых популярных напитков в последнее время является имбирно-лимонный чай со специями.
В разные блюда имбирь добавляют в разное время:
§ в тесто — во время замеса, либо в конце его
§ при тушении мяса — за 20 минут до готовности
§ в компоты, кисели, муссы, пудинги и другие сладкие блюда — за 2—5 минут до готовности
§ в соусы — после окончания тепловой обработки
Нормы закладки имбиря относительно высокие — до 1 грамма на 1 килограмм теста или мяса.
В медицине
Считается, что корневище обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла.
Настой, настойка, заварка, а также в виде порошка имбирь применяется при укачивании, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Также можно использовать джем на основе сиропа из корневища имбиря.
«Имбирный чай» (отвар) с мёдом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях.
Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.
Экстракт входит в препарат «Зинаксин» (вместе с экстрактом калгана), который применяется при различных артритах. Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и внутрь.
Имбирю приписывают невероятную способность вызывать женскую любовь и ей соответствовать. Причём в этом сходятся все народы — и жители Азии, и европейцы. Об имбире и его свойствах писал великий Конфуций, и даже в Коране он упоминается как часть пиршества, ждущего праведников в раю. Госпожа Дюбарри, фаворитка короля Людовика XV, поила отваром из имбиря всех своих любовников, в том числе и короля.
Имбирь также используется как средство для уменьшения морской болезни (укачивания). Такое применение было показано в программе "Разрушители легенд" канала "Discovery".
Побочные эффекты или результаты передозировки — типичны для любого препарата: понос, тошнота, рвота, аллергические реакции.

http://vesanet.org/248-imbir.html

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Чем опасен свежевыжатый сок
http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem1.jpgМногие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это далеко не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить.

Целебную силу соков не стоит переоценивать. Ведь это, в первую очередь, пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм.

Будьте внимательны. При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки противопоказаны. Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу и приступ болей.

Виноградный сок желательно ограничить полным людям и больным сахарным диабетом. В нём слишком много глюкозы и калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда и при синдроме раздражённого кишечника.

Помните, что многие свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие. Поэтому при склонности к поносам их рекомендуется предварительно разводить водой и пить понемногу.

Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами, как рекомендуют некоторые «целители». Такие эксперименты над организмом могут нанести вред. Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трёх стаканов в день в зависимости от вида сока.

Соковыжималка или тёрка. Существует мнение, что сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок, так как при контакте с металлом разрушаются витамины. Частично этот процесс действительно происходит. Но в последние годы в соковыжималках используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков. Если же готовить сок бабушкиным методом, при помощи тёрки и марли, потеря витаминов всё равно неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с воздухом.

Для наилучшего усвоения. Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями.

Соки лучше употреблять за 30-40 минут до еды, либо в промежутках между приёмами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.

Свежеприготовленные соки надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом может не меняться.

Для каждого из соков есть свои нюансы использования.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem2.jpgМорковный сок. Свежевыжатый морковный сок – король овощных соков. В нём много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Всё это делает морковный сок особенно полезным для детей и людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей.

Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего – салат, заправленный растительным маслом, либо можно смешать его со сливками.

Однако не следует и злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана. Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem3.jpgСвекольный сок. В свекольном соке много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нём содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные вещества свекольного сока стимулируют кроветворение. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах, перегрузках, бессоннице. Также этот сок улучшает перистальтику кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики запоров.

Но в свежевыжатом соке из свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2-3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде. К сожалению, некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащённое сердцебиение, общую слабость.

Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать его с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками. При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem4.jpgТоматный сок. Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск возникновения рака. Он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Из-за невысокой калорийности его можно смело пить людям с избыточным весом. В свежеприготовленном соке сохраняются сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике.

Томатный сок нужно пить за 20-30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные свойства сока. Вместо соли можно добавить измельчённый чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу. Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem5.jpgКапустный сок. Капустный сок содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, РР, фолиевую кислоту и аминокислоты. Есть в нём соли калия, натрия, кальция, магния, железа. В капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. В связи с этим его используют в тёплом виде как средство для профилактики обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Тёплым свежевыжатым капустным соком рекомендуется полоскать рот при стоматите и воспалении дёсен.

Кроме того, капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приёмами пищи несколько раз в день. Несмотря на то, что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период стихания болей и выздоровления, он придётся как нельзя кстати.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem6.jpgТыквенный сок. Сок тыквы содержит сахарозу, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт. Есть в нём витамины С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин. Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению. Его издавна рекомендуют людям с сердечнососудистыми заболеваниями, сопровождающимися отёками.

Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени. Применять его нужно по полстакана один раз в день. При бессоннице рекомендуется на ночь выпивать рюмку сока тыквы с мёдом, при камнях в почках и мочевом пузыре – по четверти или половине стакана тыквенного сока 3 раза в день. Курс лечения – 10 дней. Противопоказаний для приёма тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem7.jpgЯблочный сок. В яблочном соке много витаминов С и Р, есть соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Яблочный сок применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок.

Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки.

Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem8.jpgВиноградный сок. В виноградном соке содержится значительное количество сахара и калия. Его рекомендуют при нервном истощении и упадке сил. В соке винограда тёмных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Его регулярный приём снижает уровень холестерина и артериальное давление.

Виноградный сок обладает также бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим эффектами. С лечебной целью натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в течение трёх недель. Перед приёмом его следует разводить водой в пропорции 1:1.

Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в лёгких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem9.jpgЦитрусовые соки. Свежевыжатые соки цитрусовых богаты витаминами С и Р, калием, фолиевой кислотой. Они повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе, гипертонии, для профилактики рака.

Однако если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или панкреатит, то цитрусовые соки лучше не пить.

Кроме того, нужно помнить, что грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому в период приёма многих препаратов он противопоказан.

http://magazinpnz.ru/userfiles/stchem10.jpgГранатовый сок. Сок граната отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин. Гранатовый сок оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками.

Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нём содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.

Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Свежевыжатый сок — за и против

Главная (http://www.reporter-smi.ru/) http://www.reporter-smi.ru/img/arrow.gifПолезные советы (http://www.reporter-smi.ru/24.html) http://www.reporter-smi.ru/img/arrow.gif Народная медицина (http://www.reporter-smi.ru/54.html) http://www.reporter-smi.ru/img/arrow.gif Свежевыжатый сок — за и против (http://www.reporter-smi.ru/10360.html)

http://reporter-smi.ru/files/images/articles/2011/11/17/sok.jpgСтереотипы — коварная вещь: продукт сомнительной пользы может обладать безупречной репутацией. Стоит задуматься над тем, что мы едим и пьем, чтобы избежать ловушек ложных представлений. Начнем со свежевыжатых соков.
За сок
Среди напитков, которые мы считаем флагманами здорового питания, одно из топовых мест занимает свежевыжатый сок. В отличие от пакетированных соков и нектаров, в свежевыжатых нет добавленного сахара, нет консервантов, ароматизаторов и красителей, короче, нет ничего, кроме того, чем природа снабдила давший сок фрукт.
Против сока
Но значит ли это, что чем больше свежевыжатого сока мы пьем, тем здоровее становимся? Вовсе нет. По-прежнему ничего не придумано более полезного для утоления жажды, чем вода: в ней нет ни сахара, ни калорий — в отличие от сока.
Диетологи предупреждают: со свежевыжатыми соками очень просто потребить ощутимое количество калорий и сахара, даже не отдавая себе в этом отчета. Представьте, что вы съели 4 апельсина один за другим: многовато, не так ли? А ведь именно такое количество апельсинов эквивалентно порции апельсинового сока в 250 мл. Сахар содержится во всех фруктах: соответственно, он есть и в соках, которые выжимаются из фруктовой мякоти. Вот так получается, что вместе со стаканом апельсинового сока мы получаем 20-25 г (4 чайные ложки) сахара, что больше, чем в стакане кока-колы.
А вот чего мы не получаем — так это клетчатки, которой много в исходном продукте, но практически нет в соке. В том же стакане апельсинового сока ее всего 0,5 г, тогда как в одном апельсине — около 2,5 г. Между тем, по рекомендациям ВОЗ, необходимо съедать не меньше 25 г клетчатки в день.
Вместо сока
Вот почему диетологи рекомендуют заливать жажду водой, чаем, травяными настойками — и ограничиться одним стаканом сока в день. Конечно, он должен быть свежевыжатым, чтобы мы могли получить дополнительную пользу от витаминов, минералов и биофлавоноидов, избежав совсем лишних для здоровья веществ. Однако оптимальным решением будут фрукты в «природном» виде. Те же, кто по тем или иным причинам не испытывает симпатии к яблоку, груше или апельсину как таковому, могут прибегнуть к уловке и приготовить фруктовый салат.
Экзотические напитки против холода
Чтобы оставаться бодрыми и энергичными в холода, когда день заканчивается так и не успев начаться, можно перейти на напитки, в приготовлении которых используются согревающие специи.
Экзотика с перчинкой
Имбирный чай. С каждым новым глотком вы будете чувствовать прилив сил и бодрости. А приготовить его довольно просто.
Потребуется: небольшой корень имбиря, один лимон, мед по вкусу.
Как приготовить: корень имбиря промыть, очистить и натереть на терке. Готовую кашицу поместить в термос объемом 1,5 литра. Лимон разрезать пополам, выдавить в термос и обе выжатые половинки отправить туда же. Затем все нужно залить закипевшей водой и плотно закрыть крышкой. Напиток настаивается примерно 2-3 часа, но лучше дать ему постоять целую ночь. Чай разлить по чашкам, добавить мед по вкусу.
Молоко со специями. Молоко в чистом виде аюрведа рекомендует пить очень умеренно, а то и вовсе от него отказаться. Но если в него добавить немного специй, то все отрицательные свойства молока нейтрализуются. Такой напиток особенно хорош перед сном: он снимает стресс, успокаивает чрезмерное возбуждение, помогает уснуть сном младенца.
Потребуется: стакан молока, половина чайной ложки меда, по щепотке шафрана, корицы и буквально пара крупинок черного перца.
Как приготовить: молоко поставить на огонь, подогреть, но не кипятить. Добавить мед, специи, хорошо перемешать и прямо с чашкой отправляться в постель — наслаждаться и сладко засыпать.
Масала-чай — прекрасное общеукрепляющее средство. Он помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и очищает желудочно-кишечный тракт.
Потребуется: два стакана молока и один стакан воды, 15 граммов хорошего листового чая, небольшой корень имбиря, 0,5 чайной ложки кардамона, по щепотке мускатного ореха, гвоздики, корицы и черного перца. Сахар по вкусу.
Как приготовить: смешать молоко с водой и сахаром, поставить на огонь, довести до кипения. Огонь уменьшить до среднего. Корень имбиря вымыть, мелко порезать или натереть на терке, опустить в кипящее молоко. Подготовить смесь специй. Если нет готовых, то помолоть их можно в обычной кофемолке или же подавить в ступке. Отправить специи следом за имбирем. Уменьшить огонь со среднего до малого и примерно минуты через две добавить чай. Кипятить пять минут — и волшебный напиток готов!

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

акие продукты сочетаются идеально?

По гороскопу и именам. По нумерологии и цвету глаз. По социотипам и плейлистам в соцсетях... Идеальные пары встречаются не только среди людей: строгие законы совместимости действуют и в отношении продуктов.
http://mtdata.ru/u17/photo1A51/20580797923-0/original.jpg#20580797923
Некоторые из продуктов просто жить друг без друга не могут, а другие – наоборот, превращают тарелку в зону повышенного давления. Ресурс woman.ua (http://woman.ua) собрал для вас лучшие пищевые сочетания, которые идеально подходят для тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Зеленый чай с лимоном

Ты наверняка и так его пьешь, устало отбиваясь от назойливых критиканов, настаивающих, что кислый, как утро понедельника, лимон "забивает вкус чая". Теперь у тебя есть крепкий ответный аргумент: с лимоном полезнее.
Все дело в том, что этот славный цитрусовый в пять раз увеличивает в чае содержание кахетина – антиоксиданта, трепетно пекущегося о твоем долголетии.
Апельсиновый сок и овсяная каша

Этот, будто сошедший с глянцевой картинки, завтрак считается идеальным утренним детоксом: два самых богатых фенолами продуктов в момент выведут из твоего организма все зазнавшиеся токсины и соли тяжелых металлов.
Помидоры и оливковое масло

Вот тебе идеальная биодобавка красоты к привычному рациону: все потрясающие восстановительные свойства томатов принимаются работать на полную только в альпинистской связке с растительными жирами.
Выбираем масло поделикатнее (оливковое – как раз) и больше не паримся о профилактике преждевременных носогубных морщин. Их не будет.
http://ubr.ua/leisure/health/kakie-produkty-sochetautsia-ide... (http://ubr.ua/leisure/health/kakie-produkty-sochetautsia-idealno-283628)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Чем полезен чеснок


Полезные свойства чеснока известны с давних времен: в течение тысячи лет его используют как в медицине, так и на кухне.

http://mtdata.ru/u7/photo611F/20119728371-0/big.jpeg#20119728371

Чеснок растет практически во всех климатических зонах. Тем не менее, он имеет высокие требования, когда речь идет о земле. Наиболее благоприятные условия для роста влажные почвы и обильный солнечный свет. Лидерами по выращиванию чеснока являются такие страны, как Испания, Индия, Египет, Италия, Турция.

Чеснок служит в качестве пищи, приправы, медицине и в качестве афродизиака. Чеснок часто хвалят как чудодейственное лекарство. Как афродизиак, был известен в Древнем Египте. Римляне посвятили ему Цереру богиню плодородия и составили любовное зелье с добавление немного кориандра. Во многих старинных книгах трав можно прочитать, что это растение помогает в лечение импотенции.

В Древнем Египте чеснок был священным растением. Людям не разрешалось выращивать чеснок и сажать его в саду, приказ был под угрозой наказания, и священники запрещали употреблять в пищу чеснок, потому что он был нечистым для них пищей. Запрет был похоронен вместе с мертвыми фараонами. Египтяне считали, что чеснок помогает снять усталость, поэтому работникам, которые были заняты в строительстве пирамиды Хеопса, постоянно поставляли чеснок.

Есть также важные преимущества применения чеснока в кулинарии. Используется для приготовления жирного мяса, такого как свинина и баранина, он улучшает их вкус. Чеснок также может быть использован для приготовления домашней птицы, кролики и дичи. Без чеснока, мы не могли бы сделать много различных мясных блюд, таких как салями.

Свежий чеснок следует употреблять после того, как будет раздавлен в прессе, потому что дробление разрушает клеточные мембраны и освобождает ферменты. Чеснок распадается на соединения без запаха, которые характеризуются сильным антибиотическим эффектом и предотвращают образование тромбов.

Наука до сих пор делает внеочередные открытия целебных свойств этого растения и ставит его на одно из самых высоких мест среди природных растительных продуктов, обладающих лечебными свойствами.

Самые важные свойства чеснока:

Антиоксидантная активность:

В чесноке много сернистых соединений, в том числе Аллицин, который проявляет сильную антиоксидантную активность. Чеснок снижает на 60% уровень повреждений клеток, вызванных свободными радикалами, и на 40% увеличивает внутренний уровень антиоксидантов, которые самостоятельно производит организм человека.

Регулирование действие инсулина:

Сернистые соединения, содержащиеся в чесноке похожи на липоевую кислоту и таурином, и, следовательно, они активируют инсулин – создают условия для проникновения глюкозы, аминокислот и креатина в мышечные клетки.

Сокращение жира в организме:

Под влиянием веществ, содержащихся в чесноке, регенерируется связывание инсулина в клеточных мембранах, которые, в свою очередь приводит к повышенной восприимчивости к развитию мышечной ткани, тем самым снижая тенденцию к развитию жировой ткани.

Торможение развития атеросклероза:

Компоненты чеснока снижающие уровень холестерина и триглицеридов, снижают артериальное давление, тормозят агрегацию тромбоцитов и предотвращают опасные реакции окисления жиров в крови. Для этих конкретных профилактических и лечебных свойств в чесноке содержится один из самых биологически активных соединений - аллицин. Это защита не только от сердечного приступа, а также от инсульта, атеросклероза и укрепление состояния здоровья в пожилом возрасте.

Антибактериальная активность:

Активные вещества чеснока очень эффективно уничтожают микроорганизмы дыхательных путей, мочевыводящих путей, легких и полости рта, а также подавляют рост плесении. Перед агрессивным действием этого растения, не могут защитить себя острицы и другие желудочно-кишечные паразиты. Этим специальным антибактериальным свойствам соответствует аллицин, который, возможно, даже активно препятствует развитию Helicobacter Pyroli. Чеснок эффективно борется с вирусами, в частности с вирусами гриппа, поддерживает иммунную систему и препятствует развитию раковых клеток.

Чеснок как средство для облегчения пищеварения:

Чеснок провоцирует выделение желчи, растворяет жиры и способствует образованию ферментов, ответственных за пищеварение. В то же время, чеснок, стимулирует секрецию желудочного сока, повышает аппетит и улучшает процесс усвоения пищи. Кроме того, серосодержащие аминокислоты, присутствующие в чесноке: цистеин и цистин, которые поддерживают функцию этого органа, а так же играет важную роль в лечении заболеваний печени.

Кроме того, чеснок, по словам врачей, улучшает работу дыхательной системы, а также положительно влияет на деятельность предстательной железы у мужчин.

Так как в организме человека из аллицина и полисульфидов создается неприятный запах изо рта в течение многих часов, поэтому многие люди не едят чеснок. Чтобы скрыть запах чеснока обычно рекомендуется жевать зелень петрушки или запивать чеснок йогуртом или молоком. Другие предлагают немного красного вина, гвоздику и мед.


Подробнее:http://planetatain.ru/blog/chem_polezen_chesnok/2014-03-13-8133#ixzz2vuXcp7d3

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Оливковое масло натощак

С незапамятных времен оливу называют растением жизни, а масло оливы – «жидким золотом». Это вполне объяснимо - ведь в оливе, в ее плодах и листьях, высоко содержание олеуропеина - вещества, которое понижает давление и положительно влияет на работу многих жизненно важных органов человека. Известный факт: употребленное внутрь оливковое масло натощак, буквально ложка-другая – это лучшая профилактика и эффективное лечение заболеваний желудка и кишечника. Кроме того, надежное средство от геморроя, крепкая защита от сбоев в работе сердца и печени, развития раковых опухолей.
Наши предки применяли оливковое масло как противовоспалительное, восстанавливающее, общеукрепляющее, заживляющее средство. На основе оливкового масла, по большей части, приготавливали бальзамы для наружного и внутреннего применения.Современная наука объясняет благотворное действие масла его уникальным составом: почти 90% мононенасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина в крови, а также витаминный и иммуностимулирующий комплекс из множества антиоксидантов, микроэлементов, витамина А, Е, D, К.

Уже научно доказано, что оливковое масло борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения клеток, поэтому - активно применяется в косметологии в виде омолаживающей основы для кремов и масок. Принимая ежедневно, по утрам, оливковое масло натощак по одной столовой ложке можно надолго сохранить молодость и красоту. Об этом было известно еще со времен Клеопатры, которая сама пользовалась этим чудодейственным рецептом. http://olivkovoe-maslo.ru/images/stories/natoshak2.jpgСовременные ценители красоты - не исключение. К примеру, известные супруги Кэти Холмс и Том Круз предпочитают съедать оливковое масло натощак, считая его превосходной альтернативой всем дорогим косметическим средствам. И выглядит знаменитая голливудская пара – потрясающе!Олеиновая и линоленовая кислоты, содержащиеся в этом ценном продукте, защищают организм от ожирения – в особенности оливковое масло натощак способствует похудению и выведению шлаков из организма. А еще экспериментально доказано: если принимать оливковое масло натощак, можно надолго избавиться от чувства голода. При этом ускоряется метаболизм, активно расщепляются жиры, отложенные в депо.
Необходимо иметь в виду, что вкус, цвет, аромат и, конечно, польза масла во многом зависят о того, каким способом оно было получено. Тем, кто собирается принимать оливковое масло (http://olivkovoe-maslo.ru/) натощак, можно порекомендовать покупать сорта, полученные при первичном холодном отжиме без применения химических добавок. В таком масле в целости и сохранности остаются все полезные вещества и целебные свойства.
http://ladymadonna.ru/%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%BE-%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D 0%B5-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE
http://www.baby.ru/blogs/post/43425564-12019924

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СКОРЛУПУ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ!

http://mtdata.ru/u12/photo1589/20017086699-0/original.jpg#20017086699
Выкидывая в мусорное ведро расколотую скорлупу, мы лишаем себя определенной доли веществ, которые могли бы помочь справиться с некоторыми проблемами.
* Выведение токсинов.
- Скорлупу сжечь в обычной кастрюле: измельчите сырье до состояния крошки и отправьте на огонь в любой посуде.
- При сжигании будет образовываться дым, в этот момент нужно начинать активно перемешивать содержимое, уже мало напоминающее ореховую скорлупу, в течение 15 мин.
- Угольки остудить и перетереть в порошок (можно воспользоваться обычной кухонной ступкой).
Полученный порошок используют и для обеззараживания воды, и для избавления ЖКТ от продуктов радиации: растворить 1-2 ст. ложки золы в стакане воды, и выпивать каждые 15 мин. по 2 ст. ложки.
* Профилактическое средство против рака.
- 25 г измельченной скорлупы с перегородками залить 250 мл горячей воды.
- Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30 мин.
- Настоять 1 час, процедить и принимать по 50 мл 3 раза в день. Курс 2-3 недели, перерыв на 1-1,5 месяца и можно повторить.источник Мариша-Солнце (http://www.liveinternet.ru/users/3647128/profile)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Наиболее полезные продукты

Брокколи
Кальций, магний, фосфор, витамин В3, витамин В5, бета-каротин, много витамина С и фолиевой кислоты. Противоопухолевое, антиоксидантное, очистка кишечника, отличный источник клетчатки, антибиотик, антивирусное (сера) — стимулирует печень. Совершенный продукт.

Земляника
Витамин А, витамин С, витамин К, бета-каротин, фолиевая кислота и калий. Противоопухолевое, антивирусное, антибактериальное.

Просо
Магний, калий, фосфор, витамин В3. Зерна, не содержащие глютена, легко перевариваемые. Много клетчатки. Высокощелочной, низкоаллергенный продукт.

Яблоко
Кальций, магний, фосфор, витамин С, бета-каротин, пектин. Вяжущее, тонизирующее. Улучшает пищеварение, стимулирует кишечную микрофлору, снижает холестерин. Способствует удалению токсинов.

Капуста
Кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С, витамин Е, витамин К, йод. При употреблении в сыром виде, способствует выведению токсинов из желудка и тонкого кишечника, улучшает пищеварение. Повышает иммунитет, способствует уничтожению вирусов и бактерий. Противоопухолевое, антиоксидант. Идеальный продукт.

Дыня
Кальций, магний, калий, фосфор, витамин С, бета-каротин. Прекрасное очищающее, содержит много воды. Для большей пользы, желательно есть отдельно.

Кедровые орехи
Магний, калий, цинк, витамины группы В. Высокое содержание белка и полиненасыщенных жирных кислот. Хорошая замена мяса для вегетарианцев.

Картофель
Калий, витамин В3, фолиевая кислота, витамин С. Сок картофеля прекрасно очищает, полезен для печени и мышц, богат энергией.

Апельсин
Кальций, калий, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С. Стимулирует, тонизирует, очищает. Внутренний антисептик. Улучшает перистальтику.

Фасоль
Кальций, магний, фосфор, калий, фолиевая кислота, белок. Содержит много клетчатки, очищает пищеварительный тракт. Стимулирует полезную микрофлору, удаляет излишки холестерина.

Киви
Магний, фосфор, калий, витамин С. Удаляет избыток натрия. Прекрасный источник пищеварительных ферментов.

Турецкий горох (нут)
Кальций, магний, фосфор, калий, цинк, марганец, бета-каротин. Много фолиевой кислоты. Прекрасный источник растительных белков. Поддерживает функцию почек. Очищает пищеварительный тракт.

Рис (коричневый)
Кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, марганец, витамин В3, витамин В5, витамин В6, фолиевая кислота. Успокаивает нервы, снимает депрессию. Много энергии. Рисовый отвар снимает колики у детей и облегчает диарею.

Шпинат
Бета-каротин, фолиевая кислота, калий, железо, витамин В6, витамин С, кальций, магний. Противоопухолевое. Регулирует давление. Стимулирует иммунную систему. Полезно для костной ткани. Идеальный продукт.

Авокадо
Железо, медь, фосфор, калий, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин В3, витамин В5, витамин К. Много витамина Е. Регулирует кислотно-щелочной баланс. Легко переваривается, полезно для крови, предотвращает анемию. Идеальный продукт.

Свекла
Кальций, магний, железо, фосфор, марганец, фолиевая кислота, витамин С. Прекрасно очищает кишечник. Удаляет камни из почек и мочевыводящих путей. Улучает кровь, очищает печень и желчный пузырь.

Овес
Кальций, магний, железо, фосфор, марганец, витамин В5, фолиевая кислота, кремний. Высокое содержание клетчатки, мягкое слабительное. Стимулирует пищеварение. Антиоксидант. Польза для костей и соединительной ткани.

Тыква
Кальций, магний, фосфор, калий, бета-каротин, витамин С. Высоко щелочной продукт, устраняет ацидоз костного мозга, печени и крови. Семечки обладают глистогонным действием.

Помидор
Кальций, магний, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С. Содержит больше 90% воды. Антисептик, щелочной. Сырые помидоры снижают воспалительные процессы в печени. В больших количествах может препятствовать адсорбции кальция.

Тофу — (соевый творог)
Железо, аминокислоты, калий, кальций, магний, витамин А, витамин К. Идеальный источник растительного белка. Нормализует гормональный баланс, обладает противоопухолевым действием, снижает уровень холестерина.

Спаржа
Фосфор, калий, фолиевая кислота, бета-каротин, витамин С, витамин К. Содержит аспарагин, стимулирует почки. Мягкое слабительное, антибактериальный эффект. Предостережение: содержит пурин — противопоказана при подагре.

Имбирь
Кальций, магний, фосфор, калий. Анти-спазмолитик, профилактика тошноты, улучшает циркуляцию крови. Облегчает менструальные спазмы. Способствует восстановлению после заболеваний. Идеальный продукт.

Банан
Калий, триптофан, витамин С, бета-каротин, витамин К, витамин В6. Улучшает сон. Мягкое слабительное. Противогрибковое действие, антибиотик естественного происхождения. Содержит пектин с противоязвенным эффектом, снижает холестерин, выводит токсические металлы.

Рожь
Кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, магний, витамин Е. Богата энергией. Очищает и восстанавливает артерии, благотворно воздействует на печень, пищеварительную систему.

Соевые бобы
Кальций, железо, фосфор, бета-каротин, аминокислоты, витамин В3, витамин С, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, белок. Содержат незаменимые аминокислоты — полноценная вегетарианская пища. Мощный фитоэстроген, способствует профилактике рака груди и яичников. Источник лецитина, препятствующего образованию холестерина. Идеальный продукт. Соевое молоко рекомендуют для замены коровьего.

Грецкие орехи
Кальций, железо, магний, фосфор, цинк, калий, фолиевая кислота, витамин С, витамин Е. Укрепляют почки и легкие, улучшают пищеварение и обмен веществ.

Кресс-салат
Кальций, магний, фосфор, калий, витамин С, бета-каротин. Мочегонное, растворяет камни в почках и мочевом пузыре. Превосходно очищает кровь и выводит мокроту. Высокое содержание йода. Стимулирует деятельность щитовидной железы.

Семена гуаявы
Кальций, магний, фосфор, калий, цинк. Слабительное, очищает кишечник. Снижает самоотравление организма при запоре и инфекциях, вызванных бактериями и грибками.

Квиноа
Кальций, железо, магний, фосфор, калий, витамин В3. Легко переваривается. Не содержит глютена. Много лизина, обладающего противовирусным действием. Содержание кальция выше, чем в молоке. Стимулирует выработку молока при кормлении грудью. Идеальный растительный белок.

Репа
Кальций, магний, фосфор, калий, фолиевая кислота и витамин С. При употреблении в сыром виде, улучшает переваривание пищи, вычищает зубы. Щелочная, очищает организм. При нарушениях пищеварения может способствовать газообразованию. Выводит токсины из крови.

Ананас
Кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, витамин С. Содержит бромелайн, мощный пищеварительный фермент, подобно желудочному соку удаляет бактерии и паразитов. Может повредить зубную эмаль.

Ячмень
Калий, магний, фосфор, кальций, цинк, марганец, витамины группы В, фолиевая кислота. Благотворно воздействует на пищеварительный тракт и печень, способствует заживлению язвы желудка, снижает уровень холестерина.

Артишок
Кальций, магний, фосфор, калий, натрий, фолиевая кислота, бета-каротин, витамин В3, витамин С, витамин К. Мочегонный, способствует пищеварению. Содержит инулин, стимулирующий кишечную микрофлору. Поддерживает и очищает печень, способствует оттоку желчи, снижает уровень холестерина.

Кокосовый орех
Магний, калий, фосфор, цинк, фолиевая кислота и витамин С. Регулирует функцию щитовидной железы.

Папайя
Кальций, магний, калий, витамин С, бета-каротин. Способствует пищеварению. Обладает антипаразитарным и противоопухолевым действием. Помогает от метеоризма, выводит шлаки.

Миндаль
Кальций, магний, фосфор, калий, цинк, фолиевая кислота, витамин В2, витамин В3, витамин Е. Подщелачивающий продукт, хороший источник белка, содержит леатрил (противоопухолевое действие). Хорошее питательное средство для людей с недостаточностью веса.

Брюссельская капуста
Кальций, магний, железо, фосфор, калий, бета-каротин, витамин В3, витамин В6, витамин С, витамин Е, фолиевая кислота. Антиоксидант, противоопухолевое, антивирусное и антибактериальное свойства. Поддерживает функцию поджелудочной железы. Содержит индолы, предохраняющие от рака молочной железы и прямой кишки.

Цветная капуста
Кальций, магний, фолиевая кислота, калий, бор, бета-каротин, витамин С. Способствует очистке крови. Устраняет кровотечение из десен, нарушение функций почек и мочевого пузыря, полезна при гипертонии, запорах. Противоопухолевая активность, антиоксидант.

Сладкий картофель (батат)
Кальций, магний, калий, фолиевая кислота, витамин С, витамин Е, фосфор, бета-каротин Легко переваривается, чрезвычайно питателен. Снимает воспаление в пищеварительном тракте, обладает противоязвенным действием. Связывается с тяжелыми металлами и выводит их из организма.

Редис
Кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С. Отхаркивающее действие, растворяет избыточную слизь или мокроту. Очищает носовые пазухи, помогает при боли в горле. Способствует выработке пищеварительных ферментов, особенно при употреблении с крахмалами.

Морковь
Кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин. Связывает и выводит токсины, благотворно влияет на почки, печень и пищеварительный тракт. Обладает антибактериальным и антивирусным действием.

Кукуруза
Железо, магний, калий, цинк, витамин В3. Исключительно полезна для головного мозга и нервной системы. Способствует избавлению от экземы. Противоопухолевые свойства. Богатый источник незаменимых жирных кислот.

Люцерна
Кальций, магний, калий, марганец, натрий. Тонизирующее, противовоспалительное свойства, выводит токсины, повышает половую активность. Идеальный продукт питания, однако противопоказан при системной красной волчанке и других аутоиммунных заболеваниях.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Кунжутные семечки
Кальций, железо, магний, цинк, витамин Е, фолиевая кислота, фосфор, калий, медь, омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Укрепляют сердце и сердечно-сосудистую систему, благотворно влияет на нервную систему. Содержат лигнаны, являющиеся антиоксидантами. Подавляют всасывание холестерина из пищи.

Черника
Витамин С, бета-каротин. Слабительное, очищает кровь, улучшает кровообращение, улучшает зрение, антиоксидант.

Сельдерей корневой
Кальций, магний, калий, витамин С. Мочегонное действие, выводит камни, полезен при артрите, благотворно действует на нервную и лимфатическую системы.

Инжир
Кальций, фосфор, калий, бета-каротин, витамин С. Слабительное, общеукрепляющее, повышает энергетику. Улучшает перистальтику, выводит токсины. Один из самых богатых источников растительного кальция.

Петрушка
Витамин С, железо, кальций, натрий. Выводит шлаки, тонизирует, освежает дыхание. Очищает кровь, препятствует тромбообразованию, способствует выведению камней из мочевыделительной системы.

Лук
Кальций, магний, фосфор, калий, бета-каротин, фолиевая кислота, кверцетин. Антисептик, спазмолитик, антибиотик. Уменьшает спазмы при астме. Способствует устранению паразитов и выведению ионов тяжелых металлов.

Гречиха
Фосфор, бета-каротин, витамин С, кальций, магний, фосфор, калий, цинк, марганец, фолиевая кислота, незаменимые аминокислоты. Великолепный источник растительного протеина. Укрепляет стенки капилляров. Выводит шлаки. Содержит восемь незаменимых аминокислот, что очень полезно для кишечника. Не следует употреблять при заболевании раком или при аллергических заболеваниях кожи.

Манго
Много бета-каротина, витамина С. Полезно для почек, борется с кислотностью, улучшает пищеварение. Хорошо очищает кровь.

Чечевица
Кальций, магний, фосфор. Высокое содержание калия, цинка и фолиевой кислоты. Хороший источник минеральных веществ почти для всех органов тела. Нейтрализует кислоту, накапливающуюся в мышцах.

Грибы
Кальций, железо, магний, витамин В3, витамин В5, фолиевая кислота, цинк. Разжижают кровь, снижают уровень холестерина. Поддерживают иммунную систему. Грибы шиитаке обладают противоопухолевым действием.

Горох и зеленый горошек (сухой/лущеный)
Кальций, магний, фосфор, витамины группы В, фолиевая кислота, калий, цинк, железо. Хороший источник растительного протеина. Тонизирует желудок, улучшает функцию печени.

Оливки
Кальций, железо, бета-каротин. Легко усваиваются. Полезны для печени и желчного пузыря, повышают секрецию желчи. Улучшают перистальтику.

Перец
Калий, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин В, витамин С. Антибактериальное, тонизирующее действие. Нормализует давление, улучшает кровообращение и перистальтику, стимулирует образование слюны и желудочного сока.

Ямс
Кальций, магний, фосфор, витамин С, калий, фолиевая кислота. Полезен при артритах, спазмолитик, тонизирует, обладает мочегонным действием. Связывается с тяжелыми металлами, способствуя их выведению. Полезен при симптомах ПМС (предменструального синдрома) и менопаузе.

Чеснок
Кальций, фосфор, калий, витамин С. Антисептик, антибактериальный и антивирусный эффект, препятствует тромбообразованию. Снижает холестерин. Антибиотик естественного происхождения. Идеальный продукт.

Орехи кешью
Кальций, магний, железо, цинк, фолиевая кислота. Тонизируют, благотворно воздействуют на зубы и десны.

Финики
Кальций, железо, бета-каротин, витамин В3. Целебное воздействие при диарее и дизентерии. Благотворно влияет на дыхательную систему.

Лук-порей
Калий, витамин К, кальций, фолиевая кислота, витамин А. Выводит шлаки, повышает мочеотделение. При подагре удаляет мочевую кислоту.

Пастернак
Калий, фосфор, фолиевая кислота, кальций, магний. Мочегонное действие, полезен для почек и селезенки. Выводит шлаки, улучшает перистальтику.

Канадский рис
Йод, селен, витамин Е, триптофан (аминокислота), калий. Прекрасный источник растительного протеина.

Ежевика
Кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, витамин С. Тонизирует, очищает кровь. Средство борьбы с диареей.

Грейпфрут
Кальций, магний, калий, витамин С. Содержит салициловую кислоту, полезную для лечения артритов. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Очищает кровь. Полезен при аллергии, при заболеваниях горла и ротовой полости.

Лимон/лайм
Калий, витамин С. Вяжущий, мощный антисептик, помогает при простуде, кашле, больном горле. Растворяет камни в желчном пузыре. Противоопухолевая активность

Пшеница
Кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, марганец, витамин В3, витамин В5, витамин В6, фолиевая кислота. Натуральные зерна (не прошедшие химическую и механическую обработку) стимулируют печень и способствуют выведению шлаков.

Огурец
Калий, бета-каротин. Мочегонное, слабительное действие. Растворяет мочевую кислоту, способствующую образованию камней в почках и желчном пузыре. Регулирует давление.

Салат зеленый
Бета-каротин, магний, калий, фолиевая кислота. Спазмолитик. Содержит кремний, необходимый для костей, суставов, артерий и соединительной ткани.

Маш (фасоль золотистая)
Кальций, магний, железо, фосфор, калий, цинк, витамин В3, витамин В5, фолиевая кислота. Великолепно очищает кровь, полезна для сердечно-сосудистой системы, выводит токсины.

Персик
Кальций, магний, фосфор, витамин С, калий, бета-каротин, фолиевая кислота. Мочегонное, слабительное и подщелачивающее действие, легко усваивается. Очищает почки и мочевыводящие пути.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://livesmi.com/another/10400-krasnaya-ryba-prodlevaet-zhizn,full.html
красная рыба

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://www.youtube.com/watch?v=JYR38TYgCdY
мясо

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

13 самых полезных фруктов

Вы, наверное, уже слышали про «суперфуд» — продукты питания, отличающиеся особо ценными свойствами от всех других. Сверхценные, сверхполезные... А как насчет «суперфруктов»? Богатые антиоксидантами, витаминами, минералами и другими питательными веществами, эти фрукты помогут вам жить дольше, выглядеть лучше и даже предотвратить ряд заболеваний


1. АСАИ

http://mtdata.ru/u23/photo4C2A/20005370579-0/original.jpg#20005370579 Впервые внимание всего мира к этим «чудодейственным» ягодам привлекла телеведущая Опра Уинфри, назвав их «суперпродуктом номер один» и «источником вечной молодости». Поле такого заявления «асаимания» в миг захватила планету. Да так, что в родной Бразилии найти их свежими порой бывает непросто. Восторг ведущей можно понять. Главное, что отличает асаи от других культур, — это наличие природных антиоксидантов, причем в значительном количестве: в два раза больше, чем в чернике, в 10 раз больше, чем в винограде, и в 33 раза больше, чем в красном вине. Ягоды препятствуют отмиранию клеток и ускоренному старению организма.

2. ЯБЛОКИ

http://mtdata.ru/u27/photo993C/20228443428-0/original.jpg#20228443428 Сюрприз! Самый популярный фрукт в нашей стране по праву может носить приставку «супер». В особенности это относится к плодам красного и зеленого цвета, содержащих большое количество витаминов С, В1, В2, Р, Е, марганец и калий. Немало пользы и в яблочной кожуре, богатой на нерастворимые волокна, которые выводят из крови излишки холестерина и помогают защитить вас от заболеваний сердца. Ученые медицинского университета St. George в Лондоне обнаружили, что у людей, которые едят пять или больше яблок в неделю функции легких работают лучше, чем у тех, кто этого не делает.

3. БАНАНЫ

http://mtdata.ru/u27/photoDD52/20120734824-0/original.jpg#20120734824 Вы только что перекусили, однако уже через 15-20 минут вновь чувствуете голод? В следующий раз возьмите на заметку банан. Этот суперфрукт богат калием, помогает снизить артериальное давление, сократить риск развития инсульта и избавить от проблем с желудком. Чудесный снэк, который наполнит вас энергией и улучшит метаболизм.

4. ЕЖЕВИКА

http://mtdata.ru/u23/photo8A1D/20897661975-0/original.jpg#20897661975 Терпкая и вкусная ягода входит в ТОП-10 продуктов благодаря своим антиоксидантным свойствам. Обязательно добавьте ягоды в меню любимых мужчин — поможете им снизить риск развития рака и поддержите производство тестостерона. А еще, как и черника, ежевика помогает здоровью наших глаз. На заметку, точнее, на обед тем, кто проводит долгие часы за компьютером.

5. ЧЕРНИКА

http://mtdata.ru/u27/photo56D2/20674589126-0/original.jpg#20674589126 Все знают про полезные «зрительные» качества ягоды. Этим ее достоинства не ограничиваются. Ряд американских исследований подтвердили: флавоноиды (не гуманоиды!) в составе черники улучшают память и на 2,5 года «отодвигают» старение мозга. А еще нежная ягода богата марганцем, который играет важную роль в обмене веществ, поможет вам сохранить стройность и отличную физическую форму, а также обеспечит прилив сил.
6. Вишня

http://mtdata.ru/u27/photoF573/20451516277-0/original.jpg#20451516277 По мнению знаменитого диетолога Кери Глассмана, вишня является одной из незаменимых суперягод. Своим темно-красным цветом она обязана атниоксиданту антоциану, который помогает уменьшить воспаление сосудистой системы организма и уровень холестерина. Полезно есть вишню после тренировок или занятий фитнесом — она облегчает мышечную боль и усталость.

7. Лимон

http://mtdata.ru/u30/photoF759/20343807673-0/original.jpg#20343807673 Как и все цитрусовые, в лимоне полным-полно витамина С и клетчатки. Свежий лимончик встает на борьбу с фотостарением и негативным влиянием солнечных лучей и может даже предотвратить появление пигментных пятен. Лимонная кислота помогает расщеплять жиры и стимулирует пищеварительные соки. Для этого достаточно выпивать стакан воды с соком половины лимона каждое утро. Аромат цитруса помогает расслабиться, снижает утомляемость, тревожность и нервозность.

8. Клюква

http://mtdata.ru/u30/photoB842/20566880522-0/original.jpg#20566880522 Эта терпкая ягода — «лучшая подруга» для женщин. Согласно новому исследованию университета Ратгерс, она предотвращает возникновение инфекций интимной зоны и поддерживает организм в борьбе с гораздо более страшным заболеванием — раком яичников, замедляя рост злокачественных клеток. Для этого ученые советуют выпивать в день стакан несладкого клюквенного сока.

9. Питайи или драконов фрукт

http://mtdata.ru/u27/photoBAFA/20459171918-0/original.jpg#20459171918 Еще один экзотический экземпляр в нашей полезной подборке, который нутриологи открыли для себя всего четыре года назад. Исследователи из Малайзийского университета Путра обнаружили, что замысловатый фрукт на 50% состоит из незаменимых жирных кислот, железа и витамина Е. Для приготовления питайи к употреблению фрукт обычно разрезают вертикально на две половинки. После этого можно либо порезать его на дольки, либо вычерпать мякоть ложкой. Интересно, что на родине, в Азии, драконий фрукт используется прежде всего для украшения.
10. Виноград

http://mtdata.ru/u27/photoCD9B/20013026220-0/original.jpg#20013026220 Что же делает достаточно калорийный красный и черный виноград достойным звания сверхпродукта? Сладкие ягоды — мощный антиоксидант, хороший и против сердечных болезней, и против старения кожи. А еще темный виноград способствует белоснежной улыбке, так как содержит кислоту, которая отлично справляется с налетом и пятнами на зубах.

11. Грейпфрут

http://mtdata.ru/u27/photoE6FB/20789953371-0/original.jpg#20789953371 Именно на этом фрукте основана знаменитая диета доктора Кен Фуджиока из американской клиники Скрипсис. Ее суть: съедать по половине грейпфрута перед каждым приемом пищи или выпивать стакан сока. Это и подавляет аппетит и, как следствие, приводит к меньшему обжорству, а значит, и к снижению веса. Совершено не меняя своих пищевых привычек, вы сможете скинуть пару-тройку килограммов за два месяца. На подобной диете сидела и перфекционистка «железная леди» Маргарет Тэтчер. Важное «но»: грейпфрут несовместим с приемом лекарств, даже безрецептурных.

12. Киви

http://mtdata.ru/u23/photo493C/20236099069-0/original.jpg#20236099069 Хорошо знакомый зеленый фрукт раскрывается с двух оздоровительных сторон. Первая: он поддерживает упругость и эластичность кожи лица. Вторая: решает многие проблемы с пищеварением. Добровольцы, участвовавшие в киви-эксперименте и потреблявшие по два фрукта в день в течение шести недель, заметили, что неприятные проявления симптомов заметно сократились.

