Продукты

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Валериана и бессонница

Группа экспертов из США установила, что валериана благотворно влияет на сон, улучшая не только продолжительность, но и его качество.

Валериана - род многолетних травянистых растений подсемейства валериановых, произрастает в Европе, в центральной и северной частях Азии, в Северной и Южной Америке. Растение обладает успокаивающим, улучшающим деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта действиями.

Валериана уменьшает возбудимость центральной нервной системы, расслабляет спазмы гладких мышц, снимает напряжение, борется с депрессией, а также способствует спокойному, здоровому сну.

В отличие от других успокаивающих лекарственных средств, валериана, принимаемая в разумных количествах, не вызывает сонливости в течение дня. Кроме того, основываясь на результатах предыдущих исследований воздействия валерианы, ученые изучают эффекты, оказываемые растением на пациентов с неврологическими расстройствами, рассеянным склерозом и эпилепсией.

Интересно, что даже большие дозы ее экстракта не влияют на уровень артериального давления, не приводят к функциональным или органическим изменениям внутренних органов у животных и человека. Все побочные эффекты валерианы можно свести к аллергическим реакциям.

В своем исследовании ученые пытались определить, действительно ли валериану можно рассматривать как эффективное средство от бессонницы. В общей сложности было проведено 9 экспериментов, и несколько из них подтвердили догадки ученых. В ходе экспериментов специалисты поделили пациентов, страдающих от бессонницы, на две группы. Участники первой группы принимали настойку валерианы, участники второй группы – плацебо. В результате было обнаружено, что добровольцы первой группы заснули быстрее, и качество их сна было значительно лучше, чем у представителей второй группы.

В результате исследований эксперты выяснили, что мозговой нейромедиатор GABA (гамма-аминомасляная кислота) взаимодействует с валерианой и оказывает успокаивающее воздействие. В рамках исследования ученые оставили две группы крыс в закрытом лабиринте. Животные первой группы, которые принимали валериану, казались менее встревоженными, чем крысы контрольной группы, проявлявшие явное беспокойство. Специалисты пришли к выводу, что прием валерианы может стать отличной альтернативой препаратам, снижающим чувства беспокойства и тревоги.

В рамках другого исследования на аналогичную тему ученые анализировали антиэпилептические эффекты валерианы. Конвульсивные приступы контролировались с помощью электродов, установленных в височной доли мозга. Исследователи пришли к выводу, что аденозин, который уменьшает процессы возбуждения в мозге, способствует здоровому сну и помогает валериане воздействовать на нервную систему человека. Это исследование подтвердило предположение о том, что валериана является дополнительным лекарственным средством от эпилепсии.

Сыр с плесенью и продолжительность жизни

Современные исследования показывают, что в европейских странах первое место по длительности жизни занимают французы, которые не особенно любят следовать каким-либо диетам. Наоборот, они, то есть большинство из них, предпочитают жирную, сытную пищу и, в частности, сыр с плесенью.

Ученые предполагают, что именно употребление сыра с плесенью способствовало тому, что в период с 2009 по 2012 гг. Франция занимала третье место в мире по показателю наиболее низкого уровня смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы и инсульта. Ученые из университета в Кембридже и специалисты из Европейской группы по борьбе с сердечно-сосудистыми болезнями даже провели специальное исследование, которое позволило подтвердить, что сыры с плесенью позитивно влияют на общее состояние сердечно-сосудистой системы человека.

Медики подчеркивают, что те сыры, в которых содержатся синие и голубые прожилки, обладают выраженным противовоспалительным эффектом. В их составе есть вещества, которые устраняют отеки стенок сосудов. Вещества, содержащиеся в сырной плесени, оказывают наиболее благотворное воздействие на оболочку внутри кровеносных сосудов, которая называется эндотелий.

В процессе проведения исследования специалисты установили, что сыр с плесенью также может подавлять воспаление слизистой желудка.

И все-таки диетологи не рекомендуют злоупотреблять этим продуктом и советуют ежедневно употреблять не более 50 г сыра с плесенью. А тем, у кого отмечена аллергическая реакция на плесневые грибы, нужно есть такой сыр с большой осторожностью.

Йодированный хлеб не компенсирует дефицит йода у беременных

Исследование, проведенное в австралийском Университете Аделаиды, показало, что беременным женщинам недостаточно того йода, который они получают из йодированного хлеба.

Дефицит йода признан Всемирной организацией здравоохранения одной из причин заболеваний мозга и щитовидной железы. В 2009 году австралийские производители хлеба начали добавлять йодированную соль в хлеб, чтобы улучшить ситуацию с потреблением йода в стране.

Проведенное исследование было направлено на то, чтобы выяснить, увеличивает ли йодированный хлеб уровень йода в организме беременных женщин. Так как уровень йода необычайно важен для предотвращения нарушений развития мозга у эмбриона, одним из которых является кретинизм.

В исследовании участвовали почти две сотни жительниц южной Австралии во время беременности и в течение шести месяцев после рождения ребенка.

Оказалось, что йодированный хлеб не решил проблему недостатка йода. Рекомендованный уровень йода был достигнут только в тех случаях, когда к хлебу добавлялись специальные препараты йода. В результате чего и был сделан вывод, что в рацион беременных женщин необходимо добавлять не только йодированные продукты питания, но и препараты йода. ссылка

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Интересные факты об арбузе

Арбуз является одним из самых популярных и вкусных летних фруктов, который любят почти все. При этом арбуз содержит мало калорий, зато богат высоким содержанием витаминов А и С (он обеспечивает 17 процентов ежедневного потребления витамина А и 20 процентов ежедневного потребления витамина С.

Арбуз также богат клетчаткой и калием. Ученые настаивают на том, что арбуз это ягода, но ведь для простых любителей этого удивительно вкусного продукта это не так важно.

Если вы хотите узнать несколько удивительно интересных фактов об арбузе, продолжайте читать …

1. Арбуз повышает интеллектуальный потенциал

Знаете ли вы, что арбуз может помочь увеличить человеку интеллектуальную мощь? Дело в том, что арбуз является отличным источником витамина В6, который имеет жизненно важное значение для нормальной функции мозга. Кроме того, количество воды (в процентном соотношении) в этой вкусном фрукте точно такое же, как и в нашем головном мозге.

2. Арбуз имеет высокое содержание воды

Арбуз обладает чрезвычайно высоким содержанием воды. Согласно USDA, на 91,5 процентов арбуз состоит из воды, что означает, что этот фрукт может помочь человеку избежать обезвоживания в течение дня. Есть арбуз или выпивать сок арбуза каждый день – вот один из самых вкусных способов избежать обезвоживания в течение этого жаркого лета!

3. Арбуз содержит на 40 процентов больше ликопина, чем сырые помидоры

Чашка арбуза содержит в 1,5 раза больше ликопина, чем большой свежий помидор. Ликопин является мощным антиоксидантом, который помогает предотвратить распространение свободных радикалов, наносящих повреждения клеткам организма и может улучшить иммунную систему. Кроме того, арбуз — мощный антиоксидант, и его употребление способно снизить риск развития рака в организме.

4. Желтый арбуз

Арбузы бывают совершенно разных сортов. Если вы хотите попробовать нечто новое, то возможно Вас заинтересует Желтый Кримсон. Этот желтый сорт арбуза имеет сладкий, медоподобный вкус, который определенно любят многие люди, попробовавшие его.

5. Арбуз полезен для глаз

Арбуз насыщен витамином А, который нужен для глаз. Это помогает повысить зрение и защищает глаза от различных инфекций. Потребляйте около 100 граммов арбуза каждый день, чтобы держать глаза здоровыми, а зрение острым.

6. Арбузный сок может уменьшить болезненность мышц

Многочисленные исследования показывают, что арбузный сок может помочь уменьшить болезненность мышц, так что это отличный напиток после очень утомительной тренировки. Дело в том, что арбуз является одним из самых высокосодержащих источников цитруллина, который помогает улучшить функцию артерий и снизить кровяное давление. Если у вас есть боли в мышцах, то постарайтесь употреблять больше сока арбуза.

7. Арбуз способствует снижению веса

Употреблять арбуз – это также вкусный способ очистить свое тело и сбросить пару нежелательных килограммы. Как уже упоминалось выше, арбуз обладает низким содержанием калорий и высоким содержанием воды, что помогает в нелегком деле борьбы с лишним весом. Арбуз является прекрасным ингредиентом для изготовления коктейлей и им можно перекусить между приемами пищи, что обеспечит организм большим количеством минералов и воды.

8. Арбуз защищает от ультрафиолетовых лучей

Арбуз обладает высоким содержание ликопина, каротиноидов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Ликопин помогает защитить кожу человека от ультрафиолетовых лучей, солнечных ожогов и рака кожи. Это важная причина того, чтобы включить арбуз в свой ежедневный рацион.

Арбуз является удивительным продуктом, который может похвастаться большим количеством невероятных преимуществ для здоровья. Лето прекрасное время, чтобы наслаждаться этим вкусным и здоровым продуктом, поэтому добавите арбуз в летние салаты и коктейли.

