обмен веществ

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Метаболи́зм (от греч. μεταβολή — «превращение, изменение»), или обмен веществ — набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. Метаболизм обычно делят на две стадии: в ходе катаболизма сложные органические вещества деградируют до более простых; в процессах анаболизма с затратами энергии синтезируются такие вещества, как белки, сахара, липиды и нуклеиновые кислоты.
Обмен веществ происходит между клетками организма и межклеточной жидкостью, постоянство состава которой поддерживается кровообращением: за время прохождения крови в капиллярах через проницаемые стенки капилляров плазма крови 40 раз полностью обновляется с интерстициальной жидкостью. Серии химических реакций обмена веществ называют метаболическими путями, в них при участии ферментов одни биологически значимые молекулы последовательно превращаются в другие. Ферменты играют важную роль в метаболических процессах потому, что:

• действуют как биологические катализаторы и снижают энергию активации химической реакции;
• позволяют регулировать метаболические пути в ответ на изменения среды клетки или сигналы от других клеток.

Особенности метаболизма влияют на то, будет ли пригодна определенная молекула для использования организмом в качестве источника энергии. Так, например, некоторые прокариоты используют сероводород в качестве источника энергии, однако этот газ ядовит для животных.[1] Скорость обмена веществ также влияет на количество пищи, необходимой для организма.
Основные метаболические пути и их компоненты одинаковы для многих видов, что свидетельствует о единстве происхождения всех живых существ.[2] Например, некоторые карбоновые кислоты, являющиеся интермедиатами цикла трикарбоновых кислот присутствуют во всех организмах, начиная от бактерий и заканчивая многоклеточными организмами эукариот.[3] Сходства в обмене веществ, вероятно, связаны с высокой эффективностью метаболических путей, а также с их ранним появлением в истории эволюции.[4][5]
Содержание

• 1 Биологические молекулы
  • 1.1 Аминокислоты и белки
  • 1.2 Липиды
  • 1.3 Углеводы
  • 1.4 Нуклеотиды
  • 1.5 Коферменты
  • 1.6 Минералы и кофакторы
• 2 Катаболизм
  • 2.1 Пищеварение
  • 2.2 Получение энергии
• 3 Энергетические превращения
  • 3.1 Окислительное фосфорилирование
  • 3.2 Энергия из неорганических соединений
  • 3.3 Энергия из солнечного света
• 4 Анаболизм
  • 4.1 Связывание углерода
  • 4.2 Углеводы и гликаны
  • 4.3 Жирные кислоты, изопреноиды и стероиды
  • 4.4 Белки
  • 4.5 Нуклеотиды
• 5 Ксенобиотики и окислительный метаболизм
• 6 Термодинамика живых организмов
• 7 Регуляция и контроль
• 8 Эволюция
• 9 Методы исследования
• 10 История

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Обмен веществ в организме человека

17 08 10'

Опубликовал Светлана Чорная

Сущность и значение обмена веществ в жизни человека. Обязательным условием существования всех живых организмов, в том числе и человека, является постоянный обмен веществами и энергией с внешней средой. Из окружающей среды в организм человека поступают питательные вещества, кислород, вода, минеральные соли, витамины, необходимые для построения и обновления структурных элементов клеток и образования энергии, обеспечивающей протекание жизненных процессов. В клетках организма непрерывно происходят процессы химических превращений веществ: синтез свойственных организму белков, жиров и углеводов, одновременное расщепление сложных органических соединений с высвобождением энергии, выделение во внешнюю среду образующихся продуктов распада — воды, углекислого газа, аммиака, мочевины. Таким образом, обмен веществ— это совокупность процессов химического превращения веществ с момента их поступления в организм до выделения конечных продуктов.
Обмен веществ представляет собой единство двух процессов: ассимиляции и диссимиляции. Ассимиляция— совокупность реакций синтеза сложных органических молекул из более простых с накоплением энергии.Диссимиляция — совокупность реакций расщепления сложных органических веществ (в том числе и пищевых) до более простых, сопровождающихся выделением энергии. Процессы ассимиляции и диссимиляции неразрывно связаны между собой, так как синтез веществ невозможен без затрат энергии, которая высвобождается при расщеплении сложных органических молекул до простых. Органические вещества пищи — основной строительный материал и единственный источник энергии для организма. Нарушение баланса между этими двумя процессами жизнедеятельности неизбежно приводит расстройству обмена веществ в организме.
Обмен белков. Белки пищи под действием ферментов желудочного, поджелудочного и кишечного соков расщепляются до аминокислот, которые в тонком кишечнике всасываются в кровь, разносятся ею и становятся доступными для клеток организма. Из аминокислот в клетках разного типа синтезируются свойственные им белки. Аминокислоты, не использованные для синтеза белков организма, а также часть белков, входящих в состав клеток и тканей, подвергаются распаду с высвобождением энергии. Конечные продукты расщепления белков — вода, углекислый газ, аммиак, мочевая кислота и др. Углекислый газ выводится из организма легкими, вода — почками, легкими, кожей. Ядовитый аммиак током крови доставляется в печень, где преобразуется в менее ядовитую мочевину, выводимую из организма почками и кожей (с потом).
Белки в организме не откладываются в запас. У взрослого человека общее количество синтезируемых белков равно количеству расщепляемых. Только у детей в связи с ростом их тела синтез белков превышает их распад. Суточная потребность в белках составляет около 100 г. Белки пищи называют полноценными, если они содержат все 20 протеиногенных аминокислот, и неполноценными, если в них отсутствует хотя бы одна аминокислота. Особенно важно присутствие в пище незаменимых аминокислот (их 10), которые в организме человека не синтезируются. Полноценными являются белки животного происхождения. Для обеспечения нормального белкового обмена в рационе человека должны присутствовать белки как животного, так и растительного происхождения, соотношение которых зависит от возраста: у старшевозростных групп доля растительного белка должна возрастать.
Обмен углеводов. Сложные углеводы в пищеварительном тракте под действием ферментов слюны, поджелудочного и кишечного соков расщепляются до глюкозы, которая всасывается в тонком кишечнике в кровь. В печени ее избыток откладывается в виде нерастворимого в воде (как и крахмал в растительной клетке) запасного материала— гликогена. При необходимости он снова превращается в растворимую глюкозу, поступающую в кровь. Углеводы — главный источник энергии в организме.
Суточная потребность в них у взрослого человека составляет около 500 г. Основным источником углеводов являются продукты растительного происхождения (картофель, хлеб, фрукты и др.). Уровень глюкозы в крови относительно постоянный и близок к 0,12%. Конечные продукты расщепления глюкозы в клетках — вода и углекислый газ. При избытке потребления углеводы превращаются в жиры, откладываемые в запас, при недостатке они образуются из белков и жиров.
Обмен жиров. Жиры пищи под действием ферментов желудочного, поджелудочного и кишечного соков (при участии желчи) расщепляются на глицерин и ясирные кислоты (последние подвергаются омылению). Из глицерина и жирных кислот в эпителиальных клетках ворсинок тонкого кишечника синтезируется жир, свойственный организму человека. Жир в виде эмульсии поступает в лимфу, а вместе с ней — в общий кровоток. Суточная потребность в жирах в среднем составляет 100 г. Избыточное количество жира откладывается в соединительнотканной жировой клетчатке и между внутренними органами. При необходимости эти жиры используются как источник энергии для клеток организма. При расщеплении 1 г жира выделяется наибольшее количество энергии—38,9 кДж. Конечными продуктами распада жиров являются вода и углекислый газ. Жиры могут синтезироваться из углеводов и белков.
Обмен воды и минеральных солей. Кроме органических веществ организму необходимы вода и минеральные соли, при участии которых протекают процессы метаболизма Вода — важнейший компонент всех видов клеток, основа межклеточной жидкости, плазмы и лимфы; она составляет около 65—70% массы тела человека. В клетках вода является растворителем ряда неорганических и органических соединений, участником многих видов химических реакций, которые происходят в водных растворах. Ежесуточно организм человека теряет большое количество воды с выводимой мочой, потом и выдыхаемым воздухом. Поэтому человек восполняет потери воды в процессе питья, а также получает ее с пищей. Некоторое количество воды образуется при расщеплении веществ пищи (в первую очередь жиров). Суточная потребность человека в воде составляет примерно 2,5—3 л, однако в зависимости от условий внешней среды она может меняться.