13. Гранат

http://mtdata.ru/u27/photo13D2/20682244767-0/original.jpg#20682244767 Еще по теме

Суп-пюре из шпината (http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43407722380/Sup-pyure-iz-shpinata) +3 17:24

Творожная запеканка - 3 интересных рецепта (http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43605276132/Tvorozhnaya-zapekanka---3-interesnyih-retsepta) +20 3 (http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43605276132/Tvorozhnaya-zapekanka---3-interesnyih-retsepta#comments) 13:19

Пьяный цыпленок (http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43049880928/Pyanyiy-tsyiplenok) +54 8 (http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43049880928/Pyanyiy-tsyiplenok#comments) 10:16


все темы → (http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/latest?fo=43799796068&wf=1)



В рейтинге Университета Калифорнии сок из граната обошел красное вино в списке напитков по уровню антиоксидантов и занял почетное первое место. Гранат стоит включить в ежедневный рацион мужчинам — фрукт улучшает эрекцию, за что получил прозвище «натуральной виагры». Возможно, поэтому некоторые богословы считают именно гранат, а не яблоко, запретным плодом в Эдемском саду.
Источник (http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/13-samyih-poleznyih-fruktov/)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

14 удивительных свойств кофе:

Репутация кофе основательно подмочена, хотя, на самом деле, его вполне можно назвать и лекарством, и легким стимулятором, и даже антидепрессантом.

1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали, что любители алкогольных напитков, регулярно употребляющие кофе, в меньшей степени рискуют заполучить цирроз печени. Конечно, для того, чтобы не заболеть, проще бросить пить. Но с наукой не спорят.

2. Кофеин снижает риск рака кожи. Лосьоны для тела с содержанием кофеина из кофейных зерен и зеленого чая предотвращают образование злокачественных опухолей.

3. Улыбайтесь, выпивая утреннюю чашку кофе. Ученые выяснили, что одна-две чашки кофе в день повышают настроение и общее самочувствие. За это нужно благодарить допамин – вещество, которое ответственно и за привыкание к кофейному напитку. Но не увлекайтесь! То же исследование показало, что те, кто выпивает более 2 чашек кофе в день, рискуют узнать, что такое приступы панической атаки.

4. Пресловутые антиоксиданты, о пользе которых говорят все диетологи и приверженцы правильного питания, оказывается, в большом количестве содержатся в кофе. По статистике, большинство американцев получает суточную норму антиоксидантов именно из кофе.

5. Исследование, продлившееся около 30 лет, подтвердило, что у тех, кто не любит пить кофе, риск заболеть болезнью Паркинсона гораздо выше, чем у кофеманов.

6. Несмотря на то, что употребление кофе существенно снижает риск заболевания диабетом второго типа, самим диабетикам, предпочитающим кофе всем остальным напиткам, труднее контролировать уровень сахара в крови.

7. После изматывающих занятий в спортзале выпейте чашечку кофе – боль в мышцах как рукой снимет. Исследования подтверждают, что кофе существенно уменьшает боль в мышцах и действует эффективнее аспирина.

8. Развенчан и миф о том, что от кофе нарушается сердечная деятельность. Еще одно исследование подтвердило, что 4-5 чашек в кофе в день сделают вас менее уязвимым к сердечно-сосудистым заболеваниям. Зато, см. пункт 3.

9. Тем, про кого говорят, что у них «девичья память», тоже не помешают несколько чашек кофе в день: ученые утверждают, что кофе улучшает кратковременную память. Возможно, все дело в стимулирующем эффекте, который кофе оказывает на организм.

10. Женщинам – любительницам кофе не стоит беспокоиться за свою память в пожилом возрасте. Всего три чашки в день, и женщины, перешагнувшие 60-летний рубеж, будут меньше страдать от потери памяти и ухудшение когнитивной функции.

11. Кофеин не вызывает гипертонии. Удивлены? Однако не все так просто. Скажем так: у тех, кто кофе не пьет вообще, после одной-двух чашек временно повышается кровяное давление. А вот у тех, кто пьет кофе постоянно, ничего подобного не происходит, вероятно, из-за привыкания.

12. Кофе – это яд. В самом прямом значении этого слова. Кофеин относится к алкалоидам. Также к алкалоидам относят морфин, мескалин, стрихнин и никотин. К счастью, небольшое содержание алкалоидов в зернышке кофе не приносит ощутимого вреда.

13. Кофе полезен для детей: в 1999 году были официально одобрены кофеиновые инъекции, прописываемые младенцам для стимуляции дыхания в случае его внезапной остановки.

14. С помощью кофе можно даже избежать визита к стоматологу – главное, не кладите в чашку сахар и молоко. Жареные кофейные зерна обладают некоторыми антибактериальными свойствами, способные уничтожать Streptococcus mutans – бактерию, являющуюся одной из причин образования кариеса. 15. Кофе без преувеличения можно назвать «черным золотом» – так же, как нефть. Неудивительно, ведь кофе второй по экономической значимости продукт в мире. После бензина, разумеется.
(http://my.mail.ru/community/be.smart/photo/_groupsphoto/5639.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Вся правда о грибах - полезные свойства грибов

Грибы - это ценный продукт питания, содержащий белки, углеводы, минералы и витамины. Грибы мы употребляем в вареном, жареном, соленом, маринованном и сушеном виде. Полезные свойства грибов были обнаружены несколько тысячелетий тому назад и постоянно изучались и применялись в медицине и питании.
http://mtdata.ru/u12/photo17F1/20861323139-0/original.jpg#20861323139
Современные ученые не перестают удивляться этому уникальному продукту, настолько грибы богаты полезными соединениями.
Свежие грибы содержат до 95% воды. Из соединений 70% составляет белок, из углеводов, кроме глюкозы содержится сахар трегалоза и сахароспирт маннит. Вместо клетчатки оболочки грибов состоят из фунгина. Минеральные вещества составляют 1% от веса, это соли калия, фосфора, железа, серы и хлора.
В грибах содержится 18 видов аминокислот, ряд витаминов В1,В2, Б, РР, С, Д, Е. Все это благоприятно действует на наш организм.
Наиболее ценятся молодые грибы, в шляпке больше полезных веществ, чем в ножке. Старые грибы собирать не рекомендуется, они плохо перевариваются и можно получить расстройство желудка или хуже, отравление. В старых грибах идет процесс распада белка.
Грибы являются скоропортящимся продуктом и поэтому перерабатывать их нужно в день сбора. Приготовленные блюда из грибов нельзя долго хранить, даже в холодильнике, готовьте то количество, что бы съесть на один раз.
Не рекомендуется грибы вводить в детский рацион.
При жарке и варке грибов разрушается значительная часть полезных веществ, в соленых и сушеных грибах их остается значительно больше. При сушении сохраняется почти весь белок, поэтому сушеные грибы очень полезны и питательны.
Рекомендуется включать грибы в свой рацион не больше 4 раз в неделю.
При соблюдении выше написанных рекомендаций, грибы станут замечательной и полезной составляющей вашего питания.
http://mtdata.ru/u3/photoEAC2/20307468837-0/original.jpg#20307468837
Полезные свойства грибов



Набор полезных соединений в грибах помогает нормализовать обмен веществ.
Благоприятно действуют на нервную систему.
Улучшают процессы кровотворения и укрепляют сосуды, что благоприятно действуют на сердечно сосудистую систему.
Благоприятно действуют на состояние волос, ногтей, зубов и кожи, являются природным элексиром молодости.
Регулируют артериальное давление.
Выводят вредный холестерин из крови.
Участвуют в выработке гормонов гипофизом.
Бета-глюканы, поддерживают иммунную систему и оказывают высокий противораковый эффект. Этот эффект достигается еще и благодаря меланину, одному из самых мощных природных антиоксидантов.
Употребление грибов предотвращает беспокойство и стресс, благоприятно действует на работу головного мозга, существенно снижает умственное истощение и чувство раздражения и тревоги.

Полезные свойства грибов в медицине и народных рецептах

Рассмотрим самые популярные грибы, которые можно собрать в наших лесах.
Белый гриб – самый популярный, можно сказать король грибов и по вкусовым качествам и по полезности. Какой вкусный получается суп из белых грибов, просто сказка! Он способен стимулировать выработку желудочного сока, делая это лучше мясного бульона.
http://mtdata.ru/u12/photo9C5B/20530541686-0/original.jpg#20530541686
В белых грибах в большом количестве содержится сера и полисахариды, они помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями, тонизируют, способствуют заживлению ран, обладают противоинфекционными свойствами.
Содержащийся лецитин препятствует накоплению холестерина в сосудах, полезен при малокровии и атеросклерозе.
Эрготионеин активно стимулирует обновление клеток, что полезно для костного мозга, печени, почек и глаз.
В фармацевтике широкий спектр применения полезностей белых грибов. Вытяжкой из продукта лечат многие заболевания – онкологию, мастопатию, обморожения, стенокардию, нарушение обмена веществ.
Полезные советы



При заготавливании белых грибов на зиму, сделайте упор на сушение. В сушеном виде все полезные качества сохраняются, такие грибы являются мощной профилактикой раковых заболеваний. Раньше люди меньше болели онкологией, были только единичные случаи, в их меню всегда были сушеные грибы и ягоды.
Вы можете растереть их в порошок и добавлять в блюда, как ароматную приправу, получая при этом пользу для здоровья.
Сушеные грибы храните в тканевом мешочке, что бы они дышали и не заплесневели. Заплесневшие грибы опасны для здоровья! Если обнаружили, сразу выкидывайте!

Лисички – очень популярные и вкусные грибы. Наверное каждый пробовал жареные лисички с картошкой, такая вкуснотища! Лисички легко собирать и просто готовить, достаточно отварить 20 минут и можно использовать в приготовлении разных блюд.
http://mtdata.ru/u12/photo1815/20753614535-0/original.jpg#20753614535
Грибы лисички содержат вещество хиноманнозу, она блокирует и отключает нервную систему паразитов – гельминтов. Она растворяет их яйца и личинки и не наносит вред человеческому организму. Это вещество не токсично для теплокровных людей и человека.
Фармацевтические компании закупают крупные партии лисичек у населения и путем вытяжки, производят лекарства по борьбе с паразитами, средства против куриной слепоты, повышения иммунитета, противовоспалительные средства.
В домашних условиях трудно воспользоваться целебными свойствами этих грибов, при тепловой обработке, когда температура поднимается выше 60 градусов, активное действующее вещество распадается. Нам остается только обалденный вкус.
Народная медицина советует не расстраиваться и сушить лисички, растирать их в порошок и потом по пол чайной ложке принимать, один раз в день, в течении 3х дней.
Практикуется спиртовой настой грибов, он применяется для борьбы с паразитами, поднимает иммунитет и действует, как противовоспалительное средство.


3 столовые ложки нарезанных свежих лисичек
200гр водки

Заливаем грибы и настаиваем 5 дней. Принимаем по 1 чайной ложке до еды, утром или вечером, днем пить не рекомендуется.
Грузди – белые грузди употребляют в пищу в основном солеными, они очень вкусные, хрустят приятно.
http://mtdata.ru/u3/photoCE2C/20084395988-0/original.jpg#20084395988Грузди не влияют на уровень сахара в крови и поэтому подходят для питания диабетикам.
В сезон простуд рекомендуется употреблять соленые грузди каждый день по 100 грамм, они помогают бороться организму с простудой, укрепляют слизистую легких и бронхов.
Грузди рекомендуются при авитаминозе и тем, кто страдает ожирением, при ишемической болезни. Калорийность грибов очень мала и они замечательно вписываются в любые диеты.
Медицина и фармакология используют грузди для производства лекарств от туберкулеза.
Рыжики – мои любимые грибы, собирать их одно удовольствие, а соленые рыжики просто чудо с вареной картошечкой! Рыжик универсальный гриб, его жарят, солят, варят и маринуют. Но я бы рекомендовала соленые рыжики, они сохраняют долгое время все полезные качества.
http://mtdata.ru/u9/photo5D41/20976687384-0/original.jpg#20976687384
Наличие большого количества антиоксидантов, хорошая помощь иммунной системе, помощь в борьбе с простудой. Большое содержание кальция позволяет рекомендовать рыжики больным артритом и остеопорозом.
Полезен диабетикам и при сердечно сосудистых заболеваниях.
Рыжик является отменным афродезиаком, что повышает потенцию у мужчин и либидо у женщин.
Включите в свой рацион рыжики, хотя бы 3 раза в неделю и заметите улучшение здоровья и прогресс в интимных отношениях.
В фармакологии из рыжиков, вернее их вытяжки, готовят препараты для борьбы с раком простаты.
В природе много полезных грибов растет, я рассказала вам лишь о своих любимых грибочках. Польза грибов для человеческого организма доказана учеными, а сам процесс сбора грибов не менее полезен, он поднимает настроение и лечит душу.
Несмотря на всю полезность грибов существует ряд противопоказаний:


Грибы в любом виде противопоказаны детям до 6 лет.
Запрещается употреблять грибы беременным и кормящим мамочкам.
При болезни ЖКТ, печени и почек, холецистите и панкреатите.

Собирайте молодые грибы, на переросшие даже не смотрите, грибы имеют свойство, как губка впитывать вредные вещества из воздуха, земли. Не собирайте грибы возле дорог и свалок. Собирайте только знакомые грибы! И помните, что все хорошо в меру, не стоит в грибной сезон есть только грибные блюда, это может навредить желудку.
источник (http://vaneevasdorove1.ru)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Интересное о грецком орехе


Грецкий орех— идеальный продукт для того, кто хочет укрепить память, стать умнее и здоровее. Это настоящий аристократ среди орехов, хотя орехом не является


http://mtdata.ru/u7/photo8DC8/20753519440-0/big.jpeg#20753519440
Желудь богов

В строго научном смысле грецкий орех - вовсе не орех, это костянка. Почему "грецкие"? Название это закрепилось в России из-за того, что первые крупные поставки целебных орехов были из Греции. При этом ареал произрастания орехового дерева намного шире, чем территория Балканского полуострова- от Америки до Средней Азии.

В Древней Греции эти плоды называли "желудями богов". Такое название они получили из-за своих целебных свойств. Ещё в античности было замечено, что регулярное потребление грецких орехов улучшает память и развивает мозг. Именно поэтому в Вавилоне грецкие орехи считались пищей для немногих - употреблять их простолюдинам воспрещалось - чтобы не стали больно умными.

http://mtdata.ru/u1/photoCFF9/20638155195-0/original.jpg#20638155195

Царь-орех

Грецкий орех заслуженно считается одним из самых полезных продуктов. Если ежедневно съедать хотя бы по одному ореху, можно значительно снизить вероятность атеросклероза.В ядрах грецкого ореха содержится железо, кобальт, цинк и медь. Кроме того, в грецких орехах много витаминов. Потребление этих плодов помогает при диабете, стрессе, сердечно-сосудистых заболеваниях и малокровии.

Мужчинам грецкий орех поможет восстановить потенцию, является хорошей профилактикой аденомы и простатита. Женщины могут есть орехи хотя бы для того, чтобы придать коже эластичность и красоту. Также из грецких орехов можно делать косметическое молочко, а отвар листьев грецкого дерева - отличное средство для мытья и укрепления волос.

Грецкие орехи - инопланетяне

Очевидно, все замечали сходство ядра грецкого ореха с человеческим мозгом. Эта параллель позволила Киру Булычеву опубликовать в журнале "Наука и жизнь" (в рубрике "Академия веселых наук") письмо от якобы пенсионера Ложкина, в котором убедительно доказывалось, что грецкие орехи - наши братья по разуму. Как утверждал Булычев, под каждой скорлупой ореха скрыта крепкая семья, идеальная форма жизни. Доказательства были такими убедительными, что в редакцию журнала стали приходить горы писем от читателей, решивших отказаться от поедания ореховых инопланетян. Такой вот "Ленин-гриб".

http://mtdata.ru/u1/photo4D8A/20084300893-0/original.gif#20084300893

Как выбрать?

Ни в коем случае не покупайте очищенные орехи. Кроме того, что это небезопасно (мало ли, где они лежали), лежалые очищенные грецкие орехи теряют часть своих целебных свойств. Прежде, чем покупать килограмм - купите несколько штук на проверку. Если орехи в партии окажутся хорошими - зрелыми и вкусными - возьмите побольше. Грецкий орех - плод хитрый, не напрасно на мозг похож


Подробнее:http://planetatain.ru/blog/interesnoe_o_greckom_orekhe/2014-07-23-9309#ixzz38MFbdSDY

Читать подробнее → (http://tainyvselennoi.mirtesen.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43775997544&url=http%3A%2F%2Fplanetatain.ru%2Fblog%2Finteresno e_o_greckom_orekhe%2F2014-07-23-9309)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

гри бы
http://vsegdavforme.boltai.com/topics/42955450598/A-est-li-polza-dlya-zdorovya-ot-gribov?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43110292375&bpid=43110292375

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Какие орехи полезны и почему

АРАХИС содержит полезные стеролы, снижающие холестерин, также арахис богат антиоксидантами. Причем, в обжаренных орехах (без соли и без сахарного сиропа) антиоксидантов больше, чем в сыром арахисе. Один из самых полезных арахисовых бонусов - паракумариновая кислота, которая, по мнению врачей, помогает снизить риск развития рака желудка.
БРАЗИЛЬСКИЙ орех чрезвычайно полезен благодаря высокому содержанию селена. Этот элемент выводит большинство ядов и токсинов из организма, повышает способность иммунитета сопротивляться вирусам, а также резко снижает риск развития онкологических заболеваний. Однако, стоит помнить, что полезные свойства орехов, в том числе и бразильского, проявляются при их умеренном употреблении. Всего один бразильский орешек обеспечивает суточную норму селена. Более того: если есть их больше 5 штук в день, можно получить легкое отравление.
ПЕКАН обладает исключительными полезными свойствами, одно из которых - избыток антиоксидантов, витамина Е и дубильной кислоты. Антиоксиданты успешно борются за молодость клеток кожи и органов, а витамин Е - за наш подтянутый свежий вид. Однако, стоит помнить, что пекан - самый жирный орех (500 г пекана содержит 3 500 калорий), и есть его следует совсем немного.
МИНДАЛЬ обладает обезболивающим и антисептическим качествами. В числе других полезных свойств - способность уменьшать судороги, изгонять из организма паразитов, облегчать симптомы астмы, бессонницы, облегчать головную боль.
ГРЕЦКИЙ орех не зря называют пищей для мозга. Ученые давно подметили, что основное полезное свойство этого ореха - в содержании большого количества биологически активных веществ, которые значительно улучшают состояние сосудов головного мозга. Кроме того, нейрофизиологи утверждают, что несколько грецких орехов в день способны снять даже сильное нервное напряжение.
ФУНДУК нередко прописывают людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и малокровием. Главные полезные свойства этого ореха - он обладает сосудорасширяющим и противовоспалительным действием, что делает фундук крайне полезным при варикозе, флебитах, а также при любых воспалительных процессах.
ФИСТАШКИ обладают ярко выраженным тонизирующим качеством. Поэтому они весьма полезны при стрессах, депрессиях и хронической усталости. Другое полезное свойство фисташек - эти орехи способствуют резкому снижению вредного холестерина.
КЕШЬЮ укрепляют иммунитет и понижают холестерин. Но этим полезные свойства орехов кешью не ограничиваются. Они также рекомендованы при анемии, расстройстве желудка, бронхите, гипертонии и гриппе. Кроме того, диетологи утверждают, что кешью обладают антисептическими и болеутоляющими качествами.http://mtdata.ru/u19/photo79D7/20911886739-0/original.jpg#20911886739

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Самые дешевые продукты, полезные для здоровья


http://mtdata.ru/u19/photo0880/20275209395-0/original.jpg#20275209395 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=1)





Почему-то принято считать, что только богатые могут позволить себе питаться здоровой едой, а людям со средним достатком приходится экономить на своём здоровье и выбирать продукты не по их питательной ценности, а по стоимости.Множество полезных продуктов, которые несмотря ни на что остаются дешевыми. Более того, многие дорогие продукты не обязательно полезны, а напротив, плохо сочетаются с принципами здорового питания – это в первую очередь относится к копченым мясным деликатесам, сладостям и полуфабрикатам. Конечно, в режиме экономии мы не сможем позволить себе полезных устриц, чёрной икры, артишоков, спаржи, ягод годжи и прочих суперпродуктов, но составить сбалансированный рацион за небольшие деньги – это реальность.

1. Цельные крупы

http://mtdata.ru/u9/photoF901/20721355093-0/original.jpg#20721355093 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=2)

На сегодняшний день рекордсменом по соотношению цены и пользы среди круп можно назвать перловку и ячневую крупу (дробленую перловку). Ячмень, из которого делают эти удивительные продукты, считается самым полезным злаковым растением. В нём содержатся белки, крахмалы, провитамины А и В, а также множество минералов, включая редкий фосфор и йод. Самое простое блюдо из перловки и ячки – это каша. Особенно вкусной она получается из цельных предварительно замоченных зёрен. Прекрасен перловый суп с грибами – он очень сытный, вкусный и почти ничего не стоит, если вы насушили грибов на зиму. На перловке даже можно приготовить аналог ризотто – перлотто.

http://mtdata.ru/u9/photo0679/20498282244-0/original.jpg#20498282244 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=3)

Другие цельные или измельченные крупы: пшено, овёс, кукуруза, пшеница – значительно уступают перловке в полезных свойствах и обгоняют её по цене. Но и их стоит иметь на кухне, чтобы добавить сытности и разнообразия своему рациону. Например, можно приготовить вкусную кашу из смеси овсяной, кукурузной и ячневой крупы. А если добавить отрубей, которые тоже очень дешевы, получим эффективное средство для чистки кишечника и борьбы с лишним весом. Что касается хлопьев, по питательной ценности они сильно уступают цельным зёрнам. Их главное преимущество – быстрота приготовления.



Не забывайте, что цельные зёрна можно проращивать и получать сбалансированные витаминные комплексы практически даром.

Интересно, что рис и гречка, которые за последние годы сильно подорожали, вовсе не так полезны, как принято считать. В шлифованном рисе кроме углеводов практически ничего не остаётся, а гречку можно назвать суперпродуктом только в её зелёной (необжаренной) форме.

2. Горох, чечевица

http://mtdata.ru/u8/photo59FC/20052136546-0/original.jpg#20052136546 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=4)
Бобовые – это основной растительный источник белка. Самые дешевые представители этой группы в российских магазинах – это цельный жёлтый горох и крупная зелёная чечевица. Из них, как и из круп, можноварить каши и супы; можно добавлять варёный горох и чечевицу в рагу и салаты; из гороховой муки можно готовить кисель. Можно проращивать их, как и крупы.

У бобовых есть одна особенность – они требуют времени для приготовления, и эта незначительная сложность отпугивает от них хозяек. На самом деле, варить бобовые не сложнее, чем крупы. Цельный горох можно замочить на ночь, после чего он быстро сварится. Колотый горох и зелёная чечевица не требуют замачивания и варятся 20-25 минут. Важно учитывать, что бобовые – это довольно тяжелая пища. Их нужно есть понемногу и ни в коем случае не перед сном.

http://mtdata.ru/u19/photoC6B9/20944427942-0/original.jpg#20944427942 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=5)

3. Курица

Из всех видов мяса куриное имеет самое оптимальное соотношение цены и пользы. Очень выгодно покупать курицу или цыплёнка целиком и запекать на гриле, в фольге, в рукаве. А еще выгоднее, вкуснее и полезнее пожарить ножки и крылья, а из остатков курицы сварить бульон. На следующий день останется добавить немного овощей и круп – и вкусный, сытный, очень дешевый суп готов.


4. Рыба

Говоря о рыбе, мы имеем в виду живую или замороженную целиком. Красивые филе и разнообразные копчёные рыбные деликатесы не подходят к сегодняшней теме по причине дороговизны и сомнительной пользы. Пробуйте разные сорта рыб: от сёмги до мойвы, все они по-своему вкусны и полезны, и полагаться здесь можно только на собственный вкус. Как и в случае с курицей, самый оптимальный способ приготовления рыбы – это суп. Для него требуется недорогая рыба и базовый набор овощей.

5. Субпродукты

http://mtdata.ru/u8/photoE513/20167500791-0/original.jpg#20167500791 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=6)

Субпродукты – это то, что есть в тушах животных помимо мышечной ткани: почки, печень, сердце, лёгкие, требуха, мозги, ножки, уши и хвосты. Не падайте в обморок, встречая эти продукты на прилавках, лучше узнайте у продавца цену, она вас приятно удивит. Самый дорогой и простой в приготовлении субпродукт – это печень. В её пользе и вкусе никто не сомневается, но не все знают, что и другие органы животных могут быть удивительно вкусными и гораздо полезнее мяса. Например, требуха (рубец), которую продают за смешные деньги на корм собакам, при правильном приготовлении превращается в деликатес, свиные ноги – во вкуснейший холодец, а свиные уши – в прекрасную закуску. Работа со многими субпродуктами требует времени и просторной кухни в частном доме. В условиях городской квартиры можно готовить разве что куриные желудки и сердца, что тоже неплохо в смысле экономии и пользы.

http://mtdata.ru/u12/photo79FE/20613646489-0/original.jpg#20613646489 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=7)

6. Соевые продукты
Говоря о сое, мы не имеем в виду соевую колбасу, умело замаскированную под мясной продукт при помощи красителей и ароматизаторов. Мы говорим о чистых соевых продуктах: соевое молоко, соевое мясо, тофу, темпе, мисо, юба (фуджу). В сое содержится множество полезных веществ: белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы. Семена сои и муку из них не рекомендуется использовать в чистом виде, так как в них содержатсявещества, подавляющие процесс пищеварения. Из-за этого у многих людей сильное недоверие к сое – они где-то читали или слышали, что соя плохо усваивается, и составили о ней неверное впечатление. На самом деле в Азии сою просто так не едят. Её ферментируют, чтобы нейтрализовать ингибиторы энзимов, а проще говоря, длительно варят, сбраживают, прессуют, сушат. Получается огромное разнообразие полезных и лёгких продуктов.


Если вы еще не знакомы с соевыми продуктами, начните с соевой спаржи, которая на самом деле не имеет отношения к спарже, а производится из плёнок соевого молока. Она продаётся во всех крупных супермаркетах за небольшие деньги. Из соевой спаржи можно приготовить множество блюд: салат, рагу, суп-лапшу, можно использовать соевую спаржу как быструю закуску или как гарнир к рису.

7. Кефир

http://mtdata.ru/u8/photo5080/20059792187-0/original.jpg#20059792187 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=8)

Согласно многочисленным исследованиям, кисломолочные продукты гораздо полезнее молока. Они оказывают пробиотическое воздействие, то есть улучшают микрофлору кишечника, что в свою очередь помогает эффективнее переваривать пищу и усваивать из неё полезные вещества. Кефир совершенно безопасен для тех, кто не переносит лактозу. Стакан этого прекрасного напитка и кусок черного хлеба – сытный, полезный и низкобюджетный полдник или поздний ужин. Важное замечание: выбирайте простой кефир без всяческих фруктовых наполнителей, нормальной жирности, с небольшим сроком хранения, произведённый на местном молочном комбинате – в этом случае он будет максимально полезным и дешевым.

http://mtdata.ru/u9/photo3C75/20836719338-0/original.jpg#20836719338 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=9)

8. Морская капуста

Морская капуста (ламинария) – это настоящий кладезь минералов. В ней содержится йод, калий, магний, кремний, фосфор, кальций, железо, цинк и редкие вещества, воздействие которых на организм не до конца изучено. Для максимальной пользы лучше есть свежую морскую капусту, но не везде имеется такая возможность, так что придется довольствоваться сушеной или консервированной. Если вы любите корейское кимчи (острые салаты из овощей, грибов и морепродуктов), покупайте маринованную морскую капусту. Это один из самых дешевых видов кимчи.
9. Местные овощи
http://mtdata.ru/u19/photo2BA7/20175156432-0/original.jpg#20175156432 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=10)


Из овощей оптимальными по соотношению цены и пользы можно назвать белокочанную капусту, морковь и лук. С небольшой натяжкой можно отнести к овощам свёклу и редьку. Особенно хорошо покупать эти продукты летом и осенью на местных рынках и запасать (заквашивать) на зиму. Квашеная капуста – это отличная витаминная поддержка на всю зиму, которая не будет вам стоить практически ничего, кроме нескольких часов шинковки. Капустный суп с морковкой и луком – это известное средство для коррекции фигуры. От голода и недостатка питательных веществ вы страдать точно не будете, и лишние килограммы быстро исчезнут. Если готовить капустный суп с разными наполнителями – картошкой, свеклой, сельдереем, крупами, зеленью, грибами – он никогдане надоест. Кстати, любимая россиянами картошка сравнима с овощами по цене, но значительно уступает по полезным свойствам.


http://mtdata.ru/u19/photo7753/20505937885-0/original.jpg#20505937885 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=11)

10. Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды необходимы человеку для здоровья и хорошего настроения. К сожалению, местные яблоки, груши, сливы, смородину и малину дешево можно купить только в сезон и только на рынках или в далёких деревнях. Всё остальное время в магазинах яблоки стоят дороже, чем бананы и апельсины. Нельзя сказать, что это хорошо, но и не плохо. Свежие тропические фрукты не менее полезны, чем яблоки. Если приходится экономить, покупайте бананы и апельсины понемногу
и съедайте каждый день по 1-2 порции.

Ещё выгоднее, хотя и не так приятно, покупать сухофрукты. Избегайте ярко окрашенных цукатов и блестящих фиников – это дорого и совершенно не полезно. Покупайте невзрачные сухие сорта тёмного изюма, чернослив и курагу с косточками. По вкусу и воздействию на организм они гораздо ближе к свежим винограду, сливам и абрикосам.

11. Подсолнечное масло

Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы жиры. Без них не усваиваются многие витамины и не вырабатываются гормоны. Недостаток жиров может привести к ослаблению иммунитета, депрессии и хроническим заболеваниям. Наилучшим продуктом по соотношению цены и пользы среди жиров можно считать нерафинированное подсолнечное масло. Его нужно добавлять в овощные салаты для усвоения витаминов, а для жарки лучше подойдет рафинированное.

Если вам кажется, что маргарин и дешевле, и полезнее, имейте в виду, что маргарин и всяческие спреды производятся из растительных масел низкого качества путём гидрирования. Не лучше ли покупать натуральный продукт?

12. Специи

http://mtdata.ru/u19/photoA4AA/20729010734-0/original.jpg#20729010734 (http://zdorovie.boltai.com/topics/43072325136/Samyie-deshevyie-produktyi-poleznyie-dlya-zdorovya?pic=12)

Специи сложно назвать продуктом первой необходимости, но с ними простые блюда получаются вкуснее и ароматнее. К тому же чёрный и красный перец, хрен, лавровый лист, куркума, имбирь, гвоздика, корица, корень сельдерея и многие другие пряности очень полезны – они способствуют пищеварению, укрепляют иммунитет, сохраняют свежесть продуктов. Лучше покупать цельные специи, чем молотые: в них сохраняются эфирные масла и максимум пользы. Тем более, что по цене цельный и молотый чёрный перец почти не отличаются. Избегайте бульонных кубиков и готовых смесей «для курицы», «для плова». В них часто содержится соль и глютамат натрия, а зачем они нам по цене пряностей?





Мы намеренно не включили в список дешевых полезных продуктов чай. Дешёвый чай означает или низкосортный, или старый продукт. В нём нет ни вкуса, ни пользы. Гораздо приятнее купить немного хорошего чаю и заваривать его азиатским способом: в маленьком чайнике или гайвани.

То же самое относится к шоколаду и сокам. Эти продукты полезны только при условии их натуральности, а в этом случае они никак не могут быть дешевыми.

Как видите, самые дешевые продукты могут быть полезными и вкусными. Тратьте деньги с умом и будьте здоровы!


Источник: http://kedem.ru/health/20120627-prod/

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Валериана и бессонница

Группа экспертов из США установила, что валериана благотворно влияет на сон, улучшая не только продолжительность, но и его качество.

Валериана (http://www.myjane.ru/articles/text/?id=6983) - род многолетних травянистых растений подсемейства валериановых, произрастает в Европе, в центральной и северной частях Азии, в Северной и Южной Америке. Растение обладает успокаивающим, улучшающим деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта действиями.

Валериана уменьшает возбудимость центральной нервной системы, расслабляет спазмы гладких мышц, снимает напряжение, борется с депрессией, а также способствует спокойному, здоровому сну.

В отличие от других успокаивающих лекарственных средств, валериана, принимаемая в разумных количествах, не вызывает сонливости в течение дня. Кроме того, основываясь на результатах предыдущих исследований воздействия валерианы, ученые изучают эффекты, оказываемые растением на пациентов с неврологическими расстройствами, рассеянным склерозом и эпилепсией.

Интересно, что даже большие дозы ее экстракта не влияют на уровень артериального давления, не приводят к функциональным или органическим изменениям внутренних органов у животных и человека. Все побочные эффекты валерианы можно свести к аллергическим реакциям.

В своем исследовании ученые пытались определить, действительно ли валериану можно рассматривать как эффективное средство от бессонницы. В общей сложности было проведено 9 экспериментов, и несколько из них подтвердили догадки ученых. В ходе экспериментов специалисты поделили пациентов, страдающих от бессонницы, на две группы. Участники первой группы принимали настойку валерианы, участники второй группы – плацебо. В результате было обнаружено, что добровольцы первой группы заснули быстрее, и качество их сна было значительно лучше, чем у представителей второй группы.

В результате исследований эксперты выяснили, что мозговой нейромедиатор GABA (гамма-аминомасляная кислота) взаимодействует с валерианой и оказывает успокаивающее воздействие. В рамках исследования ученые оставили две группы крыс в закрытом лабиринте. Животные первой группы, которые принимали валериану, казались менее встревоженными, чем крысы контрольной группы, проявлявшие явное беспокойство. Специалисты пришли к выводу, что прием валерианы может стать отличной альтернативой препаратам, снижающим чувства беспокойства и тревоги.

В рамках другого исследования на аналогичную тему ученые анализировали антиэпилептические эффекты валерианы. Конвульсивные приступы контролировались с помощью электродов, установленных в височной доли мозга. Исследователи пришли к выводу, что аденозин, который уменьшает процессы возбуждения в мозге, способствует здоровому сну и помогает валериане воздействовать на нервную систему человека. Это исследование подтвердило предположение о том, что валериана является дополнительным лекарственным средством от эпилепсии.

Сыр с плесенью и продолжительность жизни

Современные исследования показывают, что в европейских странах первое место по длительности жизни занимают французы, которые не особенно любят следовать каким-либо диетам. Наоборот, они, то есть большинство из них, предпочитают жирную, сытную пищу и, в частности, сыр с плесенью.

Ученые предполагают, что именно употребление сыра с плесенью способствовало тому, что в период с 2009 по 2012 гг. Франция (http://www.myjane.ru/articles/text/?id=10401) занимала третье место в мире по показателю наиболее низкого уровня смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы и инсульта. Ученые из университета в Кембридже и специалисты из Европейской группы по борьбе с сердечно-сосудистыми болезнями даже провели специальное исследование, которое позволило подтвердить, что сыры с плесенью позитивно влияют на общее состояние сердечно-сосудистой системы человека.

Медики подчеркивают, что те сыры, в которых содержатся синие и голубые прожилки, обладают выраженным противовоспалительным эффектом. В их составе есть вещества, которые устраняют отеки стенок сосудов. Вещества, содержащиеся в сырной плесени, оказывают наиболее благотворное воздействие на оболочку внутри кровеносных сосудов, которая называется эндотелий.

В процессе проведения исследования специалисты установили, что сыр с плесенью также может подавлять воспаление слизистой желудка.

И все-таки диетологи не рекомендуют злоупотреблять этим продуктом и советуют ежедневно употреблять не более 50 г сыра с плесенью. А тем, у кого отмечена аллергическая реакция на плесневые грибы, нужно есть такой сыр с большой осторожностью.

Йодированный хлеб не компенсирует дефицит йода у беременных

Исследование, проведенное в австралийском Университете Аделаиды, показало, что беременным женщинам недостаточно того йода (http://www.myjane.ru/articles/text/?id=5826), который они получают из йодированного хлеба.

Дефицит йода признан Всемирной организацией здравоохранения одной из причин заболеваний мозга и щитовидной железы. В 2009 году австралийские производители хлеба начали добавлять йодированную соль в хлеб, чтобы улучшить ситуацию с потреблением йода в стране.

Проведенное исследование было направлено на то, чтобы выяснить, увеличивает ли йодированный хлеб уровень йода в организме беременных женщин. Так как уровень йода необычайно важен для предотвращения нарушений развития мозга у эмбриона, одним из которых является кретинизм.

В исследовании участвовали почти две сотни жительниц южной Австралии во время беременности и в течение шести месяцев после рождения ребенка.

Оказалось, что йодированный хлеб не решил проблему недостатка йода. Рекомендованный уровень йода был достигнут только в тех случаях, когда к хлебу добавлялись специальные препараты йода. В результате чего и был сделан вывод, что в рацион беременных женщин необходимо добавлять не только йодированные продукты питания, но и препараты йода. ссылка (http://www.myjane.ru/articles/text/?id=14093)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Интересные факты об арбузе

Арбуз является одним из самых популярных и вкусных летних фруктов, который любят почти все. При этом арбуз содержит мало калорий, зато богат высоким содержанием витаминов А и С (он обеспечивает 17 процентов ежедневного потребления витамина А и 20 процентов ежедневного потребления витамина С.
Арбуз также богат клетчаткой и калием. Ученые настаивают на том, что арбуз это ягода, но ведь для простых любителей этого удивительно вкусного продукта это не так важно.
Если вы хотите узнать несколько удивительно интересных фактов об арбузе, продолжайте читать …

1. Арбуз повышает интеллектуальный потенциал

http://mtdata.ru/u27/photoCC1C/20161734302-0/original.jpg#20161734302 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/1.jpg)
Знаете ли вы, что арбуз может помочь увеличить человеку интеллектуальную мощь? Дело в том, что арбуз является отличным источником витамина В6, который имеет жизненно важное значение для нормальной функции мозга. Кроме того, количество воды (в процентном соотношении) в этой вкусном фрукте точно такое же, как и в нашем головном мозге.

2. Арбуз имеет высокое содержание воды

http://mtdata.ru/u16/photo7EB8/20492515755-0/original.jpg#20492515755 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/2.jpg)
Арбуз обладает чрезвычайно высоким содержанием воды. Согласно USDA, на 91,5 процентов арбуз состоит из воды, что означает, что этот фрукт может помочь человеку избежать обезвоживания в течение дня. Есть арбуз или выпивать сок арбуза каждый день – вот один из самых вкусных способов избежать обезвоживания в течение этого жаркого лета!

3. Арбуз содержит на 40 процентов больше ликопина, чем сырые помидоры

http://mtdata.ru/u9/photoF488/20715588604-0/original.jpg#20715588604 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/3.jpg)
Чашка арбуза содержит в 1,5 раза больше ликопина, чем большой свежий помидор. Ликопин является мощным антиоксидантом, который помогает предотвратить распространение свободных радикалов, наносящих повреждения клеткам организма и может улучшить иммунную систему. Кроме того, арбуз — мощный антиоксидант, и его употребление способно снизить риск развития рака в организме.

4. Желтый арбуз

http://mtdata.ru/u27/photoD6DE/20938661453-0/original.jpg#20938661453 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/4.jpg)
Арбузы бывают совершенно разных сортов. Если вы хотите попробовать нечто новое, то возможно Вас заинтересует Желтый Кримсон. Этот желтый сорт арбуза имеет сладкий, медоподобный вкус, который определенно любят многие люди, попробовавшие его.

5. Арбуз полезен для глаз

http://mtdata.ru/u27/photo17FD/20046370057-0/original.jpg#20046370057 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/5.jpg)
Арбуз насыщен витамином А, который нужен для глаз. Это помогает повысить зрение и защищает глаза от различных инфекций. Потребляйте около 100 граммов арбуза каждый день, чтобы держать глаза здоровыми, а зрение острым.

6. Арбузный сок может уменьшить болезненность мышц

http://mtdata.ru/u27/photo87D0/20269442906-0/original.jpg#20269442906 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/6.jpg)
Многочисленные исследования показывают, что арбузный сок может помочь уменьшить болезненность мышц, так что это отличный напиток после очень утомительной тренировки. Дело в том, что арбуз является одним из самых высокосодержащих источников цитруллина, который помогает улучшить функцию артерий и снизить кровяное давление. Если у вас есть боли в мышцах, то постарайтесь употреблять больше сока арбуза.

7. Арбуз способствует снижению веса

http://mtdata.ru/u16/photo5CCE/20384807151-0/original.jpg#20384807151 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/7.jpg)
Употреблять арбуз – это также вкусный способ очистить свое тело и сбросить пару нежелательных килограммы. Как уже упоминалось выше, арбуз обладает низким содержанием калорий и высоким содержанием воды, что помогает в нелегком деле борьбы с лишним весом. Арбуз является прекрасным ингредиентом для изготовления коктейлей и им можно перекусить между приемами пищи, что обеспечит организм большим количеством минералов и воды.

8. Арбуз защищает от ультрафиолетовых лучей

http://mtdata.ru/u16/photo4B9C/20607880000-0/original.jpg#20607880000 (http://www.fresher.ru/manager_content/images2/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/big/8.jpg)
Арбуз обладает высоким содержание ликопина, каротиноидов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Ликопин помогает защитить кожу человека от ультрафиолетовых лучей, солнечных ожогов и рака кожи. Это важная причина того, чтобы включить арбуз в свой ежедневный рацион.
Арбуз является удивительным продуктом, который может похвастаться большим количеством невероятных преимуществ для здоровья. Лето прекрасное время, чтобы наслаждаться этим вкусным и здоровым продуктом, поэтому добавите арбуз в летние салаты и коктейли.
источник (http://www.fresher.ru/2014/08/07/udivitelnye-fakty-ob-arbuze/)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 самых редких продуктов в мире

Кто-то равнодушен к коллекционным машинам, кому-то безразлично имя дизайнера одежды, а кто-то с презрением относится к известным голливудским боевикам с выстрелами и взрывами, и это нормально. А вот хорошая и вкусная еда нравится всем. Все любят вкусные деликатесные блюда!
http://mtdata.ru/u9/photo3B55/20548755154-0/original.jpg#20548755154
Но в жизни должно присутствовать разнообразие, и в кулинарных предпочтениях тоже. Клиенты всегда желают попробовать нечто новое, необычное. Для поддержания интереса шеф-повара элитных ресторанов идут на использование редких ингредиентов. Они очень дорогие, но хотя бы поговорить о них в обзоре можно себе позволить.