источник

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 самых редких продуктов в мире

Кто-то равнодушен к коллекционным машинам, кому-то безразлично имя дизайнера одежды, а кто-то с презрением относится к известным голливудским боевикам с выстрелами и взрывами, и это нормально. А вот хорошая и вкусная еда нравится всем. Все любят вкусные деликатесные блюда!

Но в жизни должно присутствовать разнообразие, и в кулинарных предпочтениях тоже. Клиенты всегда желают попробовать нечто новое, необычное. Для поддержания интереса шеф-повара элитных ресторанов идут на использование редких ингредиентов. Они очень дорогие, но хотя бы поговорить о них в обзоре можно себе позволить.

Кому какая еда нравится - это уже субъективно, но абсолютно точным есть тот факт, что если любому предложить выбрать между хорошей, качественной едой и фаст-фудом, то он предпочтет первый вариант. Вкусовые приоритеты влияют на выбор людей. Но если кто-то предпочитает, например, индийскую кухню, то он будет продолжать любить ее до тех пор, пока в одном из ресторанов не испортят вкус блюда.
10. Шафран



Шафран
Конечно, о шафране все слышали и не один раз. Это индийская специя, которая признана одной из лучших в мире. Шафран выращивают и собирают во многих частях мира, но редкость его обусловлена маленьким количеством собранного материала и трудностями, связанными с этим. Для того чтобы собрать 450 гр шафрана стоимостью от 500 до 5000 долларов, в зависимости от качества, необходимо вырастить от 50 до 75 тысяч цветов – поле размером с футбольное. Поэтому если в ресторане подали блюдо с добавлением шафрана, его непременно нужно попробовать.
9. Арбуз Денсукэ



Арбуз Денсукэ
Интересно, много ли найдётся людей, готовых заплатить 6 000 долларов за один арбуз? Конечно же, нет, но если кто-то может себе это позволить, то непременно нужно купить этот вкусный сочный арбуз. Денсукэ легко узнать по его внешнему виду – крепкая темно-зеленая или даже черная кожура без полос. Он даже не похож на обычный арбуз. Он растёт только на японском остове Хоккайдо в количестве 65 штук в год, поэтому список тех, кто сможет попробовать арбуз очень маленький.
8. Дыня Юбари


Дыня Юбари
У японцев талант к выращиванию редкостных фруктов. Дыня Юбари с внешне напоминает канталупу, но на вкус она совершенно другая. Она абсолютно круглой формы, намного слаще благодаря грунту, удобренному вулканическим пеплом. Дыня не такая дорогая, как арбуз Денсукэ, ее можно приобрести за 150 долларов за штуку. Выращивают её на острове Хоккайдо, в Юбари.
7. Грибы Мацутакэ



Грибы Мацутакэ
Грибы Мацутакэ растут и в Китае, и в Канаде, и в Финляндии, и в США, и в Швеции, но впервые в кулинарии они были представлены Японией, где они тоже растут. Вкус у них мясной и пряный, а текстура похожа на портобелло. Это очень популярные грибы в японской кухне, но их трудно выращивать. В Японию они импортируются из других стран по цене 90 долларов за килограмм, местные стоят еще дороже – 2 000 долларов.
6. Шоколадный десерт Книсшильдта


Шоколадный десерт Книсшильдта
Шоколад Книсшильдта - это не совсем обычное лакомство, к которому все привыкли. Шоколатье Фриц Книсшильдт для создания этого деликатеса использовал черный шоколад и черные трюфели – редкие грибы. В центре десерта находится трюфель, покрытый толстым шаром черного шоколада. Впервые десерт появился в США, куда в 1996 году переехал автор. Приготовленное вручную лакомство стоит 2 600 долларов - блюдо для настоящих гурманов.
5. Мраморная говядина из Кобе


Мраморная говядина из Кобе
Тот, кто хотя бы раз слышал о стейке или пробовал его, знает о мясе «кобе». Коровы из префектуры Кобе в Японии специально выращиваются для получения такого сорта. Все время коровы Вагю находятся под контролем, особенным уходом и кормлением. В их меню самая сочная и отборная трава в разных комбинациях и даже пиво. Каждый день у коров сеанс массажа – все это для нежного и вкусного мяса. Деликатес стоит 770 долларов за килограмм.
4. Икра иранской белуги Almas


Икра иранской белуги Almas
Всегда деликатесная и дорогая еда ассоциировалась с черной и красной рыбной икрой. Almas является золотым стандартом для любой икры. Её получают из иранской рыбы белуги, которая существовала еще в период динозавров. Так как добыча икры затруднена периодом созревания продукта на протяжении 20 лет, за 450 грамм нужно заплатить от 8 400 до 15 500 долларов, в зависимости от качества. Приобрести иранскую икру можно в Лондоне в торговом доме «The Caviar House and Punier». Если вдруг захотелось попробовать икру и на счету есть достаточно денег, звонить необходимо прямо сейчас, так как заказ удастся получить только через 4 года.
3. Белый трюфель



Белый трюфель
Как и его брат, черный трюфель, белый – редкий гриб. Он произрастает в естественной среде в Италии, Франции и Хорватии, иногда его можно встретить и в других местах. Гриб практически невозможно вырастить в условиях хозяйства, его можно только собрать в районах природного обитания, поэтому он считается редкостным. За 450 грамм придётся отдать от 10360 до 4200 долларов. Трюфель весом в 1,5 килограмма на аукционе можно было приобрести за 330 000 долларов.
2. Суп из птичьих гнезд



Суп из птичьих гнезд
Это китайское блюдо считается редкостным во всем мире. Известное под названием «Икра Востока» блюдо впервые появилось 400 лет назад. Суп готовят из гнезд стрижей. Получить ингредиенты для него достаточно сложно, так как птицы строят гнезда высоко в недоступных местах. Гнезда состоят из глины и слюны. Все это попадает в суп. За 450 грамм придётся заплатить от 910 до 4 535 долларов.
1. Золото



Золото
В этом блюде не используют никаких ингредиентов, кроме съедобного золота. Люди так любят жёлтый металл, что нашли способ даже, как его есть. Само же блюдо ничем не примечательно: только блеск и никакого вкуса. Некоторые люди едят его, как символ статуса. Золото так же добавляют в напитки и как декор для других блюд. За килограмм съедобного золота придётся отдать от 33 000 до 110000 долларов за килограмм.
источник

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Напиток Богов вино.


Напиток Богов, вино.