Минеральные соли необходимы для поддержания постоянства величины осмотического давления крови и тканевой жидкости, активной реакции среды, для обеспечения нормальной свертываемости крови (кальций), транспортировки газов кровью (железо в составе гемоглобина), построения костной ткани (кальций, фосфор), возникновения и проведения возбуждения в мышечных и нервных клетках (кальций, натрий, калий), для синтеза гормонов щитовидной железы (иод) и т. д. Минеральные соли выводятся из организма с мочой, калом, потом. При избыточном поступлении с водой и пищей возможно их накопление в различных opганах. Общее количество минеральных веществ в организме составляет около 4,5% его массы. При правильном и сбалансированном питании суточная потребность в различных солях невелика и полностью обеспечивается (за исключением поваренной соли) за счет разнообразной пищи.
Нормы питания. Потребляемая пища восполняет расходуемые в процессе жизнедеятельности организма вещества и энергию. Суточные величины этих затрат зависят от пола, возраста, характера работы и интенсивности ее выполнения, состояния здоровья человека и других факторов. Для сохранения здоровья и работоспособности необходимо потреблять таюе количество пищи, которое полностью компенсировало бы энергетические затраты. На основании данных о суточных затратах энергии людьми разных профессий составлены нормы питания, выраженные в энергетических единицах (калориях иди джоулях). Чтобы воспользоваться разработанными нормами, нужно знать энергетическую ценность потребляемых продуктов.
Витамины и их роль в обмене веществ. Кроме углеводов, жиров, белков и неорганических веществ, человеку необходимы также витамины. Они представляют собой органические вещества различной химической природы, которые поступают с растительной и животной пищей, реже синтезируются в организме. Витамины не являются пластическим материалом или источником энергии, а служат исходными веществами для синтеза ферментов клетки. Вот почему организм человека так чувствителен к недостатку хотя бы одного из витаминов. Суточная потребность в витаминах мала. При длительном их отсутствии в пище развиваются авитаминозы, при их недостатке —гиповитаминозы.
В витаминах нуждаются все живые клетки, но лишь некоторые организмы способны сами их синтезировать. Так, ряд бактерий и дрожжей производят все витамины из простых химических соединений. Такой же способностью обладает и большинство высших растений.
В настоящее время описано несколько десятков витаминов. Их принято обозначать заглавными буквами латинского алфавита.
По растворимости все витамины подразделяются на две группы : жирорастворимые и водорастворимые
Всасывание витаминов происходит главным образом в тонком кишечнике.
Витамины.
Жирорастворимые витамины
А (ретинол)
Замедление роста молодого организма, повреждение роговицы глаза, поражение эпителия кожи, нарушение зрения — «куриная слепота»
Животные жиры, рыба; яйца, молоко; печень; морковь, томаты и др.
норма в день 1,5 мг
D (эргокальциферол)
Развитие рахита у детей
Рыбий жир, мясо жирных рыб, печень, яичный желток и др.
0,025 мг
Е (токоферол)
Дистрофия скелетных мышц, ослабление половой функции
Растительные масла, зеленые листья овощей; яйца и др.
10—12мг
К (филлохинон)
Нарушение свертываемости крови, желудочно-кишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния
Синтезируется кишечными микроорганизмами.
Водорастворимые витамины
С (аскорбиновая кислота)
Заболевание цингой; поражаются стенки кровеносных сосудов, кровоизлияния в коже, кровоточивость десен, быстрая утомляемость, ослабление иммунитета
Перец, лимоны, черная смородина, плоды шиповника, зеленый лук; молоко и др.
50—100мг
В 1 (тиамин)
Заболевание берибери (ножные оковы): паралич конечностей, атрофия мышц, поражение нервной системы
Оболочки и зародышевая часть зерен риса, пшеницы, ржи; печень, почки, сердце и др.
2—3мг
B 2 (рибофлавин)
Задержка роста молодого организма, поражение глаз (катаракта), слизистой оболочки полости рта
Пивные дрожжи, пшеничные отруби; печень, сердце; молоко, яйца; томаты, шпинат, капуста и др.
2мг
B 6 (пиридоксин)
Дерматиты на лице, потеря аппетита, повышенная раздражительность, сонливость
Зерновые и бобовые культуры; говядина, печень, свинина, баранина; сыр; рыба — треска, тунец, лосось и др. Синтезируется микрофлорой кишечника
1—2мг
В 12 (цианкобаламин)
Злокачественная анемия
Печень рыб, свиней, крупного рогатого скота. Синтезируется микрофлорой кишечника
0,001 — 0,003мг
РР (никотиновая кислота)
Заболевание пеллагрой, воспаление кожи, понос, поражение слизистых оболочек полости рта и языка, нарушение психики
Говядина, печень, почки, сердце; рыба — лосось, сельдь; зародыши зерен пшеницы и др.
15мг
Витамины должны поступать в организм постоянно и в достаточном количестве. Однако их содержание в пищевых продуктах непостоянно (в зависимости от сроков хранения и технологии приготовления пиши) и не всегда обеспечивает потребности организма. При длительном хранении овощей и фруктов содержание в них витаминов снижается. Разрушаются витамины в продуктах и под воздействием высоких температур. Витамин С, например, разрушается при контакте даже с атмосферным воздухом.
Дня предупреждения авитаминозов, повышения устойчивости организма к инфекционным заболеваниям необходимо в зимне-весенний период принимать специальные витаминные препараты.
Популярность: 64%