Кому какая еда нравится - это уже субъективно, но абсолютно точным есть тот факт, что если любому предложить выбрать между хорошей, качественной едой и фаст-фудом, то он предпочтет первый вариант. Вкусовые приоритеты влияют на выбор людей. Но если кто-то предпочитает, например, индийскую кухню, то он будет продолжать любить ее до тех пор, пока в одном из ресторанов не испортят вкус блюда.
10. Шафран

http://mtdata.ru/u12/photo9E57/20656463758-0/original.jpg#20656463758

Шафран
Конечно, о шафране все слышали и не один раз. Это индийская специя, которая признана одной из лучших в мире. Шафран выращивают и собирают во многих частях мира, но редкость его обусловлена маленьким количеством собранного материала и трудностями, связанными с этим. Для того чтобы собрать 450 гр шафрана стоимостью от 500 до 5000 долларов, в зависимости от качества, необходимо вырастить от 50 до 75 тысяч цветов – поле размером с футбольное. Поэтому если в ресторане подали блюдо с добавлением шафрана, его непременно нужно попробовать.
9. Арбуз Денсукэ

http://mtdata.ru/u12/photo7158/20325682305-0/original.jpg#20325682305

Арбуз Денсукэ
Интересно, много ли найдётся людей, готовых заплатить 6 000 долларов за один арбуз? Конечно же, нет, но если кто-то может себе это позволить, то непременно нужно купить этот вкусный сочный арбуз. Денсукэ легко узнать по его внешнему виду – крепкая темно-зеленая или даже черная кожура без полос. Он даже не похож на обычный арбуз. Он растёт только на японском остове Хоккайдо в количестве 65 штук в год, поэтому список тех, кто сможет попробовать арбуз очень маленький.
8. Дыня Юбари

http://mtdata.ru/u12/photo08E6/20879536607-0/original.jpg#20879536607
Дыня Юбари
У японцев талант к выращиванию редкостных фруктов. Дыня Юбари с внешне напоминает канталупу, но на вкус она совершенно другая. Она абсолютно круглой формы, намного слаще благодаря грунту, удобренному вулканическим пеплом. Дыня не такая дорогая, как арбуз Денсукэ, ее можно приобрести за 150 долларов за штуку. Выращивают её на острове Хоккайдо, в Юбари.
7. Грибы Мацутакэ

http://mtdata.ru/u23/photoDBB7/20433390909-0/original.jpg#20433390909

Грибы Мацутакэ
Грибы Мацутакэ растут и в Китае, и в Канаде, и в Финляндии, и в США, и в Швеции, но впервые в кулинарии они были представлены Японией, где они тоже растут. Вкус у них мясной и пряный, а текстура похожа на портобелло. Это очень популярные грибы в японской кухне, но их трудно выращивать. В Японию они импортируются из других стран по цене 90 долларов за килограмм, местные стоят еще дороже – 2 000 долларов.
6. Шоколадный десерт Книсшильдта

http://mtdata.ru/u12/photoE23E/20102609456-0/original.jpg#20102609456
Шоколадный десерт Книсшильдта
Шоколад Книсшильдта - это не совсем обычное лакомство, к которому все привыкли. Шоколатье Фриц Книсшильдт для создания этого деликатеса использовал черный шоколад и черные трюфели – редкие грибы. В центре десерта находится трюфель, покрытый толстым шаром черного шоколада. Впервые десерт появился в США, куда в 1996 году переехал автор. Приготовленное вручную лакомство стоит 2 600 долларов - блюдо для настоящих гурманов.
5. Мраморная говядина из Кобе

http://mtdata.ru/u23/photo72BD/20994900852-0/original.jpg#20994900852
Мраморная говядина из Кобе
Тот, кто хотя бы раз слышал о стейке или пробовал его, знает о мясе «кобе». Коровы из префектуры Кобе в Японии специально выращиваются для получения такого сорта. Все время коровы Вагю находятся под контролем, особенным уходом и кормлением. В их меню самая сочная и отборная трава в разных комбинациях и даже пиво. Каждый день у коров сеанс массажа – все это для нежного и вкусного мяса. Деликатес стоит 770 долларов за килограмм.
4. Икра иранской белуги Almas

http://mtdata.ru/u9/photo1F21/20217973701-0/original.jpg#20217973701
Икра иранской белуги Almas
Всегда деликатесная и дорогая еда ассоциировалась с черной и красной рыбной икрой. Almas является золотым стандартом для любой икры. Её получают из иранской рыбы белуги, которая существовала еще в период динозавров. Так как добыча икры затруднена периодом созревания продукта на протяжении 20 лет, за 450 грамм нужно заплатить от 8 400 до 15 500 долларов, в зависимости от качества. Приобрести иранскую икру можно в Лондоне в торговом доме «The Caviar House and Punier». Если вдруг захотелось попробовать икру и на счету есть достаточно денег, звонить необходимо прямо сейчас, так как заказ удастся получить только через 4 года.
3. Белый трюфель

http://mtdata.ru/u23/photo8525/20771828003-0/original.jpg#20771828003

Белый трюфель
Как и его брат, черный трюфель, белый – редкий гриб. Он произрастает в естественной среде в Италии, Франции и Хорватии, иногда его можно встретить и в других местах. Гриб практически невозможно вырастить в условиях хозяйства, его можно только собрать в районах природного обитания, поэтому он считается редкостным. За 450 грамм придётся отдать от 10360 до 4200 долларов. Трюфель весом в 1,5 килограмма на аукционе можно было приобрести за 330 000 долларов.
2. Суп из птичьих гнезд

http://mtdata.ru/u9/photo14BC/20441046550-0/original.jpg#20441046550

Суп из птичьих гнезд
Это китайское блюдо считается редкостным во всем мире. Известное под названием «Икра Востока» блюдо впервые появилось 400 лет назад. Суп готовят из гнезд стрижей. Получить ингредиенты для него достаточно сложно, так как птицы строят гнезда высоко в недоступных местах. Гнезда состоят из глины и слюны. Все это попадает в суп. За 450 грамм придётся заплатить от 910 до 4 535 долларов.
1. Золото

http://mtdata.ru/u12/photo2C7D/20664119399-0/original.jpg#20664119399

Золото
В этом блюде не используют никаких ингредиентов, кроме съедобного золота. Люди так любят жёлтый металл, что нашли способ даже, как его есть. Само же блюдо ничем не примечательно: только блеск и никакого вкуса. Некоторые люди едят его, как символ статуса. Золото так же добавляют в напитки и как декор для других блюд. За килограмм съедобного золота придётся отдать от 33 000 до 110000 долларов за килограмм.
источник (http://www.novate.ru/blogs/110814/27298/)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Напиток Богов вино.


Напиток Богов, вино.
http://mtdata.ru/u28/photo95EB/20921811031-0/original.jpg#20921811031

В крови человека имеется внутренний алкоголь у взрослого человека около пять грамм. При уменьшении его возникает депрессия, а при большом количестве возникает состояние эйфории, радости. Максимальная норма это 50 миллилитров этилового спирта. Если человек пьёт больше этой нормы, он может быть выключен механизм выделения алкоголя в кровь и заболеть алкоголизмом. Излечить его почти не возможно. В супермаркетах проверял различные вина на воздействии их на руку из Италии, Грузии и других стран, но наиболее подходящим оказался Портвейн приморский из Ливадии в спец таре из какого-то картона. Что бы определить информационное воздействие вина на человека непосредственно не возможно, так как оно имеет очень маленькое биополе. Которое можно увеличить, введя вино в резонанс с планетами или солнца. Для этого взял гранённый стаканчике емкостью 100 миллилитров и стал медленно вливать вино, замеряя биополе. Когда до краёв стакана осталось 2 миллиметра, около 98 миллилитров. вино вошло в резонанс и его биополе стало около 8 метров. Над стаканчиком возникла истота Галактики с символом звезды Десса. Это свидетельствует, что виноград привезен из планеты звезды Десса, а вино по всей вероятности научил делать Бог Вакх. Сразу, когда вино вошло в резонанс, истота произвела анализ состояния здоровья всех присутствующих в квартире, и по воздействию на меня и на других определил следующее. Происходит очищение головы от извести и проклятий. Затем сердце очищается от старости. После происходит очищение печени от ядов, а затем желудок от них. После начинается очищаться кровь от ядов и любого негатива и восстанавливается способность выделять алкоголь в кровь. Его количество увеличиваться в крови и человек начинает ощущать эйфорию без приёма его вовнутрь. В конце очищается душа человека от любого негатива. Таким образом, орионцы привезли с собой для очищения души чай, сириусиане кофе, а десситы вино. Эго можно пить из этого стаканчика, маленькими глотками, задерживая его во рту, но не более трёх стаканчиков, соблюдая медицинскую норму. В Великую отечественную войну после боя солдатам давали по сто грамм водки в таких стаканчиках, это было близко к резонансу. После выпивки этих сто грамм у солдат снимался стресс от боя, уходили проклятия врагов, очищалась душа, и ей становилось радостно. Если вместо белого, купить красное, то воздействие то же, но с добавлением воздействия на половые органы и чувства. Такое вино может, избавит мужчин от импотенции, а женщин от фригидности, увеличивая половое влечение.
Большинство производителей вина добавляют в него различные добавки. Они могут быть, как полезные, но могут при замечательном вкусе и запахе значительно вредить человеку. Надо быть при этом очень осторожным. Мною испытаны следующие добавки. В тоже вино Портвейн приморский в таре ёмкостью один литр, отлил 318 миллилитров, оно вошло в резонанс, добавил восемь щепотей сушённой цветущей мяты, порезанной специальным ножом. Поставил перед собой, вино усилило резонанс, и биополе стало около 10 метров. Воздействие тоже, что и для вина без добавки, но прежде всего, происходит очищение центров, которые находятся на шее, как слева, так и справа с боку в центр жизни, находящийся на шее возле гортани. Он представляет цветок, количество лепестков представляет количество отпущенных лет предстоящей жизни, а в чашечке цветка количество делений клеток в числовой рунической записи. У меня было 55, тогда, как наука утверждает, что количество делений клеток около 50. Заметил, что под воздействием вина оно увеличивается и дошло до предела в виде правосторонней свастике, что в рунической записи означает число 9999. Следовательно, это и есть предел деления клеток человека. А это тысячелетия. Ной и его сыновья жили по тысячу лет. Следовательно это не миф, а может быть. Кроме того происходит воздействие на биологические часы, находящиеся посреди груди, где точками, отмечен биологический возраст человека. Количество таких точек, умноженное на восемь указывает о его биологическом возрасте. Он исчезает, а устанавливается в рунической записи число ноль, ноль. Но у меня это долго не держится, день второй и опять устанавливается настоящий возраст 72 года. Возможно, в молодых людей это будет ноль, ноль и они будут вечно молодые. Наши предки, знали явление резонанса, у них посуда была, такая, что вода была прохладная, молоко не скисало, пили вино из специальных чаш, наподобие легендарной чаши Грааля. Поэтому были вечно молодые, жили долго, не старея. Можно дальше его пить, когда оно настоится, так же, как указано выше.
Если взять портвейн красный в такой же таре из Ливадии и отлить такое же количество, как и выше, указано и добавить восемь сушеных вишен, то такое вино очищает центр мудрости и центр сознания и естественно человек станет умнее. Возможно, такое вино пили древние греки, когда говорили: В вине истина. Что бы сделать вино, увеличивающее продолжительность жизни, надо налить в стакан 250 миллилитров, не доливая 32 миллиметров от краёв, как красное или белое. Вырезать из клёна отрезок толщиной 5 – 7 миллиметров и длиной 13, 8 см. специальным ножом, помешать вино круговыми движениями сорок раз и ваша продолжительность жизни увеличится, когда вы выпьете это вино. Коньяк если он правильно изготовлен и выдержанный в дубовой бочке, то кроме воздействия, как от водки, если пить по 98 миллилитров, будет очищение нервной системы и даже эндокринной. Если коньяк, выдержанный в обожжённой дубовой бочке, то дополнительно происходит очищение души. Такой коньяк можно самому сделать, бросить в бутылку 12 угольков дуба и произвести встряхивание не менее сорок раз. Всем не безразличным к судьбе людей нашей нации, исследуйте действие вина в резонансе, и научите его пить людей. Наши предки знали это явление, и пили вино из специальных чаш, наподобие известной чаши Грааля. Имели кувшины, в которых вода постоянно была холодная, а молоко не скисало. Если орионцы привезли с собой чай, а сириусиане кофе, что бы души их были чистые, то десситы привезли вино для той же цели, но вино более эффективнее, действует на человека чем чай и кофе, способствует омоложению человеку и даёт возможность жить не менее века не старея и без болезней.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Что мы получим, съев мандаринку?

http://mtdata.ru/u9/photo7EBB/20449184714-0/original.jpg#20449184714
- провитамин A, необходимый для глаз, кожи и слизистых, много в

мандарине витамина C,
- витамин B1, необходим для работы нервной системы,
- витамин D, особенно необходимый зимой,
- витамин K - для здоровья сосудов,

Калорийность мандарина - 38-45 кКал

- Кроме того, сок, как и сам мандарин благодаря фитонцидным и антисептическим свойствам окажет противомикробное и противовирусное действие, а значит, его можно использовать для профилактики ОРЗ и гриппа.







Читать подробнее → (http://knowledgeblog.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43771069757&url=http%3A%2F%2Fknowledgeblog2014.blogspot.ru%2F2 014%2F08%2Fblog-post_177.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Тяга к шоколаду или мясному: о чем сигнализирует наш организм

Вам очень сильно хочется шоколадку (http://www.infoniac.ru/news/Vot-pochemu-temnyi-shokolad-tak-polezen.html), или вы мечтаете о жареной картошке? Возможно, ваш организм пытается что-то подсказать.
Хотя мы все не против что-нибудь перекусить, есть разница между чувством голода и внезапной тягой к определённому продукту.
Очень часто сильное желание что-нибудь съесть может сигнализировать о том, что вам не хватает определённых питательных веществ.
В следующий раз, когда у вас появится навязчивая идея съесть сочный стейк, шоколадку или даже лед, обратите внимание на то, что вам хочет сказать ваше тело и найдите подходящую альтернативу.
Почему хочется шоколада

http://mtdata.ru/u29/photo47EE/20563008938-0/original.jpg#20563008938
Вам хочется: Шоколад
Что это означает: Шоколад богат магнием, и сильная тяга может означать недостаток этого минерала, который играет важную роль для ваших волос и кожи. Уровень этого минерала падает во второй половине менструального цикла, что возможно способствует возникновению симптомов ПМС.
Потребление большого количества алкоголя, кофе и газированных напитков также может истощить уровень магния.
Попробуйте: Если вам очень хочется шоколада, выбирайте тот, что содержит 75 процентов какао, так как в нем больше магния и меньше сахара.
Кроме того, хорошим источником этого минерала могут станут орехи, листовые овощи, коричневый рис, цельнозерновой хлеб, семена тыквы.
Если вы страдаете от симптомов ПМС, таких как раздражительность, головные боли, вздутие и спазмы, возможно, стоит принимать добавки с магнием.
Почему хочется грызть лед

http://mtdata.ru/u29/photo6627/20447644693-0/original.jpg#20447644693
Вам хочется: Лед
Что это означает: Как ни странно, но тяга есть лед может быть признаком анемии и может сигнализировать о дефиците железа.
Врачи не могут точно объяснить почему, но возможно лед помогает уменьшить воспаление во рту, что может быть симптомом.
Если вам хочется погрызть лед, и вы испытываете упадок сил, обратитесь к врачу. Кроме того, у женщин, страдающих от обильных менструаций, риск возникновения анемии выше.
Попробуйте: Лучшим источником железа является красное мясо, и оно лучше поглощается, чем из растительной пищи, такой как инжир, абрикосы, шпинат, брокколи и чечевица. Также можете попробовать сардины в качестве источника железа.
Тянет на сладкое

http://mtdata.ru/u9/photoACAD/20893790391-0/original.jpg#20893790391
Вам хочется: Конфеты
Что это означает: Возможно, у вас дефицит хрома
Этот минерал вместе с инсулином облегчает всасывание глюкозы из крови в клетки организма.
Исследования на пациентах с диабетом показали, что хром может сгладить колебания уровня сахара в крови.
Попробуйте: употребление сладкого при низком уровне сахара может усугубить проблему и приводить к выработке инсулина.
Вместо этого лучше есть богатые хромом печень, говядину, курицу, морковь, картофель, цельнозерновые продукты и яйца.
Почему хочется мяса

http://mtdata.ru/u8/photo119E/20116863240-0/original.jpg#20116863240
Вам хочется: Мясо
Что это означает: тяга к мясу может сигнализировать о недостатке железа или цинка.
Цинк играет важную роль в поддержании иммунной функции, и если у вас низкий уровень цинка, то вы больше подвержены простудным заболеваниям.
Цинк также участвует в делении клеток и важен для здоровья кожи, волос и ногтей.
Попробуйте: Лучшим источником цинка является красное мясо, но креветки, чечевица, шпинат, семена тыквы, сыр и цельнозерновой хлеб также богаты им.
Хочется сыра

http://mtdata.ru/u29/photo2202/20670717542-0/original.jpg#20670717542
Вам хочется: Сыр
Что это означает: Если вам хочется сыра, то, скорее всего, вам не хватает кальция.
Кальций – один из самых важных минералов для организма. Он не только помогает формировать и поддерживать здоровые зубы и кости, но также участвует в поддержании нервной и мышечной функции.
А так как многие женщины все больше избегают насыщенных жиров, у многих наблюдается низкий уровень этого минерала, что повышает риск возникновения остеопороза.
Попробуйте: Молоко, сыр, йогурт, сардины в консервах, миндаль и брокколи богаты кальцием. Чтобы поглощать кальций, вашему организму необходим витамин D, который вырабатывается в ответ на солнечные лучи. Для этого достаточно воздействие солнечных лучей в течение 10-15 минут в день.
Тяга к мучному

http://mtdata.ru/u9/photoAB17/20339936089-0/original.jpg#20339936089
Вам хочется: Углеводов
Что это означает: Постоянная тяга к продуктам, содержащим углеводы, может быть сигналом недостатка аминокислоты триптофана.
Нашему организму он необходим для синтеза серотонина, который регулирует настроение. Его недостаток может приводить к плохому настроению, тревожности и проблемам со сном. Хотя в продуктах, богатых углеводами, не содержится триптофана, повышение уровня сахара в крови означает, что больше триптофана поступает в мозг.

Попробуйте: Увеличение потребления продуктов, содержащих белки, может помочь справиться с тягой к углеводам и улучшить настроение.
Хорошие источники триптофана включают в себя индейку, молоко, яйца, кешью, грецкие орехи, творог и бананы.
http://www.infoniac.ru/news/Tyaga-k-shokoladu-ili-myasnomu-o... (http://www.infoniac.ru/news/Tyaga-k-shokoladu-ili-myasnomu-o-chem-signaliziruet-nash-organizm.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Необыкновенные целебные свойства еловой хвои

Еловая хвоя - это уникальный лечебный природный целитель, в ней содержатся дубильные вещества, смолы, эфирные масла и жизненно важные минералы и витамины: каротин, хлорофилл, соли марганца, меди железа, хрома, витамины группы С, В, А, флавоноиды - ароматические вещества, улучшающие настроение и повышающие жизненный тонус.
http://mtdata.ru/u17/photoC3A0/20989176184-0/original.jpg#20989176184

Издревле ель считали деревом-целителем: народная медицина ее хвою применяла как мочегонное, желчегонное, потогонное и противоцинготное средство. Она регулирует обмен веществ, улучшает кроветворение, оказывает бактерицидное и мочегонное действие. С помощью нее лечат нервные расстройства, простуду, бронхит, астму, гипертонию, атеросклероз, желчнокаменную болезнь и многое другое.
При лечении почечных колик, мочекаменной болезни применяют эффективный лечебный препарат Пинабин — эфирное масло хвои ели и персикового масла в пропорции 1:1. Этот препарат, принимают 2 раза в день во время еды по 5 капель.
При бронхите, трахеите и бронхиальной астме применяют отвар хвои ели. Рецепт: 40г хорошо вымытой хвои кипятят в течение 20 минут в стакане воды. Затем настаивают 2 часа, процеживают. Выпивают отвар за день в несколько приемов. Этим же отваром полощут горло при ангине, закапывают в нос при гайморите - 4—5 капель в каждую ноздрю. А парами хвойной смолы ели и воска проводят ингаляции при хроническом бронхите.
При фурункулезе готовят мазь из равных количеств желтого воска, свиного сала и еловой смолы.
При артрите, артрозе, поясничном радикулите готовят компресс из отвара хвои ели. Рецепт: 10 г хвои полчаса кипятите в 0,5 стакана воды, затем процеживает, а выкипевшую воду, пополняете до исходного объема кипяченой водой.
При лечении мочевого пузыря и почек, как мочегонное принимают отвар из хвои ели, выдержанный на водяной бане 20 минут.
При шуме и головной боли принимают отвар коры ели.
При простуде, отеках, повышенном давлении, болезнях печени, желчнокаменной болезни, очень полезен хвойный еловый чай. Он повышает иммунитет, устраняет застой желчи и является хорошим отхаркивающим средством. Устраняет кашель, благодаря своему противовоспалительному и потогонному действию. Рецепт: одну столовую ложку измельченной хвои ели, промойте и залейте стаканом кипятка. Варите ее 20 минут. Затем остудите, процедите. Для большей пользы и улучшения вкуса добавьте мед. Пейте чай из ели три раза в день, не спеша, маленькими глотками. Чтобы хорошо прогрелись бронхи.

Хвойные ванны.
В виде ванн очень полезен экстракт из хвои ели при всевозможных расстройствах периферической и центральной нервной системы: радикулитах, невритах неврозах, неврастении, при переутомлении, слабом мышечного тонусе, при полиартритах, гипертонической болезни. Хвойные еловые ванны повышают общий тонус, снимают утомление и способствуют укреплению организма. Наполните хвоей ели 10-литровое ведро и залейте кипятком, дайте настояться 6 часов. Полученный экстракт вылейте в ванну. Или приготовьте спиртовой хвойный экстракт. Для этого в трехлитровую банку насыпьте хвою ели и залейте медицинским спиртом. Пусть настоится пару недель. На 200-литровую ванну добавляйте половину литра этого экстракта.




Хвойные еловые ванны принимайте, погружаясь в воду только до уровня сердца и не более 10-15 минут. Температура воды в ванне не должна быть больше 37 градусов. Принимать ванны можно в любое удобное время. Только не сразу после еды и не натощак. И не позже 1—2 часов до ночного сна. После процедуры примите прохладный душ и отдохните в течение 30 минут, расслабившись на диване. Можно выпить свежевыжатый сок или тонизирующий фиточай. Такие ванны можно принимать каждый день или через день. Но после 12—15 ванн сделайте перерыв, не менее чем на полгода. Хвойные еловые ванны хорошая очищающая процедура. Они выводят токсины и шлаки из организма, поэтому рекомендуется при похудении.
Однако эта «хвойная» процедура далеко не всем полезна. Людям, страдающим различными новообразованиями, сердечно сосудистой гипертензией, при инфекционных поражениях кожи, туберкулезе, кровотечениях, выраженным атеросклерозе хвойные ванны противопоказаны.

Читать подробнее → (http://zdorowya.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43317229240&url=http%3A%2F%2Feconet.ru%2Farticles%2F51402-neobyknovenno-tselebnye-svoystva-elovoy-hvoi)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Как семечки завоевали Россию

http://mtdata.ru/u1/photo4220/20131647535-0/original.jpg#20131647535
В нашей стране семена подсолнечника являются культовым и даже фольклорным продуктом. С ними связаны малоприятные образы представителей дворовой шпаны и деревенских клуш, которые только и делают, что мусорят. Многие к семечкам относятся отрицательно по этой причине, но даже они не могут устоять перед их магией. Семечки затягивают, гипнотизируют, и, даже когда язык уже начинает болеть, остановиться просто невозможно…
Нет в России человека, который бы ни разу не щелкал семечки. Если не щелкал, то лузгал, если не лузгал, то грыз. Семечки - наш национальный снэк, и Россия занимает первое место в мире по их производству!
По словарю Даля семечки можно грызть, щелкать, лузгать, шелушить, лущить, вылущать, выковыривать, облупливать, вылуплять, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Семечки в России называют семками, семянами, семушками.
http://mtdata.ru/u9/photo785E/20354720384-0/original.jpg#20354720384
В России семечки появились в 1698 году, их привез из Голландии Петр I. Красивые цветки подсолнечника сразу же полюбились русским людям, но долгое время их выращивали только в качестве декоративного растения. Достоверно неизвестно, когда семечки начали щелкать, зато известно, когда впервые из семян подсолнечника было отжато масло.
Крестьянин Бокарев из села Алексеевка Воронежской губернии на самодельном прессе получил первое в России подсолнечное масло в 1829 году, оно сразу стало настоящим гастрономическим открытием - по сравнению с конопляным и льняным маслом его производство оказалось намного выгоднее.
Уже через 4 года в Алексеевке был открыт первый маслобойный завод (там до сих пор работает завод по производству подсолнечного масла "Слобода"). Новая сельскохозяйственная культура стремительно завоевывала новые площади и проникала все дальше вглубь России - за Урал и в Сибирь.
Ко времени правления Николая Первого подсолнечник уже занимал 40% пахотных земель в Саратовской и Воронежской губерниях, а к концу XIX века подсолнечное масло уже стабильно занимало первое место по популярности среди жителей России.
Интересно также то, что подсолнечник, родиной которого является Америка, среди самих американцев популярностью в XIX веке не пользовался. Пока его не вернули на Родину русские эмигранты в 70-х годах. Они привезли семена подсолнуха в Канаду, а уже через 10 лет русские успешно продавали "цветки солнца" американцам. В некоторых странах мира подсолнух и сегодня считается национальным цветком России.
http://mtdata.ru/u1/photo031B/20239356139-0/original.jpg#20239356139
Традиция щелкать семечки долгое время сохранялась только в сельской местности. Причем это было повсеместным поветрием, распространенным в деревнях от Дальнего Востока до Кавказа. Появление семечек в русских городах связано с трудовой миграцией, которая охватила Россию с появлением железнодорожного сообщения. Именно в то время залузгали семечками и городские жители, но вплоть до революции 1917 года эта привычка считалась исключительно маргинальной. Лузгание семечек в присутственных местах признавалось за бескультурье.
Частью городской культуры семечки стали в революцию. Общая маргинализация населения, когда последние стали первыми, привнесла на улицы городов и семечки. Аристократию, интеллигенцию, всеобщее лузгание семечек приводило в бешенство. Эти настроения замечательно отражены в произведениях Бунина, Булгакова.
Вот, что Бунин писал в "Окаянных днях": "Город чувствует себя завоеванным, и завоеванным как будто каким-то особым народом, который кажется гораздо более страшным, чем, я думаю, казались нашим предкам печенеги. А завоеватель шатается, торгует с лотков, плюет семечками, "кроет матом".
http://mtdata.ru/u1/photo47CF/20685501837-0/original.jpg#20685501837
Или вот: "Весь день праздно стоящий с подсолнухами в кулаке, весь день механически жрущий эти подсолнухи дезертир. Шинель внакидку, картуз на затылок. Широкий, коротконогий. Спокойно-нахален, жрет и от времени до времени задает вопросы,-- не говорит, а все только спрашивает, и ни единому ответу не верит, во всем подозревает брехню. И физически больно от отвращения к нему, к его толстым ляжкам в толстом зимнем хаки, к телячьим ресницам, к молоку от нажеванных подсолнухов на молодых, животно-первобытных губах".
Не менее категоричен был и Булгаков. Кроме хрестоматийного "Собачьего сердца", в котором первым правилом профессора Преображенского было "Семечки в квартире не щелкать", Булгаков писал, уже в рассказе "Столица в блокноте":
" Для меня означенный рай наступит в то самое мгновение, как в Москве исчезнут семечки. Весьма возможно, что я выродок, не понимающий великого значения этого чисто национального продукта, столь же свойственного нам, как табачная жвачка славным американским героям сногсшибательных фильмов, но весьма возможно, что просто-напросто семечки - мерзость, которая угрожает утопить нас в своей слюнявой шелухе. Боюсь, что мысль моя покажется дикой и непонятной утонченным европейцам, а то я сказал бы, что с момента изгнания семечек для меня непреложной станет вера в электрификацию, поезда (150 километров в час), всеобщую грамотность и прочее, что уже несомненно означает рай.
http://mtdata.ru/u1/photo4C61/20462428988-0/original.jpg#20462428988
Таким образом, всеобщее бездумное лузганье семечек, шелуха в парадных и на коврах барских домов стало олицетворением революционного хаоса, в котором стирались грани Старого мира, а на смену ему приходила другая эпоха.
Показательно, что во время становления Советской власти, когда страна уже отходила от революционной смуты, семечки вновь стали считаться дурной привычкой. Крестьяне были загнаны в колхозы, и города стали очищаться от шелухи и праздноплюющих прохожих. Появилось даже выражением "Пионер семечки не грызет".
Лузганье семечек оставалось прерогативой деревенских жителей вплоть до новой волны трудовой миграции, которая случилась уже в послевоенное время. Жители рабочих предместий и поселков, приехавшие из деревень, снова стали приносить в городскую среду семена подсолнуха. Впрочем, среди интеллигенции лузганье семян подсолнуха по-прежнему считалось дурным поветрием.
http://mtdata.ru/u9/photo9A35/20908574686-0/original.jpg#20908574686
Все изменила перестройка. Все мы помним ряды бабушек у остановок, продающих семечки в кулечках из газет. Помним, что можно было попросить "с горкой" или без таковой. В перестроечное и постперестроечное время семечки стали неким социальным маркером и коммуникационным инструментом. "Отсыпь семян" можно было услышать от прохожего не реже, чем "дай сигарету".
Сейчас семечки по-прежнему щелкают, о чем говорит большой ассортимент разных марок, которые можно встретить в магазинах, но делать это на виду, сплевывая шелуху под себя, к счастью, считается неприличным.
Для семечек сегодня наступило интересное время. С одной стороны, они вытесняются чипсами, сухариками и другими снэками, с другой - всерьез рассматривается вопрос о замене поп-кона в кинотеатрах на семечки. Что ни говори, а семечки полезнее!
http://mtdata.ru/u9/photoC84F/20577793233-0/original.jpg#20577793233
Во-первых, потому что они замедляют старение
Этот продукт богат растительными жирами и жирорастворимыми витаминами - А, D и Е. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле, способствуют снижению уровня холестерина в крови и замедляют процессы старения. Однако из-за обилия растительного жира употреблять большое количество подсолнечных семечек при избыточном весе и ожирении нежелательно.
Во-вторых, при похудении существует масса диет, содержащих употребление семечек. Вот рецепт необычного пирога, который и полезен и вкусен!
Пирог “сыроедческий”
Тесто:
1 стакан миндаля (на 12-48 часов предварительно замоченного)
2 стакана семечек (на 6-8 часов замоченные)
1/2 стакана инжира (лучше сырого, но можно замочить сушеный)
1 чайная ложка корицы.
Все это перемолоть в кухонном комбайне или блендере. Сначала орехи, потом, когда они измельчатся, добавить инжир, затем корицу.
http://mtdata.ru/u1/photo351A/20800866082-0/original.jpg#20800866082
Вдавить массу в форму для пирога.
Начинка:
4 стакана тонко нарезанных яблок
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 стакана грецких орехов (замоченные 6-8 часов и размолотые ножом)
Размолоть в блендере сначала все ингредиенты, кроме орехов, а потом добавить их. В блендере долго орехи не держать, размолоть совсем чуть-чуть. Затем все выложить на форму поверх теста и поставить в холодильник. Пирог станет гораздо вкуснее, если его сверху намазать медом.
источник (http://www.softmixer.com/2014/06/blog-post_402.html#more)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Молоко — польза и вред

http://mtdata.ru/u17/photoE52B/20011373537-0/original.jpg#20011373537
Классическим напитком для нас является коровье молоко. Это доступный продукт, который занимает достойное место в рационе многих людей. Козье, кобылье, овечье, верблюжье, оленье и молоко кобылиц ничем не уступают ему по питательным свойствам. Молоко не включается в состав диет, так как обладает значительной калорийностью. Кроме того, оно не сочетается со многими другими продуктами. Но молоко является незаменимым компонентом некоторых блюд. Поэтому совсем отказаться от него невозможно.
По поводу плюсов и минусов напитка существует много разных мнений. Перечислим самые важные качества молока.
Полезные свойства

Коровье молоко испокон веков считалось ценным и питательным продуктом. Его польза доказана наукой. Ученые утверждают, что 1,5 стакана напитка в день — этого вполне достаточно, чтобы получить необходимые полезные вещества. Однако такой важный факт относится только к парному молочку. Продукт, который прошел стерилизацию, имеет гораздо более бедный состав.
Молоко считается уникальным природным продуктом. Оно содержит много белков, имеющих полный набор аминокислот. Маленький ребенок может расти и развиваться, питаясь одним лишь молоком.
Самые важные компоненты молока:



казеин — ценный источник протеина;
лактоза — натуральный источник углеводов;
витамины группы В, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма;
витамин Д, который требуется для поддержки иммунитета;
витамин А, необходимый для органов зрения и кожи.

Классическая диетология рекомендует давать молоко детям. Малыши получают из него необходимый кальций. Это вещество помогает укрепить кости и зубы. Молоко также полезно пожилым людям. Его надо пить с целью профилактики остеопороза (хрупкости костей). Парному молоку приписывают бактерицидные качества, которые сохраняются в течение 3 часов после дойки. Далее напиток теряет уникальные бактерицидные свойства.
Мнение специалистов

Врачи считают, что молоко благоприятно действует на органы ЖКТ. Оно хорошо усваивается и мягко воздействует на стенки желудка. Но это утверждение нельзя считать аксиомой, так как у многих людей возникает диарея после его употребления. Для всех других здоровых людей молоко является ценным и полезным продуктом.
От гастритов советуют пить козье молоко. Особенную пользу приносит молоко с медом. Его лучше принимать на ночь, как легкое успокоительное средство. Молоко поможет минимизировать пищевое отравление. Оно хорошо выводит токсины.
Напиток надо пить маленькими глоточками. Это позволяет предупредить образование комочков в желудке.
Вредные свойства

Есть теории, которые опровергают пользу молока. Например, последователи сыроедения и фрукторианства считают этот напиток непригодным к употреблению. Основоположники этих теорий положили начало мнениям о крайне негативном воздействии молока на организм взрослого человека. Один из самых значительных минусов — накопление молочной кислоты в мышцах, что приводит к заболеваниям.
Есть люди, которые не переносят лактозу (молочный сахар) из-за нехватки лактазы (фермента). Верные признаки непереносимости продукта — вздутие живота и диарея после его употребления. У других людей присутствует аллергия на животный белок казеин, который в большом количестве присутствует в молоке. Если у вас наблюдаются признаки аллергии после молока, то его надо исключить из своего рациона. В развитых странах в продаже есть молочные продукты, очищенные от лактозы. Они идеальны для тех, кто не переносит это вещество.
Еще один вредный фактор — способность молока образовывать в организме слизь. Накапливаясь, она вызывает разные внутренние воспаления в органах и тканях.
Польза и вред молока в медицине.

http://mtdata.ru/u17/photo0AF7/20457519235-0/original.jpg#20457519235
Польза молока давно доказана медиками и они, как и народная медицина, широко используют его в своих целях. Некоторые молочные ферменты, так называемые бифидобактерии, используют для нормализации флоры желудочно-кишечного тракта. Их назначают буквально с рождения, чтобы желудок и кишечник маленького чуда быстрее заселила полезная флора. Также учеными оценены противомикробные свойства молока, которые широко используются в медицине. Молоко рекомендуется при остеопорозе, а также для улучшения состояния волос, ногтей и зубов – ведь польза молока и его участие в формировании костей давно известна.
Также доказано благотворное влияние молока на нервную систему человека: стакан молока с добавлением меда – проверенное средство от бессонницы. Также молоко с медом – народное средство при ангине.
Польза и вред молока в диетологии.

Молоко содержащие продукты широко применяются в диетологии. Во многих диетах можно встретить кефир, обезжиренный творог, йогурт и нежирное молоко. Молоко и кисломолочные продукты одни из лидеров по составу кальция, который способствует сжиганию жира, а если выбирать некалорийные продукты и добавить спорт, то результат обязательно вас порадует.
Польза и вред молока в косметологии.

http://mtdata.ru/u25/photo2AB3/20234446386-0/original.png#20234446386
Одной из первых признанных красавиц, использующих косметические свойства молока, была Клеопатра. Еще в Древнем Египте, оценили благотворное влияние молока на кожу и волосы. Молоко смягчает кожу и омолаживает ее, делая ее бархатной и шелковистой. Косметологи давно оценили пользу молока, не только на кожу, но и волосы. Поэтому в составе своего шампуня или бальзама для волос, вы можете увидеть экстракт молока или кефира. В косметологии и даже в гинекологии, применяются молочнокислые бактерии, как в средствах интимной гигиены, так и более серьезных средствах.
Теперь, когда польза и вред молока для вас - решенный вопрос, можно что-нибудь из него приготовить. Например, самое простое и известное всем блюдо – блины. Для блинов вам понадобятся: 2 яйца, сахар 20 грамм, 200 грамм молока, 20 грамм растительного масла (без запаха), соль по вкусу, 1-3 стакана муки и 1 стакан кипятка. Взбить миксером яйца с сахаром до крутой пены, туда же добавить соль. В эту смесь добавить кипяток, не переставая помешивать, и молоко. Потом в полученную массу постепенно всыпать муку и влить масло. Смазать сковороду растительным маслом и хорошенько разогреть. На раскаленной сковороде выпекать блины. Потом каждый блин можно смазать сливочным маслом. И тут – полный полет фантазии. Их можно начинять чем угодно, а можно просто полить вареньем или сиропом. Приятного аппетита!
Каким должно быть полезное молоко

Если вы все-таки считаете этот продукт полезным для себя, то учитывайте особенности его получения. Пользу приносит только натуральное молоко. Оно должно быть непременно свежим. В хорошем молоке не может быть никаких химических веществ.





Покупая натуральное молоко, не забудьте поинтересоваться степенью его свежести и чистоты. Это важнейшие критерии качества продукта. Если санитарные нормы не соблюдены, то в молоке могут обнаружиться болезнетворные микроорганизмы (сальмонелла, стафилококк, стрептококк, кишечная палочка и др.). Купленное на рынке «живое» молоко обязательно надо кипятить. Но в процессе такой обработки уничтожаются многие полезные вещества.
Какое молоко выбрать? Этот вопрос волнует многих любителей продукта. Каждый должен сам определить, стоит ли ему покупать молоко с рук или предпочесть напиток фабричного производства. Диетологи рекомендует отдать предпочтение пастеризованному молоку.
Источник (http://amazingwoman.ru/poleznye-produkty-pitaniya/moloko-polza-i-vred/)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Какие витамины содержит сельдерей?

«Молодильный овощ».




http://mtdata.ru/u21/photo8049/20488240418-0/original.jpg#20488240418 (http://images.aif.ru/004/395/c3fa6f8b328f55c6b743331880e89613.jpg)
(http://shutterstock.com/)
И листья, и корни сельдерея пользуются заслуженным уважением у поваров, гурманов и диетологов.




Не старейте!


Сельдерей запросто может претендовать на звание молодильного овоща. В его листьях много витамина С, который замедляет процесс старения и стимулирует образование особого белка – коллагена: от него во многом зависит упругость и эластичность кожных покровов. Входящий в состав сельдерея витамин Е (токоферол) – естественный антиоксидант, который доставляет питание и кислород тканям и клеткам, оберегает их от засорения продуктами окисления и способствует хорошему цвету лица и гладкости кожи. Токоферол особенно полезен для женского организма – нормализует работу яичников и других эндокринных желез.

Листья и стебли сельдерея – кладовая эфирных масел, которые способны зарядить энергией, повысить физическую и умственную работоспособность. Как укрепляющее и восстанавливающее силы средство сок сельдерея не знает себе равных. Он хорош сам по себе или в смеси с другими соками: морковным, яблочным, укропным. При переутомлении приготовьте себе напиток из сока сельдерея и моркови, взятых в равных пропорциях.
Сельдерей – средство, стимулирующее половое влечение и создающее приподнятое настроение. Его пряный, чуть горьковатый вкус возбуждающе действует на обоняние, а особые эфирные масла способствуют расширению кровеносных сосудов. Недаром в Средневековье верили, что стоит отведать блюдо, приправленное сельдереем, и непременно окунешься в праздник страсти нежной. Кстати, французы как истинные знатоки и поклонники изысканной кухни щедро приправляют душистым сельдереем блюда из гуся и рыбы, диетические супы, соусы и салаты. Веселые и жизнерадостные потомки галлов свято верят в способность сельдерея дарить молодость и отличное настроение.
http://mtdata.ru/u26/photoFB13/20711313267-0/original.jpg#20711313267 (http://static1.repo.aif.ru/1/a0/223049/944915c2a5b2391953e7a59e797987aa.jpg)
Коктейль из сельдерея. Фото: Shutterstock.com (http://shutterstock.com/)
Ароматное лекарство



Свежая зелень сельдерея содержит калий, который в сочетании с аскорбиновой кислотой делает эластичными и более прочными капилляры – мельчайшие кровеносные сосуды. Наличием солей калия объясняется благотворное влияние сельдерея на сердечно-сосудистую систему. Минерал просто необходим для нормального функционирования всех мышц нашего тела и главной мышцы – сердца. Ионы калия способствуют урежению ритма сердечных сокращений, регулируют водно-солевой баланс в организме, предупреждая отеки и повышение артериального давления.

Настой из сухих листьев сельдерея – отличное средство для лечения и затягивания гнойных ранок и порезов. Этому целебному свойству растение обязано содержащимся в его листочках особым эфирным маслам и фитонцидам, которые обладают антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Две столовые ложки сухих листьев сельдерея залейте стаканом кипятка, настаивайте в течение двух часов. Применяйте для примочек на больное место.
Корень сельдерея богат антистрессовым минералом магнием. Замучила нервотрепка? Натрите на крупной терке корнеплод, заправьте растительным маслом и съешьте не спеша, чтобы вновь обрести душевное спокойствие. Магний также избавит от проявлений предменструального синдрома. Обладая седативным, успокоительным свойствами, магний отлично снимает боль внизу живота, ощущение тяжести и напряженности в груди, подавленность, плаксивость, повышенную раздражительность, нервозность.
http://mtdata.ru/u9/photo7A1E/20934386116-0/original.jpg#20934386116 (http://static1.repo.aif.ru/1/b6/223054/20a8ca4fa5ba315c40009ce3a17cd782.jpg)

Находящиеся в зелени и корне эфирные масла, органические кислоты и клетчатка играют важную роль в процессе пищеварения, они усиливают выработку желудочного сока, улучшают моторную функцию кишечника, предупреждая запоры.

Диетологи рекомендуют пряную зелень тем, кто склонен к полноте: эта приправа оказывает легкое мочегонное действие, выводит излишки соли из организма, предотвращая отеки и прибавку в весе. Отвар из зелени сельдерея хорош в качестве дополнения к любой диете для похудения.




Залейте 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени 500 мл кипятка, прокипятите 5 минут, дайте настояться в течение 2 часов. Процедите отвар и принимайте по ½ стакана 3 раза в день до еды.
Секреты душистой кулинарии



Черешки сельдерея должны быть достаточно ломкими и мягкими. Растение, у которого уже появилась семенная стрелка, будет жестким и горьким.
Выбирая корневой сельдерей, ищите твердые корнеплоды. Слегка надавите на верхушку корня, чтобы проверить, нет ли внутренней гнили.
Листовой сельдерей вкусен в супах и как приправа почти ко всем вареным и тушеным блюдам, соусам, соленьям. В суп его надо класть перед самым концом варки. Это пряное растение улучшает усвоение белков, содержащихся в мясе, птице, рыбе и морепродуктах.
Корень сельдерея – пикантная добавка к салатам и мясным блюдам. Из сочных молодых корнеплодов получаются превосходные диетические котлеты, суфле, паштеты, супы-пюре, овощное рагу.
Обжаренные в масле корни сельдерея, петрушки и пастернака – отличная начинка для фаршированных перцев, помидоров, кабачков, голубцов.

Источник aif.ru

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Очень простой укрепляющий напиток.

http://mtdata.ru/u9/photo668D/20114510066-0/original.jpg#20114510066



Пить его можно в течение всего дня вместо чая. кофе и соков.

Готовим.

* Возьмите 3 неочищенных (луч­ше зеленых) яблока среднего размера, мелко нарежьте, за­лейте одним литром кипяченой воды и варите на малом огне 10 минут.

* Дайте на­стояться полчаса, растворите по вкусу мед и щепотку имбирного порошка. Пейте в теплом виде.

Получается не только прекрасный тонизирующий напиток, моментально устраняющий усталость и сонливость, а также укрепляющее здоровье средс­тво. Яблочный отвар хорошо действует на весь организм, устраняет отеки, а имбирь улучшает пищева­рение и кровообращение.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Насколько безопасны энергетики

Бодрость или болезнь?




http://mtdata.ru/u21/photoA4FF/20571402019-0/original.jpg#20571402019 (http://images.aif.ru/004/476/592aee761950d4c7bd900a23e402ce3b.jpg)
(http://www.globallookpress.com/)
Споры о пользе или вреде энергетических напитков идут больше десятка лет. Однако эти напитки по-прежнему популярны, особенно среди молодежи.




http://mtdata.ru/u9/photoC72B/20794474868-0/original.jpg#20794474868Наш эксперт – врач-невролог, психотерапевт Игорь Михалев.
Что внутри?