В крови человека имеется внутренний алкоголь у взрослого человека около пять грамм. При уменьшении его возникает депрессия, а при большом количестве возникает состояние эйфории, радости. Максимальная норма это 50 миллилитров этилового спирта. Если человек пьёт больше этой нормы, он может быть выключен механизм выделения алкоголя в кровь и заболеть алкоголизмом. Излечить его почти не возможно. В супермаркетах проверял различные вина на воздействии их на руку из Италии, Грузии и других стран, но наиболее подходящим оказался Портвейн приморский из Ливадии в спец таре из какого-то картона. Что бы определить информационное воздействие вина на человека непосредственно не возможно, так как оно имеет очень маленькое биополе. Которое можно увеличить, введя вино в резонанс с планетами или солнца. Для этого взял гранённый стаканчике емкостью 100 миллилитров и стал медленно вливать вино, замеряя биополе. Когда до краёв стакана осталось 2 миллиметра, около 98 миллилитров. вино вошло в резонанс и его биополе стало около 8 метров. Над стаканчиком возникла истота Галактики с символом звезды Десса. Это свидетельствует, что виноград привезен из планеты звезды Десса, а вино по всей вероятности научил делать Бог Вакх. Сразу, когда вино вошло в резонанс, истота произвела анализ состояния здоровья всех присутствующих в квартире, и по воздействию на меня и на других определил следующее. Происходит очищение головы от извести и проклятий. Затем сердце очищается от старости. После происходит очищение печени от ядов, а затем желудок от них. После начинается очищаться кровь от ядов и любого негатива и восстанавливается способность выделять алкоголь в кровь. Его количество увеличиваться в крови и человек начинает ощущать эйфорию без приёма его вовнутрь. В конце очищается душа человека от любого негатива. Таким образом, орионцы привезли с собой для очищения души чай, сириусиане кофе, а десситы вино. Эго можно пить из этого стаканчика, маленькими глотками, задерживая его во рту, но не более трёх стаканчиков, соблюдая медицинскую норму. В Великую отечественную войну после боя солдатам давали по сто грамм водки в таких стаканчиках, это было близко к резонансу. После выпивки этих сто грамм у солдат снимался стресс от боя, уходили проклятия врагов, очищалась душа, и ей становилось радостно. Если вместо белого, купить красное, то воздействие то же, но с добавлением воздействия на половые органы и чувства. Такое вино может, избавит мужчин от импотенции, а женщин от фригидности, увеличивая половое влечение.
Большинство производителей вина добавляют в него различные добавки. Они могут быть, как полезные, но могут при замечательном вкусе и запахе значительно вредить человеку. Надо быть при этом очень осторожным. Мною испытаны следующие добавки. В тоже вино Портвейн приморский в таре ёмкостью один литр, отлил 318 миллилитров, оно вошло в резонанс, добавил восемь щепотей сушённой цветущей мяты, порезанной специальным ножом. Поставил перед собой, вино усилило резонанс, и биополе стало около 10 метров. Воздействие тоже, что и для вина без добавки, но прежде всего, происходит очищение центров, которые находятся на шее, как слева, так и справа с боку в центр жизни, находящийся на шее возле гортани. Он представляет цветок, количество лепестков представляет количество отпущенных лет предстоящей жизни, а в чашечке цветка количество делений клеток в числовой рунической записи. У меня было 55, тогда, как наука утверждает, что количество делений клеток около 50. Заметил, что под воздействием вина оно увеличивается и дошло до предела в виде правосторонней свастике, что в рунической записи означает число 9999. Следовательно, это и есть предел деления клеток человека. А это тысячелетия. Ной и его сыновья жили по тысячу лет. Следовательно это не миф, а может быть. Кроме того происходит воздействие на биологические часы, находящиеся посреди груди, где точками, отмечен биологический возраст человека. Количество таких точек, умноженное на восемь указывает о его биологическом возрасте. Он исчезает, а устанавливается в рунической записи число ноль, ноль. Но у меня это долго не держится, день второй и опять устанавливается настоящий возраст 72 года. Возможно, в молодых людей это будет ноль, ноль и они будут вечно молодые. Наши предки, знали явление резонанса, у них посуда была, такая, что вода была прохладная, молоко не скисало, пили вино из специальных чаш, наподобие легендарной чаши Грааля. Поэтому были вечно молодые, жили долго, не старея. Можно дальше его пить, когда оно настоится, так же, как указано выше.
Если взять портвейн красный в такой же таре из Ливадии и отлить такое же количество, как и выше, указано и добавить восемь сушеных вишен, то такое вино очищает центр мудрости и центр сознания и естественно человек станет умнее. Возможно, такое вино пили древние греки, когда говорили: В вине истина. Что бы сделать вино, увеличивающее продолжительность жизни, надо налить в стакан 250 миллилитров, не доливая 32 миллиметров от краёв, как красное или белое. Вырезать из клёна отрезок толщиной 5 – 7 миллиметров и длиной 13, 8 см. специальным ножом, помешать вино круговыми движениями сорок раз и ваша продолжительность жизни увеличится, когда вы выпьете это вино. Коньяк если он правильно изготовлен и выдержанный в дубовой бочке, то кроме воздействия, как от водки, если пить по 98 миллилитров, будет очищение нервной системы и даже эндокринной. Если коньяк, выдержанный в обожжённой дубовой бочке, то дополнительно происходит очищение души. Такой коньяк можно самому сделать, бросить в бутылку 12 угольков дуба и произвести встряхивание не менее сорок раз. Всем не безразличным к судьбе людей нашей нации, исследуйте действие вина в резонансе, и научите его пить людей. Наши предки знали это явление, и пили вино из специальных чаш, наподобие известной чаши Грааля. Имели кувшины, в которых вода постоянно была холодная, а молоко не скисало. Если орионцы привезли с собой чай, а сириусиане кофе, что бы души их были чистые, то десситы привезли вино для той же цели, но вино более эффективнее, действует на человека чем чай и кофе, способствует омоложению человеку и даёт возможность жить не менее века не старея и без болезней.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Что мы получим, съев мандаринку?


- провитамин A, необходимый для глаз, кожи и слизистых, много в

мандарине витамина C,
- витамин B1, необходим для работы нервной системы,
- витамин D, особенно необходимый зимой,
- витамин K - для здоровья сосудов,

Калорийность мандарина - 38-45 кКал

- Кроме того, сок, как и сам мандарин благодаря фитонцидным и антисептическим свойствам окажет противомикробное и противовирусное действие, а значит, его можно использовать для профилактики ОРЗ и гриппа.







Читать подробнее →

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Тяга к шоколаду или мясному: о чем сигнализирует наш организм

Вам очень сильно хочется шоколадку, или вы мечтаете о жареной картошке? Возможно, ваш организм пытается что-то подсказать.
Хотя мы все не против что-нибудь перекусить, есть разница между чувством голода и внезапной тягой к определённому продукту.
Очень часто сильное желание что-нибудь съесть может сигнализировать о том, что вам не хватает определённых питательных веществ.
В следующий раз, когда у вас появится навязчивая идея съесть сочный стейк, шоколадку или даже лед, обратите внимание на то, что вам хочет сказать ваше тело и найдите подходящую альтернативу.
Почему хочется шоколада

Вам хочется: Шоколад
Что это означает: Шоколад богат магнием, и сильная тяга может означать недостаток этого минерала, который играет важную роль для ваших волос и кожи. Уровень этого минерала падает во второй половине менструального цикла, что возможно способствует возникновению симптомов ПМС.
Потребление большого количества алкоголя, кофе и газированных напитков также может истощить уровень магния.
Попробуйте: Если вам очень хочется шоколада, выбирайте тот, что содержит 75 процентов какао, так как в нем больше магния и меньше сахара.
Кроме того, хорошим источником этого минерала могут станут орехи, листовые овощи, коричневый рис, цельнозерновой хлеб, семена тыквы.
Если вы страдаете от симптомов ПМС, таких как раздражительность, головные боли, вздутие и спазмы, возможно, стоит принимать добавки с магнием.
Почему хочется грызть лед

Вам хочется: Лед
Что это означает: Как ни странно, но тяга есть лед может быть признаком анемии и может сигнализировать о дефиците железа.
Врачи не могут точно объяснить почему, но возможно лед помогает уменьшить воспаление во рту, что может быть симптомом.
Если вам хочется погрызть лед, и вы испытываете упадок сил, обратитесь к врачу. Кроме того, у женщин, страдающих от обильных менструаций, риск возникновения анемии выше.
Попробуйте: Лучшим источником железа является красное мясо, и оно лучше поглощается, чем из растительной пищи, такой как инжир, абрикосы, шпинат, брокколи и чечевица. Также можете попробовать сардины в качестве источника железа.
Тянет на сладкое

Вам хочется: Конфеты
Что это означает: Возможно, у вас дефицит хрома
Этот минерал вместе с инсулином облегчает всасывание глюкозы из крови в клетки организма.
Исследования на пациентах с диабетом показали, что хром может сгладить колебания уровня сахара в крови.
Попробуйте: употребление сладкого при низком уровне сахара может усугубить проблему и приводить к выработке инсулина.
Вместо этого лучше есть богатые хромом печень, говядину, курицу, морковь, картофель, цельнозерновые продукты и яйца.
Почему хочется мяса

Вам хочется: Мясо
Что это означает: тяга к мясу может сигнализировать о недостатке железа или цинка.
Цинк играет важную роль в поддержании иммунной функции, и если у вас низкий уровень цинка, то вы больше подвержены простудным заболеваниям.
Цинк также участвует в делении клеток и важен для здоровья кожи, волос и ногтей.
Попробуйте: Лучшим источником цинка является красное мясо, но креветки, чечевица, шпинат, семена тыквы, сыр и цельнозерновой хлеб также богаты им.
Хочется сыра

Вам хочется: Сыр
Что это означает: Если вам хочется сыра, то, скорее всего, вам не хватает кальция.
Кальций – один из самых важных минералов для организма. Он не только помогает формировать и поддерживать здоровые зубы и кости, но также участвует в поддержании нервной и мышечной функции.
А так как многие женщины все больше избегают насыщенных жиров, у многих наблюдается низкий уровень этого минерала, что повышает риск возникновения остеопороза.
Попробуйте: Молоко, сыр, йогурт, сардины в консервах, миндаль и брокколи богаты кальцием. Чтобы поглощать кальций, вашему организму необходим витамин D, который вырабатывается в ответ на солнечные лучи. Для этого достаточно воздействие солнечных лучей в течение 10-15 минут в день.
Тяга к мучному

Вам хочется: Углеводов
Что это означает: Постоянная тяга к продуктам, содержащим углеводы, может быть сигналом недостатка аминокислоты триптофана.
Нашему организму он необходим для синтеза серотонина, который регулирует настроение. Его недостаток может приводить к плохому настроению, тревожности и проблемам со сном. Хотя в продуктах, богатых углеводами, не содержится триптофана, повышение уровня сахара в крови означает, что больше триптофана поступает в мозг.

Попробуйте: Увеличение потребления продуктов, содержащих белки, может помочь справиться с тягой к углеводам и улучшить настроение.
Хорошие источники триптофана включают в себя индейку, молоко, яйца, кешью, грецкие орехи, творог и бананы.
http://www.infoniac.ru/news/Tyaga-k-shokoladu-ili-myasnomu-o...

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Необыкновенные целебные свойства еловой хвои

Еловая хвоя - это уникальный лечебный природный целитель, в ней содержатся дубильные вещества, смолы, эфирные масла и жизненно важные минералы и витамины: каротин, хлорофилл, соли марганца, меди железа, хрома, витамины группы С, В, А, флавоноиды - ароматические вещества, улучшающие настроение и повышающие жизненный тонус.