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Обмен веществ в организме человека

Обмен веществ и энергии - это совокупность процессов превращения веществ и энергии, происходящих в живых организмах и обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой. Обмен веществ и энергией представляет собой основу жизнедеятельности и принадлежит к числу важнейших признаков живой материи, отличающих живое от неживого. В процессе обмена, поступившие в организм вещества, путём химических изменений превращаются в собственные вещества тканей или в конечные продукты которые выводятся из организма. При этих химических превращениях освобождается и поглощается энергия.
Обмен веществ или метаболизм представляет собой высокоинтегрированый и целенаправленный процесс, в котором участвует много ферментативных систем и который обеспечен сложнейшей регуляцией на разных уровнях.
У всех организмов (и у человека то же) клеточный метаболизм выполняет 4 основные специфические функции.
1. Извлечение энергии из окружающей среды и преобразование её в энергию высокоэргических соединений в количестве достаточном для обеспечения всех энергетических потребностей клетки и целого организма.
2. Образование из экзогенных веществ (или получение в готовом виде) промежуточных соединений являющихся предшественниками макромолекулярных компонентов в клетке.
3. Синтез белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других клеточных компонентов из этих предшественников.
4. Синтез и разрушение специальных биомолекул - образование и распад, которых связан с выполнением различных специфических функций данной клетки.
С точки зрения термодинамики живые организмы представляют собой открытые системы, поскольку они обмениваются с окружающей средой, как энергией, так и веществом, и при этом преобразуют и то и другое. При наблюдении в течение определённого отрезка времени в химическом составе организма определённых изменений не происходит. Но это не значит что химические вещества, составляющие организм не подвергаются ни каким изменениям. Напротив они постоянно и достаточно интенсивно обновляются. Это потому что скорость переноса веществ и энергии из среды в организм точно уравновешивается скоростью переноса из организма в среду.
Влияние различных условий на обмен веществ в организме человека

Интенсивность обмена веществ оценивают по общему расходу энергии, и она может меняться в зависимости от многих условий и в первую очередь от физической работы. Однако и в состоянии полного покоя обмен веществ и энергии не прекращается, и для обеспечения непрерывного функционирования внутренних органов, поддержания тонуса мышц и прочее расходуется некоторое количество энергии.
У молодых мужчин основной обмен веществ составляет 1300 – 1600 килокалорий в сутки. У женщин величина основного обмена на 6 – 8 % ниже, чем у мужчин. С возрастом (начиная с 5 лет) величина основного обмена веществ неуклонно снижается. С повышением температуры тела на 1 градус величина основного обмена веществ возрастает на 13%. Возрастание интенсивности обмена веществ наблюдается так же при снижении температуры окружающей среды ниже зоны комфорта. Это адаптационный процесс, связанный с необходимостью поддерживать постоянную температуру тела.
Главное влияние на величину обмена веществ и энергии оказывает физическая работа. Обмен при интенсивной физической нагрузки по расходу энергии может в 10 раз превышать основной обмен, а в очень короткие периоды (например, плавание на короткие дистанции) даже в 100 раз.
Промежуточный обмен веществ в организме человека