Основной ингредиент энергетиков – кофеин. Помимо кофеина в них входят аминокислота таурин, которая способствует нервному возбуждению, глюкоза, витамин В. Как все вместе эти компоненты влияют на организм человека, до сих пор непонятно. Стимулируют на некоторое время активность человека? Без сомнения! А что потом? Упадок сил.


Проблема в том, что под термином «энергетики» до сих пор сосуществуют две линии разных продуктов. Первая – безалкогольная. Другая – коктейли, где помимо кофеина и таурина содержится еще и алкоголь. Именно этот тип энергетиков очень опасен. Кофеин особым образом маскирует и модифицирует действие алкоголя. В итоге может наступить состояние эйфории. Это еще больше стимулирует потребление энергетиков. Безалкогольные энергетические напитки в «клубной» молодежной культуре часто используются как запивка… В чистом же виде на молодежных вечеринках, с бесконечным движением, способствуют повышенной активности.
Где мера?

Опасны ли энергетики без смешивания с алкоголем? Да, если пить их литрами. А если придерживаться правил? Тогда стоит признать: они спасли жизнь не одному водителю на ночной трассе.


По правде говоря, кофеина в энергетиках не слишком много: каждая банка сопоставима с 1–2 чашками кофе. Но перебор способен привести к токсическому поражению внутренних органов. В первую очередь печени и головного мозга.
В умеренных дозах кофеин оказывает позитивное действие на человека, обладает антиоксидантной активностью. Но передозировка приводит к повышению артериального давления, учащению числа сердечных сокращений. Тревога, страх – тоже побочные действия. Конечно, такие серьезные симптомы передозировки возникают далеко не всегда. Но головная боль обеспечена каждому перебравшему энергетиков. Поэтому все хорошо в меру.
Мера же всегда индивидуальна. В любом случае – даже для очень здорового человека – количество выпитого не должно быть больше двух банок в сутки.
Источник aif.ru

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

25 «вкусных» фактов о шоколаде

Шоколад, несомненно, одно из лучших изобретений на земле. Молочный, черный, белый – каждый найдет себе по вкусу. Мы едим шоколад, когда голодны, едим его, будучи в депрессии, едим, когда нам хорошо. Шоколад – неотъемлемая часть нашей жизни, но можно биться об заклад, что есть множество интересных фактов, о которых вы никогда не подозревали.
http://mtdata.ru/u9/photo324E/20649403355-0/original.jpg#20649403355 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts01.jpg) 1. Деревья какао могут жить до 200 лет, но плодоносят они лишь 25 лет.

http://mtdata.ru/u9/photo9315/20426330506-0/original.jpg#20426330506 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts02.jpg) 2. Ежегодно американцы съедают 1 миллиард килограмм конфет. Половина из них приходится на шоколад.

http://mtdata.ru/u29/photo2414/20310966261-0/original.jpg#20310966261 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts03.jpg) 3. Шоколад полон антиоксидантов, особенно темный шоколад, в котором множество флавоноидов (антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний).

http://mtdata.ru/u29/photo8B1D/20203257657-0/original.jpg#20203257657 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts04.jpg) 4. Около 40% всего миндаля и 20% всего арахиса, производимых в мире, поставляются для шоколадных изделий.

http://mtdata.ru/u29/photo1C0E/20980184808-0/original.jpg#20980184808 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts05.jpg) 5. Согласно новым научным исследованиям, кушая шоколад, можно предотвратить возникновение осложнений при беременности.

http://mtdata.ru/u1/photo21C7/20757111959-0/original.jpg#20757111959 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts06.jpg) 6. Самая большая плитка шоколада весила 5.8 тонн и была изготовлена на фабрике Thorntons plc в Великобритании 7 октября 2011 года.

http://mtdata.ru/u1/photoA7E2/20872476204-0/original.jpg#20872476204 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts07.jpg) 7. В знаменитом фильме “Психо” Альфред Хичкок воспользовался шоколадным сиропом Bosco для сцен с кровью.

http://mtdata.ru/u29/photo3434/20095549053-0/original.jpg#20095549053 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts08.jpg) 8. Слово «шоколад», вероятно, происходит от слова “xocolātl”, что на языке науатль означало «горькая вода».

http://mtdata.ru/u29/photo7384/20318621902-0/original.jpg#20318621902 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts09.jpg) 9. Для производства 450 грамм шоколада требуется 400 бобов какао.

http://mtdata.ru/u29/photo5C58/20987840449-0/original.jpg#20987840449 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts10.jpg) 10. Исследования показали, что черный шоколад улучшает память, внимание, время реакции и навыки решения задач за счет увеличения притока крови к мозгу. Кроме того, черный шоколад улучшает зрение в условиях плохой видимости (к примеру, во время дождя) и способствует снижению кровяного давления.

http://mtdata.ru/u9/photoC9D3/20764767600-0/original.jpg#20764767600 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts11.jpg) 11. Ацтеки считали, что семена какао были даром Бога мудрости, они были настолько значимы, что некоторое время использовались в качестве денег.

http://mtdata.ru/u1/photoBB89/20541694751-0/original.jpg#20541694751 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts12.jpg) 12. Крупнейшая и старейшая шоколадная фабрика в США – Hershey’s. Она была основана Милтоном Херши в 1894 году и производит более миллиарда килограмм шоколада ежегодно.

http://mtdata.ru/u1/photoC874/20210913298-0/original.jpg#20210913298 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts13.jpg) 13. Самой ценной плиткой шоколада в мире считается Cadburry, которой уже исполнилось 100 лет. Она принадлежала капитану Роберту Скотту в его первой экспедиции к Антарктике. Шоколадка, так и не тронутая Скоттом, была продана на аукционе в Лондоне в 2001 году за 687 долларов.

http://mtdata.ru/u29/photo2EBD/20657058996-0/original.jpg#20657058996 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts14.jpg) 14. Технически белый шоколад – не шоколад вовсе. В нем не содержится какао.

http://mtdata.ru/u1/photoCDF6/20103204694-0/original.jpg#20103204694 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts15.jpg) 15. В 2012 году в Швейцарии было отмечено самое высокое потребление шоколада на душу населения в мире. Каждый швейцарец в среднем съедал 11,8 килограммов шоколада в год. Американцы оказались всего на 15 месте, съедая 5,45 килограмма шоколада за год.

http://mtdata.ru/u1/photoE4FE/20326277543-0/original.jpg#20326277543 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts16.jpg) 16. Какао произрастает на нашей планете в течение миллионов лет. Это, вероятно, один из старейших природных источников пищи.

http://mtdata.ru/u29/photo10A1/20433986147-0/original.jpg#20433986147 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts17.jpg) 17. Кот-д’Ивуар на сегодняшний день считается ведущим мировым производителем бобов какао. Около 37% всех запасов какао приходят именно отсюда.

http://mtdata.ru/u1/photo0591/20880131845-0/original.jpg#20880131845 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts18.jpg) 18. Первый шоколад, изготовленный в фабричных условиях, был произведен в Барселоне в 1780 году.

http://mtdata.ru/u1/photo4FB5/20218568939-0/original.jpg#20218568939 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts19.jpg) 19. Шоколад был включен в рацион солдат во время Второй мировой войны. В соответствии с указаниями сверху, его вкус был модифицирован таким образом, чтобы он был «немного вкуснее вареного картофеля». Все это для того, чтобы солдаты не ели его слишком быстро.

http://mtdata.ru/u1/photo84A8/20664714637-0/original.jpg#20664714637 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts20.jpg) 20. Технически, главным ингредиентом шоколада являются бобы какао (cacao beans), но во всей промышленности они известны под названием «cocoa beans», от слова «cocoa» – какао.

http://mtdata.ru/u29/photoA083/20772423241-0/original.jpg#20772423241 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts21.jpg) 21. Шоколад содержит фенилэтиламин – аминокислоту, которая обладает эффектом афродизиака и способна устранять синдром похмелья.

http://mtdata.ru/u29/photo2328/20995496090-0/original.jpg#20995496090 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts22.jpg) 22. Американская армия совместно с Hershey’s разработала новую формулу, которая улучшала термостойкость шоколада, чтобы его было возможно брать с собой во время операции «Буря в пустыне». Шоколадные батончики, изготовленные по этой технологии, оставались твердыми даже при температуре в 60 градусов Цельсия.

http://mtdata.ru/u1/photo6F27/20549350392-0/original.jpg#20549350392 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts23.jpg) 23. Один кусочек шоколада предоставит вам достаточно энергии, чтобы пройти 45 метров.

http://mtdata.ru/u29/photo9154/20441641788-0/original.jpg#20441641788 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts24.jpg) 24. В Бельгии производством шоколада занимаются 17 000 человек.

http://mtdata.ru/u1/photo5A0F/20887787486-0/original.jpg#20887787486 (http://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2014/09/chocofacts25.jpg) 25. Первая шоколадная плитка, предназначенная для широкого потребления, была изготовлена на шоколадной фабрике Фрая, расположенной в Бристоле в 1847 году.


Читать подробнее → (http://tainyvselennoi.mirtesen.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43200644618&url=http%3A%2F%2Fbigpicture.ru%2F%3Fp%3D547189)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Женьшень - все, что надо знать



«Жень-шень» с китайского переводится как «человек-корень». В Древнем Китае его считали самым полезным для человека растением, способным не только излечить от любой болезни, но даже воскресить из мертвых.

http://mtdata.ru/u24/photo77FC/20938464682-0/original.jpg#20938464682


Почти как человек

Если взглянуть на корень женьшеня, то он отчетливо напомнит нам человеческую фигуру: чем крупнее корень – тем больше сходства. Недаром во многих мифах женьшень очеловечивают. По одним преданиям растение произошло от мальчика-оборотня, по другим в него превратилась заточенная в замок девушка.

Перевод с китайского только подтверждает сходство: «жень» – человек, «шень» – корень.

Интересно, что в легендах женьшень и рождается почти как человек. Молния, попадая в прозрачную воду, уходит вместе с ней под землю: после оплодотворения и вырастает «божественная трава». Неслучайно древние считали женьшень самым полезным для человека растением, которое не только сможет излечить от любой болезни, но даже воскресить из мертвых.

Женьшень, как и человек, бывает долгожителем. Так, в 1905 году во время строительства Сучанской железной дороги было найдено растение-рекордсмен весом 600 грамм и возрастом 200 лет! В Шанхае его оценили по достоинству, продав за огромную сумму – 5000 долларов! Оказывается, чем больше форма корня похожа на фигуру человека, тем дороже стоит растение.


В поисках «корня жизни»

Найти женьшень не так-то просто – он достаточно привередлив. Среда его обитания – тенистые широколиственно-хвойные леса, расположенные в горных массивах. Растение предпочитает рыхлые, богатые перегноем почвы. Чаще всего женьшень встречается в Китае, Корее и на Дальнем Востоке.

Китайцы по традиции собирают женьшень с начала лета до первых заморозков. К растению они относятся с почтительным трепетом и считают, что оно открывается только чистому человеку. Когда поиски приносят свои плоды, сборщик не торопится срывать заветную траву: он внимательно изучает топографию местности, соседние растения, почву, доступность участка к солнечным лучам – пригодится на будущее.

Специальной костяной палочкой он докапывался до корня, аккуратно освобождая от земли его тоненькие мочки. Травники брали только зрелый корень – молодое растение предпочитали не трогать. Предупреждая других, на высоте 25-30 сантиметров его помечали красной ленточкой. Интересно, если стебель оказывался поврежденным, корень на многие годы впадал в спячку, ожидая благоприятных условий для нового роста.



Эликсир молодости

Старение это естественный биологический процесс, который происходит из-за снижения скорости деления клеток и самообновления тканей. Китайские медики утверждают, что корень женьшеня помогает отчасти справиться с этой проблемой. Если регулярно принимать женьшень в виде настоек, мазей, порошков или отваров, то активную жизнь можно продлить до 100 лет.

Однако пока не выявлено входящее в состав женьшеня вещество, которое препятствует старению. По предположению ученых это может быть мальтол, образующийся при нагревании корня.

Мальтол известен нам как пищевая добавка Е636, которая способна усиливать вкус и аромат продуктов.
В России и странах СНГ она официально разрешена и используется при изготовлении хлебобулочных изделий и шоколада. В сельском хозяйстве мальтол применяется для ускорения прорастания семян: возможно здесь секрет его воздействия на процессы жизнедеятельности человека?





Афродизиак

Женьшеневое вино в Китае издавна считалось сильным афродизиаком. Также известно, что раньше многие китайцы и корейцы ежедневно жевали корень женьшеня, что позволяло им становиться отцами на восьмом десятке лет. Возбуждающий эффект женьшеня наблюдается даже при его непродолжительном употреблении.

По мнению исследователей, все дело в сапоните – веществе, которое оказывает на мужской организм не только целебное, но и стимулирующее сексуальную активность воздействие. Если принимать препарат на основе женьшеня в течение 2-х месяцев, то это приведет к подвижности сперматозоидов и улучшению сексуальной функции в целом. Однако в процессе женьшеневой терапии мужчинам не рекомендуется пить кофе, которое излишне стимулирует организм.
Женьшень полезен не только мужчинам, но и женщинам.

Недавно ученые Гавайского Университета доказали, что женщины, регулярно принимающие женьшень, повышают уровень своего либидо и качество сексуальной жизни.



Корень раздора

Канадский миссионер Жозеф Франсуа Лафит в начале XVIII века обнаружил американскую разновидность женьшеня. Его открытие запустило торговлю американским женьшенем во Франции. Однако французы в поисках чудо-травы решили продвинуться дальше на юг к владениям ирокезов, у которых был договор с англичанами.

Так, благодаря женьшеню, по мнению историков, зародился столетний конфликт между Францией и Англией на территориях Северной Америки.
Интересно, что индейцы давно знали о целебных свойствах женьшеня. «Растение жизни» они употребляли при различных симптомах – спазмах желудка, тошноте, кашле, ознобе, прикладывали его к ранам, а также применяли его как тонизирующее средство.

Американский женьшень в отличие от азиатского обладает в меньшей степени стимулирующим эффектом, поэтому опытные травники его очень ценят. Это свойство дает возможность принимать настойки на женьшене более длительное время. Любопытно, что сейчас американский женьшень активно экспортируется в Азию.



Вакцина против СПИДа

Недавно генеральный директор биотехнологической компании «Unhwa» Максим Яковлев заявил, что скоро мир может получить эффективное лекарство против СПИДа. Большая часть тестов и испытаний уже проведена. По его словам, препарат будет создан на основе стволовых клеток женьшеня. Растение живет несколько сотен лет именно благодаря живительной силе стволовой клетки. Кроме того женьшень является мощным антиоксидантом и способен укреплять иммунную систему организма.

Растительные стволовые клетки обладают удивительным свойством – они способны к бесконечному количеству делений. Специалисты отмечают, что достаточно одной такой клетки, чтобы
вырастить и культивировать целые плантации растений. Кроме СПИДа уникальная особенность стволовых клеток женьшеня поможет справиться с другими серьезными заболеваниями, в том числе раком и туберкулезом.



Универсальное средство

Когда во второй половине XX столетия из тканей женьшеня удалось получить биомассу, сырье стало обладать фармакологическими свойствами пригодными для его использования в медицине и косметике. Это дало больше преимущества: препараты на основе женьшеня в отличие от натурального корня практически не вызывают побочных эффектов и позволяют применять их длительное время.
Отечественный фармаколог И. И. Брехман, исследуя свойства американского женьшеня, установил, что он может быть эффективно использован в спорте.

Советские спортсмены официально впервые применили корень женьшеня как натуральный допинг на Олимпийских играх 1972 года в Мюнхене, после чего атлеты уже многих стран стали использовать пищевую добавку на основе женьшеня для улучшения спортивных результатов. После больших физических нагрузок такие препараты снимают усталость, снижают стрессы, а также убирают болезненные ощущения.

Современные исследования все больше удивляют нас уникальными свойствами препаратов на основе женьшеня. Например, водные экстракты снижают кровяное давление, а спиртовые настойки напротив его повышают. Женьшень успешно препятствует ожирению и вообще нормализует вес тела. Отмечают эффективность и наземных частей женьшеня. Настойки на листьях растения помогают в лечении сахарного диабета I и II типа, а также в устранении симптомов нейропсихических заболеваний.

Источник (http://uchvatovsb.livejournal.com/164940.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Малоизвестные лекарственные растения

http://mtdata.ru/u9/photoAB42/20516154977-0/original.jpg#20516154977 (http://masterveda.ru/wp-content/uploads/2014/10/iStock_000004399728Large.jpg)
Многие из нас знают, что такие растения, как марихуана, могут использоваться в лечебных целях.

Некоторые знакомы с лечебными свойствами чеснока, шпината, имбиря и, конечно же, эхинацеи. Однако существует и множество других полезных растений, о медицинских свойствах которых упоминается крайне редко, хотя на самом деле они порой оказываются удивительней хорошо известных нам лекарственных трав.
Лекарственные растения содержат огромное количество различных химических соединений. Естественный отбор заставляет их совершенствовать свою молекулярную структуру для того, чтобы выжить в динамично меняющейся окружающей среде. Зачастую в каком-то виде растения присутствует молекула, имеющая огромное влияние на человеческий организм, но могут быть и различные вариации этой молекулы в других таких же растениях. Люди и растения эволюционируют вместе на протяжении миллионов лет и вскоре, возможно, наш организм сможет вбирать в себя из растений только нужные вещества, игнорируя все остальные. Однако не следует пренебрегать ни одним из растений, когда дело касается здоровья человека.
1. Одуванчик
Одуванчики – съедобные цветущие растения, широко распространённые в Южной Америке. Одуванчики используют в медицинских рецептурах и в напитках. Цветы, листья и корни одуванчика употребляют, как продукт питания в лекарственных целях. Из одуванчиков делают очищающий тоник для кровеносных сосудов, такой напиток ещё и повышает функциональность печени. Одуванчики уравновешивают количество сахара в крови и уровень холестерина. Также эти растения предотвращают образование желчных камней и улучшают функционирование поджелудочной железы.
2. Калифорнийский мак
Это растение с яркими цветами – практически культовое. Калифорнийский мак – эффективное успокоительное средство, безопасное даже для детей. Может приниматься в виде чая для быстрого снятия нервозности и напряжённости. Более крепкий настой действует как болеутоляющее средство. Такой настой получают с помощью вываривания всех безопасных частей растения, включая стебли и корни, в течение нескольких часов и настаивают отвар на протяжении ночи.
3. Ноготки
Ноготки – цветущее растение, произрастающее во многих местах земного шара. Оно используется для предания цвета многим летним блюдам. Также это растение может помочь со многими кожными проблемами и эффективно борется с пигментацией. Ноготки – один из лучших способов справиться с жаром, помогает снимать отёки. Также это растение эффективно при головной и зубной боли. Ноготки оказывают противовоспалительное и антиаллергическое воздействие, предотвращают образование опухолей и инициируют рост новых кровеносных сосудов.
4. Пижма
Это полезное растение можно обнаружить преимущественно в Европе. Пижма используется для производства ароматического пива, добавляется в различные мясные и рыбные блюда. Протирание кожи листьями этого растения эффективно оградит вас от укусов насекомых, а также это растение поможет избавиться от глистов. Говорят, пижма слегка ядовита, но проглотить несколько листьев – только на пользу.
5. Женский папоротник
Женский папоротник – длинное светло-зелёное растение северного полушария и одно из самых древних растений на Земле. Это растение излечивает многие болезни. Его рекомендуют при температуре и кашле, также папоротник предотвращает появление кишечных паразитов и защищает от астмы, пневмонии и бронхита. Ещё такое растение весьма эффективно при порезах и солнечных ожогах.
6. Люцерна
Люцерну часто используют в качестве корма для скота, потому что она чрезвычайно богата полезными минералами и питательными веществами, а также содержит большое количество протеина. Корни люцерны уходят на 6-9 метров в землю. Изначально люцерна росла в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, но теперь её можно найти и в Европе, и в Америке. Люцерна помогает при токсикозе, почечных камнях и коликах. Её используют как сильное мочегонное средство, а также для восстановления сил после болезни. Это растение очищает печень и кишечник, а ещё помогает уменьшить уровень холестерина. При лечении можно использовать семена либо ростки, но и целые листья можно употреблять в пищу.
7. Чайное дерево
Чайное дерево – одно из самых сильных растений эффективных против опасных бактерий, таких как стойкий стафилококк. Чайное дерево защищает от насекомых, а также излечивает их укусы практически мгновенно. Масло чайного дерева – одно из лучших противогрибковых средств и средств против вшей. Быстро заживляет порезы и ожоги, а также помогает избавиться от перхоти. Чайное дерево эффективно при головных болях и простуде.
8. Кошачья мята
Эта так называемая марихуана для кошек известна тем, что кошки просто сходят от неё с ума. У кошачьей мяты есть и медицинские свойства, полезные для человека. Это растение может облегчить простуду, а также эффективно при сильном жаре, так как способствует потоотделению. Кошачья мята помогает остановить сильное кровотечение и снять опухоль или отёк (в этом случае её следует прикладывать к больному месту). Ещё она помогает при вздутии живота, болях в желудке и мигрени. Однако есть и противопоказания: кошачья мята может спровоцировать внутриутробные сокращения, поэтому не рекомендуется для употребления беременными. Растёт она в северном полушарии.
9. Тимьян
Тимьян широко используется в качестве ароматной приправы. Это растение может защитить вас от мелких насекомых, а также помочь при проблемах с лёгкими. Предотвращает бактериальные инфекции пищевого происхождения и поддерживает уровень кровяного давления. Ещё это удивительное растение снижает риск рака толстой кишки и используется при сухости или покраснении кожных покровов. Также тимьян – хорошее успокаивающее средство.
10. Шалфей
Шалфей – невероятно полезная трава. Она обладает успокаивающими, антиокислительными и противогрибковыми свойствами. Шалфей заработал себе репутацию панацеи, и даже его латинское название происходит от слова salvere, что означает «быть спасённым». До появления охлаждающих технологий, шалфей использовался в качестве консерванта для мяса. Правильно сделанный отвар шалфея помогает при судорогах, диарее, мокром кашле, борется с простудой, облегчает раздражения и опухоли, действует как бальзам при порезах и ожогах, а также убивает бактерии. Говорят, что шалфей даже возвращает цвет поседевшим волосам.
11. Бруцея яванская
Не все лекарственные растения удостаиваются научного исследования для подтверждения их лекарственных свойств. Однако бруцея яванская как раз из тех растений, научные исследования которых предоставили достаточно свидетельств их полезности. Это растение используется при лечении шейки матки, мочевого пузыря и рака поджелудочной железы. Его невероятная токсичность убивает до семидесяти процентов раковых клеток молочной железы. Бруцее яванской необходимо более широкое распространение, поскольку она обладает невероятной способностью выборочно убивать раковые клетки.
12. Чай навахо
Это растение ещё называют равнинным чаем или чаем американского волка. Этот чай в течение многих веков использовался американцами для борьбы с одной из самых раздражающих инфекций – инфекцией мочевых путей. Лучше всего это растение употреблять в виде чая или настоя.
13. Красный клевер
Уроженец Европы, Северной Африки и Западной Азии, сегодня красный клевер распространился по всему миру. Красновато-розовые цветы растения используют при кашле и простуде, а также как средство, очищающее кровь.
14. Сладкий майоран
Майоран и душица часто используются взаимозаменяемо, но ароматный сладкий майоран имеет некоторые отличия. В древней Греции это растение очень любили и уважали за его аромат и лекарственные свойства. Майоран очень хорош для пищеварения, а также эффективен как противогрибковое, антибактериальное и дезинфицирующее средство.
15. Пиретрум девичий
Это растение известно своими медицинскими свойствами. Это противовоспалительное средство помогает при ревматизме, артрите и головных болях. Также пиретрум снимает напряжение и усталость, как естественный ингибитор серотонина. Пиретрум девичий — эффективное средство при ушибах. Хотя это растение наиболее эффективно при ежедневном употреблении, но оно может помочь и как обезболивающее средство, если под рукой нет анальгина.
16. Сладкая фиалка
Сладкая фиалка изначально произрастала на просторах Европы и Азии, но сегодня её выращивают во всём мире. Сироп из этого растения эффективен при лечении простуды, гриппа, кашля и ангины. В виде чая сладкая фиалка помогает от головной и мышечной боли.
17. Горный чабер
Горный чабер – ваш спаситель от укусов жалящих насекомых. Это растение пришло к нам из Европы и Средиземноморья. Горный чабер – превосходный антисептик, а ещё его используют как ароматную приправу к мясу.
MixedNews — Игорь Абрамов
Источник (http://www.newscom.md/rus/maloizvestnie-lekarstvennie-rasteniya.html)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

19 необычных фактов о кофеине

Три самых популярных напитка на планете содержат кофеин Это кофе, чай и кола.


Кофеин был открыт в 1819 году
Немецкий химик Фридлиб Фердинанд Рунге был первым ученым, идентифицировавшим вещество кофеин (или, если взять научное название, триметилксантин). Журнал Today’s Chemist At Work сообщает, что ему удалось экстрагировать вещество из редких кофейных зерен, которые подарил ученому не кто иной, как Йоганн Вольфганг фон Гёте.

Кофеин блокирует тормозную жидкость мозга и усиливает допамин
Это механизм действия кофеина. Каждый день в нашем мозге накапливается вещество аденозин. Именно оно заставляет нас чувствовать усталость. Кофеин по структуре очень близок к аденозину, поэтому он блокирует аденозиновые рецепторы, и мозг не чувствует себя уставшим. А нейромедиатор допамин, вырабатывающийся в мозге под воздействием кофеина, благотворно влияет на настроение. Сочетание этих двух факторов и улучшает работоспособность и когнитивные способности человека.

Согласно легенде, за кофе мы должны быть благодарны эфиопским козлам
Пастух по имени Калди как-то заметил, что его козы, наевшись кофейных ягод, находятся в странном, полунаркотическом состоянии; они буквально танцуют. Калди отнес зерна мусульманскому монаху, и тот бросил часть зерен на священную землю, и часть - в огонь, где зерна поджарились. Так появилась первая чашка кофе в истории человечества.

Кофеин начинает действовать через 20-30 минут после употребления
Многие ученые советуют, по возможности, сразу после утренней чашки кофе подремать эти 20-30 минут. Это должно помочь кофеину задействовать максимальное количество рецепторов в мозге и снизить аденозин до минимума. Зная это, можно сказать, что кофе в постель - двойная роскошь. Действует чашка кофе от 4 до 6 часов, а через 12 часов кофеин выводится из организма.

Кофеин содержится не только в кофейных зернах и чайных листьях
Кофеин можно найти в орехе кола, какао-бобах и во фрукте гуарана (который часто используется в производстве энергетических напитков).

Обжарка кофейных зерен снижает уровень кофеина
Так что чем темнее обжарка, тем кофе слабее, и наоборот.

Курильщики синтезируют кофеин быстрее
Никотин и кофеин расщепляют одни и те же энзимы. Из-за избытка этих энзимов у курильщиков, кофеин они усваивают в два раза быстрее.

Что крепче: эспрессо или кофе в кружках?
Вопрос с подвохом. Если смотреть крепость на миллилитр напитка, то, конечно, кофеина больше в эспрессо. Но если вспомнить, в каких огромных стаканах подают кофе ближайщей кофейне, окажется, что из-за своего объема стакан слабого кофе крепче чашки эспрессо.

В чайных листьях кофеина больше, чем в кофейных зернах
Но из-за разной технологии заваривания в чае кофеина меньше, чем в кофе.

У кофеина есть вкус
Если вы когда-либо разгрызали таблетку аспирина, вы поймете, о чем идет речь. Во-первых, в эти таблетки часто добавляют кофеин для усиления эффекта, во вторых, оба вещества ужасно горькие.

Средний американец употребляет 300 миллиграмм кофеина в день
Это официальная государственная статистика США. 300 миллиграмм кофеина примерно соответствуют маленькому стаканчику кофе из Старбакса.

Лидер гонки
Самым большим абсолютным потребителем кофе в мире является США, а на душу населения - Нидерланды. При этом голландцы пьют в среднем в 2 раза больше кофе, чем американцы.

Кофе можно курить, но лучше не стоит
Никакого кайфа от такого наркотика вы не получите. Вам будет казаться, что у вас бешенство, а сердце вот-вот взорвется.

Европейцы начали потреблять кофеин с шоколада, а не с кофе и чая
Шоколад пересек Атлантический океан и прибыл в Европу на 50 лет раньше, чем кофе и чай — в 16 веке.

Кофеин не выбрасывают
Когда кофейные компании избавляют зерна от кофеина (чтобы произвести декаф), кофеин не выбрасывают. Его продают компаниям, производящим энергетические напитки.

В кофе разных сетей содержится разное количество кофеина
Если сравнить самые популярные, то кофе из Старбакса в 2 раза крепче, чем кофе из МакДоналдс.

На кофе бывают аллергические реакции
Аллергия на кофе может проявляться не только, допустим, сыпью, но и весьма экзотическими реакциями: взвинченно-нервное состояние, неспособность заснуть вообще и учащенное дыхание всего после чашки кофе. Но людям с нормальной толерантностью к кофеину беспокоиться не о чем: для передозировки кофе необходимо выпить 70 кружек залпом.

Кофе благотворно влияет на долгосрочную память
В исследовательском университете Джона Хопкинса прошшел такой тест: людям давали разное количество кофеина и показывали им серию картинок. Через 24 часа их попросили вспомнить, что за картинки им показывали, и те, кто употребил сутки назад больше кофе, справились с заданием лучше.
http://mtdata.ru/u9/photo990D/20714335216-0/original.jpg#20714335216 (http://tn.new.fishki.net/26/upload/post/201410/14/1315478/29_16.jpg)
http://fishki.net/1315478-19-neobychnyh-faktov-o-kofeine.htm... (http://fishki.net/1315478-19-neobychnyh-faktov-o-kofeine.html?mode=recent)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Тыква: продукт для супер-жизни

Тыква доступна в магазинах круглый год, но именно осенью начинается ее сезон. Популярность этого продукта вполне очевидно и связана не только с праздником всех святых – Хэллоуином, символом которого она является.
Отличное зрение
Тыква содержит зеаксантин, пигмент, который придает тыкве характерный оранжевый окрас и является одним из двух каротиноидов, которые содержатся в сетчатке глаза. Он уменьшает риск развития некоторых видов рака, инсульта и болезней сердца, но его самое главное свойство – защита органов зрения от катаракты.
Красивая кожа
Тыква является источником бета-каротина, антиоксиданта, преобразующегося в организме в витамин А, который необходим для здоровья и сияния кожи.
http://mtdata.ru/u9/photoF847/20769080820-0/original.jpg#20769080820

Фотография



Getty Images





Стройная фигура
Если вы следите за своим весом, то тыква должна стать вашим любимым продуктом. В 100 г. тыквы содержится всего лишь 22 ккал. При этом в ней много клетчатки, которая прекрасно насыщает и помогает надолго сохранить чувство сытости.
Сильный иммунитет
В тыкве содержится много витаминов и минералов (кальций, калий, витамины группы В, магний, цинка), набор которых идеально подходит для укрепления здоровья, которое особенно уязвимо осеню и в начале зимы.
Здоровое сердце
За здоровье сердца отвечает не сколько мякоть тыквы, сколько ее семечки – настоящие брильянты среди всех семечек. Они являются богатым источником жирных кислот и клетчатки, которые благотворно влияют на здоровье сердца. Также в тыквенных семечках содержится много белка, который надолго дает чувство сытости. Горстка тыквенных семечек – идеальный перекус.
http://mtdata.ru/u9/photo7E5C/20546007971-0/original.jpg#20546007971

Фотография Getty Images






Читать подробнее → (http://zdorowya.ru/url?e=simple_click&blog_post_id=43708144221&url=http%3A%2F%2Fwww.marieclaire.ru%2Ffood%2Ftyikv a-produkt-dlya-super-jizni%2F)

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

В чем разница между белыми и коричневыми яйцами?

http://mtdata.ru/u9/photoDAE8/20419043378-0/original.jpg#20419043378
Яйца ценились во всех культурах весьма высоко, часто бывали воплощением божественного начала, символом солнца, жизни, возрождения. Да и сегодня на бытовом уровне яйца – ценный диетический продукт.
Обывателя мало интересует философский вопрос о первородстве курицы или яйца. Более актуальной является проблема выбора – белое яйцо или коричневое? Последние считаются более привлекательными, более качественными. Но так ли это?
http://mtdata.ru/u1/photo05A8/20195970529-0/original.jpg#20195970529
На самомо деле цвет яйца никак не зависит от условий содержания курицы, а единственно обусловлен цветом самой несушки. Белые куры несут белые яйца, а куры с пестрым и коричневым оперением с темными гребнями имеют и яйца коричневого цвета. Некоторые породы курей дают красные, голубые и даже зеленые яйца. Пищевая ценность у всех этих яиц совершенно одинаковая, разница лишь в окраске скорлупы.
А вот на качество скорлупы может повлиять, например, возраст курицы – у молодых несушек скорлупа толще и тверже. Да еще и то, чем и как питается курица сказывается на цвете и вкусе желтка, делая их более насыщенными, яркими.
http://mtdata.ru/u19/photo2614/20642116227-0/original.jpg#20642116227
Кстати, очень часто коричневые яйца стоят дороже белых. Отсюда еще одна причина для убежденности в их большем качестве. На самом деле, куры яичных пород обычно мельче, у нас они в домашних хозяйствах традиционно белые. А вот яично-мясные породы – более крупные, цветные. Соответственно и размер яиц будет различаться.
Но яйца несут не только куры. Среди домашней птицы куры являются рекордсменами по количеству снесенных яиц. Яичные породы могут нестись по 10 месяцев в году и давать за год по 250 яиц. Гуси и утки несутся раз в десять меньше, да и болеют сальмонеллезом намного чаще. Самыми полезными традиционно считаются перепелиные яйца потому, что у самих перепелов самый мощный иммунитет. Кроме того в перепелиных яйцах намного больше, чем в других, витаминов группы В и микроэлементов.
http://mtdata.ru/u30/photo2D35/20865189076-0/original.jpg#20865189076
Еще один миф — о прямой зависимости полезности яйца от его размера. Считается, что крупные яйца с маркировками О (65-77 г) и 1 (55-65 г) более качественные. На самом деле это яйца от немолодых курей, в которых больше иждкости и меньше концентрация полезных веществ. А вот молоденькие несушки дают яйца более вкусные и питательные, но среднего размера — второй (55-45 г) и третьей категории (35-45 г).
Ну и к вопросу пищевой ценности яиц. В них огромное количество витаминов, микроэлементов, а энергетическая ценность штуки достигает 72-78 ккал.
http://mtdata.ru/u9/photoDE84/20088261925-0/original.jpg#20088261925
Copyright Ribalych.ru (http://ribalych.ru/2014/10/19/v-chem-raznica-mezhdu-jajcami/) ©

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 фактов из истории чая

1 Древнее происхождение. Согласно древнему преданию, китайский император Шэнь-нун в 2737 году до н.э. странствовал в поисках целебных трав. В своем путешествии он пользовался небольшим котлом на треножнике, в котором кипятил воду для лечебных отваров. Однажды в котел с кипятком упали несколько листочков с чайного куста. Шэнь-нун отведал получившийся напиток и поразился его удивительному вкусу, а также приливу бодрости в теле. С тех пор, как гласит легенда, Шэнь-нун пил только чай, предпочитая его другим напиткам. Однако делиться своей находкой китайцы не спешили. Правители Поднебесной столетиями оберегали чай как национальное достояние: вывоз из страны семян или саженцев чайного дерева карался смертью.

2 Название. Слово «чай» имеет северокитайские корни, в отличие от слова «ти» (tea) — своего южнокитайского аналога. Так как англичане доставляли чай преимущественно из южных областей, у них прижилось второе название этого удивительного напитка. В Россию чай доставлялся, как правило, из северных областей Китая, поэтому мы привыкли говорить «чай».

3 Распространение. Первыми из европейцев чай распробовали португальцы в 1517 году, за ними поспешили английские и голландские моряки. Это привело к тому, что уже в XVII веке в Европе чай стал очень модным напитком и подавался в лучших домах. В Россию из Китая чай возили караванами начиная со второй половины XVII века. Первый такой караван, прибывший в Москву, состоял из трех сотен верблюдов и добирался до пункта назначения 16 месяцев.

4 Технология производства. Традиционно собирают не весь лист с чайного куста, а лишь первые два молодых листочка и еще не распустившуюся почку на кончике побега. Основные операции в технологии — это завяливание, скручивание, ферментация, сушка и сортировка чайного листа. Если при производстве черных чаев чайный лист проходит все стадии обработки, то при производстве зеленого чая две стадии — завяливание и ферментация — исключены.

5 Какие бывают чаи? В зависимости от технологии производства чай классифицируется на зеленый, черный, белый (чай из молодых листьев, прошедший минимальную обработку). Также существуют менее распространенные чаи: желтый, красный, сине-зеленый.

6 Полезные свойства. В чае присутствуют почти все известные витамины: А (каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В15 (пантотеновая кислота), витамин Р, РР (никотиновая кислота), витамин С, витамин К. Кроме витаминов, в чае содержатся дубильные и белковые вещества, эфирные масла, алкалоиды и пигменты.

7 Русское чаевничанье. Наши предки начали пить чай при Екатерине II, но в те времена это было недешевым удовольствием. Зажиточные монахи Киево-Печерской лавры приготавливали чай так: в большую миску наливали кипяток, добавляли сахар, мед и немного сухого чая. Настой получался очень светлым. В 1810 году в российской Туле изготовили первые самовары. С тех пор чай больше не заваривали в мисках.

8 Чаепитие по-китайски. Жители Поднебесной изобрели множество способов заваривания. Чай варили в кипятке, растворяли его экстракт в горячей воде, растирали сухую заварку в ступах и взбивали порошок с небольшим количеством воды, чтобы потом добавить кипятка и заварить густую смесь. В повседневной жизни китайцы пьют чай несколько раз в день, причем всегда без сахара.

9 Японский церемониал. Первый японский мастер чайной церемонии, настоятель Мурата Секо, в XV веке наполнил весь процесс философией дзен-буддизма. Он учил тому, что высшую истину можно познать в каждом жесте, сопровождающем чаепитие. Главными принципами были гармония (ва), почтительность (кэй), чистота (сэй) и покой (сэки). Для чайных церемоний японцы придумали специальный домик.

10 Five o’clock. Культ чая воспитывают у англичан с детства. По традиции его пьют за завтраком рано утром, во время ланча около полудня, а также в пять часов вечера. Особенно в Великобритании любят пить чай с молоком. Причем согретое, но не кипяченое молоко (две-три ложки по вкусу) в чашки наливают первым, а уже потом добавляют в него чай.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

ЧАЙ С МЯТОЙ: ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ


http://bltcom.c.presscdn.com/wp-content/uploads/sites/6/2015/01/Myata-dlya-pokhudeniya-300x187.jpg (http://bltcom.c.presscdn.com/wp-content/uploads/sites/6/2015/01/Myata-dlya-pokhudeniya.jpg)
Целебные свойства мяты известны уже очень давно.Эту траву часто применяют для лечения различных недугов или просто как тонизирующее средство для организма.

Добавление мяты в чай является самым распространенным способом ее приема. Правда не многие знают, что напиток иногда может навредить человеку в виду чрезмерного употребления.
Чай с мятой: противопоказания

В обществе сложился стереотип, что мята абсолютно безобидное и полезное растение для лечения и профилактики любых болезней. Исследователи и медики доказали, что чай с мятой противопоказан нескольким группам людей:


имеющим пониженное артериальное давление;
страдающим заболеваниями печени и почек;
кормящим матерям;
детям до шести лет.

Мнение, что чай с мятой способствует рассасыванию камней в почках и снимает печеночные колики, ошибочно.Если вы имеете проблемы с выделением мочи и печенью — от напитка стоит вовсе воздержаться. Также его никогда не нужно пить кормящим матерям, т.к. может привести к потере молока.
Тем не менее врачи рекомендуют употреблять такой чай на ранних сроках беременности. Мята оказывает освежающее действие на организм, предотвращая тошноту, которая часто преследует беременных.
Также чай с мятой противопоказан маленьким детям. Его употребление вызывает у ребенка усталость, сонливость, вялость.
В последнее время все чаще звучит гипотеза о нежелательности частого употребления чая с мятой мужчинами. Ученые установили, что если его пить часто — у мужчины произойдет смещение либидо в сторону женского. А все это потому, что мята способствует выработке чрезмерного количества женских гормонов.
Чай с мятой: а кому полезен?

http://teaworld.su/images/chaj-s-mjatoj.jpg


Чай с мятой будет весьма полезен гипертоникам,
Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и расстройствами нервной системы.
Также это очень эффективное средство от головной боли и просто для успокоения.

Единственное, что следует помнить — правильная дозировка. Для небольшой чашки будет достаточно одно лепестка мяты. А употреблять такой чай следует не более двух раз за день и желательно ближе к вечеру.
Чай с мятой: что еще добавить?

http://teaworld.su/images/chaj-s-mjatoj-polza.jpegНесмотря на столь приятный вкус чая с мятой, в него можно добавить еще множество компонентов, которые сделают его еще вкуснее.


Корица — придает тонус и бодрость. В сочетании с мятой в чае легко заменит утренний кофе.
Лимон — источник иммунитета человека, а вместе с мятой практически на сто процентов защитит от ОРВИ.
Имбирь — добавит радости и настроения.

Ну а самым полезным чаем с мятой считается зеленый.
Сам по себе он оказывает положительное влияние на весь организм, выводя из оного вредные вещества. А при сочетании с мятой эффект только усилится.
Никто не запретит вам добавлять в чай с мятой и другие травы, например, мелису. Главное знать их свойства! Помните, несмотря на приятный вкус, напиток может оказать негативное влияние на организм.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

О полезных свойствах кефира


О полезных свойствах кефира написана не одна книга. Даже серьезные ученые посвящали этому напитку свои диссертации. Кстати, некоторые из них полагают, что именно в регулярном употреблении кисломолочных продуктов кроется секрет долгожительства горцев. А еще кефир входит в список «Самые полезные продукты в мире»,который в свое время распространяла ФДА США. Кстати, в Штатах найти приличный кефир – большая проблема. Ну а нам с вами исключительно повезло. Продукцию местных молокозаводов можно купить в любом магазине.
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/01/1360839446_41-300x225.jpg
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Давайте разберемся, в чем польза кефира для организма человека? Прежде всего, полезные свойства кефира обусловлены содержанием лактокультур-пребиотиков. Полезные бактерии проживают в нашем кишечнике и помогают усваивать богатые клетчаткой продукты. Именно от состояния микрофлоры кишечника часто зависит качество пищеварения. Некоторые физиологи всерьез полагают, что чем «крепче» флора, тем лучше у человека иммунитет. Так что профилактикой гриппа можно заниматься не только с модным сладким йогуртом, но и со стаканом обычного кефира. Благо, из него лактокультуры усваиваются более качественно.


Медики рекомендуют кефир при заболеваниях печени, поджелудочной железы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении.
Кефир – универсальный продукт для регуляции скорости пищеварения. Свежий кефир слабит, а вот «старый» – старше 3 дней – наоборот, крепит.
А еще кефир обладает легкими мочегонными свойствами, поэтому рекомендуется всем, у кого есть проблемы с отеками и даже повышенное давление.
Этот кисломолочный напиток хорошо сочетается со всеми зерновыми и изделиями из муки.
А еще он позволяет нашему организму добрать полноценного белка. Если вы хотите получить больше протеина, ищите кефир минимальной жирности, и употребляйте около полулитра в день.

КАКОЙ КЕФИР ПОЛЕЗНЕЕ

Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р.В. Мойсенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку.
Ну а если вы купили «долгоиграющий» кефир, лучше…заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пребиотиками простоквашу к завтраку. А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.
ПОЛЕЗЕН ЛИ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ КЕФИР?