Издревле ель считали деревом-целителем: народная медицина ее хвою применяла как мочегонное, желчегонное, потогонное и противоцинготное средство. Она регулирует обмен веществ, улучшает кроветворение, оказывает бактерицидное и мочегонное действие. С помощью нее лечат нервные расстройства, простуду, бронхит, астму, гипертонию, атеросклероз, желчнокаменную болезнь и многое другое.
При лечении почечных колик, мочекаменной болезни применяют эффективный лечебный препарат Пинабин — эфирное масло хвои ели и персикового масла в пропорции 1:1. Этот препарат, принимают 2 раза в день во время еды по 5 капель.
При бронхите, трахеите и бронхиальной астме применяют отвар хвои ели. Рецепт: 40г хорошо вымытой хвои кипятят в течение 20 минут в стакане воды. Затем настаивают 2 часа, процеживают. Выпивают отвар за день в несколько приемов. Этим же отваром полощут горло при ангине, закапывают в нос при гайморите - 4—5 капель в каждую ноздрю. А парами хвойной смолы ели и воска проводят ингаляции при хроническом бронхите.
При фурункулезе готовят мазь из равных количеств желтого воска, свиного сала и еловой смолы.
При артрите, артрозе, поясничном радикулите готовят компресс из отвара хвои ели. Рецепт: 10 г хвои полчаса кипятите в 0,5 стакана воды, затем процеживает, а выкипевшую воду, пополняете до исходного объема кипяченой водой.
При лечении мочевого пузыря и почек, как мочегонное принимают отвар из хвои ели, выдержанный на водяной бане 20 минут.
При шуме и головной боли принимают отвар коры ели.
При простуде, отеках, повышенном давлении, болезнях печени, желчнокаменной болезни, очень полезен хвойный еловый чай. Он повышает иммунитет, устраняет застой желчи и является хорошим отхаркивающим средством. Устраняет кашель, благодаря своему противовоспалительному и потогонному действию. Рецепт: одну столовую ложку измельченной хвои ели, промойте и залейте стаканом кипятка. Варите ее 20 минут. Затем остудите, процедите. Для большей пользы и улучшения вкуса добавьте мед. Пейте чай из ели три раза в день, не спеша, маленькими глотками. Чтобы хорошо прогрелись бронхи.

Хвойные ванны.
В виде ванн очень полезен экстракт из хвои ели при всевозможных расстройствах периферической и центральной нервной системы: радикулитах, невритах неврозах, неврастении, при переутомлении, слабом мышечного тонусе, при полиартритах, гипертонической болезни. Хвойные еловые ванны повышают общий тонус, снимают утомление и способствуют укреплению организма. Наполните хвоей ели 10-литровое ведро и залейте кипятком, дайте настояться 6 часов. Полученный экстракт вылейте в ванну. Или приготовьте спиртовой хвойный экстракт. Для этого в трехлитровую банку насыпьте хвою ели и залейте медицинским спиртом. Пусть настоится пару недель. На 200-литровую ванну добавляйте половину литра этого экстракта.




Хвойные еловые ванны принимайте, погружаясь в воду только до уровня сердца и не более 10-15 минут. Температура воды в ванне не должна быть больше 37 градусов. Принимать ванны можно в любое удобное время. Только не сразу после еды и не натощак. И не позже 1—2 часов до ночного сна. После процедуры примите прохладный душ и отдохните в течение 30 минут, расслабившись на диване. Можно выпить свежевыжатый сок или тонизирующий фиточай. Такие ванны можно принимать каждый день или через день. Но после 12—15 ванн сделайте перерыв, не менее чем на полгода. Хвойные еловые ванны хорошая очищающая процедура. Они выводят токсины и шлаки из организма, поэтому рекомендуется при похудении.
Однако эта «хвойная» процедура далеко не всем полезна. Людям, страдающим различными новообразованиями, сердечно сосудистой гипертензией, при инфекционных поражениях кожи, туберкулезе, кровотечениях, выраженным атеросклерозе хвойные ванны противопоказаны.

Читать подробнее →

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Как семечки завоевали Россию


В нашей стране семена подсолнечника являются культовым и даже фольклорным продуктом. С ними связаны малоприятные образы представителей дворовой шпаны и деревенских клуш, которые только и делают, что мусорят. Многие к семечкам относятся отрицательно по этой причине, но даже они не могут устоять перед их магией. Семечки затягивают, гипнотизируют, и, даже когда язык уже начинает болеть, остановиться просто невозможно…
Нет в России человека, который бы ни разу не щелкал семечки. Если не щелкал, то лузгал, если не лузгал, то грыз. Семечки - наш национальный снэк, и Россия занимает первое место в мире по их производству!
По словарю Даля семечки можно грызть, щелкать, лузгать, шелушить, лущить, вылущать, выковыривать, облупливать, вылуплять, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Семечки в России называют семками, семянами, семушками.

В России семечки появились в 1698 году, их привез из Голландии Петр I. Красивые цветки подсолнечника сразу же полюбились русским людям, но долгое время их выращивали только в качестве декоративного растения. Достоверно неизвестно, когда семечки начали щелкать, зато известно, когда впервые из семян подсолнечника было отжато масло.
Крестьянин Бокарев из села Алексеевка Воронежской губернии на самодельном прессе получил первое в России подсолнечное масло в 1829 году, оно сразу стало настоящим гастрономическим открытием - по сравнению с конопляным и льняным маслом его производство оказалось намного выгоднее.
Уже через 4 года в Алексеевке был открыт первый маслобойный завод (там до сих пор работает завод по производству подсолнечного масла "Слобода"). Новая сельскохозяйственная культура стремительно завоевывала новые площади и проникала все дальше вглубь России - за Урал и в Сибирь.
Ко времени правления Николая Первого подсолнечник уже занимал 40% пахотных земель в Саратовской и Воронежской губерниях, а к концу XIX века подсолнечное масло уже стабильно занимало первое место по популярности среди жителей России.
Интересно также то, что подсолнечник, родиной которого является Америка, среди самих американцев популярностью в XIX веке не пользовался. Пока его не вернули на Родину русские эмигранты в 70-х годах. Они привезли семена подсолнуха в Канаду, а уже через 10 лет русские успешно продавали "цветки солнца" американцам. В некоторых странах мира подсолнух и сегодня считается национальным цветком России.

Традиция щелкать семечки долгое время сохранялась только в сельской местности. Причем это было повсеместным поветрием, распространенным в деревнях от Дальнего Востока до Кавказа. Появление семечек в русских городах связано с трудовой миграцией, которая охватила Россию с появлением железнодорожного сообщения. Именно в то время залузгали семечками и городские жители, но вплоть до революции 1917 года эта привычка считалась исключительно маргинальной. Лузгание семечек в присутственных местах признавалось за бескультурье.
Частью городской культуры семечки стали в революцию. Общая маргинализация населения, когда последние стали первыми, привнесла на улицы городов и семечки. Аристократию, интеллигенцию, всеобщее лузгание семечек приводило в бешенство. Эти настроения замечательно отражены в произведениях Бунина, Булгакова.
Вот, что Бунин писал в "Окаянных днях": "Город чувствует себя завоеванным, и завоеванным как будто каким-то особым народом, который кажется гораздо более страшным, чем, я думаю, казались нашим предкам печенеги. А завоеватель шатается, торгует с лотков, плюет семечками, "кроет матом".

Или вот: "Весь день праздно стоящий с подсолнухами в кулаке, весь день механически жрущий эти подсолнухи дезертир. Шинель внакидку, картуз на затылок. Широкий, коротконогий. Спокойно-нахален, жрет и от времени до времени задает вопросы,-- не говорит, а все только спрашивает, и ни единому ответу не верит, во всем подозревает брехню. И физически больно от отвращения к нему, к его толстым ляжкам в толстом зимнем хаки, к телячьим ресницам, к молоку от нажеванных подсолнухов на молодых, животно-первобытных губах".
Не менее категоричен был и Булгаков. Кроме хрестоматийного "Собачьего сердца", в котором первым правилом профессора Преображенского было "Семечки в квартире не щелкать", Булгаков писал, уже в рассказе "Столица в блокноте":
" Для меня означенный рай наступит в то самое мгновение, как в Москве исчезнут семечки. Весьма возможно, что я выродок, не понимающий великого значения этого чисто национального продукта, столь же свойственного нам, как табачная жвачка славным американским героям сногсшибательных фильмов, но весьма возможно, что просто-напросто семечки - мерзость, которая угрожает утопить нас в своей слюнявой шелухе. Боюсь, что мысль моя покажется дикой и непонятной утонченным европейцам, а то я сказал бы, что с момента изгнания семечек для меня непреложной станет вера в электрификацию, поезда (150 километров в час), всеобщую грамотность и прочее, что уже несомненно означает рай.

Таким образом, всеобщее бездумное лузганье семечек, шелуха в парадных и на коврах барских домов стало олицетворением революционного хаоса, в котором стирались грани Старого мира, а на смену ему приходила другая эпоха.
Показательно, что во время становления Советской власти, когда страна уже отходила от революционной смуты, семечки вновь стали считаться дурной привычкой. Крестьяне были загнаны в колхозы, и города стали очищаться от шелухи и праздноплюющих прохожих. Появилось даже выражением "Пионер семечки не грызет".
Лузганье семечек оставалось прерогативой деревенских жителей вплоть до новой волны трудовой миграции, которая случилась уже в послевоенное время. Жители рабочих предместий и поселков, приехавшие из деревень, снова стали приносить в городскую среду семена подсолнуха. Впрочем, среди интеллигенции лузганье семян подсолнуха по-прежнему считалось дурным поветрием.