Совокупность химических превращений веществ, которые происходят в организме начиная с момента поступления переваренных пищевых веществ в кровь и до момента выделения конечных продуктов обмена из организма – называют промежуточным метаболизмом (обменом веществ). Промежуточный метаболизм может быть разделён на два процесса: катаболизм (диссимиляция) и анаболизм (ассимиляция). Катаболизм – это ферментативное расщепление сравнительно крупных органических молекул осуществляемое у высших организмов, как правило, окислительным путём. Катаболизм сопровождается освобождением энергии, заключенной в сложных структурах крупных органических молекул и запасанием её в форме фосфатных связей АТФ. Анаболизм – это ферментативный синтез из более простых соединений крупномолекулярных клеточных компонентов, таких как полисахариды, нуклеиновые кислоты, белки, липиды, а также некоторых их предшественников. Анаболические процессы протекают с потреблением энергии. Катаболизм и анаболизм происходят в клетках одновременно и неразрывно связаны друг с другом. По существу их следует рассматривать не как два отдельных процесса, а как две стороны одного общего процесса – метаболизма, в котором превращение веществ теснейшим образом переплетены с превращением энергии.
Более подробное рассмотрение метаболических путей показывает, что расщепление основных пищевых веществ в клетке представляет собой ряд последовательных ферментативных реакций, составляющие три главные стадии катаболизма. На первой стадии крупные органические молекулы распадаются на составляющие их специфические структурные блоки. Так полисахариды распадаются до гексоз или пентоз, белки – до аминокислот, нуклеиновые кислоты – до нуклеотидов, липиды – до жирных кислот, глицерина и других веществ. Все эти реакции протекают в основном гидролитическим путём и количество энергии освобождающейся на этой стадии очень невелико – менее 1 %. На второй стадии катаболизма образуются ещё более простые молекулы, причём число их типов существенно уменьшается. Очень важно, что на второй стадии образуются продукты, которые являются общими для обмена разных веществ. Эти продукты представляют собой ключевые соединения являющимися как бы ключевыми станциями, соединяющими разные пути метаболизма. Продукты, образовавшиеся на второй стадии катаболизма, вступают в третью стадию катаболизма, которая известна под названием терминального окисления. В ходе этой стадии все продукты, в конечном счете, окисляются до оксида углерода и воды. Практически вся энергия освобождается на второй и третьей стадии катаболизма.
Процесс анаболизма тоже проходит три стадии. Исходными веществами для него служат те же продукты, которые подвергаются превращениям на третьей стадии катаболизма. То есть третья стадия катаболизма является в тоже время первой исходной стадией анаболизма. Реакции, протекающие на этой стадии, выполняют как бы двойную функцию. С одной стороны они участвуют в завершающих этапах катаболизма, а с другой – служат и для анаболических процессов, поставляя, вещества-предшественники для последующих стадий анаболизма. На этой стадии, например, начинается синтез белка.
Катаболические и анаболические реакции происходят одновременно, но в разных частях клетки. Например, окисление жирных кислот осуществляется с помощью набора ферментов локализованных в митохондриях, тогда как синтез жирных кислот катализирует другая система ферментов, локализующая в цитозоле. Именно благодаря разной локализации катаболические и анаболические процессы в клетке могут протекать одновременно.


Регуляция обмена веществ и энергии

Клеточный метаболизм характеризуется высокой устойчивостью и в тоже время значительной изменчивостью. Оба эти свойства обеспечивают постоянное приспособление клеток и организмов к меняющимся условиям окружающей и внутренней среды. Так скорость катаболизма в клетке определяется потребность клетки в энергии в каждый данный момент. Точно так же скорость биосинтеза клеточных компонентов определяется нуждами данного момента. Клетка, например, синтезирует аминокислоты именно с той скоростью, которая достаточно, для того чтобы обеспечить возможность образования минимального количества необходимого ей белка. Такая экономичность и гибкость метаболизма возможно лишь при наличии достаточно тонких и чутких механизмов его регулирования. Регуляция обмена веществ осуществляется на разных уровнях постепенно возрастающей сложности.
Простейший тип регуляции затрагивает все основные параметры, влияющие на скорость ферментативных реакций. Например, преобладание кислотной или щелочной среды в тканях (рН-среда). Накопление кислотных продуктов реакции может сдвинуть рН-среду за пределы оптимального состояния для данного фермента и таким образом затормозить процесс.
Следующий уровень регуляции сложных метаболических процессов касается концентрации необходимых веществ в клетке. Если концентрация, какого ни будь необходимого вещества, в клетке на достаточном уровне то синтез этого вещества прекращается до того момента, когда концентрация снизится ниже определённого уровня. Таким образом, поддерживается определённый химический состав клетки.
Третий уровень регуляции - это генетический контроль, определяющий скорость синтеза ферментов, которая может сильно варьироваться. Регуляция на уровне генов может привести к увеличению или уменьшению концентрации тех или иных ферментов, к изменению типов ферментов, может происходить индукция или репрессия одновременно целой группы ферментов. Генетическая регуляция отличается высокой специфичностью, экономичностью и обеспечивает широкие возможности для контроля обмена веществ. Однако в подавляющем большинстве активация генов, процесс медленный. Обычно время, необходимое, для того чтобы индуктор или репрессор мог заметно повлиять на концентрацию ферментов, измеряется часами. Поэтому данная форма регуляции непригодна для срочных случаев.