Польза обезжиренного кефира часто отрицается. На эту тему говорят, что сепарированное молоко содержит меньше белка, а сам обезжиренный кефир часто гомогенизируют. Проще говоря, чтобы придать напитку более-менее густую консистенцию, в него добавляют крахмал, агар или другие загустители.
На самом же деле, обезжиренный кефир, больше напоминающий по виду сыворотку или очень жидкий кефир, содержит те же самые лактокультуры и протеины, только меньше жиров и калорий. Если в вашем рационе присутствует красное мясо, сливочное масло, орехи, растительное масло и сыры, а также яичные желтки «заморачиваться» на жирности кефира не имеет смысла – вы и так получите достаточное количество жиров для здоровья. А обезжиренный продукт очень удобно использовать для приготовления холодных летних супов или «заливки» крупяных каш и хлопьев.
КОГДА ПОЛЕЗНО ПИТЬ КЕФИР

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.
Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, ему есть место и в утреннем, и в дневном, и даже в вечернем меню.
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КЕФИР НА НОЧЬ

Кефир на ночь полезен также, как и в любое другое время. Кроме того выпитый на ночь кефир улучшает флору кишечника и укрепляет сон. Молочные белки, которые в нем содержатся, богаты аминокислотой триптофаном – ключевым продуктом для качественного и спокойного сна.
Если вы худеете или просто поддерживаете свой вес, стакан кефира поможет перебить аппетит в самое тяжелое вечернее время.
Пожалуй, не стоит злоупотреблять кефиром на ночь только тем людям, у которых очень быстро выводится жидкость. Или следует выпить стаканчик кефира за 2 часа до предполагаемого сна.
ПОЛЬЗА РАЗГРУЗОЧНОГО ДНЯ НА КЕФИРЕ

Разгрузочные дни на кефире, вопреки всеобщему мнению, более полезны не для похудения, а для ускорения пищеварения. В силу перечисленных выше причин, кефир нормализует работу ЖКТ.
А вот для тех, кто имеет проблемы с перееданием, кефирные дни, чаще всего, оказываются слишком «жесткими», и провоцируют усиление аппетита на следующий день. Чтобы этого избежать, после разгрузки на кефире следует позавтракать блюдом, которое будет богато животными жирами и протеином. Идеальны для этой цели обычные куриные или перепелиные яйца.
ВРЕД ОТ КЕФИРА

Особого вреда от питья качественного кефира не будет. Однако некоторые люди «не в ладах» с искусственно привнесенной извне микрофлорой и могут мучиться расстройством желудка после употребления этого напитка.
Кроме того, просроченным некачественным кефиром можно по-настоящему отравиться. Не оставляйте пакеты в тепле более, чем на 1-2 часа, не «подогревайте» кефир на батарее и следите за сроком годности и все будет нормально.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ



Кефир противопоказан детям до года, в силу того, что у них не сформировалась микрофлора для его усвоения.
Не следует пить его тем, кто не переносит лактозу. Впрочем, сегодня можно найти безлактозное молоко и самостоятельно заквасить его дома, чтобы получить похожий на кефир напиток.
Старый кефир нельзя пить людям с повышенной кислотностью желудочного сока и изжогами.

Диетологи настойчиво рекомендуют употреблять кисломолочные продукты. А какой из них самый полезный?
На вопрос «Что полезнее кефир или ряженка» однозначного ответа нет. Оба продукта являются пребиотиками, но в ряженке используется термизованное молоко. Так что выбирать следует, исходя из вкусовых предпочтений.
К примеру, ряженка менее кислая на вкус и многие отмечают, что ощущение сытости после нее длится дольше.
Молоко для приготовления ряженки долго «томится», так что в нем не остается посторонних бактерий, а затем заквашивается полезными для здоровья нашего организма термофильным стрептококком и ацидофильной палочкой.


Однозначного ответа на вопрос, полезнее ли кефир или йогурт тоже нет. Оба продукта хороши, правда, если речь идет о натуральном йогурте с бифидобактериями, а не о сладкой имитации с крахмалом и фруктовыми отдушками.
Ну а полезнее ли простокваша или кефир, решает каждый в зависимости от индивидуальных особенностей пищеварения. Иногда простокваша слишком кисла и может вызвать изжогу.
И напоследок, рассматривая, что полезнее кефир или молоко, можно сказать, что кисломолочное традиционно лучше усваивается у взрослых, а вот пресное – у детей.

Калорийность кефира, на 100 г:


Кефир 1% – 40 ккал
Кефир 2.5% – 50 ккал
Кефир 3.2% – 56 ккал

Калорийность кефира 1%:


стакан 250 мл – 100 ккал;
стакан 200 мл – 80 ккал.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Черная редька — кладезь полезных свойств и витаминов!


Жар, кашель… В панике бежим в аптеку, хватаем все подряд. Вроде бы и вылечиваемся, но так никогда и не узнаем: вред или благо принесли своему организму, употребив столько химии. А ведь существует огромное количество старых народных способов борьбы с недугом, о которых мы почему то забываем.
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/375b58-300x225.jpg (http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/375b58.jpg)
Чернокожая принцесса
А ведь достаточно было воспользоваться услугами одного-единственного овоща — черной редьки. Она менее привлекательна на вид, чем упакованные в блестящие пластинки таблетки? Неприятна на вкус? Так ведь и таблетки горькие, и сиропы приторные. Дело просто в том, что мы забыли о многих простых вещах, пронесенных через поколения, а если и знаем о них, то ленимся приготовить. А зря.
Человек — часть природы, у него есть все, чтобы бороться с недугом, употребляя природные снадобья, укреплять свой иммунитет естественным способом.
Придя к нам из Средиземноморья, черная редька сразу завоевала авторитет, как источник витаминов и антиоксидантов, незаменимое средство при простудах и бронхитах. Это уже позже ее разложили на составляющие и выяснили, что она — настоящий кладезь микроэлементов и витаминов группы В. А сначала люди опытным путем выясняли ее целебные возможности и сполна пользовались ими.
Спасает не только от простуды

http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/chernaya-redka-ot-kashlya.jpg
Кроме простудных заболеваний, редька успешно лечит атеросклероз, очищая сосуды от холестерина, прочищает желчные и почечные протоки, нормализует работу кишечника. Она была известна Гиппократу и древнегреческим лекарям, может успешно применяться и как средство для похудения. В 100 граммах черной редьки — только 36 калорий плюс калий, цинк, железо, кальций, фосфор, магний, натрий, крахмал, органические кислоты, ферменты, витамины и другие незамениямые вещества. Заметим, природные. А значит, полностью адаптированные ко входу в наш организм и усвоению. Мякоть редьки богата пищевыми волокнами, которые являются хорошим веником для ваших органов пищеварения: очищают кишечник, усиливают его перистальтику, улучшают обмен веществ. Замечательное средство при отеках.
Полезны не только корнеплоды, но и ботва овоща, его семена, из которых в Древней Греции отжимали масло.
Фитонциды, содержащиеся в эфирных маслах, — не уступают луковым, и они — настоящие стойкие бойцы в борьбе с микробами. Ну, а если вы нечаянно поставили синяк, тоже долго не думайте — лучше кашицы из черной редьки вряд ли что поможет. Нужно только подержать ее не менее получаса на проблемном месте. Это средство поможет и в заживлении ран. Кстати, у чернокожей принцессы, пусть на первый взгляд и не очень привлекательной на вид, немало таких же чудодейственных родственников — капуста, редис, дайкон (японская редька).
Наши полезные рецепты
Для должного эффекта любой продукт необходимо правильно приготовить, не исключение и черная редька, рецепты, представленные ниже помогут Вам!
Не забывайте, что в сочетании с другими полезными продуктами наиболее полно проявляются исключительные полезные свойства черной редьки.
Классический рецепт с медом

http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/chernaya-redka-s-medom.jpg
Из поколения в поколение передаются народные средства борьбы с недугами. Одно из самых известных средств от кашля -черная редька с медом, полезные свойства которой признаны даже учеными! Приготовление не займет много времени, а эффект наступит очень скоро. Для этого нужно срезать макушку корнеплода, выдолбить отверстие (желательно оставить толщину стенок в два пальца) и заполнить его медом, оставив место и для сока. Закрыть срезанной ранее «крышечкой». Редьку можно поставить в стакан с водой. Через несколько часов целебный настой готов. В опустошенную чашечку вновь добавляют мед. Пить после еды 5 раз по столовой ложке.
Другой вариант
Есть и другой способ приготовления сока черной редьки от кашля. Редьку измельчают на мелкие кубики, помещают в банку или кастрюлю, затем добавляют мед или сахар. Далее — принцип тот же. Иногда в готовый настой добавляют молоко. Это очень эффективно при кашле, даже бронхите.
От насморка
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/ot-nasmorka.jpg

А для избавления от насморка советует проделать следующую процедуру. Натрите редьку, хрен и смешайте их в равных долях, добавьте немного меда и соли. Хорошенько разогревшись в ванне или бане, намажьте смесью крестец. Завершите лечение чаепитием с травами. Назавтра вы — как огурчик.
От аритмии
Сок черной редьки с медом рекомендуется при мерцательной аритмии, так как способствует очищению желчных протоков и сосудов. После инсульта полезно жевать, не глотая, кусочки черной редьки.
От цирроза печени
Цирроз печени также под силу редьке. Ее и мед берут в равных частях, настаивают. Пьют две недели 3-5 раз в день по 1-2 ст. ложки, затем дозу увеличивают, постепенно на протяжении 8 недель доводя ее до 0,4 литра (разовый прием — не более 0,1 л).
От анемии
Ну, а если наша волшебница позовет на помощь листья хрена, сок свеклы, моркови (все берется в равных долях), то победой может завершиться сражение с анемией (принимать 3 раза в день за 15 мин. до еды по 0,05 литра) курсом 3 месяца.
Против головокружения
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/protiv-golovokrugeniya.jpg

Высушенные стебли и цветки, настоянные в кипятке, помогут избавиться от головокружения, правда, здесь потребуется от вас терпение (курс длительный). Ингредиенты: 2 ст. ложки сырья, 0, 5 л кипятка. Укутав в теплую ткань, настаивают ночь, процеживают, пьют 3 раза в день за 15 мин. до еды по ¾ стакана.
От желчекаменной болезни
И еще один малоизвестный, но очень важный рецепт: для облегчения страданий от желчекаменной болезни. Измельчите редьку в соковыжималке, сок храните в холодильнике. Жмых залейте медом или засыпьте сахаром (на 1 кг — 0,5 кг сахара или 0,3 кг меда), придавите прессом. Его используют тогда, когда закончится сок. Сок пьют по 1 ч. ложке после еды, постепенно (смотря по самочувствию) увеличить до 1 ст. ложки, а затем до стакана. Жмых употребляют во время еды по 1-3 ст. ложки.
В качестве горчичников
Кстати, жмых — отличное средство против бронхитов. Его, завернув в марлевую ткань, используют в качестве горчичников (только не надо укрывать полиэтиленом, горчичники должны дышать). Полезно растирать соком черной редьки межреберное пространство при невралгии, суставы и спину при радикулите.
Для красоты и фигуры
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/02/dlya-krasoty-i-figury.jpg
Даже при отсутствии салонов красоты наши прабабушки эффектно выглядели, успешно применяя народную косметику. Черная редька прекрасно помогает справиться с извечной проблемой подростков: гнойными угрями. Для этого 1 стакан водки заливают в 50 граммов семян корнеплода и настаивают в укупоренном виде 21 день. Втирают в лицо на ночь. для борьбы с фурункулами на этой настойке замешивают крутое тесто и прикладывают к больке. Если гнойнички появились на голове, также втирают настой в кожу
.От подкожного клеща хороши маски с использованием редьки.
Лицо нужно вымыть дегтярным мылом, промыть сливками и нанести кашицу из измельченного корнеплода. Держать, сколько сможете, но желательно 10-15 минут. Поможет редька навести фигуру всем, кто всерьез берется за это дело. При том, что вы откажетесь от употребления жирного, соленого, острого, мясного, попробуйте выпить сок из 10 килограммов черной редьки. Его надо принимать 3 раза в день спустя час после еды.
Очень полезны салатики из черной редьки с морковью, яблоками, зеленью, заправленные сметаной, растительным маслом, лимонным соком. Главная причина, по которой отказывают столь полезному продукту в месте на нашем столе, — горечь и специфический запах. Однако, если подержать редьку (в целом или нашинкованном виде) хотя бы полчаса в холодной воде, она станет намного мягче. Горечь уйдет, а витамины и полезные вещества останутся. Кстати, кожицу нужно снимать очень тонко, именно в ней и прилегающих слоях расположена ценная кладовая с витаминами, макро- и микроэлементами.
Хороша, да не для вас
Много сказано о пользе черной редьки, а что насчет вреда?
Противопоказаний к употреблению черной редьки немного, но они есть, и очень существенные.
Это язва;
гастрит с повышенной кислотностью;
индивидуальная непереносимость;
некоторые заболевания сердца;
острые воспалительные процессы в печени и почках;
токсичный зоб;
энтероколит.
С осторожностью отнеситесь к блюдам из черной редьки при беременности.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://content.foto.my.mail.ru/mail/gullwayder/231/i-5216.jpg

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 «нельзя» чая. Какой чай пить нельзя и почему


http://nasovet.info/wp-content/uploads/sites/4/2015/02/117553002_4907394_KnittedTea2.jpg
Чай способен навредить организму, если его не правильно пить. Китайцы, знатоки в этом деле, строго выполняют эти правила и получают от чая только пользу.
10 «нельзя» чая:
1. Нельзя пить чай натощак. Китайцы считают, что чай обладает холодной природой, которая может охладить желудок и селезенку.
2. Горячий чай, который обжигает пить нельзя. Он может травмировать пищевод и желудок. Приемлемый температурный режим чая при употреблении до 56 градусов Цельсия.
3.Не пейте сильно холодный чай, он не прибавит вам бодрости. Он застаивает холод и мокроту в организме.
4. Нельзя употреблять напиток слишком крепко заваренным. Составляющие чая, танин и кофеин в большом количестве будоражат нервную систему и могут вызвать головную боль и прогнать ночной сон.
5. Нельзя заваривать чай очень долго. Все полезное в чае начинает окислятся и терять витамины.
6. Не разбавляйте чай водой на 4 раз. Если чай хороший, то ему хватает полезных веществ на 3 заварки. От 4-ой нет ни пользы, ни вкуса.
7. Не пейте чай прямо перед едой. От большого количества чая слюна разжижается и вы начинаете воспринимать пишу безвкусной. Протеин из пиши некоторое время не всасывается организмом, из-за несвоевременного принятия чая в больших объемах. Пейте чай за полчаса до еды!
8. Не пейте чай сразу после того, как вы поели. Он разбавляет желудочный сок, направленный на переваривание пиши. Пейте его спустя полчаса после приема пищи.
9.Нельзя запивать этим напитком лекарства. Состав чая разрушает лекарства.
10.Нельзя употреблять «вчерашний» чай. За ночь в нем размножилось много бактерий и потерялись все витамины. В косметических целях даже очень полезен, его используют в качестве полоскания полости рта (укрепляет зубы и десна).

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

ЕСЛИ КОФЕ НЕЛЬЗЯ, НО ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ. НАРУШАЕМ ПРАВИЛА

Запоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.
1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.
2. КАРДАМОН. Действует успокаивающе. Укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.
3. ГВОЗДИКА. Стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.
4. КОРИЦА. Снижает закисляющие действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.
5. ИМБИРЬ. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Полезные свойства чая ройбуш







0 (http://nasovet.info/topics/poleznye-svojstva-chaya-rojbush/)


http://nasovet.info/wp-content/uploads/sites/4/2015/02/MSPhotographic-D0-9F-D0-BE-D0-BB-D0-B5-D0-B7-D0-BD-D1-8B-D0-B5-D1-81-D0-B2-D0-BE-D0-B9-D1-81-D1-82-D0-B2-D0-B0-D1-87-D0-B0-D1-8F-D1-80-D0-BE-D0-B9-D0-B1-D1-83-D1-88.jpg
Чай сорта ройбуш очень вкусный и полезный напиток. Его получают из листьев и веточек кустарника ройбуш, который растет в Африке.

В состав чая входит:


Аскорбиновая кислота. Она является антиоксидантом, поддерживает иммунитет организма;
Важные химические элементы и витамины. Ускоряют процесс обмена веществ, улучшают состояние зубов и костной ткани;

Положительные качества чая ройбуш

1. Напиток не препятствует усвоению железа из продуктов. Рекомендуют при дефиците железа.
2. Положительно влияет на сон, успокаивает.
3. Рекомендуют пить ройбуш при соблюдении диет, так как он дает большое количество минералов и витаминов.
4. Усиливает лактацию у кормящих матерей.
5. Укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, снимает спазмы.
6. Обладает сильным противомикробным действием.
7. Помогает быстрее восстановиться во время похмелья.
http://nasovet.info/wp-content/uploads/sites/4/2015/02/rooibos-tea.png
Как заваривать чай ройбуш

Одну чайную ложку чая заливают горячей, но не кипящей водой и дают настояться 10-13 минут. Следует пить чай не разбавляя его водой при температуре 50C. Не заваривайте чай дольше указанного времени, вы рискуете получить совсем другой напиток с другими свойствами и не очень приятными вкусовыми качествами.
В косметологии чай применяют в виде замороженных кубиков льда, которыми тонизируют кожу лица. Добавляйте ройбуш в маски для лица и вы избавитесь от мелких морщинок и омолодите кожу.
http://nasovet.info/wp-content/uploads/sites/4/2015/02/rooibos_antiox.jpg

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Как сделать энергетические батончики


http://lh6.ggpht.com/-6CToU5iE9lA/VSrRKphNh8I/AAAAAAACyUQ/MSSOYGKCy0Y/clip_image001%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=1)
Иногда очень хочется получить ударную дозу углеводов, чтобы хватило энергии для продолжения дня. Употреблять печенье, конфеты, пирожные и прочие совсем не полезные сладости — плохой выбор, это ненужная нагрузка для печени и риск испортить фигуру. Хорошо, что существуют рецепты натуральных сладостей, исключительно полезных для здоровья и в то же время — вкусных.
Энергетические батончики, сделанные из орехов и сухофруктов, пригодятся тебе в любой ситуации. Это идеальный перекус и дома, и на работе, и в пути по важным делам. Рецепт простой до невозможности, а результат в любом случае будет удачным!
Ингредиенты:


орехи (арахис, миндаль, грецкие, лесные орехи) — 200 г;
сухофрукты (изюм, курага, инжир, чернослив) — 200 г;
финики — 12-15 шт.

http://lh3.ggpht.com/-McV9Gala7KU/VSrRLToTyjI/AAAAAAACyUY/UqsvKFjat8s/clip_image002%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=2)
Приготовление:
1. Немного подсуши орешки в духовке, это придаст батончикам ярко выраженный аромат. Измельчи все ингредиенты в блендере.
http://lh6.ggpht.com/-yWazpAeW-bQ/VSrRMFLHHPI/AAAAAAACyUg/aCvfkgQhzv4/clip_image003%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=3)
2. Смешай массу тщательно, чтобы она стала однородной.
http://lh4.ggpht.com/-WIsonbqSzoI/VSrRMx-Wg1I/AAAAAAACyUo/9w6m6WBhM-Y/clip_image004%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=4)
3. Выложи ореховую смесь на пищевую пленку, сформируй аккуратный прямоугольник. Помести завернутую в пленку смесь в холодильник на несколько часов.
http://lh4.ggpht.com/-Oi6ZvZKbRJY/VSrRN0g6M_I/AAAAAAACyUw/ybtqkYo2dOI/clip_image005%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=5)
4. Теперь нужно всего лишь достать застывшую смесь из холодильника и порезать ее на части. Так просто, что даже не верится…
http://lh6.ggpht.com/-JBPWL4XEe30/VSrROr2ZVzI/AAAAAAACyU4/R9dXrvr9CY4/clip_image006%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=6)
5. Эти батончики можно брать с собой, завернув в фольгу или пергамент. Чрезвычайно удобно!
http://lh6.ggpht.com/-l-Gtdp6LJtQ/VSrRPaIaiRI/AAAAAAACyVA/1sVs2m-H6ps/clip_image007%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800 (http://prokrasotu.info/topics/energeticheskie-batonchiki/?image=7)
Смело экспериментируй! Ты можешь добавить в эти батончики немного корицы и кунжута, так вкус будет еще лучше. Простота этого десерта поражает, но польза — невероятна. Съев пару таких небольших батончиков, ты почувствуешь мощный прилив энергии. Микроэлементы, которые содержатся в сухофруктах и белки в орехах помогут тебе насытится и запастись полезными веществами.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

ВОЛОКНО ЗДОРОВЬЯ


Пищевые волокна, которые содержатся в овощах, фруктах, кашах и некоторых других продуктах питания, — неотъемлемая часть здорового питания и практически всех диет для похудения.


Впрочем, эти пищевые волокна, иначе называемые клетчаткой, требуются не только худеющим — они нужны всем. Ведь именно они обеспечивают правильную работу желудка и активный здоровый метаболизм.
Что такое клетчатка

Клетчатка — такая же важная составляющая питания, как белки, жиры и углеводы, но, в отличие от них, клетчатка организмом не усваивается, а, проходя через желудок, тонкий и толстый кишечник, просто из него выводится. Получается, что клетчатка практически не поставляет в тело питательные вещества, но зато благодаря ей эти самые вещества через него проходят, усваиваются в нужном месте, а ненужные остатки — удаляются. Таким образом, клетчатка вместе с остальными нутриентами обеспечивает правильное функционирование и здоровье всего организма.
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/05/fiber1.jpg (http://prokrasotu.info/topics/volokno-zdorovya/?image=1)
Виды клетчатки

Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой.
Нерастворимую клетчатку называют целлюлозой и лигнином. Она набухает в воде и выполняет роль своеобразной губки, которая помогает удалять из пищеварительного тракта холестерин и желчные кислоты. Целлюлоза в больших количествах содержится в овощах, фруктах, зерновых и бобовых растениях.
Нерастворимая клетчатка набухает в воде и подобно губке ускоряет опустошение желудка, помогая удалять из организма холестерин и желчные кислоты, которые находятся в пищеварительном тракте.
Растворимая клетчатка бывает четырех видов: пектин (из фруктов), смола (из бобовых растений), альгиназа (из разных морских водорослей) и гелицеллюлоза (из ячменя и овса). Растворимая клетчатка при поглощении воды превращается в желе, которое полностью наполняет желудок и дает ощущение сытости без лишних калорий. Таким образом, она помогает справиться с перееданием и контролировать аппетит.
И это не единственное полезное свойство растворимой клетчатки. Так, пектин абсорбирует желчные кислоты и холестерин, не допуская их попадание в кровь. Клетчатка также предотвращает образование камней в желчном пузыре и замедляет усвоение углеводов и жиров, избавляя нас от риска повышения содержания сахара.
Клетчатка и похудение

http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/05/fiber2.jpg (http://prokrasotu.info/topics/volokno-zdorovya/?image=2)

Механизм эффективного действия клетчатки в диетах для похудения объясняется основными ее свойствами. Не добавляя калорий, она дает чувство насыщения. Пищу, богатую клетчаткой, приходится тщательно пережевывать, в результате чего ее съедается меньше. Наконец, клетчатка замедляет процесс всасывания глюкозы в кровь, что позитивно влияет на уровень инсулина. Таким образом, при достаточном употреблении клетчатки в организме сокращается превращение углеводов в жировые отложения. Наконец, клетчатка ускоряет метаболизм, являющийся одним из ключевых факторов для ускорения похудения.
Однако пищевые волокна важны не только для худеющих. Их необходимо «вплести» в любую диету, потому что они…
• Снижают уровень холестерина в крови и тем самым предотвращают развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца и раннее старение. Этот эффект доказан клинически и не подлежит сомнению.
Механизм данного явления в следующем. Из холестерина строятся желчные кислоты, которые выделяются в желудочно-кишечный тракт вместе с желчью. Большая их часть затем всасывается обратно и вновь идет на образование холестерина. Пищевые волокна задерживают обратное всасывание желчных кислот и снижают тем самым уровень холестерина в крови.
• Препятствуют развитию злокачественных опухолей. Особенно опухолей толстой кишки. Есть исследования, показывающие, что клетчатка уменьшает риск развития рака молочной железы и рака яичника. Связан этот эффект с тем, что пищевые волокна препятствуют всасыванию канцерогенов, поступающих с пищей или образующихся в кишечнике.
•Адсорбируют соли тяжелых металлов (в том числе радионуклидов) и выводят их из организма.
• Нормализуют функцию толстой кишки. Если волокон в пище недостаточно, очень быстро развиваются тягостные многодневные запоры, которые дальше переходят в колиты и более серьезные проблемы.
• Пищевые волокна – это пребиотики, то есть питание для бактерий, обитающих в толстой кишке. Эти бактерии поддерживают иммунитет, синтезируют некоторые витамины, обеспечивают здоровое функционирование толстой кишки.
Пребиотики — это углеводы, которыми питаются «хорошие» бактерии. Покупать их специально бессмысленно: они содержатся в помидорах, спарже, луке, чесноке, артишоках, цикории и бананах. Сами по себе они не способны справиться, к примеру, с антибиотик-ассоциированной диареей, поэтому целенаправленно вводить их в рацион лучше вместе с пробиотиками.
http://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2015/05/799101d8fea6f59ce8fcef3832c211b9_resized_width_069 fce9530b5fdf74fe0410d1e979634_500_q95.jpg (http://prokrasotu.info/topics/volokno-zdorovya/?image=3)
Дозировка и предосторожности

Ежедневная дозировка клетчатки зависит от пола и возраста.
Мужчинам до 40 лет рекомендуется употреблять не менее 38 г клетчатки в день, а после 40-ка — не менее 30 г клетчатки в день.
Женщинам до 40 лет требуется не менее 25 г клетчатки в день, а после 40-ка — как минимум 21 г клетчатки в день.
Примерное содержание клетчатки в различных продуктах питания:
Небольшая груша — 4,4 г
½ чашки зеленого горошка — 4,4 г
1 чашка свежей малины — 9 г
1 чашка ежевики — 8 г
½ чашки чернослива — 3,8 г
1 чашка риса — 3,6 г (коричневого риса — 5 г!)
½ чашки шпината — 3,5 г
Среднее яблоко — 3,3 г
Апельсин — 3,1 г
1 чашка пшеничных отрубей — 6 г
ГДЕ ВЗЯТЬ ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА
Пшеничные отруби
Хлебцы
Кукуруза, в зернах
Макароны с цельн. зернами
Хлеб с зернами
Овсяные хлопья
Брюссельская капуста
Зеленый горошек
Белокачанная капуста
Кукурузные хлопья
Морковь
Бананы
Макаронные изделия
Цветная капуста
Киви
Яблоки
Груши
Картофель
Клубника
Квашеная капуста
Абрикосы
Апельсины
Виноград
Зеленый салат
В целом для того, чтобы потреблять достаточно клетчатки, рекомендуется ежедневно съедать по крайней мере 3 фрукта и 3 овоща.
ВАЖНО! Когда вы начинаете вводить в свой рацион больше клетчатки, то наверняка будете испытывать новые ощущения в желудке — которые могут сопровождаться вздутием, спазмами и газами. Для их предотвращения добавляйте клетчатку постепенно, а также не забудьте увеличить потребление воды, которая необходима для лучшего усвоения пищевых волокон.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Многофункциональность лимонав закладки






режде чем я начал интересоваться правильным питанием, использовал лимон лишь как добавку к блюдам с рыбой и иногда опускал дольку в кружку с чаем. Но чем глубже я погружался в вопросы здорового питания, тем больше способов применения лимона для себя открывал. Ниже я собрал 15 хаков с лимоном, которые помогут вам поправить здоровье.http://nasovet.info/wp-content/uploads/sites/4/2015/06/cover-03_1435234334-630x3151.png

1. Лимон как источник электролитов

Лимон богат такими электролитами, как калий, магний, натрий и кальций, и многие люди даже не знают, что такая комбинация позволяет создать своими руками идеальный спортивный напиток.
Вместо того чтобы тратить деньги на напитки, содержащие много сахара, вы можете приготовить намного более полезный напиток (и сделать это за меньшие деньги) в домашних условиях.
Вот один из возможных рецептов: 40 мл лимонного сока размешать в 1 л воды, добавить 3 столовые ложки мёда и четверть столовой ложки соли. На выходе получим напиток на 4–5 порций.
2. Лимон как усилитель иммунитета

Если чувствуете, что заболеваете, попробуйте выпить стакан тёплой воды с добавлением лимонного сока и мёда, чтобы укрепить свой иммунитет.
Один лимон содержит примерно 50% всей дневной нормы витамина C. Вкупе с такими минералами, как кальций, железо, магний, фосфор, медь, которые тоже содержатся в лимоне, мы получаем натуральный усилитель иммунитета.
3. Лимон как средство от тошноты и укачивания

Укачивание не самая приятная вещь, особенно когда это случается во время путешествий или отдыха. Если под рукой нет лекарств и аптеки поблизости тоже нет, попробуйте подержать во рту дольку лимона. Это поможет вам почувствовать себя лучше. Лимоны — отличное средство борьбы с тошнотой.
4. Лимон как природный антипохмелин

Иногда в жизни случаются ситуации, когда на утро мы жалеем, что вчера выпили слишком много горячительных напитков. Если вдруг это произошло с вами, знайте, что вам поможет лимон.
Лимон не только борется с тошнотой и снабжает организм электролитами (которые были потеряны во время застолья), но и помогает выводить токсины из печени.
Выжмите лимон в воду и выпейте этот состав.
5. Лимон как средство против вздутия живота

Вздутие живота может иметь разные причины. Но так же, как и укачивание, этот недуг подкрадывается к нам в самое неподходящее время.
Если вы проснулись утром и чувствуете дискомфорт в области живота, выпейте напиток, приготовленный по специальному рецепту. Возьмите 4–5 долек огурца, нарезанную на дольки половинку лимона, четвертинку апельсина, несколько листиков мяты и опустите всё это в литровый графин с холодной водой (желательно со льдом). Это должно помочь.
6. Лимон как очиститель печени

Печень человека — гораздо более важный орган, чем многие из нас привыкли полагать. Хотя бы потому, что она ответственна за выполнение более сотни разных функций в организме. Забитая токсинами печень может стать причиной нарушения многих процессов, которые протекают в организме, что скажется на здоровье и самочувствии.
Отличный способ очистить свою печень — это использовать кожуру лимона. Кожура цитрусовых (лимоны, апельсины) богата веществом, которое называется D-лемонен. Оно эффективно выводит из организма шлаки, в том числе токсины из печени.
7. Лимон как защита от раковых опухолей

Лимон и лимонный сок — это мощные источники природного антиоксиданта — витамина C. Витамин C предотвращает появление в организме свободных радикалов, которые часто становятся причиной раковых опухолей.
Поэтому возьмите за правило употреблять немного лимона или лимонного сока хотя бы раз в день.
8. Лимон как средство борьбы с лишним весом

Безусловно, один лишь факт того, что вы едите лимон, не сделает ваше тело стройнее. Тем не менее в совокупности с диетой и физическими упражнениями ежедневное употребление лимона поможет быстрее избавиться от лишних килограммов.
Всё дело в том, что лимон ускоряет метаболизм и снабжает организм энергией, позволяя оставаться активным на протяжении всего дня.
Добавление небольшого количества измельчённого красного перца (чили) в воду, смешанную с лимонным соком, зарядит вас энергией и ускорит обмен веществ.
9. Лимон как средство понижения уровня холестерина в организме

В 2013 году International Journal of Humanities and Social Science проводил исследование среди людей, страдающих высоким артериальным давлением. Участников разделили на три группы. Первой группе выдали стакан воды с лимонным соком. Участникам второй группы выдали по одному яблоку. А третьей группе дали и яблоко, и стакан воды. И попросили их провести тренировку.
По завершении эксперимента у участников первой группы было зафиксировано самое значительное понижение уровня холестерина. Те, у кого было и яблоко, и лимонный сок, оказались на втором месте.
Из этого учёные сделали вывод, что употребление лимона действительно помогает понизить уровень холестерина в крови.
10. Лимон как защита от образования камней в почках

Вы уже понимаете, насколько лимон полезен для человека. Но мы описали ещё не все его свойства.
Употребление лимона также предотвращает появление камней в почках благодаря содержащимся в нём цитратам. У учёных уже есть доказательства того, что цитраты, содержащиеся в моче, не позволяют кальцию склеиваться с другими веществами, что обычно и приводит к появлению камней.
Пейте лимонную воду ежедневно, чтобы предотвратить появление или разрастание камней в почках.
11. Лимон как помощь при астме

Благодаря своим противовоспалительным свойствам лимон также полезен для облегчения симптомов астмы. Он снижает воспаление, дыхательные пути открываются, и человеку легче дышать.
Приём одной столовой ложки лимонного сока за час до еды, согласноисследованиям, способен облегчить симптомы астмы.
Важно! Лимонный сок из бутылки не производит такого же эффекта на наш организм, как свежевыжатый. Учёные из Asthma Initiative of Michigan пришли к выводу, что лимонный сок из бутылки может спровоцировать приступ астмы.
12. Лимон как средство от стресса и бессонницы


Для того чтобы с помощью лимона воздействовать на своё настроение и качество сна, попробуйте использовать его как средство ароматерапии.
Всё, что для этого потребуется, — это свежий лимон и ёмкость с водой. Вскипятите воду, выжмите в неё лимонный сок и добавьте остатки лимона. Затем поставьте ёмкость со смесью рядом и просто вдыхайте этот аромат.
Доказано, что аромат лимона снижает уровень стресса, тревоги и успокаивает разум. Это отличная альтернатива снотворным и успокоительным средствам. Попробуйте.
Как видите, список полезных свойств лимона и способов его применения для улучшения здоровья довольно велик. Не так важно, воспользуетесь ли вы всеми советами или только несколькими, факт остаётся фактом: лимон должен быть одним из главных продуктов в вашем списке покупок.

[АллатРа]

http://uduba.com/user_data/7b7b855db3b995e6f7f819ad4ac2761e397937697.jpg

http://uduba.com/621619/Poleznaya-tablitsa-SOHRANITE-SEBE-NA-STRANITSU-CHTOBYI-NE-POTERYAT

[АллатРа]

Известный венский хирург и ученый Теодор Бильрот (хорошо известный авторскими операциями по удалению части желудка при язвенной болезни) попросил своих учеников провести интересный опыт. У козочек и овечек удаляли щитовидную железу. Результат оказался совершенно парадоксальным. Операция привела к резкому скачку уровня холестерина и тотальному атеросклерозу артерий, в т.ч. коронарных. Итак, у травоядных животных, которые никогда не пробовали содержащей холестерин животной пищи, развился атеросклероз.
http://fithacker.ru/wp-content/uploads/2015/09/atero-700x525.jpg
Было заподозрено, что пониженная функция щитовидной железы может привести к атеросклерозу. Позже эти предположения были подтверждены на людях. Именно недостаточная функция щитовидки, а не животные жиры, является одной из главных причин атеросклероза. Начиная с ХIХ века атеросклероз успешно лечили малыми дозами гормонов щитовидной железы.
http://fithacker.ru/wp-content/uploads/2015/09/ateroskleroz.jpg
Во второй половине ХХ века появилась теория, последствия которой равносильны проведению массового геноцида. Рождение теории о том, что причиной атеросклероза является употребление содержащей холестерин животной пищи, было замешано на эгоизме недалеких ученых и жадности фармацевтических компаний. Жертвами ее пали многие миллионы больных атеросклерозом. Среди жертв оказался и президент США Дуайт Эйзенхаур, которого сразу после первого инфаркта миокарда врачи посадили на низкохолестериновую диету. Невзирая на диету, уровень холестерина продолжал нарастать. Чем жестче ограничивали животные жиры, тем выше поднимался уровень холестерина. Вместе с холестерином наростал и вес. Результат неправильного лечения оказался печальным: у президента случилось еще несколько инфарктов, что в конечном итоге привело к сердечной смерти. Президентов лечат не самые знающие врачи. Если бы лечащий врач президента D.White прислушался к советам своего знающего коллеги B.Barnes, то возможно ход всей истории и направление научных исследований пошли бы совсем другим путем.

Многие миллионы долларов были брошены в топку безрезультатных научных разработок с целью подтвердить «виновность» животных жиров в возникновении атеросклероза и инфаркта миокарда.Вплоть до сегодняшнего дня никаких реальных доказательств предоставлено не было. Тем не менее широкой публике об этом не сообщили, а антихолестериновый препарат липитор успешно удерживает лидерство по продажам.

Понизить уровень холестерина президенту Эйзенхауэру смогло бы помочь еще одно средство: исключение из диеты «плотных» углеводов. Именно сладкая, богатая крахмалом и рафинированная пища является второй по важности причиной высокого уровня холестерина и атеросклероза артерий миокарда.

А между тем еще отец физиологии Рудольф Вирхов писал о том, что холестерин никогда не был причиной атеросклероза, а появляется только на конечной стадии повреждения артерий. Холестерин приходит для «заживления раны», но никогда не был причиной появления этой «раны», утверждал ученый. Повышенный уровень холестерина является ТОЛЬКО ПРИЗНАКОМ воспаления в организме, но не его причиной. Повреждают стенки артерий множество факторов. Например, повышенный уровень глюкозы и инсулина в крови.

Не удивительно, что половина людей, перенесших инфаркт миокарда, имели нормальный уровень холестерина. И наоборот, у людей с низким холестерином уровень смертности выше в 2 раза.

Доказательств несостоятельности холестеринового мифа можно привести множество. Например, население северной части Индии употребляет в 17 раз больше животного жира, чем население южной ее части. Однако частота атеросклероза артерий миокарда у северян в 7 раз ниже.

Холестерин является незаменимым веществом, которое обладает к тому же противомикробными свойствами. Он необходим как для внутриутробного развития мозга плода, так и для нормальной функции центральной нервной системы. Неспроста 23% запасов холестерина находится в мозге. Если бы многие поколения наших предков находились бы на низкохолестериновой диете, то, боюсь, мозг человека стал бы похожим на медузу. Не удивительно, что именно низкий уровень холестерина приводит к понижению памяти у людей среднего и старшего возраста.

Особо хочу подчеркнуть жизненную необходимость холестерина в качестве строительного материала для синтеза витамина Д и гормонов, в частности половых и гормонов надпочечников. Именно низкохолестериновое питание ослабляет возможности организма в борьбе со стрессом.

Отсутствие животных жиров в рационе вынуждает печень работать с перегрузкой. Поскольку холестерин критически необходим для жизнедеятельности, печень вынуждена синтезировать его из того, что имеется в наличии – из углеводов. Синтез холестерина требует от печени мобилизации гигантских ресурсов. Отсутствие холестерина в питании – это настоящий кризис для печени! Не лучше ли дать ей возможность заняться работой по выведению токсинов?

Боюсь, что никто не знает о том, что холестерин является антиоксидантом. И понижение его уровня увеличивает риск развития рака, сексуальной дисфункции, нарушения памяти, болезни Паркинсона, инсульта (да, инсульта!), самоубийства и даже агрессивного поведения. Не потому ли в помешанной на низкожировой диете Америке происходит так много случаев применения огнестрельного оружия с целью массового убийства, например в школах? Так что мой вам совет: если кто-то хвастается тем, что у него низкий уровень холестерина, лучше будьте с таким человеком предельно вежливы…

Никто не станет утверждать, что седина является причиной старости. Аналогично холестерин не является причиной инфаркта миокарда. Миф о холестерине привел к тому, что врагами сердечного здоровья объявлена чрезвычайно полезная для здоровья пища — животный жир. Дело дошло до абсурдного «обрезания»: белок отрезали от желтка, и стали выбрасывать самую полезную часть яйца.

Пришло время для торжественных похорон мифа о виновности холестерина в инфаркте миокарда; и сделать это следует с громком военным салютом. Чтобы залпы салюта услыхало как можно больше обманутых людей.
http://fithacker.ru/articles/nauka-krupneyshaya-afera-xx-veka/

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 фактов о кефире, которые убедят вас пить его как можно чаще.

Кефир! Мы его любим и помним ещё из детства. Но в последние годы на первый план вышли йогурты, которые везде рекламируют и рекомендуют.

1. Утоляет жажду

Кисленький и нежирный кефир прекрасно справляется с жаждой. Особенно если с пузырьками!

2. Является пробиотиком

Всего 1 стакан кефира содержит более 2 триллионов кисломолочных бактерий и других микроорганизмов, благотворно влияющих на микрофлору кишечника. Благодаря этому кефир помогает избежать возникновения кишечных инфекций и запоров.

3. Является источником витаминов группы B

Кефир выступает источником сразу нескольких витаминов группы В. Например, в нем содержится витамин В12, полезный для крови и нервной системы, витамин B1 или тиамин, помогающий справиться со стрессами, а также биотин, улучшающий состояние кожи, волос и ногтей.

4. Укрепляет иммунитет

Примерно 70% иммунно-компетентных клеток находится именно в кишечнике, поэтому регулярный прием продуктов-пробиотиков, содержащих живые микроорганизмы, это важный шаг навстречу крепкому иммунитету.

5. Понижает холестерин

Кефир — это один из продуктов, которые активно снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращая таким образом риск возникновения сердечных приступов и инсультов.

6. Расслабляет и успокаивает

Кефир обладает мягким релаксирующим эффектом, который он унаследовал от аминокислоты молока триптофана. Это соединение принимает участие в синтезе гормонов сна: мелатонина и серотонина.

7. Содержит белок

Стакан кефира — отличный способ получить дополнительную порцию белка при соблюдении низкокалорийной или низкоуглеводной диеты. Так, 1 порция простого обезжиренного кефира содержит всего 100 калорий и целых 10 граммов белка с минимальным содержанием жира.

8. Усваивается лучше молока

Лактоза (молочный сахар), с перевариванием которой у некоторых людей могут наблюдаться проблемы, в кефире частично превращается в молочную кислоту, которая усваивается гораздо проще.

9. Содержит много кальция и фосфора

Например, порция из 175 граммов кефира содержит примерно 20% рекомендуемой суточной нормы кальция, отвечающего за строение костной ткани и зубов.

10. Богат антиоксидантами

Кефир — напиток долгожителей. Одной из причин, послужившей возникновению такой репутации, является высокий уровень антиоксидантов, содержащихся в кефире. Свободные радикалы повреждают клетки, что приводит к преждевременному старению организма. А ежедневное употребление продуктов, богатых антиоксидантами, способно замедлить этот процесс, что помогает сохранить молодость.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Какие орехи приносят пользу, а какие вредят вашему здоровью




Поделиться на Facebook
Поделиться ВКонтакте



Орехи — маленькие дары природы, в которых умещается немалая польза. Один орех — целая кладовая “на зубок” ценных веществ — полезные для сердца жиры, белки, витамины и минералы. Мы предлагаем вам узнать полезные и вредные стороны разных орехов, а также выяснить, что хорошего или плохого из орехов предлагается на полках супермаркетов сегодня.