Все изменила перестройка. Все мы помним ряды бабушек у остановок, продающих семечки в кулечках из газет. Помним, что можно было попросить "с горкой" или без таковой. В перестроечное и постперестроечное время семечки стали неким социальным маркером и коммуникационным инструментом. "Отсыпь семян" можно было услышать от прохожего не реже, чем "дай сигарету".
Сейчас семечки по-прежнему щелкают, о чем говорит большой ассортимент разных марок, которые можно встретить в магазинах, но делать это на виду, сплевывая шелуху под себя, к счастью, считается неприличным.
Для семечек сегодня наступило интересное время. С одной стороны, они вытесняются чипсами, сухариками и другими снэками, с другой - всерьез рассматривается вопрос о замене поп-кона в кинотеатрах на семечки. Что ни говори, а семечки полезнее!

Во-первых, потому что они замедляют старение
Этот продукт богат растительными жирами и жирорастворимыми витаминами - А, D и Е. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле, способствуют снижению уровня холестерина в крови и замедляют процессы старения. Однако из-за обилия растительного жира употреблять большое количество подсолнечных семечек при избыточном весе и ожирении нежелательно.
Во-вторых, при похудении существует масса диет, содержащих употребление семечек. Вот рецепт необычного пирога, который и полезен и вкусен!
Пирог “сыроедческий”
Тесто:
1 стакан миндаля (на 12-48 часов предварительно замоченного)
2 стакана семечек (на 6-8 часов замоченные)
1/2 стакана инжира (лучше сырого, но можно замочить сушеный)
1 чайная ложка корицы.
Все это перемолоть в кухонном комбайне или блендере. Сначала орехи, потом, когда они измельчатся, добавить инжир, затем корицу.

Вдавить массу в форму для пирога.
Начинка:
4 стакана тонко нарезанных яблок
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 стакана грецких орехов (замоченные 6-8 часов и размолотые ножом)
Размолоть в блендере сначала все ингредиенты, кроме орехов, а потом добавить их. В блендере долго орехи не держать, размолоть совсем чуть-чуть. Затем все выложить на форму поверх теста и поставить в холодильник. Пирог станет гораздо вкуснее, если его сверху намазать медом.
источник

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Молоко — польза и вред


Классическим напитком для нас является коровье молоко. Это доступный продукт, который занимает достойное место в рационе многих людей. Козье, кобылье, овечье, верблюжье, оленье и молоко кобылиц ничем не уступают ему по питательным свойствам. Молоко не включается в состав диет, так как обладает значительной калорийностью. Кроме того, оно не сочетается со многими другими продуктами. Но молоко является незаменимым компонентом некоторых блюд. Поэтому совсем отказаться от него невозможно.
По поводу плюсов и минусов напитка существует много разных мнений. Перечислим самые важные качества молока.
Полезные свойства

Коровье молоко испокон веков считалось ценным и питательным продуктом. Его польза доказана наукой. Ученые утверждают, что 1,5 стакана напитка в день — этого вполне достаточно, чтобы получить необходимые полезные вещества. Однако такой важный факт относится только к парному молочку. Продукт, который прошел стерилизацию, имеет гораздо более бедный состав.
Молоко считается уникальным природным продуктом. Оно содержит много белков, имеющих полный набор аминокислот. Маленький ребенок может расти и развиваться, питаясь одним лишь молоком.
Самые важные компоненты молока:

• казеин — ценный источник протеина;
• лактоза — натуральный источник углеводов;
• витамины группы В, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма;
• витамин Д, который требуется для поддержки иммунитета;
• витамин А, необходимый для органов зрения и кожи.

Классическая диетология рекомендует давать молоко детям. Малыши получают из него необходимый кальций. Это вещество помогает укрепить кости и зубы. Молоко также полезно пожилым людям. Его надо пить с целью профилактики остеопороза (хрупкости костей). Парному молоку приписывают бактерицидные качества, которые сохраняются в течение 3 часов после дойки. Далее напиток теряет уникальные бактерицидные свойства.
Мнение специалистов

Врачи считают, что молоко благоприятно действует на органы ЖКТ. Оно хорошо усваивается и мягко воздействует на стенки желудка. Но это утверждение нельзя считать аксиомой, так как у многих людей возникает диарея после его употребления. Для всех других здоровых людей молоко является ценным и полезным продуктом.
От гастритов советуют пить козье молоко. Особенную пользу приносит молоко с медом. Его лучше принимать на ночь, как легкое успокоительное средство. Молоко поможет минимизировать пищевое отравление. Оно хорошо выводит токсины.
Напиток надо пить маленькими глоточками. Это позволяет предупредить образование комочков в желудке.
Вредные свойства

Есть теории, которые опровергают пользу молока. Например, последователи сыроедения и фрукторианства считают этот напиток непригодным к употреблению. Основоположники этих теорий положили начало мнениям о крайне негативном воздействии молока на организм взрослого человека. Один из самых значительных минусов — накопление молочной кислоты в мышцах, что приводит к заболеваниям.
Есть люди, которые не переносят лактозу (молочный сахар) из-за нехватки лактазы (фермента). Верные признаки непереносимости продукта — вздутие живота и диарея после его употребления. У других людей присутствует аллергия на животный белок казеин, который в большом количестве присутствует в молоке. Если у вас наблюдаются признаки аллергии после молока, то его надо исключить из своего рациона. В развитых странах в продаже есть молочные продукты, очищенные от лактозы. Они идеальны для тех, кто не переносит это вещество.
Еще один вредный фактор — способность молока образовывать в организме слизь. Накапливаясь, она вызывает разные внутренние воспаления в органах и тканях.
Польза и вред молока в медицине.


Польза молока давно доказана медиками и они, как и народная медицина, широко используют его в своих целях. Некоторые молочные ферменты, так называемые бифидобактерии, используют для нормализации флоры желудочно-кишечного тракта. Их назначают буквально с рождения, чтобы желудок и кишечник маленького чуда быстрее заселила полезная флора. Также учеными оценены противомикробные свойства молока, которые широко используются в медицине. Молоко рекомендуется при остеопорозе, а также для улучшения состояния волос, ногтей и зубов – ведь польза молока и его участие в формировании костей давно известна.
Также доказано благотворное влияние молока на нервную систему человека: стакан молока с добавлением меда – проверенное средство от бессонницы. Также молоко с медом – народное средство при ангине.
Польза и вред молока в диетологии.

Молоко содержащие продукты широко применяются в диетологии. Во многих диетах можно встретить кефир, обезжиренный творог, йогурт и нежирное молоко. Молоко и кисломолочные продукты одни из лидеров по составу кальция, который способствует сжиганию жира, а если выбирать некалорийные продукты и добавить спорт, то результат обязательно вас порадует.
Польза и вред молока в косметологии.


Одной из первых признанных красавиц, использующих косметические свойства молока, была Клеопатра. Еще в Древнем Египте, оценили благотворное влияние молока на кожу и волосы. Молоко смягчает кожу и омолаживает ее, делая ее бархатной и шелковистой. Косметологи давно оценили пользу молока, не только на кожу, но и волосы. Поэтому в составе своего шампуня или бальзама для волос, вы можете увидеть экстракт молока или кефира. В косметологии и даже в гинекологии, применяются молочнокислые бактерии, как в средствах интимной гигиены, так и более серьезных средствах.
Теперь, когда польза и вред молока для вас - решенный вопрос, можно что-нибудь из него приготовить. Например, самое простое и известное всем блюдо – блины. Для блинов вам понадобятся: 2 яйца, сахар 20 грамм, 200 грамм молока, 20 грамм растительного масла (без запаха), соль по вкусу, 1-3 стакана муки и 1 стакан кипятка. Взбить миксером яйца с сахаром до крутой пены, туда же добавить соль. В эту смесь добавить кипяток, не переставая помешивать, и молоко. Потом в полученную массу постепенно всыпать муку и влить масло. Смазать сковороду растительным маслом и хорошенько разогреть. На раскаленной сковороде выпекать блины. Потом каждый блин можно смазать сливочным маслом. И тут – полный полет фантазии. Их можно начинять чем угодно, а можно просто полить вареньем или сиропом. Приятного аппетита!
Каким должно быть полезное молоко

Если вы все-таки считаете этот продукт полезным для себя, то учитывайте особенности его получения. Пользу приносит только натуральное молоко. Оно должно быть непременно свежим. В хорошем молоке не может быть никаких химических веществ.





Покупая натуральное молоко, не забудьте поинтересоваться степенью его свежести и чистоты. Это важнейшие критерии качества продукта. Если санитарные нормы не соблюдены, то в молоке могут обнаружиться болезнетворные микроорганизмы (сальмонелла, стафилококк, стрептококк, кишечная палочка и др.). Купленное на рынке «живое» молоко обязательно надо кипятить. Но в процессе такой обработки уничтожаются многие полезные вещества.
Какое молоко выбрать? Этот вопрос волнует многих любителей продукта. Каждый должен сам определить, стоит ли ему покупать молоко с рук или предпочесть напиток фабричного производства. Диетологи рекомендует отдать предпочтение пастеризованному молоку.
Источник

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Какие витамины содержит сельдерей?