У высших животных и у человека существует ещё два уровня, два механизма регуляции обмена веществ и энергии, которые отличаются тем, что связывают между собой метаболизм, совершающийся в разных органах и тканях, и таким образом направляют и приспосабливают его для выполнения функций, присущих не отдельным клеткам, а всему организму в целом. Таким механизмом, прежде всего, является эндокринная система. Гормоны вырабатываются эндокринными железами служат для стимуляции или подавления определённых метаболических процессов в других тканях или органах. Например, когда поджелудочная железа начинает вырабатывать меньше инсулина, в клетки поступает меньше глюкозы, а это в свою очередь ведёт к изменению ряда процессов участвующих в обмене веществ.
Самым высшим уровнем регуляции, наиболее совершенной её формой, является нервная регуляция. Нервная система, в частности её центральные отделы, выполняют в организме высшие интегративные функции. Получая сигналы из окружающей среды, и от внутренних органов центральная нервная система преобразует их и направляет импульсы к тем органам изменения скорости обмена веществ, в которых необходимо в данный момент для выполнения определённой функции. Чаще всего свою регулирующую роль нервная система осуществляет через эндокринные железы, усиливая или подавляя поступление гормонов в кровь. Хорошо известно влияние эмоций на метаболизм, например предстартовое повышение показателей обмена веществ и энергии у спортсменов. Во всех случаях регулирующим действием нервной системы на обмен веществ и энергии весьма целесообразно и всегда направленно на наиболее эффективное приспособление организма к изменяющимся условиям.
Из вышеизложенного можно сделать вывод - чтобы поддерживать нормальный обмен веществ в организме, необходим комплекс мероприятий.
1. Полноценный ежедневный отдых
2. Умеренная физическая нагрузка
3. Сбалансированное питание
4. Мероприятия по очистке организма.
Обмен веществ в организме человека. (Интересные факты) by admin on 31 Август 2011 · 10 comments in Здоровое питание,Похудение Обмен веществ в организме человекаЛюди, которые сидят на различных диетах очень часто затрагивают тему: обмена веществ (метаболизм). Но что по сути мы знаем о нем, кроме того, что если он замедлен / нарушен, то в следствие этого мы набираем лишний вес? В статье мы затронем частые заблуждения об обмене веществ, рассмотрим факторы влияющие на метаболизм и перечислим известные факты. Самые частые заблуждения об обмене веществ: Миф № 1 «Мой желудок работает медленно, значит, у меня замедлен метаболизм.». Процесс пищеварение и обмен веществ – это разные вещи! На так называемый «ленивый желудок» можно воздействовать переменами в рационе питания. Миф № 2 «Чем меньше буду есть, тем больше и быстрее похудею!». Да, на начальном этапе худеть вы будете быстро, но очень не долго. Таким способом можно получить крупные проблемы со здоровьем в виде: анорексии и булимии. Миф № 3 «У меня замедленный обмен веществ, поэтому я полная(ый)». У полных обмен веществ быстрее, чем у худых, так что начните уже менять себя, а не ищите оправданий. Миф № 4 «Если буду потреблять 800 – 1000 ккал в день и сохранять физ. активность, то метаболизм не замедлится, а я смогу похудеть». Организму при такой суточной калорийности будет хватать едва на энергию дыхания, сердцебиения и переваривания несчастных 800 – 1000 ккал, какая может быть физическая активность?! На таком скудном рационе долго не протянешь. Какие факторы влияют на обменные процессы в организме?