Конечно, всегда можно перейти грань разумного в хороших вещах: орехи содержат много жира и очень калорийны. Поэтому, если горсточка лакомства позволит продержаться без дополнительных перекусов до обеда, то несколько горсточек могут полностью испортить аппетит. Кроме того, орехи хороши сами по себе, в чистом виде, а вот с солью или сахаром они становятся врагами любой диеты.
Лучшие орехи для тех, кто на диете

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_812ef74a32180ff8a2f85a9aa32d2c0e.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)pixabay.com (https://pixabay.com/static/uploads/photo/2015/05/15/14/47/almonds-768699_640.jpg)


Все орехи содержат примерно одинаковое количество калорий на 100 граммов. В умеренных количествах они все полезны для организма. Омега-3 жирные кислоты, белок и клетчатка способствуют насыщению и подавляют аппетит. Самые низкокалорийные орехи — миндаль, кешью и фисташки. Следует избегать орехов, жаренных в масле: высокая температура разрушает полезные вещества, а растительные масла содержат вредные омега-6 жиры. Ешьте их в сыром виде или жарьте на сухой сковороде.
Худшие орехи на диете

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_6e5ec1f7742bbbfaccd577c26aa30bc5.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)flickr.com (https://www.flickr.com/photos/salzo/3385638125/)


Самые калорийные орехи с низким содержанием белка — макадамия и пекан. Однако не стоит сразу исключать их из рациона. Разница в калорийности “лучших” и “худших” орехов составляет незначительную цифру. Так что, соблюдая размер порции и употребляя орехи в сыром виде или жаренными без масла, вы вреда организму и фигуре не нанесете.
Лучшие орехи для сердца

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_465c6356861ea8aca24192b9eacd42e8.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)pixabay.com (https://pixabay.com/static/uploads/photo/2015/02/25/23/17/walnuts-649721_640.jpg)


Все орехи содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты, но в грецких орехах в больших количествах содержится альфа-линоленовая кислота, которая помогает при сердечной аритмии, а также снижает воспаление и окисление сосудов после употребления жирной пищи. В этих целях рекомендуется съедать по 8 грецких орехов в день.
Лучшие орехи для мозга

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_6e932d615f16a74d3cfe0c42f30a541d.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)pixabay.com (https://pixabay.com/static/uploads/photo/2014/11/25/10/29/peanuts-545067_640.jpg)

Вообще-то, арахис — бобовое растение, но обычно его относят к орехам. Арахис содержит немало фолиевой кислоты, которая так нужна нашему мозгу для поддержания когнитивной функции. Благодаря фолиевой кислоте, арахис — отличный выбор для вегетарианцев и беременных женщин. Кроме того, как и большинство других видов орехов, арахис содержит полезные для мозга жирные кислоты и витамин Е.

Лучшие орехи для мужчин

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_1b6e8b61c606da26f49399a3daa233f1.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)pixabay.com (https://pixabay.com/static/uploads/photo/2015/02/17/00/54/brazil-nut-638972_640.jpg)

Нежные бразильские орехи богаты селеном, который защищает от рака простаты и других заболеваний. Всего один орех содержит больше дневной нормы этого минерала, поэтому его следует употреблять с осторожностью, иначе есть риск развития диабета второго типа.
Для мужского здоровья также хорош орех пекан: в нем содержится бета-ситостерин — природный стероид, который облегчает симптомы аденомы предстательной железы.
Лучшие орехи для предупреждения заболеваний

Миндаль содержит больше кальция, чем другие орехи, что делает его в принципе полезным. Миндаль богат клетчаткой и витамином Е, который является антиоксидантом и помогает бороться с опасными воспалениями и другими заболеваниями, включая рак легких и возрастные когнитивные расстройства.
Лучшие орехи для любителей шоколада

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_c0449704fbff40a811fb72242d13bac5.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)flickr.com (https://www.flickr.com/photos/greensmoothies/7823564598/)

Не стоит макать орешки в сладкую шоколадную глазурь и налегать на “M&Ms”. Просто обсыпьте любимые орехи порошком какао и подсластите натуральным заменителем сахара.
Лучшие и худшие орехи для сладкоежек

Если хочется сладенького и орешков, постарайтесь найти упаковку без вредных добавок и большого количества сахара. Натуральные подсластители и сиропы — лучший выбор. Стоит избегать сникерсов, натсов и других орехосодержащих батончиков, которые изобилуют быстрыми углеводами, иначе лишние отложения появятся у вас без лишних вопросов.
Лучший и худший перекус для любителей солененького

Если вы не страдаете повышенным давлением, если вам врач не запретил употреблять соль по каким-либо причинам, пригоршня или две подсоленных орехов не повредит вашему здоровью. В любом случае, отдавайте предпочтение тем продуктам, где соли содержится в наименьших количествах. Также избегайте подсоленных орехов с добавлением острых приправ и различных специй, а также орехов, вымоченных в соли.
Лучшие орехово-фруктовые смеси

Смеси из орехов, фруктов и/или ягод сейчас в магазинах продаются в широчайшем ассортименте. Отдавайте предпочтение тем продуктам, в составе которых находятся сырые орехи либо орехи, жаренные без масла. Избегайте смесей с сахаром, шоколадом, медом и другими сладкими добавками. Следите за общей калорийностью и содержанием углеводов, указанных на упаковках.
Лучший способ употребления орехов

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_5c41292113a91df100fc382c1ef37cc0.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)flickr.com (https://www.flickr.com/photos/ladyjove/14100388793/)

Теперь вы знаете, какие орехи полезны, а какие вредны. Однако, чтобы извлечь из них максимальную выгоду для организма, необходимо обратить внимание на то, как вы их едите. Орехи хороши в сочетании с углеводами — фруктами или соком, так как они замедляют пищеварение и усвоение сахара. Добавляйте орехи в салаты, йогурты и другие блюда.
Лучшие во всех смыслах орехи

https://marketium.ru/wp-content/uploads/2015/06/kakie-orehi-prinosyat-polzu-a-kakie-vredyat-vashemu-zdorovyu_c27f8490adf8171c1ab91a3d1f5a4c3a.jpg (https://marketium.ru/poleznye-orehi/)flickr.com (https://www.flickr.com/photos/scriptingnews/7552001616/)

Так какие же орехи лучше всех остальных? К счастью, вам не придется выбирать какой-то один вид. Лучший способ получить полный заряд питательных веществ и антиоксидантов — употреблять смесь сырых и несоленых орехов. Такой выбор будет самым правильным.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Какая каша самая полезная? Делаем правильный выбор



Поделиться на Facebook


Каша по праву считается одним из древнейших продуктов в рационе человека. Правильно подобранная и приготовленная крупа представляет собой практически идеальный гарнир, содержащий большое количество полезных нутриентов, витаминов, минералов и микроэлементов. Однако высокой биологической ценностью отличаются далеко не все разновидности продукта. Некоторые виды каш содержат избыточное количество быстрых углеводов, обладают высоким гликемическим индексом, из-за чего диетологи рекомендуют сократить их потребление до минимума. Как же правильно выбрать вкусный и полезный гарнир? Давайте разбираться.
Греча

https://ru.fabiosacdn.com/ru/wp-content/uploads/2017/11/mama_mia-buckwheat.jpgmama_mia / Shutterstock.com

Пожалуй, именно гречневая каша является самой полезной для человека. Она отличается высоким содержанием витаминов В1, В2, РР, Е, фолиевой кислоты и железа. Главным преимуществом гречневой каши является наличие сбалансированного количества белков, жиров и углеводов. Более того, отсутствие глютена в составе позволяет людям с целиакией и другими энтеропатиями безопасно потреблять данный продукт. А низкий гликемический индекс (40 единиц) обеспечит нормальный уровень сахара в крови.
Рис

https://ru.fabiosacdn.com/ru/wp-content/uploads/2017/11/prasit-jamkajornkiat-rice.jpgprasit jamkajornkiat / Shutterstock.com

Рис можно назвать основным продуктом питания в Юго-Восточной Азии и Китае. Согласно статистическим исследованиям, в КНР производится более 200 млн тонн риса в год! Ценность продукта зависит от того, какой сорт вы используете. Белый очищенный рис содержит очень малое количество витаминов и микроэлементов (все они утрачиваются в процессе шлифовки) и большое количество простых углеводов, что крайне негативно сказывается на секреции инсулина и уровне глюкозы в крови. В то же время бурый рис обладает очень высокой биологической ценностью, а его гликемический индекс на целых 20 единиц ниже, чем у белого!
Овсянка

https://ru.fabiosacdn.com/ru/wp-content/uploads/2017/11/Alena-Haurylik-oatmeal.jpgAlena Haurylik / Shutterstock.com

Это традиционное блюдо, приготавливаемое из овсяной крупы или хлопьев. Во многих странах мира эта каша считается идеальным примером сытного и полезного завтрака. Биологическая ценность овсянки во многом определяется степенью её помола. Так, тонкие и мелкие хлопья имеют высокий гликемический индекс и очень быстро усваиваются организмом. А вот овсянка грубого помола отличается огромным количеством преимуществ: высокое содержание микроэлементов, клетчатки, постепенный инсулиновый отклик.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Овсяная каша с черникой и льном. Обожаю такие завтраки! (https://fabiosa.com/ru/ovsyanaya-kasha-s-chernikoj/)
Булгур

Булгур – это крупа, которую получают из обработанной пшеницы. Гликемический индекс данного продукта составляет 45 единиц. Булгур обладает более низкой калорийностью по сравнению с рисом или гречкой, а также отличается высоким содержанием клетчатки. В составе крупы имеется большое количество микроэлементов, однако большинство из них утрачивается в процессе варки. Высокое содержание витаминов В1, В3, В6 и фолиевой кислоты – несомненное преимущество данного продукта.
Перловка

Как и большинство других разновидностей круп, перловка обладает своими преимуществами и недостатками. Витамины и аминокислоты, которые входят в состав данного продукта, поддерживают нормальную эластичность, упругость и увлажнённость кожных покровов. Перловая каша – практически идеальный выбор для людей, страдающих сахарным диабетом. Однако не следует варить её на молоке, поскольку это очень сильно повышает гликемический индекс продукта.
Сегодня продуктовые супермаркеты предлагают широкий ассортимент круп. Благодаря этому можно с лёгкостью выбрать не только вкусный, но и полезный продукт!

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

маслины лучше чем оливки. оливки чёрные, но, естественно почерневшие на дереве
для похудения

базилик, особенно, фиолетовый, с ртутью

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Свекольный квас – это целительный бальзам!

Он чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.
И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!

Существует два основных способа приготовления свекольного кваса: бездрожжевой и дрожжевой.

Бездрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через трое - пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.

1 способ.

Ингредиенты:
- 500 г свёклы
- 3 л воды
- 50 г ржаного хлеба
- 10 г дрожжей
- 100 г сахара

Способ приготовления:
Сырую свёклу тщательно промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Затем залить небольшим количеством горячей воды (чтобы вода только покрывала свёклу) и варить до готовности. Отвар слить, долить оставшуюся кипяченую воду (полученный отвар должен быть приятно тёплым), положить черный хлеб, сахар, дрожжи и оставить на 1-2 дня в теплом месте для брожения. Затем квас процедить и охладить.
Свёклу, оставшуюся от тушения, использовать для приготовления других блюд.

2 способ

Ингредиенты:
- 1 свёкла (крупная)
- 2 л воды (кипячёной остуженной или очищенной)
- 4 столовые ложки сахара
- 1 хлеб ржаной (корочка чёрствая)

Способ приготовления:
Очищенную свёклу мелко порубить или нарезать, поместить в стеклянную банку, залить кипячёной водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей, и оставить для брожения на 3 дня. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 полезных свойств имбиря, которые делают его незаменимым в рационе



Поделиться на Facebook


Имбирь применяют в Индии и Китае более 5 000 лет. В остальных странах он стал распространен недавно, но при этом успел полюбиться многим. Его богатый вкус и аромат придает блюдам и напиткам оригинальную нотку. А целебные свойства имбиря позволяют применять его как в традиционной, так и в народной медицине. Эта пряность помогает справиться со многими болезнями. Мы же остановимся на 10 главных полезных свойствах этого чудо-корня.
Полезные свойства имбиря

https://ru.fabiosacdn.com/ru/wp-content/uploads/2017/12/Untitled-design-83.jpgSensay / Shutterstock.com

1. Обладает противовоспалительными свойствами

Имбирь наиболее известен своими противовоспалительными свойствами, помогая уменьшить припухлость и боль. Вот почему он так часто используется для успокоения боли в горле, лечения симптомов простуды и гриппа.
2. Предотвращает болезни сердца

Лечебный корень помогает снизить артериальное давление и уровень «плохого» холестерина. Эти свойства помогают уменьшить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний или их осложнений.
3. Улучшает пищеварение

Имбирь улучшает пищеварение, при этом предотвращая рак толстой кишки и запоры.
4. Способствует похудению

Имбирь ускоряет обменные процессы в организме и способен снижать вес.
5. Обладает противораковыми свойствами

Имбирь, а точнее, гингерол — вещество, отвечающее за его жгучий вкус, предотвращает появление различных видов рака. Более того, делает он это мягко и эффективно.
6. Замедляет процессы старения

Остановить старение невозможно, но немного замедлить этот процесс — да. Имбирь богат ресвератролом, который имеет выраженные антиоксидантные свойства. Это вещество защищает организм от действия свободных радикалов, помогая приостанавливать старение.
https://ru.fabiosacdn.com/ru/wp-content/uploads/2017/12/Untitled-design-93.jpgWhite bear studio / Shutterstock.com

7. Регулирует уровень сахара в крови

Имбирь помогает контролировать уровень сахара в крови. Это важно, потому что от него зависит потеря или набор веса, а также то, насколько вы энергичны. Если вы заметили, что чувствуете себя усталым в середине дня, это, вероятно, связано с уровнем сахара в крови. Добавляйте имбирь к обеду, чтобы лучше сосредоточиться над работой.
8. Предотвращает болезнь Альцгеймера

Исследования показывают, что имбирь может замедлить разрушение клеток головного мозга (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4211852/). Это помогает предотвратить болезнь Альцгеймера. Кроме того, антиоксиданты, обнаруженные в имбире, борются с воспалительными реакциями в мозге и защищают его от возрастных изменений.
9. Убирает боль в мышцах

Чтобы быстрее восстановить мышцы после тренировки и избавиться от их боли, пожуйте натертый корень имбиря. Уже на следующий день вы будете готовы опять идти в спортзал.
10. Улучшает дыхание

Имбирь поможет улучшить дыхание и убить бактерии во рту. Действует куда лучше, чем жвачка, при этом во много раз полезнее.
Имбирный чай

https://ru.fabiosacdn.com/ru/wp-content/uploads/2017/12/Untitled-design-118.jpgWeerameth Weerachotewong / Shutterstock.com

Имбирь можно добавлять в блюда или делать из него чай. Мы подготовили для вас рецепт согревающего напитка, который улучшит здоровье и взбодрит не хуже чашки кофе.
Ингредиенты



750 мл воды;
3 ст. л. натертого корня имбиря;
сахар (по желанию и вкусу);
щепотка черного перца;
20 мл лимонного или апельсинового сока.

Приготовление

В кипящую воду добавьте измельченный имбирь и сахар, если используете. Варите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте черный перец, накройте чашку. Через 5 минут процедите чай, затем добавьте к нему сок.
Противопоказания

Несмотря на всю пользу имбиря, некоторым людям он всё-таки противопоказан. Этот корень нельзя употреблять детям до двух лет, людям с нарушениями свертываемости крови, язвой желудка и 12-перстной кишки, камнями в желчном пузыре и проблемами с печенью. Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом должны принимать его с осторожностью. Для определения дозы посоветуйтесь с доктором и строго ее соблюдайте.
Все остальные могут употреблять имбирь в качестве не только полезного, но и вкусного напитка или дополнения к блюдам. Поделитесь с друзьями информацией о свойствах чудо-корня. Позаботьтесь об их здоровье!

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://www.calorizator.ru/product/fruit/pomelo
Помело

http://www.calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/product_192/product/pomelo.jpg (http://www.calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/product_512/product/pomelo.jpg)


Калории, ккал:
32


Белки, г:
0.6


Жиры, г:
0.2


Углеводы, г:
6.7


Помело (Cītrus Māxima) – название вечнозелёного растения рода Цитрусовых и его плода. Менее распространённые названия – Помпельмус и Шеддок, последнее дано растению по фамилии английского моряка, капитана Шеддока, впервые познакомившего жителей Вест-Индии с сочными плодами. Признанная родина помело – Китай, где первые упоминания об этом фрукте датируются 100 г до н.э. сейчас помело произрастает в Таиланде и Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, Израиле и США.
Помело считается самым крупным из цитрусовых, отдельные плоды достигают веса в 10 кг при диаметре 30 см. Обычные плоды помело крупнее грейпфрутов, масса не превышает килограмма, кожура имеет светло-зелёный или жёлтый цвет (calorizator). По форме помело, как правило, круглые, но встречаются чуть приплюснутые плоды или грушевидной формы. Под кожурой находится толстый слой белой пористой оболочки, в которой расположены 8-12 крупных долек с косточками и плотными перегородками. По вкусу помело сладко-кислые, обладают свежим ароматом и средней сочностью. Для того, чтобы очистить помело, усилий нужно приложить минимум – кожура легко отходит от долек. Очищенную от перегородок мякоть можно убрать в закрытый контейнер и несколько дней хранить в холодильнике.
Калорийность помело

Калорийность помело составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства помело

В составе помело присутствуют: витамины А (http://www.calorizator.ru/vitamin/a), В1 (http://www.calorizator.ru/vitamin/b1), В2 (http://www.calorizator.ru/vitamin/b2), В5 (http://www.calorizator.ru/vitamin/b5), С (http://www.calorizator.ru/vitamin/c), Н (http://www.calorizator.ru/vitamin/h) и РР (http://www.calorizator.ru/vitamin/pp), а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий (http://www.calorizator.ru/element/k), кальций (http://www.calorizator.ru/element/ca), железо (http://www.calorizator.ru/element/fe), фосфор (http://www.calorizator.ru/element/p) и натрий (http://www.calorizator.ru/element/na), клетчатку, органические кислоты и эфирные масла. Фрукт полезен при гипертонии, как источник витамина С (http://www.calorizator.ru/vitamin/c), помогает повысить общую сопротивляемость организма вирусным и простудным заболеваниям. Помело участвует в кроветворении и является профилактическим средством от образования тромбов и холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Вред помело

Фрукт может спровоцировать аллергические реакции, не рекомендован к употреблению лицам с повышенной кислотностью кишечника и склонным к изжоге.
http://www.calorizator.ru/sites/default/files/product_/pomelo_.jpg
Помело в похудении

Помело обладает удивительным свойством расщепления жиров и белков, что активно используется разработчиками диет в составлении меню. Мякоть помело надолго насыщает, поэтому, даже если не придерживаться разгрузочных дней и диет, а просто несколько раз в неделю на полдник съедать половину помело, вес не будет расти, даже если утром позволить себе баловство в виде куска торта (http://www.calorizator.ru/product/tort) или порции мороженого (http://www.calorizator.ru/product/icecream).
Выбор помело

При выборе помело, а плоды часто можно встретить упакованными в сетку, нужно обращать внимание на состояние кожуры – она должна быть глянцевой, гладкой и однородно окрашенной, без пятен другого цвета, и на запах – чем сильнее и насыщеннее цитрусовый аромат фрукта, тем спелее и вкуснее будет плод. Разумеется, любые повреждения кожуры должны стать причиной отказа от приобретения помело.
Сорта помело

Самые распространённые сорта помело: Thongdi, Khao horn, Khao phuang, Khao namphung, Khao paen.


Thongdi – плоды имеют практически круглую форму, тёмно-зелёную кожуру и сладкую мякоть розового цвета;
Khao horn – плоды грушевидной формы, жёлто-зелёного цвета со сладкой белой мякотью;
Khao phuang – грушевидная форма плода, светло-зелёная кожура и кисло-сладкая мякоть светло-жёлтого цвета;
Khao namphung – плоды имеют форму груши, жёлто-зелёную кожуру и сладкую мякоть желтовато-белого цвета;
Khao paen – плоды в форме сплющенного шара, жёлто-зелёного цвета с кисловатой белой мякотью.

Применение помело

Помело широко применяется в косметологии для приготовления масок и скрабов для жирной и комбинированной кожи, продукция с содержанием помело имеет омолаживающее свойство, подтягивает и тонизирует кожу.
Помело в кулинарии

Чаще всего помело едят в свежем виде, на завтрак, полдник, ужин или в качестве полноценного полезного перекуса. Помело смело можно использовать как ингредиент фруктовых салатов, дополнение к мороженому или десертам на основе взбитых сливок (http://www.calorizator.ru/product/milk/cream-8), фрукт хорошо сочетается с птицей и свининой (http://www.calorizator.ru/product/beef/pork), оттеняя вкус мяса и дополняя блюдо экзотическими нотками.
Узнать больше о помело можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово», начиная с 19 минут 30 секунд.
https://www.youtube.com/watch?v=BQv9ZFbPI7U

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА - ИНФОРМАЦИЯ О КАЖДОМ.

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.

Итак:

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

Лёгкое по консистенции и сладковатое на вкус кунжутное масло богато витаминами, цинком и особенно - кальцием. Поэтому его успешно используют для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кунжутное масло, известное еще как «Сезамовое», было очень популярно еще в далекой древности и всегда ценилось своими целебными, гастрономическими и косметическими свойствами. В канонах врачебной науки» Абу-Али-Ибн Сино (Авиценна) приводит около сотни рецептов основанных на кунжутном масле. Также широко оно использовалось и используется до сих пор древнеиндийским учением «Аюрведа», пользующееся уважением современной медицины, в которой, так или иначе, применяют методы и рецептуру этого древнего учения. Наконец всем известно о широком применении этого масла в народной медицине.

Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:
- действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;
- рекомендуется больным сахарным диабетом;
- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
- при лечении повышенной кислотности желудочного сока;
- препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;
- помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;
- используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;
- применяется как глистогонное средство.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом.
Льняное масло было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Его употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства для ухода за кожей и волосами.
Оно обязательно должно быть присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем в всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%.
Льняное масло содержит также большое количество витамина Е, который является витамином молодости и долголетия, а также витамин F, который предупреждает отложения «плохого» холестерина в артериях, отвечает за хорошее состояние волос и кожи. Витамин F способствует снижению веса, за счет сжигания насыщенных жиров. Витамин F в льняном масле легко взаимодействует в содружестве с витамином Е.
Льняное масло содержит и такие необходимые нашему организму витамины, как витамин А, который, омолаживает клетки нашей кожи, делая ее более ровной, гладкой и бархатистой, и способствует росту волос, а также витамины группы В, которые благотворно влияют на рост ногтей, здоровье кожи и равновесие нервной системы.
Если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным.
Можно делать также и маски для волос из льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос.
При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде.
Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен.

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО.

Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет.
По своим диетическим и гастрономическим свойствам оно значительно превосходит популярное у нас подсолнечное: только одного витамина D "императорский деликатес" содержит в полтора раза больше. Вообще в горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины. В нем много витамина А, способствующего росту организма и повышающего иммунитет, витаминов К и Р, которые улучшают прочность и эластичность капилляров, общеукрепляющего вещества каротина. Кроме того, в горчичном масле содержится витамин В6, играющий важнейшую роль в азотистом обмене и процессах синтеза и распада аминокислот в организме.
Многие диетологи-натуропаты считают "императорский деликатес" готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла.

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО.

Основными факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла, следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот (витамина F) и витамина E.
Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека. Этот витамин называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишечника, желчного пузыря. Витамин E в кукурузном масле незаменим при лечении «женских» и нервных болезней.
Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном масле, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям и благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина. Нерафинированное кукурузное масло издавна применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО.

Великий Гомер называл оливковое масло "жидким золотом". Использовали оливковое масло еще со времен Древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты, всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья.
Оливковое масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами.
Самым лучшим может считаться оливковое масло экстракласса (на его этикетке указано итал. Olio d'oliva l'extravergine или англ. extra virgin olive oil). В этом оливковом масле кислотность обычно не превышает 1%, и считается, что чем ниже кислотность масла, тем выше его качество. Ещё более ценным считается оливковое масло «холодного отжима» (англ. first cold press), хотя это понятие достаточно условно — масло в той или иной степени нагревается и при «холодном прессовании».
Вкусовые качества оливкового масла ухудшаются со временем, поэтому рекомендуется употреблять весь запас продукта в течение года.
Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), тёмном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

ТЫКВЕННОЕ МАСЛО.

Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно.
Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла:
- нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы;
- повышает потенцию;
- полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
- предотвращает образование камней в желчном пузыре;
- защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
- снижает уровень холестерина в крови;
- оказывает противовоспалительное действие;
- обладает противоязвенным и антисептическим действием;
- защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей;
- стимулирует иммунитет организма;
- оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие;
- улучшает состояние кожи;
- способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей.

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют "Аптека в миниатюре".
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте.

КЕДРОВОЕ МАСЛО.

Масло из сибирского кедра – натуральный продукт, представляющий собой природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут поступать только с пищей.
Из народной медицины известно, что кедровое масло:
- обладает общеукрепляющим действием
- способствует устранению синдрома хронической усталости
- повышает умственные и физические возможности организма человека
- восстанавливает силы организма
- повышает потенцию у мужчин

Масло Сибирского Кедра в старину называли средством от 100 болезней. Его целебные свойства признаёт не только народная, но и официальная медицина. Результаты проведённых испытаний, говорят о высокой эффективности кедрового масла в комплексной терапии при лечении следующих заболеваний:
1. панкреатит, холестицит;
2. варикозное расширение вен, трофические язвы;
3. язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка;
4. поверхностный гастрит;
5. предотвращает облысение, ломкость волос, ногтей;
6. улучшает состав крови, способствует повышению гемоглобина;
7. регулирует липидный обмен, т.е. снижает уровень холестерина в крови
8. эффективно при различных кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях.

Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычно богато витаминами и микроэлементами. Масло кедрового ореха содержит широкий набор полезных для организма человека веществ: полиненасыщенных жирных кислот, белков, витаминов А, В, Е,D, F, 14 аминокислот, 19 микроэлементов.
Кедровое масло рекомендуется добавлять в салаты для придания изысканного вкуса.
Использование Масла Сибирского Кедра для массажа в бане или сауне дает эффект омоложения кожи, делает ее упругой и эластичной, а так же обеспечивает профилактику кожных заболеваний.

АРАХИСОВОЕ МАСЛО.

Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, в азиатской кухне.
Арахисовое масло широко применяется в медицине:
- при лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных;
- повышает потенцию и либидо;
- улучшает память, внимание и слух;
- снижает уровень холестерина в крови;
- оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций;
- нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств;
- препятствует образованию тромбов;
- оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
- рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек.
Арахисовое масло абсолютно лишено холестерина.

МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА.

Масло грецкого ореха - это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами:
- это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций;
- способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв;
- эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен;
- прекрасное средство для похудения и омолаживания организма;
- понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку;
- снижает риск кардиологических заболеваний;
- способствует выводу радионуклидов из организма;
- рекордное содержание витамина Е - сильно тонизирует и повышает защиту организма;
- прекрасное средство для похудения.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО.

Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности.
Облепиховое масло обрело свою славу благодаря необыкновенной целебности. Уникальные свойства этого масла широко используются, как в народной, так и традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда заболеваний.
Это масло обладает натуральным вкусом и ароматом. Для профилактики его рекомендуется добавлять в салаты в сочетании с другими любыми растительными маслами. Также масло облепихи можно использовать для приготовления любых блюд, придавая им необыкновенный вкус и увеличивая их пищевую ценность.
Мало облепихи – это продукт с высоким содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически активных веществ. Используется как источник бета-каротина.
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении:

- воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки)
- гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов.
- ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода.
- хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов.
- язвах роговицы глаза.
- патологических процессов прямой кишки.
- воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза.
- атеросклероза.
- чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов.
- для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом, характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество заживления - отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов.
- для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей.
- против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах.
- улучшает зрение.
- предупреждает образование тромбов.

КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО.

Издревне конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи (в славянской традиции - конопляные лепёшки). Также древние славянские народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу.

Употребляется оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него, это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус. Конопляное масло, наряду с маслом льняным, зелёными листовыми овощами и рыбьим жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной кислоты - ОМЕГА-3.

[АллатРа]

http://tibnabavi.com/archives/2775
На самом деле, информация, которую мы хотим предоставить для читателей - не секретна. Она в свободном доступе в интернете. Просто мы попытались собрать и систематизировать все необходимые информативные пункты. Предоставленная информация, частично взята с русскоязычного сегмента и частично с англоязычного. В связи с тем, что некоторые цитаты и статьи содержат специфические термины, мы попытаемся разъяснить их обычным, понятным языком. Так как люди стали питаться не качественной едой, все острее встает проблема дефицита витаминов и минералов в организме человека. И чтобы возместить этот недостаток, все важные микро и макро элементы человек вынужден получать в виде добавок к пище. Но, часто, в таких ситуациях некоторые люди пытаются просто заработать деньги, преподнося определенные виды добавок, пусть даже натуральных, которые помимо пользы имеют и побочный эффект или какие-то дефекты. Продавец данного товара дает однобокую информацию только о пользе, которая несомненно есть. Умалчивая о побочном эффекте или, скажем так, о вреде, который, возможно, перекроет всю пользу настолько, что лучше вообще отказаться от данного БАДа. Об одном таком модном продукте мы хотим сегодня поговорить, так как имели место печальные последствия и присутствует факт сокрытия чрезвычайно важной информации. Мы не утверждаем, что продавцы намеренно скрывают. Возможно они просто не знают, или знают, но по разным причинам не придают нужного внимания этому.
Речь пойдет о водоросли спирулина, также к этой категории относится и хлорелла.
Спирулина является одной из форм цианобактерий, некоторые из которых выделяют токсины: микроцистины, BMAA и другие.

По данным американского Национального Института Здоровья - на сегодняшний день недостаточно научных доказательств, чтобы рекомендовать пищевые добавки, содержащие спирулину для любого человека, необходимы дальнейшие исследования, чтобы уточнить их преимущества, если таковые имеются!
До недавнего времени, большая часть продуктов со спирулиной была сертифицирована как экологически-чистый органический продукт. В 2002 году Национальный совет по стандартам Министерства сельского хозяйства США проголосовал за запрещение использования чилийской селитры в виде удобрения. Они дали 3 года производителям спирулины, срок действия которых истек в 2006 году. В результате, ведущие производители спирулины прекратили обозначать свой продукт как органический, ссылаясь на проблему безопасности альтернативных удобрений!
Виды спирулины maxima и platensis были когда-то отнесены к роду Spirulina. В настоящее время существует соглашение, что на самом деле, они относятся к роду Arthrospira, но, тем не менее, старый термин «спирулина» по-прежнему используется по историческим причинам!
Спирулина, выросшая и собранная в естественной среде, часто загрязнена тяжёлыми металлами, бактериями и группой токсинов под названием микроцистины. Употребление загрязненной спирулины может вызвать целый ряд проблем, таких как тошнота, рвота, слабость и спазмы желудка «Микроцистины могут вызвать желудочно-кишечные расстройства и, в долгосрочной перспективе, рак печени».
https://ru.wikipedia.org/wiki/Arthrospira#cite_note-gilroy-16
В интернете сотни статей о пользе спирулины, мы с этим не спорим, это очень полезная водоросль, прекрасный источник аминокислот, витаминов и т.д. Однако есть НО, которое не берется во внимание. Какая бы качественная спирулина не была, в ней содержатся тяжелые металлы.
Англоязычный источник, который в общем то рекламирует спирулину, все же предупреждает: «Хотя и спирулину считают безвредной, сине-зеленая водоросль подвержена загрязнению в процессе производства, особенно если с ней обращаться неправильно.
По этой причине, рекомендуется приобретать ее у доверенных поставщиков. Покупая не из доверенных источников вы рискуете приобрести «фальшивую» спирулину, ниже я приведу вам как это возможно. Видите ли, вырастить органическую спирулину не так уж и легко. Стоимость подходящего оборудования, квалифицированные человеческие ресурсы и необходимые условия для производства обходятся очень недешево и влияют на высокую стоимость.
В среднем за 20$ вы можете приобрести четверть килограмма (250 гр) или даже больше органической спирулины, в виде порошка. С другой стороны, есть и более дешевый вариант покупки спирулины с Африки. Местные жители собирают ее без необходимого оборудования. В основном этот вид спирулины кормовой, для животных и в случае приема людьми, часто бывает причиной не переваривания и отравления и других побочных эффектов». http://blog.dlahn.com/spirulina-side-effects/
«...вызывает настороженность частое загрязнение добавок с содержанием спирулины тяжелыми металлами. Государственная служба пищевых продуктов и медикаментов Китая сообщала, что загрязнения c примесями свинца, ртути и мышьяка часто встречаются в спирулиновых добавках, продающихся в Китае». https://ru.wikipedia.org/wiki/Arthrospira#cite_note-gilroy-16
Ниже приведено исследование, где ясно показано, что спирулина впитывает в себя тяжелые металлы. Не секрет, что таковые содержатся в морях, океанах и реках. Вот и представьте, спирулина впитала в себя тяжелые металлы из этой водной среды, а потом эту "добавку" едят люди и вместе с витаминами, которыми богата спирулина, они употребляют и тяжелые металлы, впитанные ею. Получается, что вред от попадания тяжелых металлов в организм превышает пользу от обогащения организма некоторыми витаминами из спирулины. Можно эти витамины употреблять из других источников, без всяких токсичных загрязнений.
Предупреждаем, информация нагружена специфическими терминами. Но мы сохраним терминологию для точности передачи текста.

Итак исследование: «Цианобактерии – биосорбент для иона ртути Cain A1, Vannela R, Woo LK. Ряд реакций смешанного типа были проведены для изучения биосорбции ртути (Hg(2+)) двумя штаммами цианобактерий - спирулиной (Spirulinaplatensis) и Aphanotheceflocculosa. Основные параметры процесса, включая pH, концентрацию биомассы, начальной концентрации металла, и присутствие коионов показало воздействие на процесс поглощения Hg(2+). У обоих штаммов степень поглощения Hg(2+) была оптимальна при pH 6.0. Было обнаружено, что максимальная нагрузочная способность на каждый грамм сухой биомассы равняется 456 мг Hg(2+) для A. flocculosa и 428 мг Hg(2+) для спирулины. При начальной концентрации 10 м.д. Hg(2+) A. Flocculosa была способна удалить более 98% иона ртути из раствора. Кинетика биосорбции обоих штаммов показала, что поглощение металлов состоит из двух фаз, т.е. сначала было быстрое поглощение металлов, а за ним последовал процесс медленной абсорбции. Было обнаружено, что присутствие растворенных Co(2+), Ni(2+) и Fe(3+) играет синергическую роль для процесса поглощения Hg(2+) двумя штаммами. Регенерация биомассы было исследовано путем обработки Hg(2+) – загрузкой образцов HCl и NH(4)Cl в течение четырех циклов сорбции и десорбции.
!!! Т.е из среды, в которой находился тяжелый металл, спирулина вобрала в себя 98% ртути. Это невероятно много !!! Исследование приведено на известном англоязычном медицинском сайте. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Cyanobacteria+as+a+biosorbent+for+mercuric+i on
На сегодняшний день не обнаружено ни одной фирмы, производящей спирулину (по крайней мере, среди самых популярных производителей продукта), указывающей на то, что их спирулина (БАД) очищена от тяжелых металлов. Не просто на словах от продавцов, а именно в виде сертификатов и других документов.
Употребление загрязненной спирулины может вызвать целый ряд проблем, таких как:
- тошнота,
- рвота,
- слабость
- спазмы желудка.

В тяжелых случаях:
- поражение печени,
- нарушение сердечного ритма,
- шок
- и даже смерть....

Следует принимать только проверенную спирулину, свободную от токсинов и загрязнений. Кто-то может сказать, что у нас качественная, очищенная от радиации, без ГМО, без примесей 100% чистая, органик, НО! это не значит, что она также очищена и от тяжелых металлов. Когда продукт очищен, на нем стоит пометка “free of detrimental levels of mercury, cadmium, lead, PCB's and other contaminants" Ни одна фирма, производитель БАДа со спирулиной не указывает эту пометку. Учитывая отсутствие необходимых нормативов и стандартов, некоторые исследователи общественного здравоохранения в США выразили озабоченность тем, что потребители не могут быть уверены в отсутствии загрязнения спирулиновых добавок другими сине-зелеными водорослями.
Так как в США спирулина считается диетической добавкой, нет активного, отраслевого регулирования ее производства и никаких обязательных стандартов безопасности для ее выработки и чистоты. Национальный институт здоровья США характеризует добавки со спирулиной, как «возможно безопасные», при условии, что они свободны от загрязнения микроцистином. Но «вероятно небезопасными» (особенно для детей), если они загрязнены. Учитывая отсутствие регулирующих норм в США, некоторые исследователи в области общественного здравоохранения проявили озабоченность тем, что потребитель не может быть уверен, что спирулина и другие добавки, содержащие сине-зеленые водоросли являются свободными от загрязнения Источник:http://www.nazdor.ru/topics/maintenance/supplements/current/468917/
Особо настораживает факт, что спирулину активно назначают беременным и детям, причем высокими дозами. Другой англоязычный источник после перечисления польз спирулины, предупреждает: Из-за неопределенности последствий от приема спирулины на беременных и кормящих женщин, желательно избегать употребление водоросли во время беременности или во время кормления грудью. Так как она может быть загрязнена токсичными элементами такими как ртуть и другие тяжелые металлы. Эти примеси могут негативно повлиять на мать и ребенка. http://www.buzzle.com/articles/spirulina-side-effects.html

Спирулина - это водоросль, которая может быть загрязнена такими примесями тяжелых металлов как никель, ртуть, хлорид, арсений и других металлов, обнаруженных при производстве спирулины. www.buzzle.com/articles/spirulina-side-effects.html

Подводя итог, если вы все таки решили применять данный продукт, всегда требуйте сертификацию продукта, чтобы это была максимально очищенная спирулина с пометкой об очищении от тяжелых металлов. Сертификат должен быть именно от той пачки или таблетки, которую вы собираетесь принимать. Сегодня можно любой сертификат нарисовать в фотошопе. Поэтому будет более правильно связаться с производителем продукта напрямую и у официальных источников проверить информацию о качестве продукта. Не стесняться, попросить посмотреть эти сертификаты. Вы должны не предполагать, веря на слово продавцам, врачам и т.д., а быть уверенны в том, что данный продукт свободен от тяжелым металлов. Возможно это хлопотно нежели просто поверить на слово, но это ваше здоровье и побочный эффект от спирулины в худшем случае, будет уже только вашей личной бедой.

Итак, суммируя выше сказанное, для легкости понимания, еще раз по пунктам коротко о важном.
1.Да, спирулина натуральная водоросль, которая богата минералами и витаминами.
2. Но, спирулина, как губка впитывает в себя тяжелые металлы, которыми богаты водные источники - реки, моря, океаны.
3. Спирулина является хелатором, т.е она способна двигать тяжелые металлы и не обязательно выводить их наружу. Они могут просто из одного места перераспределиться в другое. И тем самым ухудшить состояние здоровья. Например, металлы, осевшие в костях могут подняться и направиться прямиком в ваш мозг и т.д. Хелирование- это сложный, серьезный процесс, и к нему нужен специфический подход. Например, те, у кого ртутные пломбы (амальгама, см. в интернете подробнее о пломбах) в зубах. У таких людей спирулина вытянет ртуть из пломбы прямиком в организм. И если такое беспорядочное хелирование будет происходит регулярно, еще и высокие дозы добавки, то это чревато самыми тяжелыми последствиями, вплоть до тяжелых форм болезней рака, паралича и т.д.
4. Если у вас нет амальгамных пломб, и вы решились все таки пить данную добавку, то советуем искать не то, что дешевле. А высококачественные добавки у проверенных, известных производителей с наличием сертификата качества. Сертификат не у продавца, а у производителя!
5. Никогда не пейте добавки высокими дозами. Потому что, если вы все таки нарвались на нечистоплотных производителей, и они утаили полную информацию о товаре, и он оказался заражен металлами, то принимая малую дозу, плачевных последствий можно избежать. И не пострадаете так, как если будете принимать высокие дозы. В Америке смерть по причине ошибочных назначений препаратов занимает четвертое место в списке причин смертности. Проблема людей в том, что они слепо верят и принимают сразу высокие дозы препарата. Поэтому, только малыми дозами и внимательно наблюдать за процессами, происходящими после приема добавок.
6. И помните, даже чистая спирулина - хелатор, она может поднимать металл, сидящий в вас и при неграмотном подходе очень навредить.
7. На данный момент нет налаженного производства спирулины, которая бы очищалась от тяжелых металлов.
Молитесь дуа и молитву Истихара. Берегите себя и своих близких.
Помните, болезнь и смерть близких - беда только для вас. Для производителей товара, продавцов и врачей - это всего лишь статистика. Ваш выбор в ваших руках.

Наша цель не перебить торговлю продавцам. Но мы желаем вам блага и хотим просто предупредить о том, что в общем- то и не секрет. Просто читатель может потонуть в море информации и не разобрать деталей. И эти самые детали мы разъяснили. Подготовили и составили статью диетологи, консультанты по коррекции лечебно-диагностического питания. Дипломированные диетологи нутриционисты Умм Иса, Умм Кульсум. Перевод и редакция: Умм Сахил.

Больше информации на : http://tibnabavi.com/archives/2775 ссылка обязательна

[АллатРа]

Содержание статьи

1 Химический состав
2 Полезные свойства
2.1 Детоксикация от тяжелых металлов
2.2 Спирулина для похудения
2.3 Лечение кандидоза любой локализации
2.4 Улучшение состояния при ВИЧ/СПИД
2.5 Профилактика рака
2.6 Защита от гипертонии и атеросклероза
2.7 Здоровье кожи
2.8 Уменьшение симптомов аллергии
3 Противопоказания и совместимость с лекарствами
4 Дозы приема в день
5 Формы выпуска, как хранить и принимать
6 Спирулина в косметологии
7 Наш график, как использовать спирулину
8 Цена и выбор производителя 9 Вкусный P.S. Смузи со спирулиной

Читайте больше: Спирулина: суперфуд или уловка маркетологов? Научные факты и комментарии, дозы, рецепты и личный опыт http://dietdo.ru/spirulina-poleznye-svojstva-protivopokazaniya.html

[Rombus]

Собранная мной информация в интернете.

Как называется «гормон радости», содержащийся в шоколаде?

Существует мнение, что шоколад содержит в себе так называемый гормон счастья. Это не совсем так.

Во-первых, какао-бобы, из которых приготавливается шоколад, обладают специфическим вкусом и ароматом какао-масла. Они уже сами по себе доставляют удовольствие, действуя на обоняние и вкусовые рецепторы.

Во-вторых, шоколад содержит не гормон радости, а аминокислоту, которая называется «триптофан». Эта аминокислота есть и в мясе, куриных яйцах, грибах, сыре и других молочных продуктах. Триптофан как раз и стимулирует выработку в мозге гормона счастья.

В-третьих, кроме триптофана, в любимом всеми лакомстве много и других веществ, которые благоприятно и довольно быстро сказываются на самочувствии.

Кофеин. Быстро бодрит и тонизирует, повышает умственную работоспособность и физическую силу. Помогает быстро реагировать в сложных ситуациях, уменьшает усталость, устраняет сонливость.
Теобромин. Алкалоид, близкий по действию к кофеину, но более мягкого действия.
Фенилэтиламин. Это химическое соединение — природный нейромедиатор, который синтезирует в организме стимуляторы мозга, такие как допамин.
Каннабиноиды. Это вещества, которые можно назвать стимуляторами психо-физического состояния. Они содержатся даже в марихуане, но не могут вызвать никакой зависимости, поскольку содержатся в какао-бобах в незначительном количестве.
Катехины, флавоноиды и фенолы. Это антиоксиданты, которые улучшают состояние организма в целом, вырабатывают эндорфины и серотонин, замедляют процессы старения в организме, защищают его от стресса на всех уровнях.
Натуральные ароматизаторы. По действию они напоминающие вальпроевую кислоту – лекарство, которое используют при лечении эпилепсии. Эти ароматизаторы из какао-масла имеют седативное действие, снимают излишнюю возбудимость.

Серотонин нужен не только для улучшения настроения. Это важнейший нейромедиатор, без которого невозможно даже нормальное взаимодействие между нейронами мозга и мышцами тела. А поскольку серотонин расходуется постоянно, особенно в стрессовых ситуациях, необходимо периодическое пополнение его запасов в организме.
------------------------------------


Фенилэтиламин — заработал прозвище «шоколадный амфетамин» или «шоколадный наркотик». Этот нейромедиатор работает путем стимулирования центров удовольствия мозга и достигает пиковых уровней во время оргазма.
Шоколад имеет высокую концентрацию фенилэтиламина, который вырабатывается в мозге, когда человек влюблен.