«Молодильный овощ».






И листья, и корни сельдерея пользуются заслуженным уважением у поваров, гурманов и диетологов.




Не старейте!


Сельдерей запросто может претендовать на звание молодильного овоща. В его листьях много витамина С, который замедляет процесс старения и стимулирует образование особого белка – коллагена: от него во многом зависит упругость и эластичность кожных покровов. Входящий в состав сельдерея витамин Е (токоферол) – естественный антиоксидант, который доставляет питание и кислород тканям и клеткам, оберегает их от засорения продуктами окисления и способствует хорошему цвету лица и гладкости кожи. Токоферол особенно полезен для женского организма – нормализует работу яичников и других эндокринных желез.

Листья и стебли сельдерея – кладовая эфирных масел, которые способны зарядить энергией, повысить физическую и умственную работоспособность. Как укрепляющее и восстанавливающее силы средство сок сельдерея не знает себе равных. Он хорош сам по себе или в смеси с другими соками: морковным, яблочным, укропным. При переутомлении приготовьте себе напиток из сока сельдерея и моркови, взятых в равных пропорциях.
Сельдерей – средство, стимулирующее половое влечение и создающее приподнятое настроение. Его пряный, чуть горьковатый вкус возбуждающе действует на обоняние, а особые эфирные масла способствуют расширению кровеносных сосудов. Недаром в Средневековье верили, что стоит отведать блюдо, приправленное сельдереем, и непременно окунешься в праздник страсти нежной. Кстати, французы как истинные знатоки и поклонники изысканной кухни щедро приправляют душистым сельдереем блюда из гуся и рыбы, диетические супы, соусы и салаты. Веселые и жизнерадостные потомки галлов свято верят в способность сельдерея дарить молодость и отличное настроение.

Коктейль из сельдерея. Фото: Shutterstock.com
Ароматное лекарство



Свежая зелень сельдерея содержит калий, который в сочетании с аскорбиновой кислотой делает эластичными и более прочными капилляры – мельчайшие кровеносные сосуды. Наличием солей калия объясняется благотворное влияние сельдерея на сердечно-сосудистую систему. Минерал просто необходим для нормального функционирования всех мышц нашего тела и главной мышцы – сердца. Ионы калия способствуют урежению ритма сердечных сокращений, регулируют водно-солевой баланс в организме, предупреждая отеки и повышение артериального давления.

Настой из сухих листьев сельдерея – отличное средство для лечения и затягивания гнойных ранок и порезов. Этому целебному свойству растение обязано содержащимся в его листочках особым эфирным маслам и фитонцидам, которые обладают антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Две столовые ложки сухих листьев сельдерея залейте стаканом кипятка, настаивайте в течение двух часов. Применяйте для примочек на больное место.
Корень сельдерея богат антистрессовым минералом магнием. Замучила нервотрепка? Натрите на крупной терке корнеплод, заправьте растительным маслом и съешьте не спеша, чтобы вновь обрести душевное спокойствие. Магний также избавит от проявлений предменструального синдрома. Обладая седативным, успокоительным свойствами, магний отлично снимает боль внизу живота, ощущение тяжести и напряженности в груди, подавленность, плаксивость, повышенную раздражительность, нервозность.


Находящиеся в зелени и корне эфирные масла, органические кислоты и клетчатка играют важную роль в процессе пищеварения, они усиливают выработку желудочного сока, улучшают моторную функцию кишечника, предупреждая запоры.

Диетологи рекомендуют пряную зелень тем, кто склонен к полноте: эта приправа оказывает легкое мочегонное действие, выводит излишки соли из организма, предотвращая отеки и прибавку в весе. Отвар из зелени сельдерея хорош в качестве дополнения к любой диете для похудения.




Залейте 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени 500 мл кипятка, прокипятите 5 минут, дайте настояться в течение 2 часов. Процедите отвар и принимайте по ½ стакана 3 раза в день до еды.
Секреты душистой кулинарии

• Черешки сельдерея должны быть достаточно ломкими и мягкими. Растение, у которого уже появилась семенная стрелка, будет жестким и горьким.
• Выбирая корневой сельдерей, ищите твердые корнеплоды. Слегка надавите на верхушку корня, чтобы проверить, нет ли внутренней гнили.
• Листовой сельдерей вкусен в супах и как приправа почти ко всем вареным и тушеным блюдам, соусам, соленьям. В суп его надо класть перед самым концом варки. Это пряное растение улучшает усвоение белков, содержащихся в мясе, птице, рыбе и морепродуктах.
• Корень сельдерея – пикантная добавка к салатам и мясным блюдам. Из сочных молодых корнеплодов получаются превосходные диетические котлеты, суфле, паштеты, супы-пюре, овощное рагу.
• Обжаренные в масле корни сельдерея, петрушки и пастернака – отличная начинка для фаршированных перцев, помидоров, кабачков, голубцов.

Источник aif.ru

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Очень простой укрепляющий напиток.





Пить его можно в течение всего дня вместо чая. кофе и соков.

Готовим.

* Возьмите 3 неочищенных (луч­ше зеленых) яблока среднего размера, мелко нарежьте, за­лейте одним литром кипяченой воды и варите на малом огне 10 минут.

* Дайте на­стояться полчаса, растворите по вкусу мед и щепотку имбирного порошка. Пейте в теплом виде.

Получается не только прекрасный тонизирующий напиток, моментально устраняющий усталость и сонливость, а также укрепляющее здоровье средс­тво. Яблочный отвар хорошо действует на весь организм, устраняет отеки, а имбирь улучшает пищева­рение и кровообращение.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Насколько безопасны энергетики

Бодрость или болезнь?






Споры о пользе или вреде энергетических напитков идут больше десятка лет. Однако эти напитки по-прежнему популярны, особенно среди молодежи.




Наш эксперт – врач-невролог, психотерапевт Игорь Михалев.
Что внутри?

Основной ингредиент энергетиков – кофеин. Помимо кофеина в них входят аминокислота таурин, которая способствует нервному возбуждению, глюкоза, витамин В. Как все вместе эти компоненты влияют на организм человека, до сих пор непонятно. Стимулируют на некоторое время активность человека? Без сомнения! А что потом? Упадок сил.


Проблема в том, что под термином «энергетики» до сих пор сосуществуют две линии разных продуктов. Первая – безалкогольная. Другая – коктейли, где помимо кофеина и таурина содержится еще и алкоголь. Именно этот тип энергетиков очень опасен. Кофеин особым образом маскирует и модифицирует действие алкоголя. В итоге может наступить состояние эйфории. Это еще больше стимулирует потребление энергетиков. Безалкогольные энергетические напитки в «клубной» молодежной культуре часто используются как запивка… В чистом же виде на молодежных вечеринках, с бесконечным движением, способствуют повышенной активности.
Где мера?

Опасны ли энергетики без смешивания с алкоголем? Да, если пить их литрами. А если придерживаться правил? Тогда стоит признать: они спасли жизнь не одному водителю на ночной трассе.


По правде говоря, кофеина в энергетиках не слишком много: каждая банка сопоставима с 1–2 чашками кофе. Но перебор способен привести к токсическому поражению внутренних органов. В первую очередь печени и головного мозга.
В умеренных дозах кофеин оказывает позитивное действие на человека, обладает антиоксидантной активностью. Но передозировка приводит к повышению артериального давления, учащению числа сердечных сокращений. Тревога, страх – тоже побочные действия. Конечно, такие серьезные симптомы передозировки возникают далеко не всегда. Но головная боль обеспечена каждому перебравшему энергетиков. Поэтому все хорошо в меру.
Мера же всегда индивидуальна. В любом случае – даже для очень здорового человека – количество выпитого не должно быть больше двух банок в сутки.
Источник aif.ru

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

25 «вкусных» фактов о шоколаде

Шоколад, несомненно, одно из лучших изобретений на земле. Молочный, черный, белый – каждый найдет себе по вкусу. Мы едим шоколад, когда голодны, едим его, будучи в депрессии, едим, когда нам хорошо. Шоколад – неотъемлемая часть нашей жизни, но можно биться об заклад, что есть множество интересных фактов, о которых вы никогда не подозревали.
1. Деревья какао могут жить до 200 лет, но плодоносят они лишь 25 лет.

2. Ежегодно американцы съедают 1 миллиард килограмм конфет. Половина из них приходится на шоколад.

3. Шоколад полон антиоксидантов, особенно темный шоколад, в котором множество флавоноидов (антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний).

4. Около 40% всего миндаля и 20% всего арахиса, производимых в мире, поставляются для шоколадных изделий.

5. Согласно новым научным исследованиям, кушая шоколад, можно предотвратить возникновение осложнений при беременности.

6. Самая большая плитка шоколада весила 5.8 тонн и была изготовлена на фабрике Thorntons plc в Великобритании 7 октября 2011 года.

7. В знаменитом фильме “Психо” Альфред Хичкок воспользовался шоколадным сиропом Bosco для сцен с кровью.

8. Слово «шоколад», вероятно, происходит от слова “xocolātl”, что на языке науатль означало «горькая вода».

9. Для производства 450 грамм шоколада требуется 400 бобов какао.