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Фактор № 1 Наследственность. Скорость обменных процессов может различаться на 10% у людей с одинаковым весом. Фактор № 2 Возраст. Уровень обмена веществ снижается с возрастом. У детей и подростков скорость обмена веществ выше, чем у взрослых, так как им необходимо больше энергии для «построения» организма. Фактор № 3 Состав тела. Не многие знают, но мышечная масса расходует больше энергии, чем жировая ткань. Фактор № 4 Климат. Как тепло, так и холод на небольшой промежуток времени ускоряют метаболизм. Фактор № 5 Температура тела. Если температура тела выше нормы (например, если человек болеет), то основной обмен протекает быстрее. С каждым градусом скорость возрастает примерно на целых 10 %. Итак, мы подобрались к фактам. Факт № 1 Организм постоянно тратит энергию. Наш организм все время тратит энергию: на дыхание, сердцебиение, кровообращение, пищеварение мы расходуем от 1200 до 1500 ккал в день (женщины – примерно 54 ккал в час, а мужчины – примерно 59 ккал в час). Если мы начинаем двигаться, то потребность в энергии соответственно возрастает. Факт № 2 У полных обмен веществ активнее, чем у худых. Чем крупнее и тяжелее тело, тем больше энергии нужно для поддержания жизнедеятельности. Например, во время быстрой ходьбы человек весом 70 кг тратит 250 ккал в час, тот, кто весит 85 кг – 300 ккал, а 100-килограммовый – 350 ккал. Так что важно знать и помнить, что чем меньше вес человека, тем меньше потребность тела в энергии. Факт № 3 Похудение замедляет обмен веществ. Очень часто худеющие, успешно сбросившие лишние килограммы на быстрых или жестких диетах, просто не могут вернуться к нормальному питанию, так как начинают толстеть очень быстро чуть ли не от любых продуктов. Если постоянно уменьшать суточный рацион (калорийность), в какой-то момент в организме сработает «защитный механизм», т.е. он будет беречь, а не тратить каждую полученную калорию. Пульс и дыхание может стать реже, снизится температура тела, физически нагружаться вы просто не сможете – все силы будут уходить на формирование запасов, чтобы выжить в наступивших «голодных-холодных» временах. Поэтому не рекомендуется опускать свою суточную калорийность ниже 1200–1500 ккал. Факт № 4 Волшебных таблеток «для разгона» обмена веществ не существует. В рекламе часто можно услышать о «волшебном» влиянии на обмен веществ экстрактов зеленого чая, кофе или перца чили. Эти продукты правда могут ускорить метаболизм, но полагаться на этот эффект бессмысленно. Кроме того, если потреблять эти продукты в большом количестве и регулярно, действие ослабевает. Без изменений рациона питания и физических нагрузок лишний вес не уйдет! Имейте ввиду, что некоторые антидепрессанты и психотропные лекарства замедляют обмен веществ. Кстати, а никотин наоборот ускоряет метаболизм, поэтому после того как человек бросает курить, он начинает набирать лишний вес, так как 10–20 сигарет в день увеличивают энергозатраты в покое приблизительно на 10 % (100–150 ккал). Это означает, что бросив курить вы должны на столько же урезать рацион (100–150 ккал). Факт № 5 Частое и дробное питание улучшает обмен веществ. Несколько мелких перекусов помогают поддерживать чуть повышенный метаболизм. На пищеварение организм тоже затрачивает энергию, и расход ее после приема пищи возрастает. Больше всего времени (и энергии) уходит на переработку белковых продуктов (птица, мясо, рыба, творог и др.) – до 20 % полученных калорий. На переработку углеводов уходит 5–10 % (хлеб, макароны, рис, фрукты и др.) полученной из них энергии. Самые «энергоемкие» – чуть недоваренные зерновые и сырые овощи. На усвоение жиров уходит примерно 3–5 % содержащейся в них энергии. Факт № 6 Физическая активность ускоряет обменные процессы. Очень большую порцию калорий в состоянии покоя забирает мышечная масса. Жировая ткань их накапливает, а мышцы постоянно расходуют. Именно поэтому нужно физически нагружаться – не только для того, чтобы сжечь калории, но и для наращивания мышечной массы. Если нет возможности ходить на фитнес, в бассейн или на танцы, тогда используйте любую возможность двигаться в течение всего дня. Всего 15-20 минут занятия физкультурой (фитнесом) могут продлить вам 3 года жизни! Факт № 7 С годами метаболические процессы замедляются. Начиная с двадцати лет, каждые 10 лет наш метаболизм снижается примерно на 2–3 %, так как этап быстрого роста завершен. Поэтому – будьте в движении! Ученые считают, что с годами у большинства людей уменьшается клеточная масса некоторых внутренних органов – сердца, почек, печени, и др., а значит и понижается потребность в энергии для них. Как ускорить обмен веществ? Питайтесь 5-6 раз в день небольшими порциями; Будьте физически активными; Побалуйте себя массажем; Пейте не меньше двух литров воды; Спите столько, сколько спится; Принимайте контрастный душ; Пейте зеленый чай. Удачи в борьбе с лишними килограммами! Источник: FoodLover.Ru
Обмен веществ в организме человека. (Интересные факты) by admin on 31 Август 2011 · 10 comments in Здоровое питание,Похудение Обмен веществ в организме человекаЛюди, которые сидят на различных диетах очень часто затрагивают тему: обмена веществ (метаболизм). Но что по сути мы знаем о нем, кроме того, что если он замедлен / нарушен, то в следствие этого мы набираем лишний вес? В статье мы затронем частые заблуждения об обмене веществ, рассмотрим факторы влияющие на метаболизм и перечислим известные факты. Самые частые заблуждения об обмене веществ: Миф № 1 «Мой желудок работает медленно, значит, у меня замедлен метаболизм.». Процесс пищеварение и обмен веществ – это разные вещи! На так называемый «ленивый желудок» можно воздействовать переменами в рационе питания. Миф № 2 «Чем меньше буду есть, тем больше и быстрее похудею!». Да, на начальном этапе худеть вы будете быстро, но очень не долго. Таким способом можно получить крупные проблемы со здоровьем в виде: анорексии и булимии. Миф № 3 «У меня замедленный обмен веществ, поэтому я полная(ый)». У полных обмен веществ быстрее, чем у худых, так что начните уже менять себя, а не ищите оправданий. Миф № 4 «Если буду потреблять 800 – 1000 ккал в день и сохранять физ. активность, то метаболизм не замедлится, а я смогу похудеть». Организму при такой суточной калорийности будет хватать едва на энергию дыхания, сердцебиения и переваривания несчастных 800 – 1000 ккал, какая может быть физическая активность?! На таком скудном рационе долго не протянешь. Какие факторы влияют на обменные процессы в организме? Фактор № 1 Наследственность. Скорость обменных процессов может различаться на 10% у людей с одинаковым весом. Фактор № 2 Возраст. Уровень обмена веществ снижается с возрастом. У детей и подростков скорость обмена веществ выше, чем у взрослых, так как им необходимо больше энергии для «построения» организма. Фактор № 3 Состав тела. Не многие знают, но мышечная масса расходует больше энергии, чем жировая ткань. Фактор № 4 Климат. Как тепло, так и холод на небольшой промежуток времени ускоряют метаболизм. Фактор № 5 Температура тела. Если температура тела выше нормы (например, если человек болеет), то основной обмен протекает быстрее. С каждым градусом скорость возрастает примерно на целых 10 %. Итак, мы подобрались к фактам. Факт № 1 Организм постоянно тратит энергию. Наш организм все время тратит энергию: на дыхание, сердцебиение, кровообращение, пищеварение мы расходуем от 1200 до 1500 ккал в день (женщины – примерно 54 ккал в час, а мужчины – примерно 59 ккал в час). Если мы начинаем двигаться, то потребность в энергии соответственно возрастает. Факт № 2 У полных обмен веществ активнее, чем у худых. Чем крупнее и тяжелее тело, тем больше энергии нужно для поддержания жизнедеятельности. Например, во время быстрой ходьбы человек весом 70 кг тратит 250 ккал в час, тот, кто весит 85 кг – 300 ккал, а 100-килограммовый – 350 ккал. Так что важно знать и помнить, что чем меньше вес человека, тем меньше потребность тела в энергии. Факт № 3 Похудение замедляет обмен веществ. Очень часто худеющие, успешно сбросившие лишние килограммы на быстрых или жестких диетах, просто не могут вернуться к нормальному питанию, так как начинают толстеть очень быстро чуть ли не от любых продуктов. Если постоянно уменьшать суточный рацион (калорийность), в какой-то момент в организме сработает «защитный механизм», т.е. он будет беречь, а не тратить каждую полученную калорию. Пульс и дыхание может стать реже, снизится температура тела, физически нагружаться вы просто не сможете – все силы будут уходить на формирование запасов, чтобы выжить в наступивших «голодных-холодных» временах. Поэтому не рекомендуется опускать свою суточную калорийность ниже 1200–1500 ккал. Факт № 4 Волшебных таблеток «для разгона» обмена веществ не существует. В рекламе часто можно услышать о «волшебном» влиянии на обмен веществ экстрактов зеленого чая, кофе или перца чили. Эти продукты правда могут ускорить метаболизм, но полагаться на этот эффект бессмысленно. Кроме того, если потреблять эти продукты в большом количестве и регулярно, действие ослабевает. Без изменений рациона питания и физических нагрузок лишний вес не уйдет! Имейте ввиду, что некоторые антидепрессанты и психотропные лекарства замедляют обмен веществ. Кстати, а никотин наоборот ускоряет метаболизм, поэтому после того как человек бросает курить, он начинает набирать лишний вес, так как 10–20 сигарет в день увеличивают энергозатраты в покое приблизительно на 10 % (100–150 ккал). Это означает, что бросив курить вы должны на столько же урезать рацион (100–150 ккал). Факт № 5 Частое и дробное питание улучшает обмен веществ. Несколько мелких перекусов помогают поддерживать чуть повышенный метаболизм. На пищеварение организм тоже затрачивает энергию, и расход ее после приема пищи возрастает. Больше всего времени (и энергии) уходит на переработку белковых продуктов (птица, мясо, рыба, творог и др.) – до 20 % полученных калорий. На переработку углеводов уходит 5–10 % (хлеб, макароны, рис, фрукты и др.) полученной из них энергии. Самые «энергоемкие» – чуть недоваренные зерновые и сырые овощи. На усвоение жиров уходит примерно 3–5 % содержащейся в них энергии. Факт № 6 Физическая активность ускоряет обменные процессы. Очень большую порцию калорий в состоянии покоя забирает мышечная масса. Жировая ткань их накапливает, а мышцы постоянно расходуют. Именно поэтому нужно физически нагружаться – не только для того, чтобы сжечь калории, но и для наращивания мышечной массы. Если нет возможности ходить на фитнес, в бассейн или на танцы, тогда используйте любую возможность двигаться в течение всего дня. Всего 15-20 минут занятия физкультурой (фитнесом) могут продлить вам 3 года жизни! Факт № 7 С годами метаболические процессы замедляются. Начиная с двадцати лет, каждые 10 лет наш метаболизм снижается примерно на 2–3 %, так как этап быстрого роста завершен. Поэтому – будьте в движении! Ученые считают, что с годами у большинства людей уменьшается клеточная масса некоторых внутренних органов – сердца, почек, печени, и др., а значит и понижается потребность в энергии для них. Как ускорить обмен веществ? Питайтесь 5-6 раз в день небольшими порциями; Будьте физически активными; Побалуйте себя массажем; Пейте не меньше двух литров воды; Спите столько, сколько спится; Принимайте контрастный душ; Пейте зеленый чай. Удачи в борьбе с лишними килограммами! Источник: FoodLover.Ru