!!!!! Тем не менее, роль «шоколадного амфетамина» оспаривается. Большая часть, если не весь фенилэтиламин, полученный из шоколада, метаболизируется прежде, чем достигает центральной нервной системы. Некоторые люди могут быть чувствительны к очень малым дозам фенилэтиламина Подробнее: https://vrednye.ru/drugie-zavisimosti/narkotik-shokolad-kak-i-pochemu-shokolad-vliyaet-na-nastroenie.html
( есть ссылка на википедю)

Когда говорят, что шоколад поднимает настроение, я радостно соглашаюсь: мне знакомо это чувство эйфории, которое наступает буквально через пару минут после того, как я съедаю шоколад. И ведь много-то не надо, буквально пару долек, главное, чтобы это был не какой-нибудь унылый молочный шоколад, под завязку нашпигованный соей, а хороший горький шоколад, от 70% и выше. Это наблюдение наводит на мысль о том, что такой эффект счастья — это не результат резкого скачка сахара в крови от приема углеводов (которых тем меньше, чем выше процент содержания какао), а работа собственно какао-бобов.

И ведь главное — как быстро! Шоколад поднимает настроение за считанные минуты, действуя даже быстрее, чем алкоголь — и без неприятных последствий, которыми чреват последний.

Само собой, мне стало интересно, почему так происходит, и я начал разбираться.

Ответ пришел довольно быстро: триптофан. Эта аминокислота содержится практически во всех пищевых белках, однако некоторые продукты особенно богаты триптофаном. Среди них — сыр и молочные продукты, орехи и грибы, и, разумеется, шоколад. Попадая в организм, триптофан перерабатывается в серотонин — один из самых важных гормонов и самых активных нейромедиаторов, то есть веществ, при помощи которых нервные клетки передают импульсы, «общаясь» между собой и с мышечной тканью. Избыток или недостаток таких веществ как раз и приводит к различным спецэффектам вроде перепадов настроения — например, именно падение уровня серотонина заставляет курильщиков тянуться за сигаретой, а его избыток может привести даже к галлюцинациям.

Хорошо, сказал я себе. Допустим, во всем виноват триптофан. Однако почему же в таком случае сыр или мясо, в которых также отмечено его повышенное содержание, не дают такого мощного и, главное, мгновенного прилива счастья?

Тут на помощь пришел уже англоязычный интернет, где я прочитал про исследование, которое провели Михаэль Махт и Йохен Мюллер. В первой фазе исследования они показывали трем группам добровольцев небольшие клипы — условно говоря, грустный, радостный или нейтральный — после чего дали половине каждой группы дольку шоколада, другой половине стакан воды, и попросили оценить изменения своего настроения.

Почему шоколад поднимает настроение

Выяснилось следующее. Те из испытуемых, кто посмотрел грустный клип, испытали наиболее сильные перепады настроения — сначала оно ухудшилось, затем существенно улучшилось, но только у тех, кто съел шоколад. В то же время у зрителей радостного и нейтрального клипов разница между шоколадом и водой была незначительной. Вывод? Шоколад особенно хорошо действует тогда, когда вам по-настоящему грустно и хочется праздника. Если все и так замечательно, он вряд ли прибавит вам счастья.

Затем Махт и Мюллер пошли еще дальше, набрав новых добровольцев и опросив их о том, какой шоколад они предпочитают — молочный или темный шоколад 75%, 86% и 99%. После этого их снова разделили на три группы: первых угостили их любимым шоколадом, вторых — нелюбимым, а третьих и вовсе оставили ни с чем. И что же вышло?

Настроение первых значительно улучшилось буквально через минуту после того, как они съели свой любимый шоколад. Настроение вторых первое время вообще не менялось, но уже через три минуты почти сравнялось с настроением первых. Что же до третьих, то поначалу их настроение слегка улучшилось (видимо, от осознания важности исследования, в котором они принимают участие), но после этого уже не менялось.

Махт и Мюллер пришли к важному для нас выводу: эффект счастья, которое вызывает шоколад, вызывается несколькими факторами. Серотонин является одним из них, однако он не действует моментально, и поэтому индейка или грибы не дают быстрого впрыска эндорфинов в мозг. Другим же фактором является вкус шоколада — и когда мы едим шоколад, который нам нравится, настроение сразу же повышается, а уже после этого за дело берется серотонин.

Похоже, моя убежденность в том, что темный шоколад на поприще поднятия настроения работает лучше молочного, основана лишь на том, что темный шоколад нравится мне больше. Однако в этом нет ничего страшного, а для тех, кто предпочитает молочный шоколад, и вовсе означает хорошую новость: ешьте свой любимый шоколад, и будет вам счастье!

Оригинал: https://arborio.ru/shokolad-i-schaste-pochemu-shokolad-podnimaet-nastroenie/#ixzz5R4gsEsDj
Follow us: @arborio_ru on Twitter | arborio on Facebook

--------------------------------------------------------------------------
Выводы:
Основные действующие вещества в вопросе счастья от шоколада:
Фенилэтиламин - гормон влюбленности и счастья. Но он практически полностью распадается еще в желудке.

Триптофан - помогает выработке серотонина (но эффект будет не сразу, и содержится он не только в шоколаде )

Психологическая часть тоже очень важна.

__________________________________________

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D1%8D%D1%82%D0%B8%D 0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD
Фенилэтиламин


Биологическая роль

Психическая стимуляция
Поднятие настроения
Ментальная концентрация

Известно, что фенилэтиламин, используемый в добавках при дозе 400 мг неэффективен при употреблении внутрь, так как быстро распадается.

В головном мозге фенилэтиламин влияет на настроение и эмоции, увеличивает ментальную сосредоточенность. Это связано с повышением концентрации дофамина и норадреналина в межсинаптических пространствах. По действию напоминает амфетамин, без присущих ему побочных эффектов, однако возможно развитие психологической зависимости при длительном применении (физическая зависимость возможна только при парентальном введении в спинно-мозговую жидкость с помощью, например, имплантированной помпы).

Ученые предполагают, что некоторые виды депрессий связаны с недостатком эндогенных фенэтиламинов. Что интересно, уровень фенэтиламина в головном мозге увеличивается примерно в 4 раза при употреблении алкоголя и курении марихуаны.

Химические свойства
Период полураспада вещества в крови составляет всего 5-10 минут, он быстро инактивируется ферментом моноаминооксидазой типа В уже в желудке до попадания в кровь, что делает этот компонент практически бесполезным.
Содержание в лекарствах
Фенилэтиламин вместе с ГАМК содержится в лекарственном препарате Фенибут.
Из медицинских препаратов концентрацию PEA в головном мозге значительно увеличивают антидепрессанты (ингибиторы МАО).

Содержание в других продуктах

Фенилэтиламин содержится в целом ряде продуктов, включая шоколад, сладости, содержащие аспартам, диетические напитки. Даже учитывая большое содержание фенилэтиламина в этих продуктах, они не могут вызывать эйфорию за счет того, что PEA даже не успевает достигнуть мозга.

В некоторых случаях, производители специально добавляют в продукты, содержащие PEA, соединения, которые позволяют PEA попадать непосредственно в кровь (например, пиперин). К таким продуктам относятся многие жиросжигающие и предтренировочные комплексы (например, Craze), а также эйфорические напитки (например, Tushem).

[АллатРа]

Вред кофе -воздействие кофеина. До конца не изучено, но больше склонны считать, что вредно.
С другой стороны кофеин стимулирует ЦНС, заставляет сердце чаще биться, кровь быстрее бегать по сосудам. Совокупность этих факторов приводит к усилению иммунитета и скорому выздоровлению.
Правильное приготовленное кофе снижает риски таких заболеваний как болезнь Алцгеймера, инсульт и т .п. и улучшает метаболизм.
Для того, чтобы кофе приносил пользу, надо снизить в нем количество кофеина.
Для этого
1. Готовить так, чтобы кофе как можно меньше контактировал с водой.
2. Добавлять сахар и молоко во время приготовления (компенсирует возд-е кофеина)
3. Добавлять масло (остудить до 70 градусов, добавить пол чайной ложки сливочного масла) -запускает липолиз
4. Добавлять лимон -снижает давление
5. Готовить с перцем и солью -снижает возд-е кофеина но повышает тонус

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

ОРЕХИ - ПРИРОДНЫЙ АНАЛОГ ТАБЛЕТОК.

Об огромной пользе орехов известно еще очень давно. Орехи богаты витаминами, минералами, белками, жирами, углеводами, флавоноидами, аминокислотами и клетчаткой. Рассмотрим самые популярные виды орехов и чем уникален каждый из них.

1. Бразильский орех снижает уровень холестерина, снижает риск развития атеросклероза, катаракты, сердечно-сосудистых и нервных заболеваний, укрепляет иммунитет, нормализуют уровень сахара в крови, улучшают обмен веществ, оказывает антиканцерогенное действие, предупреждает мужское бесплодие, продлевает женский репродуктивный возраст. Ежедневная норма – 2-3 орешка в день. Примечательно, что в кулинарии считается орехом, в ботанике – зерном. Хороший урожай этот орех дает только в дикой природе.

2. Фундук защищает от повреждений сердце и сосуды, следит за холестерином в крови, обеспечивает нормальную работу репродуктивной и мышечной систем, улучшает выработку молока у кормящей матери, препятствует образованию опухолей, выводит токсины и шлаки, полезен при ожирении, варикозе, увеличении простаты, мочекаменной болезни. Если употреблять фундук с мёдом, то можно вылечить малокровие и истощение. Если к фундуку с мёдом добавить курагу, и употреблять регулярно, то сердце и сосуды всегда будут здоровыми. Норма: 30 гр. или 20 орехов.

3. Арахис поддерживает в норме уровень холестерина в крови, предупреждает развитие склероза, гастритов и язвенной болезни, замедляет старение и рост злокачественных опухолей, способствует расщеплению жиров, полезен при заболеваниях крови: повышает её свёртываемость и снижает вероятность кровоизлияний, также важен для поддержания сексуальной функции. Самый полезный арахис – варёный. Однако, с арахисом нужно быть аккуратными. Больным артритом, артрозом и подагрой употреблять арахис не рекомендуется. Норма для взрослых – 20, для маленьких детей – 7-10 орешков в день.

4. Орехи кешью улучшают состояние кровеносных сосудов, работу мозга, пищеварительную систему, укрепляют иммунитет, поддерживают в норме зрение, память, предотвращают развитие атеросклероза, образование тромбов, снижают повышенное давление, снимают воспаления, предупреждают остеохондрозы и артриты, регулируют деятельность микрофлоры в кишечнике, стимулируют сексуальную активность, помогают при лечении анемии, дистрофии, заболеваниях эндокринной системы, обеспечивают профилактику онкологических заболеваний. Норма в день – 30 гр.

5. Кедровый орех. В старину на Руси готовили «любовные зелья» на основе кедровых орехов, так что это средство надёжное и проверенное. Кедровые орешки полезны для сердечно-сосудистой, эндокринной, пищеварительной, нервной систем; улучшают остроту зрения, состав крови, ухаживают за слизистыми оболочками, кожей, регулируют функционирование печени, помогают синтезировать жиры, предупреждают атеросклероз, анемию, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, туберкулез, укрепляют иммунитет, повышают потенцию. Также важно, что кедровые орешки оказывают незаменимое влияние на умственное и физическое развитие детей. Норма в день: 20-50 гр. орехов.

6. Грецкий орех предупреждает атеросклероз, рак, туберкулез, полезен при железодефицитной анемии, сахарном диабете, бессоннице, нормализует кислотность желудочного сока. Четыре грецких орешка с мёдом снимают спазм головных сосудов. Достаточная норма в сутки: 5 орехов. Грецкие орехи не подходят людям с кожными заболеваниями.

7. Миндаль среди всех других видов орехов обладает самыми полезными свойствами для здоровья. Миндаль важен при нарушении зрения, малокровии, бессоннице, судорогах, язве желудка и повышенной кислотности желудочного сока. При задержке роста у детей миндаль нужно давать им в измельченном виде. Миндальные орехи снижают риск возникновения внезапного инфаркта, развития старческого слабоумия, вредное воздействие на организм свободных радикалов, улучшают сон, способствуют выведению почечных камней, усиливает выработку спермы у мужчин. Норма: около 20-25 орехов в день.

Профессиональный ведический астролог поможет вам подобрать правильную диету с использованием орехов и других полезных продуктов.

Источник: https://vk.cc/9wIgcJ

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

С яйца воду не пить: рекордное употребление этого продукта не страшно



Специалисты — об идеальной яичнице, пользе, мифах и вреде продукта.



https://retina.news.mail.ru/prev780x440/pic/59/3f/image39168004_75623086cf1bce816e30347ddc6b42d3.jpg
Источник: AFP 2019




Аналитики подсчитали количество яиц, которое ежегодно съедают россияне. Согласно результатам, мы настолько любим этот продукт, что превышаем норму потребления на целых 8% (https://news.mail.ru/economics/39142351/) — 280 штук в год вместо 260. О том, действительно ли вреден холестерин в желтке, сколько нужно есть яиц для здоровья и какая яичница считается полезной, — читайте в материале «Известий».

Переплюнули США, отстали от Китая


Россия переплюнула Америку по уровню потребления яиц на целых 17%, а Европейский союз вообще заставила нервно курить в сторонке: против наших 280 штук в год они могут противопоставить только цифру в 210. По крайней мере так утверждает Forbes (https://www.forbes.ru/newsroom/biznes/385653-sberbank-rossiyane-edyat-slishkom-mnogo-yaic) со ссылкой на отчет Sberbank CIB «Рынок птичьего яйца: ограниченный потенциал роста».

В среднем мы прибавляем по 1% в год и уже переросли допустимую норму на 8%, хотя до аппетитов Китая нам еще далеко — жители Поднебесной съедают 300 яиц в год.

Впрочем, норма — понятие растяжимое и далеко не универсальное.

«Нормы потребления того или иного продукта вычисляются, исходя из содержания в них белков, жиров, углеводов и других питательных веществ, — поясняет ведущий научный сотрудник НИИ питания РАН (https://news.mail.ru/company/ran/) Ольга Григорьян. — Например, рациональной нормой потребления белка — главной составляющей яиц — считается 1 г белка на 1 кг массы тела в сутки. То есть для каждого человека количество яиц, которое ему полезно съедать в год, строго индивидуально».

По удивительным данным Росстата (https://news.mail.ru/company/rosstat/), цена продукта с начала года снизилась на 14,5%. По расчетам аналитиков, к 2024 году Россия станет чистым экспортером яиц.

Похоже, что мы яйца ели, едим и будем есть дальше. Вопрос: насколько это полезно?

Три, двенадцать… Тридцать!

В желтке яйца много холестерина и насыщенных жиров, поэтому перебарщивать нельзя. Особенно людям, которые склонны к избыточной массе тела. Это продукт рекомендую есть не больше трех раз в неделю.
Виктор Тутельян
главный диетолог Минздрава России

Впрочем, некоторые эксперты, наоборот, советуют любителям яиц (здоровым любителям яиц) сильно не ограничивать свой рацион.

Можно потреблять до 12 яиц в сутки, — говорит “Известиям” врач-диетолог Алексей Ковальков. — В 1960-е годы в Институте питания провели исследование: специалисты проанализировали уровень холестерина у работников птицефабрик и оказалось, что он совершенно нормальный, то есть холестерин в яйцах никак не сказался на здоровье. Более того, Фаина Раневская в свое время сказала такую фразу: “Наконец-то диетологи реабилитировали яйца!” Бодибилдеры едят в день по 30 яиц, и при этом у них нормальный холестерин. Поэтому если вы каждый день употребляете яйца, то это замечательно! Скажу больше: выяснилось, что потребление всего лишь трех яиц каждый день снижает общее потребление продуктов питания в течение дня на 15−20%».

Врач-диетолог Елена Тихомирова вообще считает, что есть можно столько яиц, сколько хочется.


«Но при условии, что вы практически здоровы, регулярно занимаетесь спортом и следите за тем, что кладете в тарелку», — говорит «Известиям» эксперт.
Если же у человека имеется выраженное ожирение и он не собирается худеть, у него высокие риски сердечно-сосудистых заболеваний и он ничего не собирается с этим делать, то таким людям употребление яиц ограничивает исключительно лечащий врач.
Елена Тихомирова
врач-диетолог

Идеальный инкубатор


В яйцах содержится много белка, йод, витамины (в том числе А, D, E), а еще холин, лютеин… Алексей Ковальков отмечает, что это самый сбалансированный продукт по аминокислотам и является «золотым стандартом в диетологии».


В 2004 году ученые Исследовательского центра изучения проблем питания человека имени Джина Майера (США) пришли к выводу, что лютеин может помочь защитить от катаракты, снизить риск развития форм рака и сердечных заболеваний.

«Лютеин из яиц легче всасывается в кровоток, чем лютеин из других источников, из-за компонентов в желтке, таких как лецитин», — отмечают исследователи.

«Лецитин блокирует отложения холестерина на стенках сосудов, — говорит Алексей Ковальков. — Буквально год назад в Англии был проведен эксперимент — овцам удалили щитовидную железу. И у всех вырос уровень холестерина — это у овец, которые вообще не едят яйца. Вырос холестерин, развился атеросклероз, и они все умерли от инфаркта. Так что уровень холестерина в организме не зависит от того холестерина, который мы получаем извне. 80% холестерина образуется эндогенно, то есть внутри организма человека».

По словам специалистов, в одном яйце содержится 6−7 г белка и такое же количество жиров. Причем яичный белок усваивается на все 100% (у мяса иногда этот показатель равен 80%).

«Яйцо — это идеальный инкубатор. Природа в течение эволюции придумывала инкубатор, где может храниться будущая живая жизнь. И соответственно, если она изобрела яйцо, значит, это идеальное творение природы, в котором находятся все необходимые питательные вещества как для роста, так и для развития, — отмечает Елена Тихомирова. — Почему раньше накладывался запрет на яйца?


Считалось, что в них содержится много холестерина, который приводит к атеросклерозу. Но дело в том, что холестерин — это собирательное понятие. В яйце содержатся холестериноподобные вещества, которые идут на постройку клеточных мембран и на синтез гормонов и ферментов. Вот почему яйца необходимы детям в период роста — из них не строится тот холестерин, который откладывается у нас на сосудах. Доказано, что только 15% холестеринов из еды идет на так называемые холестериновые бляшки. В остальном «бляшки» образуются в организме у человека самостоятельно в зависимости от образа жизни. В первую очередь это избыточное углеводное питание, ожирение, когда человек пьет мало воды и не занимается спортом. Также косвенно влияет возраст и генетика".

Сырые, вареные, жареные…


Как выглядит идеально приготовленное яйцо? В полужидком состоянии, говорят специалисты: яичница, всмятку, омлет, яйца-«пашот»…
Белок идеально усваивается из яиц, если яйца приготовлены всмятку, как в английской традиции. Жареные? Пожалуйста: с чесноком, помидорами, с луком. 3−4 яйца — это идеальный завтрак, они загружают вас белками на целый день.
Алексей Ковальков


Правда, яичница яичнице рознь: назвать полезной «глазунью», приготовленную на жирном беконе и пережаренную по краям, ни у одного специалиста по питанию язык не повернется.

«Правильно готовить так: смазываете сковороду любым жиром, неважно — растительным, топленым сливочным маслом, свиным жиром (главное, чтобы не чадил), и готовите на небольшом огне, чтобы не образовалась корка, — советует Елена Тихомирова. — Идеальное сочетание для яиц — овощи. Салатные листья, огурцы, помидоры, грибы… Можно добавить небольшой кусочек хлеба или сыра. Кстати, у нас почему-то считается, что яйца — только для завтрака. Нет. Яичница с овощами — прекрасный ужин. Единственное, что если мы заботимся о фигуре, то можно есть без хлеба. И в обед яйцо тоже можно. Почему нет?».

А вот сырые яйца не рекомендуют по двум причинам. Во-первых, яйца могут быть заражены сальмонеллой, не рискуйте. Перепелиным яйцам, кстати, сальмонеллез не грозит, но тут дело вкуса. Во-вторых, овомукоиды, которые содержатся в сыром яйце, тормозят всасывание белка.

Между прочим, Роскачество не рекомендует мыть яйца.

Дело в том, что скорлупа имеет очень хитрый защитный механизм: пористая структура и тонкая водонепроницаемая кутикула не дает микробам попасть внутрь. А вот после мытья кутикула исчезнет.

Кроме того, цвет яйца не имеет никакого значения, разве что чисто эстетическое. Белые яйца порождают на свет исключительно курицы-«блондинки», а коричневые несут «шатенки», «брюнетки» и «рыжие».

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

А вы знaли? Зaмopoженный лимoн — чудoдейcтвенный пpoдуктв закладки 6



Зaмopoженный лимoн — чудoдейcтвенный пpoдукт, убивaющий paкoвые клетки!
Лимoн — чудoдейcтвенный пpoдукт, убивaющий paкoвые клетки. Он в деcять тыcяч paз cильнее, чем химиoтеpaпия. Лимoннaя кoжуpa coдеpжит в 5-10 paз бoльше витaминoв, чем coк лимoнa, и бopoтьcя c тoкcинaми в oргaнизмe.
https://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2020/02/limzam221.jpg
Πoмeститe прoмытый лимoн в мoрoзильную кaмeру вaшeгo хoлoдильникa. Πoслe тoгo, кaк лимoн зaмoрoжeн, вoзьмитe тeрку, нaтритe вeсь лимoн (нe нужнo чистить eгo) и пoсыпьтe им вaши блюдa.
Πoсыпaйтe eгo в oвoщныe сaлaты, мoрoжeнoe, супы, крупы, мaкaрoны, спaгeтти, рис, cуши, блюдa из pыбы… Спиcoк мoжнo пpoдoлжaть бecкoнeчнo. Βce пpoдукты будут нeoжидaннo имeть пpиятный вкуc, кoтopoгo вы, вoзмoжнo, никoгдa нe иcпытывaли paньшe.
Лимoннaя кoжуpa coдepжит в 5-10 paз бoльшe витaминoв, чeм лимoнный coк. А eё вы, кaк пpaвилo, выбpacывaeтe. Нo тeпepь, cлeдуя этoй пpoстoй пpoцeдуpe зaмopaживaния цeлoгo лимoнa, a зaтeм пoсыпaя им вaши блюдa, вы мoжeтe пoтpeблять всe эти питaтeльныe вeщeствa и быть eщe здopoвee. Лимoннaя кoжуpa являeтся сильным вoсстaнoвитeлeм пpи ликвидaции тoксичных элeмeнтoв в opгaнизмe. Πoлoжитe вымытый лимoн в моpозильную кaмepу, a зaтeм нaтиpaйтe eго в блюдa кaждый дeнь. Это являeтcя ключом к тому, чтобы cдeлaть вaшу пищу вкуcнee и вaшу жизнь здоpовee и дольшe! Это удивитeльный ceкpeт лимонa!
И что оcобeнно вaжно — тepaпия c экcтpaктом лимонa уничтожaeт только злокaчecтвeнныe клeтки. А кoль cкopo нeт пoбoчных эффeктoв, тo зaмopaживaйтe лимoны, тpитe их и eшьтe нa здopoвьe!
Иcтoчник этoй инфopмaции зaхвaтывaющий: oнa пoлучeнa oт oднoгo из кpупнeйших в миpe пpoизвoдитeлeй лeкapcтв, кoтopый гoвopит, чтo бoлee чeм 20 лaбopaтopных тecтoв c 1970 гoдa, пoкaзaли, чтo oбычный лимoн уничтoжaeт злoкaчeствeнныe клeтки paкa 12 видoв, включaя paк тoлстoй кишки, мoлoчнoй жeлeзы, лeгких и пoджeлудoчнoй жeлeзы… И чтo eщe бoлee удивитeльнo: вид тepaпии — с экстpaктoм лимoнa — уничтoжaeт тoлькo злoкaчeствeнныe paкoвыe клeтки и нe влияeт нa здopoвыe клeтки.

[АллатРа]

https://www.youtube.com/watch?v=kD9lSI16WDQ&list=TLPQMjgwMjIwMjDvl_uyuqzKjQ&index=3

10 продуктов для очистки сосудов:
гранат (нормализует холестерин, разжижает кровь. лучше гранат,чем сок)
хурма (полифенолы -влияют на холестерин, бета каратин, магний)
арбуз (л-ситрулин -вырабатывает азотную к-ту, которая расширяет сосуды)
рыба (лосось -омега3 для сердца и сосудов)
апельсиновый сок (снижает давление 2 стакана в день, нормализ холестерин)
яблоки (пиктин, способствует нормализации холестерина)
помидоры (магний для сердца, ликопин для сосудов)
чеснок (оксид азота снижает давление)
грецкий орех+оливк масло (в греции меньше всего заболеваний)))
овсянка (клетчатка, которая снижает холестерин)

[АллатРа]

https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/
Содержание:
Полезные свойства и химический состав капустного сока Подробнее: https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/
https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#poleznye-svoystva-i-himicheskiy-sostav-kapustnogo-soka
Лечебные свойства капустного сока https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#lechebnye-svoystva-kapustnogo-soka
Рецепты народной медицины https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#recepty-narodnoy-mediciny

Капустный сок в косметологии https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#kapustniy-sok-v-kosmetologii



Капустный сок для похудения https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#kapustniy-sok-dlya-pohudeniya

Как правильно делать и употреблять капустный сок https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#kak-pravilno-delat-i-upotreblyat-kapustniy-sok

Противопоказания и вред капустного сока https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#protivopokazaniya-i-vred-kapustnogo-soka

Выводы https://foodandhealth.ru/napitki/kapustniy-sok/#vyvody


Небольшие выдержки:
Самым распространенным на сегодняшний день является фреш из белокочанной капусты, в силу большой доступности овоща. В такой капусте содержится очень большое количество аскорбиновой кислоты (примерно 50 процентов дневной нормы), и витамина К (около 65 процентов). Благодаря этим витаминам организм успешно борется с инфекциями, повышаются его естественные защитные свойства, а также нормализуется кровоток в сосудах, формируется и укрепляется костная ткань. Помимо этого, химический состав фреша из белокочанной капусты представлен витаминами группы В, D и РР, микроэлементами (йодом, железом, марганцем, кремнием и фтором) и макроэлементами (калием, магнием, кальцием, фосфором, серой, кислородом, азотом, хлором, натрием и водородом). Энергетическая ценность свежевыжатого капустного сока составляет около 25 ккал на 100 грамм.

Капуста краснокочанная в разрезеКраснокочанная капуста славится еще большим содержанием аскорбиновой кислоты, а также ценным веществом антоцианом. Благодаря этому веществу она приобретает свой знаменитый красно-фиолетовый цвет и ценные лечебные свойства: улучшение кроветворения, антиоксидантное действие и противоопухолевый эффект. Именно поэтому краснокочанную капусту, а также сок из нее, часто используют для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Такой фреш будет очень полезен для женщин, так как он эффективно помогает при мастопатии и уменьшает риск возникновения злокачественных новообразований в груди.

Цветная капуста является рекордсменом по содержанию витаминов среди представителей других видов. А свежий сок из нее богат аминокислотами и протеинами, которые укрепляют организм, помогают ему восстановиться в тяжелый постоперационный период, способствуют быстрому и легкому усвоению питательных веществ даже при ослабленном состоянии.

Брюссельская капуста бьет рекорды по содержанию аскорбиновой кислоты, немало присутствует в ней и других полезных витаминов, однако количество ценных минералов несколько ниже, чем в других подвидах. Свежевыжатый напиток из брюссельской капусты очень эффективно зарекомендовал себя в онкологии.

Лечебные свойства капустного сока

Применение сока из свежей капусты довольно распространено в народной медицине, ведь его польза отражается на всем организме:
применяется как мочегонное средство;
помогает при заживлении ран и ожогов;
обладает кроветворительным свойством;
выводит излишки жидкости из организма, тем самым способствуя устранению отечности;
эффективен при язве двенадцатиперстной кишки, эрозии и язве желудка;
незаменим при гастрите с пониженной кислотностью;
при сочетании с медом используется как эффективное средство от кашля;
замечательное средство при онкологических заболеваниях;
лечит геморрой и колиты;
выводит опасные токсины и вредные шлаки из организма, тем самым освобождая его от вредного холестерина.

Квашеная капуста ничуть не хуже показала себя в целебных целях. Причем принимать нужно не рассол, который получился при ее изготовлении, а именно сок, отжатый с помощью соковыжималки.
Такой напиток способствует:
рофилактике и лечению сахарного диабета второго типа, атеросклероза и заболеваний печени;
нормализации работы пищеварительного тракта и улучшению аппетита;
устранения симптомов геморроя и снижению вероятности появления запоров;
предотвращению развития онкологических заболеваний;
нормализации работы нервной системы, снятию нервного перенапряжения и уменьшению эпилептических припадков;
потере лишних килограмм;
улучшению кровотока;
профилактике заболеваний ЖКТ, в частности язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Употребление капустного сока иногда чревато неприятными последствиями, в виде вздутия живота, вследствие метеоризма или повышенного образования газов. Особенно такие побочки могут проявиться у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. В таком случае перед началом курса лечения может помочь очищающая клизма или четырнадцатидневная терапия морковным соком.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Ученые предложили идеальную "диету для тестостерона"

четверг, декабря 26, 2019 - 14:50


15 (https://vk.com/share.php?url=http%3A%2F%2Fwww.probirka.org%2Fnews flash%2F128225-uchenye-predlozhili-idealnuyu-dietu-dlya-testosterona.html%3Futm_referrer%3Dhttps%253A%252F %252Fzen.yandex.com&title=%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B8%D0%BB% D0%B8%20%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD %D1%83%D1%8E%20%22%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D1%83%2 0%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0% BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B0%22%20 %7C%20Probirka&utm_source=share2)
[/URL]
1 (https://www.facebook.com/sharer.php?src=sp&u=http%3A%2F%2Fwww.probirka.org%2Fnewsflash%2F1282 25-uchenye-predlozhili-idealnuyu-dietu-dlya-testosterona.html%3Futm_referrer%3Dhttps%253A%252F %252Fzen.yandex.com&title=%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B8%D0%BB% D0%B8%20%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD %D1%83%D1%8E%20%22%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D1%83%2 0%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0% BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B0%22%20 %7C%20Probirka&utm_source=share2)







http://www.probirka.org/sites/default/files/styles/270x150/public/news/13a_1.jpg?itok=XTWIVYAl
То, что ест мужчина, непосредственным образом влияет на его фертильность.
Ученые из Университета Южной Австралии и Университета Флиндерса проанализировали, как различные диеты отражаются на колебаниях уровня тестостерона в мужском организме. У участников исследования делали анализ крови на гормоны сразу после приема пищи и затем через каждый час в течение пяти часов.
Было установлено, что диета с высоким содержанием жиров любого типа (включая "хорошие" мононенасыщенные жиры - такие, как оливковое масло) отрицательно влияет на выработку тестостерона в течение пяти часов после еды.
Ранее проведенные исследования показали, что[URL="http://www.probirka.org/newsflash/127959-fast-fud-snizhaet-uroven-testosterona.html"] поедание фаст-фуда приводит к снижению уровня тестостерона (https://twitter.com/intent/tweet?text=%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20 %D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B8%D 0%BB%D0%B8%20%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D1%8C% D0%BD%D1%83%D1%8E%20%22%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D1 %83%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%8 2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B0% 22%20%7C%20Probirka&url=http%3A%2F%2Fwww.probirka.org%2Fnewsflash%2F12 8225-uchenye-predlozhili-idealnuyu-dietu-dlya-testosterona.html%3Futm_referrer%3Dhttps%253A%252F %252Fzen.yandex.com&utm_source=share2) в сыворотке крови на 25% в течение часа после еды. Концентрация остается пониженной в течение еще четырех часов.
Зато употребление мужчинами яичных белков повышает уровень тестостерона в четыре раза, по сравнению с показателями до еды.
Также яичный белок компенсировал вредное влияние "плохих" насыщенных жиров на тестостерон.
Это исследование является первым в серии работ о влиянии рациона питания на фертильность. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

8 причин есть ячневую кашу каждый деньв закладки 1



https://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2020/03/barley-porridge-on-white-background-w56uzec1.jpg
Когда-то в древности ячмень считали ценнее алмаза, а кашу из него — божественной пищей. Ячневая крупа — самый полезный продукт, который готовят из этого злака. Зерна в процессе обработки не шлифуют, оставляя верхнюю оболочку. Поэтому все ценные вещества в них сохраняются. Невзрачная на вид ячка скрывает массу уникальных свойств. Есть несколько важных причин, по которым стоит включать ее в рацион почаще.
Источник витаминов

В редкой крупе можно обнаружить почти весь комплекс группы В. А в ячневой крупе он есть. Особенно много в ней фолиевой кислоты и рибофлавина. Их дефицит не всегда ощущается взрослыми людьми сразу, но приводит к малоприятым последствиям. Каша из ячки обеспечивает здоровье нервной системе, восстановление слизистых оболочек, клеток кожи, регулирует обменные процессы в тканях организма, поддерживает местный и общий иммунитет, защищает от дисбактериоза.
Крепкий сон

Ячмень уникален — злак умеет справляться с последствиями стрессов, волнениями и другими негативными эмоциональными состояниями. Это настоящее природное успокоительное без побочных эффектов. Тот, кто ест ячневую кашу хотя бы дважды в неделю, реже испытывает проблемы со сном, реже видит кошмары. Даже при дефиците времени на ночной отдых любители каш восстанавливают силы продуктивнее тех, кто это блюдо игнорирует.
Клетчатка — друг человека

По содержанию клетчатки ячневая крупа — рекордсмен среди злаков. Всего 200 г. каши в день достаточно, чтобы наладить моторику кишечника, освободить его стенки и внутреннюю среду от токсинов, избавить от запоров. Растворимая клетчатка улучшает свойства и состав крови, помогает перевариванию пищи.
Каши из ячменя устраняют тошноту, вздутие живота, неприятные ощущения в эпигастральной области, повышают аппетит. Слизи ячменя обволакивают желудочные стенки, нейтрализуют агрессивное действие кислот, оказывают заживляющее действие, снимают воспаление при гастритах.

https://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2020/03/pearl-barley-porridge-with-mushrooms-corn-healthy-food-concept-breakfast-cup-with-black-coffee_106119-599.jpg
Сбалансированный продукт

В ячке содержится много растительного белка, жирных кислот и сложных углеводов. Она прекрасно утоляет даже сильный голод, может использоваться, как альтернатива мясным блюдам. Каша полезна людям, занимающимся тяжелым физическим или напряженным трудом. Помогает восстановить силы после изнурительных болезней. Страдающим астенией полезно есть ячку для устранения слабости, апатии, головокружений.
Враг атеросклероза

Твердые частицы крупы и мягкая клетчатка действуют одновременно как губка и веник, вычищая из сосудов излишки отложений липидов. Благодаря ячневой каше можно остановить развитие атеросклероза и улучшить состояние организма при его запущенной форме. Продукт благотворно влияет на артериальное давление, улучшает кровоток, помогает избавиться от гипертонии начальной стадии. Разумеется, блюдо для лечебного эффекта нужно варить на воде и без масла.
Долой аллергию

Для тех, кто постоянно страдает от поллинозов, сенной лихорадки, атопического дерматита и прочих проявлений аллергии, ячневая каша — спасение. Она имеет нейтральную реакцию, не содержит аллергенных частиц, помогает справиться с симптомами раздражения и воспаления слизистых. Единственная патология, при которой ячка может усугубить состояние, — непереносимость глютена.
https://prokrasotu.info/wp-content/uploads/sites/6/2020/03/barley-porridge-on-white-background-kt9e7fm-683x1024.jpg
Да здравствует красота

Цинк, медь, селен, фосфор, железо и масса других активных веществ в сочетании с витаминами и нутриентами обеспечивают здоровье волос, кожи, улучшают состояние зубов и ногтей. Употребление ячневой каши заменяет аптечные биодобавки и препараты, устраняет дефицит минералов, предупреждает симптомы гиповитаминоза.
Небесная манна для худеющих

Ячка богата крахмалом и аминокислотами, надолго устраняет голод. Тарелка каши без масла содержит всего около 200 ккал, обеспечивает организм всем необходимым, снижает тягу к сладкому. Клетчатка препятствует всасыванию жиров. Для людей с лишним весом этот продукт незаменим.
Еще ячмень регулирует глюкозный обмен и выделение гормонов. Это помогает предотвратить осложнения у больных диабетом, страдающих ожирением эндокринного происхождения.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Свекла – растение, которое распространено на всех континентах, населенных людьми. Первое упоминание о ней относится к 800 году до нашей эры: в Ассирийском тексте описывается свекла из Висячих садов Вавилона – известных как одно из чудес древнего мира.
Если перечислять все полезные свойства этого корнеплода, не хватит нескольких страниц текста. Достаточно сказать, что содержит он в себе большую часть таблицы Менделеева. А лекарственные свойства этого растения широко известны со времен Гиппократа, который активно использовал свеклу при лечении множества заболеваний.
Столь широкая слава свеклы заставила многих забыть, что идеально полезных продуктов не бывает. С этим корнеплодом – то же самое. Кстати, о его вредных свойствах было хорошо известно еще древним. Так, римские врачи рекомендовали варить этот овощ дважды, чтобы не страдать газообразованиями и желудочными коликами.
Доктор медицинских наук, профессор, гастроэнтеролог Виталий Румянцев напоминает, что излишнее употребление свеклы может привести к камням или подагре. Связано это с тем, что этот корнеплод богат оксалатом. Точнее, он повышает концентрацию оксалата в моче. Так необходимый организму кальций, вступая во взаимодействие с этим веществом, образует камни, которые откладываются в почках.
Все это способствует развитию подагры. Она возникает при накоплении мочевой кислоты из-за плохой работы почек и отложении ее в суставах.
Гастроэнтерологи рекомендуют вообще забыть о свекле в период обострения гастрита или язвы. Природные кислоты, содержащиеся в этом продукте, повышают рН желудочного сока, что только усугубляет ситуацию.
Лабораторные тесты ученых из Будапешта (Венгрия) показали, что увлечение свекольным соком приводит к накоплению металлов в организме. Учитывая, что в свекле в большом количестве содержатся калий, медь, железо, магний, цинк, сера, фосфор, кобальт, переизбыток их в организме может привести к самым неблагоприятным последствиям в первую очередь для печени и поджелудочной железы. Справедливости ради следует отметить, что в опубликованных в научном издании Acta Biologica Hungarica исследованиях также указывается, что для людей с железодефицитной анемией свекольный сок приносит огромную пользу.
Cпециалисты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предостерегают от употребления больших доз свекольного сока тех, кто до этого его не пил. Согласно их выводам, свекольный сок обладает мощнейшим воздействием на организм, и, если начать пить его в больших объемах, это может привести к дисфункции организма, в частности, его желудочно-кишечного тракта.
Опасен свекольный сок и для гипотоников, то есть, людей, страдающих пониженным давлением. Исследования, проведенные в Лондонском университете королевы Марии, показали, что у людей, выпивающих с утра два стакана свекольного сока, уже через час начинает снижаться давление примерно на 10 пунктов. И держится оно в течение суток. Для гипертоников – это настоящее лекарство, а вот для гипотоников и людей с нормальным артериальным давлением – ничего хорошего такой напиток не сулит.
Но даже гипертоникам, особенно в возрасте, стоит настороженно относиться к чрезмерному употреблению свекольного сока. Американский доктор Кевин Гриффитс предостерегает: свекла препятствует усвоению кальция. У людей в возрасте и без того ощущается его недостаток в организме, а свекольный сок может усугубить эту проблему. И уж вообще не стоит употреблять сок этого овоща тем, у кого предрасположенность к остеопорозу. По этой же причине (недостаток усвоения кальция), говорит врач из США, свеклой не стоит увлекаться беременным. В период вынашивания плода организм женщины должен потреблять кальция в несколько раз больше, так как этот микроэлемент задействован в формировании костной системы ребенка, а свекла тормозит этот процесс.
Специалистами Американской ассоциации диабета выведен гликемический индекс (ГИ) большинства продуктов. ГИ – это показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови. У сырой свеклы гликемический индекс равен 30, но стоит ее сварить, и этот показатель поднимается до 65. Это грозит серьезным скачком сахара в крови. Именно поэтому врачи Ассоциации не рекомендуют людям, страдающим диабетом, есть вареную свеклу.
Но и сырая может доставить множество проблем. Например, у людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям, свежевыжатый свекольный сок способен вызвать спазмы сосудов. Американский кардиолог Уильям Дэвис рекомендует пить свекольный сок в очень небольших количествах и только после того, как он немного отстоится. Доктор поясняет, что в свекле много вредных летучих соединений. Взаимодействуя с воздухом, они улетучиваются, что значительно повышает пользу напитка.
Врачи так же предупреждают: свежевыжатый свекольный сок приводит к вздутию живота. Кроме того, при попадании сока в желудок начинаются активные окислительные процессы, что крайне неблагоприятно воздействует на стенки главного пищеварительного органа. Те, у кого есть какие-либо заболевания желудочно-кишечного тракта, должны воздерживаться от свежевыжатого свекольного сока.
Ученые Российской академии наук выявили интересное свойство свеклы: она активно накапливает токсины. Во многом способствуют этому соединения азота, которых в этом корнеплоде большое количество. Именно они провоцируют размножение в овоще вредных микроорганизмов. По этой причине врачи рекомендуют по-возможности избегать свежей свеклы, а есть ее в отварном виде.
Разумеется, не застрахованы от неприятных сюрпризов этого овоща люди, склонные к аллергии. Время от времени врачи фиксируют случаи возникновения крапивницы, зуда, других высыпаний на коже, а иногда даже озноба и лихорадки после употребления свеклы. Есть несколько уникальных случаев, когда это приводило к сужению голосовых связок.
У свеклы есть еще одно необычное для других корнеплодов свойство. После ее употребления меняют цвет человеческие испражнения. Само по себе это не имеет никакого значения. Но, предупреждают врачи, если вы едите свеклу постоянно, из-за измененного цвета вашего стула, вы можете не разглядеть в нем кровь. А ее попадание в кал является показателем наличия серьезного заболевания. И если немедленно не обратиться к врачу, можно упустить драгоценное для лечения время.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Чем опасна перловка

13 марта
1,5 тыс. дочитывание
50 сек.
1,6 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
1,5 тыс. дочитываний, 93%. Пользователи, дочитавшие до конца.
50 сек. Среднее время дочитывания публикации.



https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1637352/pub_5e6be6614ccd6c7af6fedd08_5e6be673fcd710509d182 ace/scale_1200

Сейчас перловку употребляют крайне редко, но все равно есть люди, которые часто используют ее в качестве гарнира к овощам, рыбе, мясу. Действительно, эта крупа имеет ряд полезных свойств. Она богата витаминами, железом, калием, кальцием, клетчаткой и т.д. Да и стоимость перловки невысокая, поэтому ее приобрести может каждый желающий. Но все ли так хорошо с этим продуктом? Можно ли его регулярно употреблять? Ответ на вышеперечисленные вопросы интересует многих людей, которые заботятся о своем здоровье.
К сожалению, ученые утверждают, что эта крупа может негативно сказаться на самочувствии человека. Состоит перловка из глютена. Как известно, данное вещество противопоказано во время вынашивания ребенка, ведь оно вредит растущему организму. Более того, глютен приводит к набору веса. Иммунитет некоторых людей воспринимает его как аллерген, в результате чего организм начинает с ним борьбу. Поскольку перловка попадает к желудок, именно этот орган страдает первым. Кроме того, этот продукт категорически противопоказан тем, у кого повышена или нарушена кислотность желудочного сока. Как указывалось выше, перловая крупа состоит из аминокислот. К сожалению, они полезны не для каждого человека, поскольку могут спровоцировать аллергическую реакцию.
Детям возрастом до 4 лет не стоит вводить в рацион перловую кашу. Этот продукт переваривается желудком очень тяжело, в результате чего у ребенка может произойти нарушение пищеварения. Кроме того, врачи утверждают, что именно из-за перловки у детей возникают запоры.
К употреблению перловой каши нужно отнести очень серьезно мужчинам. Исследования показали, что такая еда может спровоцировать снижение либидо, что негативно сказывается на интимной жизни.
Итак, перловая крупа приносит не только пользу организму, но и вред. Будучи тяжелой для желудка пищей, она очень долго переваривается. К ее употреблению следует с осторожностью отнестись мужчинам. Беременным женщинам и детям до 4- лет такой крупой питаться крайне нежелательно. Кроме того, перловка - одна из немногих круп, которая вызывает аллергическую реакцию.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

https://pchelgid.ru/med-i-podzheludochnaya-zheleza/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Специалисты назвали напиток, который препятствует поражению легких

Правильное сбалансированное питание, а также питьевой режим помогают укрепить иммунитет.

https://runews24.ru/assets/components/phpthumbof/cache/15a9980f04bcc24ba9ce1794ee4e99e5.e7b3df8d252142905 8af50ff07f8cef7.jpg
А это значит, что благодаря этому можно защитить свой организм от заражения COVID-2019. Медики назвали напиток, который имеет большое количество полезных свойств.
Зарубежные диетологи советуют людям пить чай с куркумой. Также, эту приправу можно добавлять в разные блюда при их готовке. Большинство проведенных исследований показало, что куркумин, который имеется в составе этой специи, может защитить легкие человека от фиброза и других заболеваний.
Также куркумин рекомендуют употреблять людям, у которых имеются различные хронические обструктивные недуги легких, например аллергическая астма или даже рак легких.
Это вещество очень эффективно борется с воспалениями и облегчает симптомы заболеваний дыхательных путей. Еще оно является полезным при жировой болезни печени и благодаря нему можно сохранить здоровье толстой кишки.