10. Исследования показали, что черный шоколад улучшает память, внимание, время реакции и навыки решения задач за счет увеличения притока крови к мозгу. Кроме того, черный шоколад улучшает зрение в условиях плохой видимости (к примеру, во время дождя) и способствует снижению кровяного давления.

11. Ацтеки считали, что семена какао были даром Бога мудрости, они были настолько значимы, что некоторое время использовались в качестве денег.

12. Крупнейшая и старейшая шоколадная фабрика в США – Hershey’s. Она была основана Милтоном Херши в 1894 году и производит более миллиарда килограмм шоколада ежегодно.

13. Самой ценной плиткой шоколада в мире считается Cadburry, которой уже исполнилось 100 лет. Она принадлежала капитану Роберту Скотту в его первой экспедиции к Антарктике. Шоколадка, так и не тронутая Скоттом, была продана на аукционе в Лондоне в 2001 году за 687 долларов.

14. Технически белый шоколад – не шоколад вовсе. В нем не содержится какао.

15. В 2012 году в Швейцарии было отмечено самое высокое потребление шоколада на душу населения в мире. Каждый швейцарец в среднем съедал 11,8 килограммов шоколада в год. Американцы оказались всего на 15 месте, съедая 5,45 килограмма шоколада за год.

16. Какао произрастает на нашей планете в течение миллионов лет. Это, вероятно, один из старейших природных источников пищи.

17. Кот-д’Ивуар на сегодняшний день считается ведущим мировым производителем бобов какао. Около 37% всех запасов какао приходят именно отсюда.

18. Первый шоколад, изготовленный в фабричных условиях, был произведен в Барселоне в 1780 году.

19. Шоколад был включен в рацион солдат во время Второй мировой войны. В соответствии с указаниями сверху, его вкус был модифицирован таким образом, чтобы он был «немного вкуснее вареного картофеля». Все это для того, чтобы солдаты не ели его слишком быстро.

20. Технически, главным ингредиентом шоколада являются бобы какао (cacao beans), но во всей промышленности они известны под названием «cocoa beans», от слова «cocoa» – какао.

21. Шоколад содержит фенилэтиламин – аминокислоту, которая обладает эффектом афродизиака и способна устранять синдром похмелья.

22. Американская армия совместно с Hershey’s разработала новую формулу, которая улучшала термостойкость шоколада, чтобы его было возможно брать с собой во время операции «Буря в пустыне». Шоколадные батончики, изготовленные по этой технологии, оставались твердыми даже при температуре в 60 градусов Цельсия.

23. Один кусочек шоколада предоставит вам достаточно энергии, чтобы пройти 45 метров.

24. В Бельгии производством шоколада занимаются 17 000 человек.

25. Первая шоколадная плитка, предназначенная для широкого потребления, была изготовлена на шоколадной фабрике Фрая, расположенной в Бристоле в 1847 году.


Читать подробнее →

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Женьшень - все, что надо знать



«Жень-шень» с китайского переводится как «человек-корень». В Древнем Китае его считали самым полезным для человека растением, способным не только излечить от любой болезни, но даже воскресить из мертвых.




Почти как человек

Если взглянуть на корень женьшеня, то он отчетливо напомнит нам человеческую фигуру: чем крупнее корень – тем больше сходства. Недаром во многих мифах женьшень очеловечивают. По одним преданиям растение произошло от мальчика-оборотня, по другим в него превратилась заточенная в замок девушка.

Перевод с китайского только подтверждает сходство: «жень» – человек, «шень» – корень.

Интересно, что в легендах женьшень и рождается почти как человек. Молния, попадая в прозрачную воду, уходит вместе с ней под землю: после оплодотворения и вырастает «божественная трава». Неслучайно древние считали женьшень самым полезным для человека растением, которое не только сможет излечить от любой болезни, но даже воскресить из мертвых.

Женьшень, как и человек, бывает долгожителем. Так, в 1905 году во время строительства Сучанской железной дороги было найдено растение-рекордсмен весом 600 грамм и возрастом 200 лет! В Шанхае его оценили по достоинству, продав за огромную сумму – 5000 долларов! Оказывается, чем больше форма корня похожа на фигуру человека, тем дороже стоит растение.


В поисках «корня жизни»

Найти женьшень не так-то просто – он достаточно привередлив. Среда его обитания – тенистые широколиственно-хвойные леса, расположенные в горных массивах. Растение предпочитает рыхлые, богатые перегноем почвы. Чаще всего женьшень встречается в Китае, Корее и на Дальнем Востоке.

Китайцы по традиции собирают женьшень с начала лета до первых заморозков. К растению они относятся с почтительным трепетом и считают, что оно открывается только чистому человеку. Когда поиски приносят свои плоды, сборщик не торопится срывать заветную траву: он внимательно изучает топографию местности, соседние растения, почву, доступность участка к солнечным лучам – пригодится на будущее.

Специальной костяной палочкой он докапывался до корня, аккуратно освобождая от земли его тоненькие мочки. Травники брали только зрелый корень – молодое растение предпочитали не трогать. Предупреждая других, на высоте 25-30 сантиметров его помечали красной ленточкой. Интересно, если стебель оказывался поврежденным, корень на многие годы впадал в спячку, ожидая благоприятных условий для нового роста.



Эликсир молодости

Старение это естественный биологический процесс, который происходит из-за снижения скорости деления клеток и самообновления тканей. Китайские медики утверждают, что корень женьшеня помогает отчасти справиться с этой проблемой. Если регулярно принимать женьшень в виде настоек, мазей, порошков или отваров, то активную жизнь можно продлить до 100 лет.

Однако пока не выявлено входящее в состав женьшеня вещество, которое препятствует старению. По предположению ученых это может быть мальтол, образующийся при нагревании корня.

Мальтол известен нам как пищевая добавка Е636, которая способна усиливать вкус и аромат продуктов.
В России и странах СНГ она официально разрешена и используется при изготовлении хлебобулочных изделий и шоколада. В сельском хозяйстве мальтол применяется для ускорения прорастания семян: возможно здесь секрет его воздействия на процессы жизнедеятельности человека?





Афродизиак

Женьшеневое вино в Китае издавна считалось сильным афродизиаком. Также известно, что раньше многие китайцы и корейцы ежедневно жевали корень женьшеня, что позволяло им становиться отцами на восьмом десятке лет. Возбуждающий эффект женьшеня наблюдается даже при его непродолжительном употреблении.

По мнению исследователей, все дело в сапоните – веществе, которое оказывает на мужской организм не только целебное, но и стимулирующее сексуальную активность воздействие. Если принимать препарат на основе женьшеня в течение 2-х месяцев, то это приведет к подвижности сперматозоидов и улучшению сексуальной функции в целом. Однако в процессе женьшеневой терапии мужчинам не рекомендуется пить кофе, которое излишне стимулирует организм.
Женьшень полезен не только мужчинам, но и женщинам.

Недавно ученые Гавайского Университета доказали, что женщины, регулярно принимающие женьшень, повышают уровень своего либидо и качество сексуальной жизни.



Корень раздора

Канадский миссионер Жозеф Франсуа Лафит в начале XVIII века обнаружил американскую разновидность женьшеня. Его открытие запустило торговлю американским женьшенем во Франции. Однако французы в поисках чудо-травы решили продвинуться дальше на юг к владениям ирокезов, у которых был договор с англичанами.

Так, благодаря женьшеню, по мнению историков, зародился столетний конфликт между Францией и Англией на территориях Северной Америки.
Интересно, что индейцы давно знали о целебных свойствах женьшеня. «Растение жизни» они употребляли при различных симптомах – спазмах желудка, тошноте, кашле, ознобе, прикладывали его к ранам, а также применяли его как тонизирующее средство.

Американский женьшень в отличие от азиатского обладает в меньшей степени стимулирующим эффектом, поэтому опытные травники его очень ценят. Это свойство дает возможность принимать настойки на женьшене более длительное время. Любопытно, что сейчас американский женьшень активно экспортируется в Азию.



Вакцина против СПИДа

Недавно генеральный директор биотехнологической компании «Unhwa» Максим Яковлев заявил, что скоро мир может получить эффективное лекарство против СПИДа. Большая часть тестов и испытаний уже проведена. По его словам, препарат будет создан на основе стволовых клеток женьшеня. Растение живет несколько сотен лет именно благодаря живительной силе стволовой клетки. Кроме того женьшень является мощным антиоксидантом и способен укреплять иммунную систему организма.

Растительные стволовые клетки обладают удивительным свойством – они способны к бесконечному количеству делений. Специалисты отмечают, что достаточно одной такой клетки, чтобы
вырастить и культивировать целые плантации растений. Кроме СПИДа уникальная особенность стволовых клеток женьшеня поможет справиться с другими серьезными заболеваниями, в том числе раком и туберкулезом.



Универсальное средство

Когда во второй половине XX столетия из тканей женьшеня удалось получить биомассу, сырье стало обладать фармакологическими свойствами пригодными для его использования в медицине и косметике. Это дало больше преимущества: препараты на основе женьшеня в отличие от натурального корня практически не вызывают побочных эффектов и позволяют применять их длительное время.
Отечественный фармаколог И. И. Брехман, исследуя свойства американского женьшеня, установил, что он может быть эффективно использован в спорте.

