Знакомьтесь: 6 заклятых врагов и 7 лучших друзей вашей поджелудочной железы
Помню было время, когда я смотрел кино и удивлялся заграничным свадьбам: гость с бокальчиком и одинокой тарталеткой на тарелке слоняется по поляне среди других таких же голодных бедолаг.
В России в прямом смысле слова существует культ застолья. Слава богу, фазанье перо и специальные козлы канули в Лету вместе с царскими пирами, но любое торжество до сих пор ассоциируется у наших людей с богатым столом.
Немудрено, что рано или поздно, посреди такого застолья, пирующего железным кольцом, опоясывает нестерпимая боль. А дальше «скорая», приёмный покой больницы, отделение гастроэнтерологии и диагноз: острый панкреатит.
С этого момента в жизнь прочно входят такие слова, как «диета» и «ферменты». Почему? Да потому что панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, совершенно необходимого, незаменимого и очень уязвимого органа.
Именно поджелудочная железа:
- вырабатывает инсулин, который транспортирует глюкозу в клетки нашего тела;
- производит панкреатический сок, без которого невозможно нормальное переваривание пищи;
- благодаря островкам Лангерганса выполняет эндокринную функцию.
Главную опасность для здоровья поджелудочной железы представляют алкоголь и курение, злоупотребление жирной и острой пищей, камни в жёлчных протоках, отравление, хронические заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки.
Важно понимать, что острый панкреатит – это непросто боль, дискомфорт и перспектива длительной диеты. Приступ вполне может закончиться летальным исходом, если возникнет грозное осложнение – панкреонекроз. При этом состоянии поджелудочная начинает «переваривать» сама себя. Возникают очаги некроза, орган быстро погибает, а с ним и человек.
Как видите, наше здоровье – в наших руках. Мы можем помочь нашей «фабрике ферментов», а можем усугубить её состояние. Давайте разберёмся, какие продукты влияют на неё благотворно, а какие – убийственно.
Сразу оговорюсь, что перечисленные продукты есть смысл исключить из рациона только, если у вас уже есть официальный диагноз «панкреатит».
Продукты, наносящие вред поджелудочной железе
1. Алкоголь
Если ваш ЖКТ уже сказал «стоп», скорее всего, вы крупно проштрафились. По статистике, всплеск обращений с острым панкреатитом происходит в отпускной сезон. Люди возвращаются с курортов по системе «всё включено», где алкоголь льётся рекой, и попадают прямиком в стационар. Врачи рекомендуют всегда помнить про меру, когда берёте в руки рюмку.
2. Сладкая газировка
В жару мы с лёгкостью выпиваем 0,5, а то и литр Колы, Спрайта или Буратино – от названия суть не меняется. И даже не задумываемся о том, что на каждые 100 мл напитка приходится чайная ложка сахара. Поджелудочная начинает работать на износ, чтобы произвести достаточно инсулина. Вскоре возникает недостаточность железы, а следом и диабет 2 типа. То же относится и к злоупотреблению сладостями.
Кроме того, пузырьки углекислого газа оказывают раздражающее действие на стенки ЖКТ и провоцируют воспаление.
3. Табак
Вредные вещества, которые выделяются при курении, разрушают не только дыхательные органы, но и поджелудочную железу – они нарушают секрецию ферментов и препятствуют выполнению эндокринной функции.
4. Жирная пища и копчёности
Фастфуд, мороженое, жареная на большом количестве масла пища заставляют трудиться «в поте лица» даже здоровый о́рган, что уж говорить о больном! А холодная жирная пища особенно опасна, поскольку может спровоцировать спазм протоков и привести к панкреонекрозу.
5. Острые специи, чеснок, лук и соль
Конечно, речь не идёт о том, чтобы есть исключительно пресную пищу. Но больной о́рган требует внимательного отношения, поэтому важно снизить количество соли. Это поможет избежать повышенного артериального давления, которое способно отразиться на сосудах, питающих железу.
Что до острой пищи, её раздражающее действие очень часто провоцирует воспаление, особенно с непривычки.
6. Грибы
Ни для кого не секрет, что грибы очень трудно перевариваются, особенно жареные. А детям до 8 лет их вообще не рекомендуется включать в рацион. Поэтому людям, страдающим панкреатитом, можно лишь изредка побаловать себя этим деликатесом, да и то в отварном виде.
Ну а теперь перейдём к списку продуктов, за которые поджелудочная железа скажет вам «спасибо».
Продукты, помогающие поджелудочной железе
1. Брокколи
Я знаю не так уж много любителей этой капусты со специфическим запахом. Тем не менее, она защищает секреторные клетки железы от агрессивного воздействия ферментов и желудочного сока. Кроме того, она уменьшает воспаление при панкреатите и рекомендуется диабетикам.
2. Йогурт
Речь идёт о «живом» продукте, содержащем пробиотики.
Они способствуют нормализации выработки пищевых ферментов и облегчают усвоение питательных веществ.
3. Черника
Эта вкусная лесная ягода не только улучшает зрение, но и разгружает поджелудочную железу, а также служит профилактическим средством от камнеобразования в панкреато-биллиарных протоках.
4. Батат
Надеюсь, это не прозвучит как издевательство, особенно для проживающих в регионах, где про этот овощ только в Интернете читали. Но что пожелать – очень уж он хорош при самых разных заболеваниях ЖКТ. Так что если увидите – сразу хватайте. Он, кстати, показан при любых проблемах с поджелудочной железой.
5. Красный виноград
Этот мощный антиоксидант можно употреблять в качестве профилактики онкологических образований в поджелудочной железе. Но! Только тем, у кого она в настоящий момент здорова. Виноград нельзя есть людям с острым панкреатитом и диабетом.
6. Корень солодки
Всем известное средство от кашля используется и при панкреатите – оно помогает снизить воспаление и болевой синдром.
7. Тыква
Восстанавливает деятельность поджелудочной железы, провоцируя рост новых клеток, нейтрализует агрессивное действие соляной кислоты и благотворно влияет на процесс выделения панкреатического сока.
поджелудочная
Линейный вид