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Обмен веществ в организме человека: нарушение и нормализация. Водно-солевой обмен

Обмен веществ в организме человека.

В нашем организме постоянно происходит обмен веществ и энергии. А что это, собственно, такое – обмен веществ? Вот как пишут об этом учебники.

Что такое обмен веществ?

Обмен веществ – совокупность протекающих химических превращений, обеспечивающий рост, жизнедеятельность, контакт и обмен с окружающей средой и складывающийся из двух взаимосвязанных процессов в организме человека: ассимиляции (созидание) и катаболизма (разрушение, распад).
Обмен веществ (метаболизм) представляет собой основу жизнедеятельности и является важнейшим специфическим признаком живой материи, отличающим живое от неживого. Выделяют следующие виды обмена веществ : азотный, белковый, внутриклеточный, водно-солевой, водный, жировой, липидный, липидный, минеральный, тканевой и углеводный.
Основные классы веществ: белки, углеводы, жиры – играют в процессах обмена различную роль.

Роль обмена веществ в нормальном функционировании организме.

Белки используются организмом в основном в качестве строительного материала, углеводы и жиры - в качестве материалов для покрытия энергетических затрат.
Важную роль в обмене веществ выполняют витамины и минеральные вещества. Отсюда понятно, насколько важно для обмена веществ, в каком виде, в каких соотношениях и в каком количестве поступают в организм исходные продукты обмена, но еще более важно то, в каком виде и в каких количествах выделяются из организма продукты распада этих сложных веществ. Потому что при плохом выведении продуктов распада, они накапливаются в организме, отравляя его!

Нарушение обмена веществ.

Нарушение обмена веществ вызывают болезни в организме человека.
Сколько видов обмена, соответственно столько же видов и нарушений обмена веществ. Согласитесь, что достаточное количество болезней подстерегает человека при нарушенном обмене веществ. Это камни в почках и желчном пузыре, отложение солей в суставах и, как следствие, артриты. Нарушение жирового обмена. приводит к ожирению. Всем известный холестерин, при нарушении его обмена, откладывается где только может. Наиболее опасно его отложение в стенках сосудов, особенно сердца и мозга, и это может вызвать инфаркт или инсульт. Такое тяжелое заболевание как сахарный диабет , связано с нарушением углеводного обмена.
Нарушение обмена веществ может спровоцировать заболевания щитовидной железы, других желез внутренней секреции. Печально то, что, с накоплением продуктов метаболизма, в организме происходит накопление свободных радикалов и угнетение собственной антиоксидантной системы человека. А свободные радикалы в избытке могут привести к возникновению новообразований. Еще печальнее то, что с возрастом обмен веществ в организме человека замедляется и продуктов распада накапливается все больше и больше. Вот так и возникает «зашлакованность» организма, как мы ее называем. На самом деле – это результат нарушения обмена веществ.

Симптомы нарушения обмена веществ.