Советские спортсмены официально впервые применили корень женьшеня как натуральный допинг на Олимпийских играх 1972 года в Мюнхене, после чего атлеты уже многих стран стали использовать пищевую добавку на основе женьшеня для улучшения спортивных результатов. После больших физических нагрузок такие препараты снимают усталость, снижают стрессы, а также убирают болезненные ощущения.

Современные исследования все больше удивляют нас уникальными свойствами препаратов на основе женьшеня. Например, водные экстракты снижают кровяное давление, а спиртовые настойки напротив его повышают. Женьшень успешно препятствует ожирению и вообще нормализует вес тела. Отмечают эффективность и наземных частей женьшеня. Настойки на листьях растения помогают в лечении сахарного диабета I и II типа, а также в устранении симптомов нейропсихических заболеваний.

Источник

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Малоизвестные лекарственные растения


Многие из нас знают, что такие растения, как марихуана, могут использоваться в лечебных целях.

Некоторые знакомы с лечебными свойствами чеснока, шпината, имбиря и, конечно же, эхинацеи. Однако существует и множество других полезных растений, о медицинских свойствах которых упоминается крайне редко, хотя на самом деле они порой оказываются удивительней хорошо известных нам лекарственных трав.
Лекарственные растения содержат огромное количество различных химических соединений. Естественный отбор заставляет их совершенствовать свою молекулярную структуру для того, чтобы выжить в динамично меняющейся окружающей среде. Зачастую в каком-то виде растения присутствует молекула, имеющая огромное влияние на человеческий организм, но могут быть и различные вариации этой молекулы в других таких же растениях. Люди и растения эволюционируют вместе на протяжении миллионов лет и вскоре, возможно, наш организм сможет вбирать в себя из растений только нужные вещества, игнорируя все остальные. Однако не следует пренебрегать ни одним из растений, когда дело касается здоровья человека.
1. Одуванчик
Одуванчики – съедобные цветущие растения, широко распространённые в Южной Америке. Одуванчики используют в медицинских рецептурах и в напитках. Цветы, листья и корни одуванчика употребляют, как продукт питания в лекарственных целях. Из одуванчиков делают очищающий тоник для кровеносных сосудов, такой напиток ещё и повышает функциональность печени. Одуванчики уравновешивают количество сахара в крови и уровень холестерина. Также эти растения предотвращают образование желчных камней и улучшают функционирование поджелудочной железы.
2. Калифорнийский мак
Это растение с яркими цветами – практически культовое. Калифорнийский мак – эффективное успокоительное средство, безопасное даже для детей. Может приниматься в виде чая для быстрого снятия нервозности и напряжённости. Более крепкий настой действует как болеутоляющее средство. Такой настой получают с помощью вываривания всех безопасных частей растения, включая стебли и корни, в течение нескольких часов и настаивают отвар на протяжении ночи.
3. Ноготки
Ноготки – цветущее растение, произрастающее во многих местах земного шара. Оно используется для предания цвета многим летним блюдам. Также это растение может помочь со многими кожными проблемами и эффективно борется с пигментацией. Ноготки – один из лучших способов справиться с жаром, помогает снимать отёки. Также это растение эффективно при головной и зубной боли. Ноготки оказывают противовоспалительное и антиаллергическое воздействие, предотвращают образование опухолей и инициируют рост новых кровеносных сосудов.
4. Пижма
Это полезное растение можно обнаружить преимущественно в Европе. Пижма используется для производства ароматического пива, добавляется в различные мясные и рыбные блюда. Протирание кожи листьями этого растения эффективно оградит вас от укусов насекомых, а также это растение поможет избавиться от глистов. Говорят, пижма слегка ядовита, но проглотить несколько листьев – только на пользу.
5. Женский папоротник
Женский папоротник – длинное светло-зелёное растение северного полушария и одно из самых древних растений на Земле. Это растение излечивает многие болезни. Его рекомендуют при температуре и кашле, также папоротник предотвращает появление кишечных паразитов и защищает от астмы, пневмонии и бронхита. Ещё такое растение весьма эффективно при порезах и солнечных ожогах.
6. Люцерна
Люцерну часто используют в качестве корма для скота, потому что она чрезвычайно богата полезными минералами и питательными веществами, а также содержит большое количество протеина. Корни люцерны уходят на 6-9 метров в землю. Изначально люцерна росла в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, но теперь её можно найти и в Европе, и в Америке. Люцерна помогает при токсикозе, почечных камнях и коликах. Её используют как сильное мочегонное средство, а также для восстановления сил после болезни. Это растение очищает печень и кишечник, а ещё помогает уменьшить уровень холестерина. При лечении можно использовать семена либо ростки, но и целые листья можно употреблять в пищу.
7. Чайное дерево
Чайное дерево – одно из самых сильных растений эффективных против опасных бактерий, таких как стойкий стафилококк. Чайное дерево защищает от насекомых, а также излечивает их укусы практически мгновенно. Масло чайного дерева – одно из лучших противогрибковых средств и средств против вшей. Быстро заживляет порезы и ожоги, а также помогает избавиться от перхоти. Чайное дерево эффективно при головных болях и простуде.
8. Кошачья мята
Эта так называемая марихуана для кошек известна тем, что кошки просто сходят от неё с ума. У кошачьей мяты есть и медицинские свойства, полезные для человека. Это растение может облегчить простуду, а также эффективно при сильном жаре, так как способствует потоотделению. Кошачья мята помогает остановить сильное кровотечение и снять опухоль или отёк (в этом случае её следует прикладывать к больному месту). Ещё она помогает при вздутии живота, болях в желудке и мигрени. Однако есть и противопоказания: кошачья мята может спровоцировать внутриутробные сокращения, поэтому не рекомендуется для употребления беременными. Растёт она в северном полушарии.
9. Тимьян
Тимьян широко используется в качестве ароматной приправы. Это растение может защитить вас от мелких насекомых, а также помочь при проблемах с лёгкими. Предотвращает бактериальные инфекции пищевого происхождения и поддерживает уровень кровяного давления. Ещё это удивительное растение снижает риск рака толстой кишки и используется при сухости или покраснении кожных покровов. Также тимьян – хорошее успокаивающее средство.
10. Шалфей
Шалфей – невероятно полезная трава. Она обладает успокаивающими, антиокислительными и противогрибковыми свойствами. Шалфей заработал себе репутацию панацеи, и даже его латинское название происходит от слова salvere, что означает «быть спасённым». До появления охлаждающих технологий, шалфей использовался в качестве консерванта для мяса. Правильно сделанный отвар шалфея помогает при судорогах, диарее, мокром кашле, борется с простудой, облегчает раздражения и опухоли, действует как бальзам при порезах и ожогах, а также убивает бактерии. Говорят, что шалфей даже возвращает цвет поседевшим волосам.
11. Бруцея яванская
Не все лекарственные растения удостаиваются научного исследования для подтверждения их лекарственных свойств. Однако бруцея яванская как раз из тех растений, научные исследования которых предоставили достаточно свидетельств их полезности. Это растение используется при лечении шейки матки, мочевого пузыря и рака поджелудочной железы. Его невероятная токсичность убивает до семидесяти процентов раковых клеток молочной железы. Бруцее яванской необходимо более широкое распространение, поскольку она обладает невероятной способностью выборочно убивать раковые клетки.
12. Чай навахо
Это растение ещё называют равнинным чаем или чаем американского волка. Этот чай в течение многих веков использовался американцами для борьбы с одной из самых раздражающих инфекций – инфекцией мочевых путей. Лучше всего это растение употреблять в виде чая или настоя.
13. Красный клевер
Уроженец Европы, Северной Африки и Западной Азии, сегодня красный клевер распространился по всему миру. Красновато-розовые цветы растения используют при кашле и простуде, а также как средство, очищающее кровь.
14. Сладкий майоран
Майоран и душица часто используются взаимозаменяемо, но ароматный сладкий майоран имеет некоторые отличия. В древней Греции это растение очень любили и уважали за его аромат и лекарственные свойства. Майоран очень хорош для пищеварения, а также эффективен как противогрибковое, антибактериальное и дезинфицирующее средство.
15. Пиретрум девичий
Это растение известно своими медицинскими свойствами. Это противовоспалительное средство помогает при ревматизме, артрите и головных болях. Также пиретрум снимает напряжение и усталость, как естественный ингибитор серотонина. Пиретрум девичий — эффективное средство при ушибах. Хотя это растение наиболее эффективно при ежедневном употреблении, но оно может помочь и как обезболивающее средство, если под рукой нет анальгина.
16. Сладкая фиалка
Сладкая фиалка изначально произрастала на просторах Европы и Азии, но сегодня её выращивают во всём мире. Сироп из этого растения эффективен при лечении простуды, гриппа, кашля и ангины. В виде чая сладкая фиалка помогает от головной и мышечной боли.
17. Горный чабер
Горный чабер – ваш спаситель от укусов жалящих насекомых. Это растение пришло к нам из Европы и Средиземноморья. Горный чабер – превосходный антисептик, а ещё его используют как ароматную приправу к мясу.
MixedNews — Игорь Абрамов
Источник