Источник: https://runews24.ru/society/27/03/2020/36d5c37bd6feccbf0dfdbbe2009defec?utm_referrer=http s%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Новости онлайн: http://runews24.ru/

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

https://rg.ru/2020/03/27/nazvan-napitok-prepiatstvuiushchij-porazheniiu-legkih.html

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Доктор Мясников назвал семь "забытых" продуктов, обязательных для здоровья

Известный врач и ведущий программ о здоровье Александр Мясников назвал "великолепную семерку" продуктов, незаслуженно забываемую многими россиянами.
https://rueconomics.ru/uploads/2020/03/27/orig-mycollages-1585298081.png
Мясников в своей программе "О самом главном" перечислил семь полезных продуктов, которые обязательно должны быть в рационе здорового человека. Первым в списке оказался горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Этот шоколад содержит те же флавоноиды и полезные вещества, что и красное вино, а сахара в нем намного меньше, чем в других сладостях. При этом доктор советует ограничить объем темного шоколада одним кубиком в день.
Вторым в списке Мясников назвал виноград и все его продукты (сок, вино), которые человечество производит тысячелетиями. Самым полезным элементом из состава винограда доктор считает ресвератрол, запускающий восстановление клеток. Примечательно, что ресвератрол активен только в составе винограда и его продуктов – попытки выделить его в отдельный БАД закончились провалом. Также врач подчеркивает, что объем потребляемого вина должен быть ограничен одним-двумя бокалами в день, иначе польза перерастет во вред.
Далее в списке Мясникова оказались сельдь, которую доктор назвал самой полезной рыбой благодаря рекордному содержанию полиненасыщенных жирных кислот, и брокколи – "самый полезный овощ на свете". Несмотря на малую любовь людей к брокколи, этот продукт обладает рядом подтвержденных уникальных свойств, в частности противораковым действием и способностью понижать "плохой" холестерин при повышении "хорошего".
https://rueconomics.ru/uploads/2020/03/27/orig-mycollages-1-1585298109.png
Еще одним продуктом, способствующим нормализации холестерина, являются орехи, 70 г которых равны по полезности таблетке статинов. Мясников назвал орехи "непревзойденными" по содержанию микроэлементов и полезных веществ. Лучшими орехами доктор считает грецкие и миндаль.
Говоря о чесноке, Мясников отметил, что его свойства долго преувеличивались, но, несмотря на это, он действительно способен повышать тонус, предотвращать простуду и работать "природным антибиотиком". Последними в списке доктора оказались яблоки, которые он назвал самым полезным фруктом с низкой калорийностью и гликемическим индексом. Среди ягодных рекомендаций врача оказались клубника и сливы.
Ранее доктор Мясников рассказал, какие лекарства должны быть в домашней аптечке (https://rueconomics.ru/434788-myasnikov-nazval-lekarstva-kotorye-dolzhny-byt-v-aptechke-kazhdogo-rossiyanina-na-karantine) во время эпидемии коронавируса. Он напомнил, что от новой инфекции еще нет лекарства и вакцины, но дал несколько рекомендаций по набору препаратов, которые могут потребоваться человеку в нынешней ситуации.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kogda-poleznee-est-tvorog-utrom-ili-vecherom?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

корень имбиря и не пейте имбирный чай из корня! И вот почему

6 апреля
54 тыс. дочитывания
2 мин.
105 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
54 тыс. дочитываний, 51%. Пользователи, дочитавшие до конца.
2 мин. Среднее время дочитывания публикации.



Все мы знаем о пользе корня имбиря и сейчас очень многие им увлекаются. Найти его можно во многих продуктовых магазинах и на рынках.
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1706621/pub_5e8b01b06baaea1cb79e3da9_5e8b1aa85ef02453611bf dd1/scale_1200

В разных видах его употребляют: добавляют в чаи, перетирают, заваривают и так далее. Но не спешите! Не всем людям можно употреблять имбирь. И есть случаи, когда имбирь приносит очень серьезные неприятности для здоровья.Давайте по порядку разбираться обо всех.
К первой категории людей, которым не рекомендуется имбирь, это беременные женщины. Особенно во второй половине беременности. Употребление, а уж тем более чрезмерное употребление корня имбиря, может вызвать сокращение органов и выкидыши у беременных. А также преждевременные роды.
Вторая категория людей-люди с определёнными болезнями крови, особенно, если это связано со сворачиваемостью крови. Об этом может вам сказать только ваш врач. Если вы больны каким-либо заболеванием крови, обратите на это особое внимание.
Следующая категория людей-очень худые люди, а также люди, которые хотят потолстеть и пытаются много кушать. Дело в том, что имбирь улучшает метаболизм в несколько раз. Поэтому кушая имбирь, вряд ли кто-то сможет потолстеть.
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1899117/pub_5e8b01b06baaea1cb79e3da9_5e8b1b4c46d16f5529153 d04/scale_1200

Если вы употребляете какие-либо лекарства, особенно серьезные лекарства, обязательно посоветуйтесь с врачом. Потому что многим людям, употребляющим определённые группы лекарств не рекомендуют использовать в пищу даже чаи с имбирём. Так как быстрый метаболизм, которому способствует имбирь, делает так, что лекарства совсем не работают. Они просто быстро "проскакивают" и выводятся нашим организмом.
Высокая температура. Итак, у вас грипп, или ОРВ, или, не дай Бог, коронавирус, и вы задумываетесь о народных средствах. Конечно же, все рекомендуют употреблять чай и другие напитки. Но не спешите! Если у вас высокая температура, практически никому нельзя употреблять имбирь в любом виде. Так как это может в некоторых случаях вызвать инсульт.
Следующая категория людей-это кормящие мамы. Им также не рекомендуется употреблять имбирь. Мамочки, позаботьтесь о состоянии своего малыша.
Ещё одна категория людей-это язвенники. Если у вас язва желудка, особенно в острой фазе, гастрит в открытой фазе и другие подобные проблемы, когда воспаляется желудок или часть кишечника. Вам противопоказано употреблять в любом виде корень имбиря.
А также это не рекомендуется людям с повышенным давлением. Обязательно посоветуйтесь с врачом. Если давление небольшое повышенное, то, возможно, врач может вам разрешить. Если давление сильно скачет, например, к 200, то точно запрещено употреблять имбирь. Он ещё выше поднимает давление.
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1658056/pub_5e8b01b06baaea1cb79e3da9_5e8b1b3fcbf20f7d5f467 a64/scale_1200

Последняя категория людей-это больные, у которых обнаружены камни в желчном пузыре. В некоторых случаях чрезмерное употребление корня имбиря даже в виде чая может спровоцировать движение камней.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

8 суперпродуктов дающие энергию вашему организму Автор Polza-vred.su На чтение 4 мин. Просмотров 3.5k. Опубликовано 05.04.2020 Усталость — это попытка организма дать нам отдохнуть, и свидетельство того, что вещества, обеспечивающие нашу обычную рабочую жизнедеятельность, у нас закончились. Восполнить потери помогут обычные продукты, которые позволят быстро восстановить утраченные вещества, необходимые для нашей жизненной энергии. Овсянка Первое место среди продуктов, восстанавливающих энергию, занимает не мед или сахар, а овсяная крупа. Ведь, чтобы наш организм, а особенно мозг, хорошо функционально работал, ему нужна энергия. Поставщиком энергии для организма является глюкоза. Сахар или мед очень быстро повышают уровень глюкозы в крови, но на кратковременный период. После того, как глюкоза, полученная из простого углевода истощается, человек ощущает еще большую усталость. Овсянка же — особый сложный углевод с относительно невысоким гликемическим индексом. Углеводы, находящиеся в овсянке, быстро повышают уровень глюкозы в крови и долго, в течение 4-6 часов, держат ее на стабильно высоком уровне. Обратите внимание, что это дает возможность человеку значительное время чувствовать себя не только сытым, но энергичным и работоспособным. Щавель Одна из причин усталости заключается в том, что отдельные клетки нашего организма перестают выполнять свою функцию из-за ослабления энергетических процессов, происходящих в них. Это приводит не только к общей усталости, но и нарушению концентрации и внимания. Без доступного железа невозможно: работать нервной системе; вырабатывать глюкозу в клетках организма. Обычный щавель относится к высокоэнергетическим продуктам, при употреблении которых можно восстановить утраченные силы. Ведь щавель содержит уникальный комплекс веществ: негемовое железо растительного происхождения; аскорбиновую кислоту. Важно! Железо, в достаточном количестве находящееся в щавеле, в комбинации с огромным количеством витамина С, активизируя энергетические процессы в клетках, тем самым повышает концентрацию внимания. Фасоль Человек утрачивает работоспособность и быстро устает, если в организме мало гемоглобина и не осуществляется перенос кислорода. Нормальный уровень гемоглобина можно получить только при наличии железа и белка. Внимание! Фасоль, являющаяся лидером по содержанию растительного железа и белка, обеспечивает насыщение крови кислородом. Зеленый чай Не кофе и черный чай, а именно зеленый чай, имеющий в своем составе вещества растительного происхождения со сложным названием эпигаллокатехины, обладает сильным антиоксидантным эффектом. То есть способностью нейтрализовывать окислительное действие свободных радикалов, способствующих ускорению процессов старения. Важно, что экстракт зеленого чая, содержащий кофеин, повышает скорость обмена веществ, без значительной нагрузки на сердце. Свекла Недорогой корнеплод содержит большое количество нитратов — предшественников оксида азота, которые расширяют сосуды головного мозга, тем самым улучшая его кровоснабжение и питание. Обратите внимание! Исследования показали, что у людей, которым давали выпивать свекольный сок в течение некоторого времени: кровоснабжение головного мозга улучшилось; скорость пробиохимических процессов увеличилась. Вишня Ароматная кисло-сладкая вишня — чудо-ягода для мозга, содержащая особое вещество триптофан — предшественник гормона радости серотонина. Употребляя в пищу свежую или замороженную вишню, содержащую триптофан, можно поддерживать концентрацию серотонина на стабильном уровне. Важно, что кроме того, что таким образом поддерживается хорошее настроение, способствующее работоспособности, еще и уменьшается частота приступов мигрени. Болгарский перец Болгарский перец, особенно желтый и красный, является чемпионом по содержанию витамина С. Витамин С способствует тому, чтобы стенки кровеносных сосудов были крепкими и эластичными. А хорошие сосуды позволяют осуществлять нормальное кровоснабжение мозга и всего организма, тем самым помогая человеку находиться в отличном физическом и психическом состоянии. Розмарин Розмарин стимулирует активность мозга. Выделяемые розмарином эфирные масла, способствуют тому, что: Мозг начинает мыслить гораздо быстрее и эффективнее. Скорость вычислительных процессов увеличивается. Человек выполняет поставленные задачи гораздо быстрее.
Источник: https://polza-vred.su/8-superproduktov-dayuschie-energiyu-vashemu-organizmu/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

https://news.mail.ru/society/41848214/?frommail=10

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Куркума бесполезна без добавления 3 ингредиентов

https://grodno24.com/assets/images/2020/04/kurkuma.jpg 28 мая 2020 в 7:44 Жизнь (https://grodno24.com/category/life/)





Что необходимо сделать, чтобы получить пользу при употреблении куркумы в качестве лекарства
Многочисленные исследования подтвердили целебные свойства куркумы! Как только вы увидите неоспоримое доказательство того, что куркума действительно обладает широким спектром полезных преимуществ для здоровья, вы сразу же включите его в свой ежедневный рацион!
Но, прежде чем вы начнете потреблять куркуму как мощную пищевую медицину, вы должны научиться раскрыть её мощный лечебный потенциал в первую очередь.
Куркумин и куркуминоиды
Диферулоилметан, также известный как куркумин, является одним из трех куркуминоидов в куркуме, а другой — десметоксикуркумин и бис-десметоксикуркумин. В дополнение к этим составляющим, ученые продолжают выявлять новые соединения, которые находятся в эфирных маслах этой специи.
Основная проблема с куркумой — недостаточная биодоступность куркумина. Многие клинические исследования показали, что концентрации куркумина в плазме крови, периферических тканях и моче очень низки независимо от дозировки.
Что такое биодоступность?
Биодоступность описывает, какая часть поглощенного вещества поглощается организмом.
Ключевые моменты:
Основные факторы, влияющие на биодоступность или уровень сыворотки куркумы, включают способ употребления и способ приготовления.
3 способа увеличить преимущества куркумы!
1. Добавить черный перец к куркуме
Было научно доказано, что черный перец работает в качестве мощного адъюванта куркумы.
Некоторые из основных преимуществ для здоровья черного перца заключаются в следующем:
Помогает вылечить головокружение
Помогает уменьшить когнитивные расстройства и ухудшение памяти
Снижает риск заболеваний печени и сердечно-сосудистой системы и рака.
Снимает астму, заложенность носа и синусит
Снимает слабоумие и болезнь Альцгеймера
Как черный перец повышает биодоступность куркумы?
По словам Майкла Грегера, видного врача и профессионального докладчика по важным вопросам общественного здравоохранения, «Piperine является мощным ингибитором метаболизма лекарственных средств. Один из путей, по которым наша печень избавляется от посторонних веществ, делает их водорастворимыми, поэтому их легче выводить из организма. Но эта молекула черного перца препятствует этому процессу ».
Сколько черного перца? — Немного
Биодоступность куркумы с перцем достигает 2000%. Даже небольшое количество перца-1/20 чайной ложки может значительно повысить уровень. И угадайте, что общий ингредиент в порошок карри, кроме куркумы? Черный перец, — говорит доктор Майкл Грегер.
2. Добавьте здоровый жир в куркуму
Будучи жирорастворимым, куркума должна сочетаться с жиром, чтобы организм полностью впитывал его и получал пользу.
Как объяснил д-р Джозеф Меркола: «Когда он не растворяется должным образом, куркумин тяжело проникает в кишечник, в котором живет большая часть иммунной системы. «80 процентов вашей иммунной системы находится в вашей пищеварительной системе, сделайте кишечник здоровым, если вы хотите поддерживать оптимальное здоровье».
Натуральные масла, содержащиеся в корне куркумы и порошке куркумы, могут повысить биологическую доступность куркумина в семь-восемь раз. Когда её едят с жиром, куркумин может непосредственно всасываться в кровоток через лимфатическую систему, частично в обход печени, — говорит д-р Майкл Грейгер.
3. Высокая температура повышает биодоступность куркумы
Как объяснил доктор Сукумар, «мощным ингредиентом куркумы является куркумин, который, несмотря на свою силу, не легко усваивается организмом без помощи. Здесь в игру вступает соте и немного теплого масла ».
Чтобы извлечь оптимальную выгоду при употреблении куркумы в качестве лекарства:


Увеличьте биодоступность куркумы до 2000 раз, смешав ее со свежемолотым черным перцем
Повышайте впитываемость и целебные свойства куркумы, комбинируя ее со здоровыми жирами, такими как топленое масло или кокосовое масло или оливковое
Активизируйте куркуму с помощью тепла

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

https://zen.yandex.ru/media/id/5debb41279c26e00b1714506/8-rastenii-kotorye-ubiut-vse-parazitov-vnutri-vas-5fa6079c47a34812ce010906

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Врач объяснил, как подгоревший хлеб и любовь к сыру влияют на долголетие

19.09.2020 14:58 Александра Плотникова
https://profile.ru/wp-content/uploads/2020/09/img_5f65ce310fde0.jpegОбраз жизни и правильное питание оказывают огромное влияние на долголетие и развитие опасных заболеваний – больше, чем наследственность, считает профессор Роберт Томас, онколог и преподаватель Кембриджа. Он рассказал о неочевидных привычках, которые негативно сказываются на долголетии и повышают риск возникновения рака.
Если у вас подгорел тост, не спешите полакомиться им на завтрак, предупреждает профессор в статье для Daily Mail (https://www.dailymail.co.uk/health/article-8748805/Cut-risk-cancer-Brush-teeth-dont-burn-toast-says-PROFESSOR-ROBERT-THOMAS.html). При высоких температурах в продуктах, содержащих крахмал и сахар (например, хлеб), возникают токсичные соединения акриламиды. Они могут повредить ДНК, создать большую нагрузку на иммунную систему и способствовать развитию рака. Чем темнее тост, тем больше акриламидов он содержит. Один кусок подгоревшего хлеба не опасен, отмечает врач: стоит задуматься, если вы едите его часто.
Специалист призывает не покупать ежевику в магазине. Если вы собираете ее на даче или где-то на природе, то все в порядке: она содержит растительные соединения, которые являются мощным оружием против канцерогенов. Однако в магазинных ягодах их намного меньше, сообщает медик, к тому же их обрабатывают пестицидами и токсинами.
Не стоит заменять картофельные чипсы на овощные: они одинаковы вредны для здоровья, подчеркнул врач. «Полезные» чипсы часто делают из свеклы или моркови, которые содержат больше сахара, чем картофель. Таким образом, они имеют более высокий уровень акриламидов и повышают риск онкологии.
Положительно отозвался специалист о голубом сыре. Он отметил, что такой сыр является отличным источником полезных для кишечника микроорганизмов. Если вы любите сыр, добавил он, присмотритесь к сортам с голубыми прожилками. Они улучшают здоровье ЖКТ и снижают риск рака.
Ранее «Профиль» писал о популярном на кухне продукте, способном защитить от онкологических заболеваний (https://profile.ru/news/society/health/nazvan-populyarnyj-na-kuxne-produkt-sposobnyj-zashhitit-ot-raka-397020/). Исследования показали, что хрен – пряный и острый на вкус овощ – содержит вещества, которые подавляют рост раковых клеток. В частности, овощ предотвращает рак толстой кишки, легких и желудка.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

20+ вкусных источников калия: стратегия питания против отечности и низкого уровня энергии

8 мая
148 тыс. прочитали
6 мин.







7198 нравится




Всем привет!
Мы много в последнее время спорим о том, солить или не солить еду.
На самом деле, советы отказаться от соли абсолютно некорректны. Это попросту опасно, но проблема не в самом натрии, а в том, что мы не получаем достаточно калия.


Тыквенный суп. За рецептом - к замечательному кулинару и фотографу Елене.

Отеки? Давление? Я не понимаю, чему тут удивляться.
Что вы сегодня сделали для своего водного баланса?
Не выспались (не сейчас, но в будни точно). Утром щедро посолили яичницу, съели твердого сырку и колбасы, в течение дня заказали готовый ланч (с колоссальным количеством соли опять же). Понервничали как следует. Весь день пили кофе - и несколько раз вместо еды, чтобы заглушить голод. Все.
Натрий здорово задерживает воду, а калия вы почти не получили -он бы лишнюю жидкость вывел.
Фастфуд, хлеб, готовая еда, рестораны и кафе - все это пересолено. Да, даже торты, булки и хлеб. Сыры, соусы, заправки - тут вообще хочется плакать.
Пересолено не просто слегка, а совершенно нефизиологично и опасно.
В общем, ударный план по натрию будет перевыполнен, если вы хотя бы 30% рациона готовите не сами.
С натрием ясно.
Но есть нюанс - не от самого натрия отеки, а от того, что за калием никто не следит.
Я уже упоминала золотое правило: "5 граммов натрия в день требует 5 граммов калия". Этот принцип теперь не соблюдает процентов 90 населения планеты.
Кстати, веганы в этом плане большие молодцы. Чего-чего, а калия у них в достатке. Ибо получают его в основном из зелени, бобовых, сухофруктов, корнеплодов, капусты, орехов и семечек.
Чтобы не было отеков, проблем с давлением, инсулинорезистентности, в конце концов - следите за калием.
Проще говоря, соль мы контролируем.
Убрать соль, выкинуть ее? Ни в коем случае. Просто солите сами.
Отличный вариант - соль с пониженным содержанием натрия, обогащенная калием (Валетек). В магазинах она есть - даже в самых непретенциозных. Стоит копейки. Почему не сделать маленький скромный вклад в свое будущее?
А как быть с калием?
Единственный шанс восстановить калиево-натриевое равновесие - это не только взять соль в ежовые рукавицы, но и включить в рацион источники калия.
Ниже приведу пример, как составляется нормальное с точки зрения калия меню.
Нюанс: тем, кто имеет проблемы с почками, в этой ситуации надо все свои благие намерения прогонять через нефролога, ибо у них совсем все не так гладко с выведением калия. Ну, да они и сами об этом в курсе. Надеюсь.А теперь информация для остальных людей.
Калий - третий по содержанию минерал в организме человека.
Вдумайтесь: нормальное состояние организма зависит от нормальной концентрации калия.
Если пошла рассинхронизация, а она, по причине любви к быстрой и готовой еде, есть почти у всех, скоро последует каскад нехороших реакций.
Я вообще не понимаю, как вы доверяете этим жуликам и позволяете им вторгаться в самое святое, что у вас есть - ваш организм?
Бизнес-ланчи, макдаки, котлетки "Пожарские", овсяное печеньице "от бабушки" с 18 ингредиентами, названия половины которых вы перевести даже не сможете....
Ну ладно, дети - они дурачки, тянутся за сверстниками, едят эмоционально, ведутся на рекламу. Но взрослые-то куда?
Знаете, я как-нибудь ради прикола в одном посте возьму этикетки очень дорогой колбасы, самых натуральных котлет и печенья "Юбилейного", прости Господи.
И разнесу все это по кирпичику: просто переведу на русский названия ингредиентов. А заодно расскажу вам о том, что все это на самом деле означает. И какая там степень "разрешенности" и безопасности на самом деле.
Ну да, вернемся к калию.
Речь в лирическом отступлении шла о том, что мы получаем с пищей все что угодно, но не естественные природные ингредиенты.
За что отвечает калий:


Регуляция нервной системы.
Регуляция водного баланса.
Контроль мышечных сокращений (в том числе, и сердечной мышцы).

То есть, низкая концентрация калия - это нарушения сердечного ритма, риск паралича мышц, хроническая гипертония и повышенный риск инсульта, камней в почках и остеопороза. Ну, и деменция в перспективе.
Как понять, что калия не хватает?


Отечность (задержка жидкости). Организм начинает аномально задерживать воду, потому что разбалансирован так называемый "натриево-калиевый насос".

Истощение запасов калия = задержка натрия, и у нас появляются все условия для развития сердечных заболеваний, диабета, повышения давления.
Нельзя допускать отечности и, тем более, игнорировать ее.


Повышенный аппетит. Человек, который недополучает калия, вечно голоден, потому что организм жаждет восстановить электролитный баланс.



Тяга к соленому. Кривые механизмы компенсации при недостатке калия усиливают вашу тягу к соленому. Хочется селедки - хорошо, маленький кусочек. Но к ней, пожалуйста, немного отварной картошки (если не вы не худеете) и приличный зеленый салат.

Так вы сохраните баланс. Больше калия - меньше будет тянуть на соленое.
И главное нужно понять - чувство голода может быть сигналом SOS, если у вас дефицит или дисбаланс ключевых микроэлементов.
Кому особенно важен калий?


Людям с высоким уровнем стресса.
Людям с высокой физической активностью (калий - это энергетический баланс в том числе).
Людям с проблемами контроля глюкозы в крови.
Любителям солененького.
Любителям сладкого.
Кофеманам.
Любителям выпить.

Если у вас в рационе достаточно калия, вы меньше едите - на 30% сокращаете потребление калорий автоматически.
Сильнее калия в этом плане только белок. Поэтому петрушка, укроп, авокадо, руккола, ботва свеклы вам в помощь при похудении. Это не только объем - это нормальная, настоящая сытость.
Как недостаток калия связан с инсулинорезистентностью и повышением сахара в крови?
Тело активирует инсулин, чтобы задержать воду и сохранить то небольшое количество электролитов, которое мы получаем из своего бездарно составленного рациона.
Плохо и бедно питаетесь (пусть даже в рамках дефицита калорий) - повышенный инсулин вам обеспечен. А это дорожка к диабету 2 типа.
Источники калия:


Фасоль. В 100 граммах 25-30% суточной нормы. В белой поменьше, чем в черной и красной. О как! Хороший повод подружиться с бобовыми. Но 100 граммов в сухом виде... Я не знаю, кто это осилит, потому что при варке получится граммов 300-400.
Конопляное семя. 25% нормы на 100 граммов, но высокая калорийность.
Курага и чернослив. 25% на 100 граммов. Вот повод заменить конфеты сухофруктами, а не совсем отказываться от сладкого. Штучек 5 в день - это и магний, и калий. Прекрасный десерт.
Фисташки. 20% суточной нормы на 100 граммов. Высокие калории, опять же.
Подсолнечные семечки. 18% нормы на 100 граммов.
Нутовая мука. Недавно был у нас о ней разговор. Чудесная альтернатива обычной муке для тех же блинов и другой выпечки. 18% от суточной нормы калия.
Сывороточный протеин (спортпит). 18% от нормы.
Льняное семя. 17,3% от нормы.
Пажитник. 16% от нормы калия. Кто еще не попробовал, попробуйте эту специю, чудесный аромат, пикантность и... калий. Продается обычно в индийских магазинах.
Тыквенные семечки. Магний, цинк и 17% калия от суточной нормы.
Какао, изюм, миндаль, мак - 15% от нормы.

И, наконец, "топы". То, чего мы можем безнаканно съесть побольше для получения калия.
100 граммов семечек, сухофруктов или орехов - это явный перебор либо по калориям, либо по углеводам.
Зато:
Укроп, шпинат, петрушка, квашеная капуста, кресс-салат, картофель, кинза, груши, рыба разная, грибы, капуста всех видов: от 10 до 15% суточной нормы калия на 100 граммов.
Чтобы убрать отеки и нормализовать электролитный баланс, имеет смысл:
1. Солить всю еду только самим, покупать все в цельном виде. Не доверять ресторанам и, тем более, фастфуду.
2. Как минимум, на 2 приема пищи готовить большой салат из разной зелени и огурцов, например. Можно есть такой салат и 3 раза в день. Больше петрушки и спаржи - чище лицо и меньше отеков.
3. Распределить на весь день небольшую порцию орешков, семечек и сухофруктов (как десерт). Не ешьте все это пачками, впишите в ежедневную калорийность и сразу расфасуйте по маленьким пакетикам.
Мой дорогой дедушка-долгожитель обожал на завтрак овсяную кашу с грецкими орехами, курагой и черносливом.
Я писала про него статью - может, кому-то будет интересно: "Овсянка, кефир и "не ныть": 7 простых жизненных правил моего любимого дедушки". (https://zen.yandex.com/media/dashsavelieva/ovsianka-kefir-i-ne-nyt-7-prostyh-jiznennyh-pravil-moego-liubimogo-dedushki-5f38efc5fa8b6606c221a972?integration=morda_zen_lib&place=export)
4. Не брезговать какао и качественным горьким шоколадом.
5. Поумерить свой пыл с кофеином и алкоголем, чистой воды пить достаточно.
6. Картошка и селедка не зря так гармоничны вместе, но есть два минуса: калорийность слишком высокая, а алкоголь из уравнения придется исключить.
7. Отличные горячие гарниры - бобовые, тыква, кабачки, капуста тушеная.
Собственно, вот вам очень простая и вкусная "противоотечная" стратегия, которая, что очень важно, поддержит ваш уровень энергии, обеспечит сытость, устранит тягу к сладкому, защитит сердце и сосуды.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

От одной до шести: какую пользу получает организм с каждой чашкой кофе

Этот напиток не только помогает проснуться и взбодриться, но и защищает от множества болезней.



Чашка крепкого черного кофе с утра — отличное начало дня. Но, как показывают исследования, любители кофе с каждым глотком получают мощную защиту от таких серьезных заболеваний, как диабет 2-го типа, ожирение печени и некоторые виды рака (https://health.mail.ru/disease/rak_zlokachestvennye_novoobrazovaniya/). А результаты недавнего масштабного исследования продемонстрировали, что умеренное потребление кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти от разных причин.

Хотя в основном в ходе этих исследований изучался эффект натурального молотого кофе, растворимый напиток не менее полезен, так как тоже содержит кофеин, а также такие микроэлементы, как магний, необходимый для костей и мышц, калий, задействованный в регулировании артериального давления, и витамин (https://health.mail.ru/drug/rubric/A11/) B3, необходимый для нервной системы и получения энергии из пищи.
Что касается рисков, то некоторые исследования говорят о том, что кофе способствует повышению уровня холестерина в крови. Однако это может быть связано с тем, как кофе приготовлен.
Если речь идет о нефильтрованном напитке, доведенном до кипения в турке, как это популярно в Турции и странах Скандинавии, то такой напиток действительно может умеренно способствовать выработке холестерина, так как содержит натуральные масла кафестол и кавеол. Поэтому лучше пить фильтрованный или растворимый кофе.

Новость



Считается также, что кофе не полезен для сердца из-за своего стимулирующего эффекта. Но на самом деле это не так — исследования показывают, что каждая дополнительная чашка кофе в день связана с трехпроцентным снижением риска проблем с сердечным ритмом. Но все же пить слишком много кофе не стоит — для большинства взрослых оптимальный дневной объем потребления составляет 400 миллиграммов кофеина, что эквивалентно четырем чашкам кофе в день.

Однако нужно иметь в виду, что существует индивидуальная чувствительность к кофеину. Некоторые люди выпивают по шесть и более чашек кофе в день, и с ними ничего плохого не происходит. А другие люди начинают испытывать неприятные ощущения, если выпьют всего одну-две чашечки за день.

Вот какие преимущества для здоровья несет с собой каждая новая чашка кофе, выпитая в течение дня:

1. Одна чашка


Основной эффект: бодрит, стимулирует работу кишечника и улучшает его микробиом.

Около ста миллиграммов кофеина, содержащихся в чашке крепкого кофе, временно блокируют действие аденозина, химического вещества, играющего роль в процессе засыпания. Поэтому вы испытываете прилив бодрости и энергии. Как показало исследование, проведенное в 2012 году, всего одна чашка кофе, выпитая на полпути в ходе четырехчасовой мотогонки, помогла водителям меньше уставать, выбирать более оптимальный путь и поддерживать постоянную скорость.
Одна чашка кофе также стимулирует сокращения мускулатуры нижних отделов кишечника, помогая его опорожнению.
Так, 29% любителей кофе, участвовавших в опросе на эту тему, признались, что всегда после утренней чашки кофе отправляются в туалет. Причем такой эффект, наступающий в течение примерно четырех минут, вызывает и обычный кофе, и кофе без кофеина. Причины, лежащие в основе этого феномена, пока точно не известны.

Кроме того, если вы каждый день выпиваете чашечку фильтрованного кофе, тем самым вы улучшаете состав кишечного микробиома (сообщества микроорганизмов, обитающих в кишечнике) — в пищеварительном тракте появляется больше бактерий, которые вырабатывают вещества, снижающие воспаление. Дело в том, что фильтрованный кофе — хороший источник растительного соединения, называющегося «хлорогеновая кислота». Это вещество работает как пребиотик, то есть является пищей для полезных кишечных бактерий, помогая им процветать и вырабатывать нужные для здоровья субстанции, такие, как короткоцепочечные жирные кислоты, которые, помимо прочего, способствуют улучшению настроения.


2. Две чашки


Основной эффект: повышают выносливость и защищают сердце.

Пара чашек крепкого кофе способствуют улучшению физической работоспособности, выяснили американские исследователи. Они установили, что для повышения выносливости и скорости в таких видах спорта с неравномерной физической нагрузкой, как футбол, требуется от трех до шести миллиграммов кофеина на килограмм веса тела, то есть человеку весом 65 килограммов необходимо получить минимум 195 миллиграммов кофеина, что эквивалентно двум чашкам кофе. Стимулирующий эффект, который оказывает кофеин на нервную систему, также помогает снять усталость и облегчить физические усилия.

Кроме того, две стандартные чашки кофе в день на 30% снижают риск сердечной недостаточности, показало исследование, проведенное учеными из Университета штата Колорадо. Возможно, это связано с тем, что кофеин улучшает чувствительность тканей к инсулину, способствует нормализации уровня глюкозы (https://health.mail.ru/drug/glyukoza_1/) в крови и регулирует водный баланс в организме, предполагают исследователи.

3. Три чашки


Основной эффект: снижают риск инсульта и болезни Паркинсона.

Как показало недавнее исследование с участием почти миллиона британцев, у людей, выпивающих примерно по три чашки напитка, приготовленного из молотого кофе, в день, риск инсульта на 21% ниже, риск смерти от сердечно-сосудистого заболевания — на 17% ниже, а риск преждевременной смерти — на 12% ниже, чем у тех, кто вообще не пьет кофе. Ученые полагают, что виной тому антиоксиданты и другие биологически активные соединения, содержащиеся в кофейных зернах, которые защищают артерии от повреждений, ведущих к инсульту и болезням сердца (https://health.mail.ru/disease/bolezni_serdtca/).

Еще одно исследование показало, что три чашки кофе в день на 28% снижают риск развития болезни Паркинсона. Это может быть связано с тем, что кофеин помогает поддерживать нормальный уровень нейромедиатора дофамина (https://health.mail.ru/drug/dofamin/) в мозге, который снижается при этом заболевании. Дофамин участвует в контроле над двигательной активностью.
4. Четыре чашки


Основной эффект: защищают от ожирения печени и снабжают питательными веществами.

Недавнее исследование показало, что три-четыре чашки кофе в день на 19% снижают риск развития неалкогольной жировой дистрофии печени (https://health.mail.ru/disease/jirovaya_distrofiya_pecheni/), когда жировые отложения внутри клеток этого органа наносят ему серьезные повреждения, а также на 21% снижают риск рака печени.
Причем особенно полезен в этом смысле напиток, приготовленный из молотого кофе, возможно, из-за противовоспалительного эффекта.
Кроме того, людям, уже страдающим от болезней печени, полезно пить кофе, так как вещество параксантин, получающееся при метаболизировании кофеина в печени, тормозит формирование рубцовой ткани внутри органа.

Новость



Кроме того, четыре чашки черного кофе в день снабжают организм важными микроэлементами. К примеру, в них содержится до 1150 миллиграммов калия, что превышает половину рекомендованной дневной дозы и больше, чем в четырех небольших бананах, 100 миллиграммов магния (около четверти рекомендованной дневной дозы) и 9 миллиграммов ниацина (витамина B3), то есть больше половины рекомендованной дневной дозы.

5. Пять чашек


Основной эффект: предотвращают развитие диабета 2-го типа.

По сравнению с теми, кто не пьет кофе, у людей, которые регулярно выпивают не менее пяти чашек в день, риск диабета 2-го типа снижен на 29%, установили исследователи из Швеции. Дело в том, что два соединения, присутствующие в кофейных зернах, — кофеиновая и хлорогеновая кислоты — предотвращают появление отложений амилоидного белка в поджелудочной железе, которые разрушают клетки, вырабатывающие инсулин.

6. Шесть чашек и больше


Основной эффект: снижают риск развития подагры.

Чем больше кофе вы пьете, тем ниже шансы, что вы заболеете подагрой — (https://health.mail.ru/disease/podagra/) заболеванием, связанным с нарушением обмена веществ, при котором в суставах откладываются кристаллы мочевой кислоты, установили исследователи из Бостонского университета (США). Так, у мужчин, регулярно выпивающих шесть и более чашек кофе в день, риск развития подагры в течение 12 лет на 59% ниже, а у женщин — на 57% ниже, чем у тех, кто кофе вообще не пьет.

Если количество ежедневных чашек кофе составляет от четырех до пяти, этот риск снижен на 40%. Наиболее выраженный эффект — у кофе с кофеином. Это позволило исследователям предположить, что такие содержащиеся в кофейных зернах соединения, как хлорогеновая кислота, снижают уровень мочевой кислоты в крови.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Улучшает память и защищает от рака: названы полезные свойства малины



Каждый год 16 августа отмечается День малинового варенья. Рассказываем, чем эта ягода полезна для здоровья.







(https://pogoda.mail.ru/news/57436186/?frommail=10#)
(https://pogoda.mail.ru/news/57436186/?frommail=10#)











https://retina.news.mail.ru/prev780x440/pic/02/99/image57436186_eabc9d5b667f41551c2508b3556d84d7.jpg
Источник: Stan Slade/СС0 (https://unsplash.com/@rofostan)




День малинового варенья пришел к нам из Древней Руси, правда тогда этот праздник называли Малинник, так как к середине августа поспевала малина. Девушки, женщины шли в лес, собирали ягоды, а дома каждая хозяйка варила самое вкусное малиновое варенье, секретный рецепт которого знает именно она.

Все знают, что малина при простуде — лучшее лекарство. Однако эта ягода также обладает рядом полезных веществ, которые могут творить чудеса с нашим здоровьем.


Защищает от рака



В малине содержатся антиоксиданты, например, эллаговая кислота, кверцетин, витамин С. Все они помогают организму бороться со свободными радикалами (группой атомов, которая нарушает функции иммунной системы), замедляя окислительные процессы, тем самым защищая человека от диабета, рака и других заболеваний.

Также малина эффективно убирает клетки рака толстой кишки, желудка и молочной железы.

https://retina.news.mail.ru/prev780x440/pic/62/a0/image57436186_e98d9b0da1e3bf544b50abbade3ce7fc.jpg
Источник: Viktor Talashuk/СС0 (https://unsplash.com/@viktortalashuk)





Приносит пользу сердечно-сосудистой системе



В состав малины входит калий, который отвечает за нормальное кровяное давление и сердцебиение. Также в ягоде содержатся марганец, медь и железо, необходимые организму для производства красных кровяных клеток, а витамин C способствует восстановлению и укреплению тканей, в том числе и сосудов. Малина помогает значительно снизить риск развития кардиологических болезней.


Контролирует уровень сахара в крови



Малина полезна еще и потому, что в ней мало углеводов и много клетчатки. Также ягода обладает низким гликемическим индексом (показателем влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови). Поэтому малина — очень полезный перекус, который не дает резкого всплеска сахара в крови. Также она может снизить уровень сахара и повысить инсулинорезистентность (чувствительность клеток к инсулину).


Помогает похудеть



Малина снижает потребность в сладком, снижая тягу к сахару. Также ягоды содержат кетоны, которые препятствуют набору массы тела.


Защищает кожу от старения



Антиоксиданты, содержащиеся в малине, способны бороться с преждевременным старением. Дело в том, что витамин С улучшает выработку коллагена и восстанавливает кожу после воздействия на нее ультрафиолета. Также ягоды со временем улучшают двигательные функции, улучшают координацию и выносливость.

https://retina.news.mail.ru/prev780x440/pic/af/cb/image57436186_f29062c9ed59af4d8bde40a6901015ca.jpg
Источник: Rodion Kutsaiev/СС0 (https://unsplash.com/@frostroomhead)





Улучшает память в зрелом возрасте



Если регулярно употреблять малину, то она поможет предотвратить повреждение клеток мозга и ухудшение памяти, спровоцированное возрастными изменениями. Также флавоноиды (растительные пигменты, улучшающие обмен веществ), содержащиеся в малине, поддерживают когнитивные функции мозга (память, речь и интеллект).


Защищает от артрита



Антивоспалительные свойства малины помогают как при простуде, так и в снижении риска развития артрита и облегчении симптомов, если болезнь уже началась. Содержащееся в ягодах вещество блокирует фермент, который вызывает боль, отеки и разрушение суставов.

Анна Морозова

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора, минеральных солей, витаминов групп, А и В, незаменимых аминокислот, протеина и др.
Ученые считают, что 10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины потребности в железе, четверти потребности в кальции.
Некоторые диетологи (https://shkolazhizni.ru/meal/articles/72396/) утверждают, что один финик и стакан молока могут обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных веществах. 23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве других фруктов.
В сушеных плодах фиников содержится 60−65% сахара — самый высокий процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, потребление которых не несет отрицательных последствий для организма человека в сравнении с сахарозой.


Отвар фиников с рисом помогает при дистрофии Фото: Depositphotos

По своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики приравниваются к злакам. Они полезны взрослым, детям, беременным женщинам. Свежие финики добавляют во многие блюда — фруктовые салаты, сдобные булочки, домашнее печенье, пироги и торты. Из фиников вырабатывают финиковый мед, сахар, алкогольный финиковый сок, из сердцевины дерева — пальмовую муку. Свежие финики хорошо сохраняются в холодильнике.
Финиковый сахар гораздо полезнее для организма, чем тростниковый или свекольный. Если положить сушеные финики на время в горячее молоко, их вкус улучшается, а с начинкой из масла, орехов, миндаля или густого крема повышается содержание белков и протеина, необходимых человеческому организму.


Финиковая пальма Фото: Depositphotos

Арабы из фиников делают пасту, которую можно хранить круглый год. Используются плоды фиников также для приготовления компотов, мюсли, киселя и всяческих кондитерских изделий, являются великолепным десертом. Их можно превращать в муку, получать род меда. После брожения из них получают приятный напиток.
Следует сказать, что финики вообще не содержат холестерина. Финики очень полезны для пищеварения, они производят очищающее воздействие на пищеварительную систему. Русский ученый И. И. Мечников (https://shkolazhizni.ru/tag/%D0%98%D0%BB%D1%8C%D1%8F%20%D0%9C%D0%B5%D1%87%D0%B D%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2/) рекомендовал потреблять финики при кишечных расстройствах.


Так как вяленые и сушеные финики имеют липкую поверхность и на них могут попасть загрязнители и бактерии, то не следует долго держать их на открытом воздухе, а перед употреблением нужно мыть.



23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве других фруктов Фото: Depositphotos

Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами. Считалось, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию. Польза фруктов (https://shkolazhizni.ru/meal/articles/54917/) также в том, что они укрепляют сердце, печень и почки, способствуют развитию в кишечнике полезных бактерий, поддерживают кислотный баланс организма и питают кровь, способствуют развитию корневых окончаний мозга, усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным.
Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот, чрезвычайно полезны для мозговой деятельности. Пищевые волокна, содержащиеся в финиках, снижают риск раковых заболеваний.
Из-за высокого содержания калия врачи рекомендуют употреблять финики при сердечно-сосудистых заболеваниях. При сердечной недостаточности финики стимулируют деятельность сердца, служат тонизирующим и укрепляющим средством, восстанавливают силы после продолжительной болезни. Помогают финики при параличе лицевого нерва, при переутомлении и физической усталости, при сахарном диабете.


Фото: Depositphotos

Отвар фиников с рисом помогает при дистрофии. Особенно хороши для заботы о здоровье (https://shkolazhizni.ru/health/articles/61848/) финики женщинам при беременности, во время родов и при кормлении ребенка. Они облегчают роды, способствуют началу выработки женским организмом молока. Их рекомендуют также вместо сладостей тем, кто придерживается диеты (https://shkolazhizni.ru/tag/%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0/) и старается поддерживать свой вес в норме.