Вначале нарушения обмена никак себя не проявляют. Чуть позже появляются общие симптомы нарушения обмена: повышенная утомляемость, слабость, общее недомогание, головные боли, бессонница, появляется лишний вес.
Если эти симптомы нарушения обмена веществ возникают без видимых причин, то это, скорее всего, результат нарушенного обмена и накопления продуктов распада в организме. Когда этих продуктов становится много, они включаются в обмен веществ даже в тех тканях организма, где он не был еще нарушен.
Процессы нарушения обмена усугубляются. Впоследствии это приводит к хроническим заболеваниям. Интересно и полезно знать, что некоторые вещества, попадая в организм, помогают выводить вредные вещества (шлаки) из организма. Кроме того, достаточное количество кислорода в тканях
улучшает обмен веществ. В результате шлаков образуется меньше, и организм успевает их выводить.

Как улучшить обмен веществ?

В начале разберемся. какие же вещества улучшают обмен веществ и препятствуют избыточному образованию шлаков? Прежде всего, это витамины (поэтому они так и называются – витамины – амины для жизни) и минералы. Причем все. Например, хром участвует в обмене кислорода в тканях. Есть даже специальные ферменты, которые называются цитохромы. Они препятствуют развитию гипоксии тканей и поддерживают нормальный обмен веществ. А, как известно, нарушение обмена происходит, прежде всего, там, где недостаточно кислорода. Основное направление в профилактике нарушения обмена веществ, зто в первую очередь: сбалансированное питание и правильная диета .
С возрастом, как уже говорилось, обмен веществ нарушается.
Одной из причин нарушения обмена веществ является потеря тканями жидкости. Посмотрите на гладкую, упругую кожу ребенка и на морщинистую кожу старика. Это результат потери тканями жидкости. С возрастом организм как бы ссыхается. Поэтому для поддержания нормального обмена веществ нам необходимо обеспечить нормальный водно-солевой обмен.
Еще одним последствием снижения уровня обмена веществ в пожилом возрасте является «голодание» клеток и тканей. Имеется недостаток питательных веществ и энергии. А какой уж в «голодной клетке» нормальный обмен веществ? Вспомните, когда вы голодны, съешь сладенькую конфетку, шоколадку или кусочек сахара и можно продержаться еще некоторое время без калорийной пищи . Так же можно подпитывать наши клетки и ткани. Не сахаром, конечно, но углеводы, быстро восстанавливающие энергетический запас в организме, необходимы. В этом случае на помощь нашему обмену веществ приходит уникальное растение - стевия.
В природе все необходимые для обмена веществ ингредиенты находятся в растениях, и таких растений много и их можно, и нужно использовать. Но вся проблема в том, какие именно растения, в каких пропорциях, в каком виде соединить воедино, то есть создать формулу, чтобы получить эффективный продукт, адаптированный к жителям нужного региона.
С этой задачей успешно справились ученые Академии медицинских наук Украины и Национального университета пищевых технологий. Они создали ряд лечебно-оздоровительных комплексов, которые
поддерживает баланс необходимых организму биологически активных веществ на должном уровне. Рекомендуемый препарат для улучшения обмена веществ
Фиточай №16 «Долголет с женьшенем»

Важным фактором является то, что наши оздоровительные комплексы максимально адаптированы к нашему региону, и являются отечественными, а не китайскими или американскими.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Обмен веществ в организме человека

Обмен веществ - это набор химических соединений, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Обмен веществ – это то, что является основой живого организма, это обмен между химическим составом человека и окружающей среды.
В обменных процессах нашего организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Выполняя каждый свою роль - белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируя баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом. К ним в помощь приходят минеральные вещества и витамины, которые улучшают клеточную среду.
Обмен веществ состоит из двух сторон:
1. ассимиляция – синтез, создание и усвоение организмом новых веществ
2. диссимиляция – разложение, распад питательных веществ.
Эти процессы идут параллельно и всю жизнь. Различают следующие этапы:
1. Поступление питательных веществ в организм
2. Всасывание их из пищеварительного тракта
3. Перераспределение и усвоение питательных веществ (тканевый этап)
4. Выделение остатков продуктов распада, которые не могут усвоиться в организме
Процессы обмена веществ идут в организме быстро и интенсивно, хотя в организме нет высокого давления и температуры. Эта быстрота обеспечивается участием ферментов и других веществ

Роль обмена веществ

Обмен веществ заслуживает того, чтобы уделить ему самое пристальное внимание. Ведь от его налаженной работы зависит снабжение наших клеток полезными веществами. Основу обмена веществ составляют химические реакции, происходящие в организме человека. Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма мы получаем с пищей.
Дополнительно нам нужен еще кислород, который мы вдыхаем вместе с воздухом. В идеале должно наблюдаться равновесие между процессами строительства и распада. Однако это равновесие часто может быть нарушено и причин этому есть масса.

Причины нарушения обмена веществ

Среди первых причин нарушения обмена веществ можно выделить наследственный фактор. Хотя он и не исправим, с ним можно и нужно бороться! Также нарушения обмена веществ могут быть вызваны органическими заболеваниями. Однако зачастую эти нарушения являются следствием нашего неправильного питания.
Как переизбыток полезных веществ, так и их недостаток очень вредит нашему организму. И последствия могут быть необратимыми. Избыток некоторых питательных элементов возникает в результате чрезмерного употребления жирной пищи, а недостаток - при строгом соблюдении различных диет для похудания. Основной диетой чаще всего является однообразное питание, что и ведет к недополучению необходимых питательных веществ, в свою очередь, это неизбежно приведёт к развитию различных болезней. Возможно возникновение аллергии на большую часть продуктов питания.
Болезни обмена веществ

Даже сбалансировав все обменные процессы, снабдив организм недостающими витаминами, мы рискуем получить ряд серьёзных заболеваний, вызванных продуктами распада наших клеток. Продукты распада имеют всё живое и растущее, а это и есть пожалуй самый опасный враг для нашего здоровья. Иначе говоря, организм должен вовремя очищаться от шлаков, либо они просто начнут отравлять его. Оставаясь в избытке, продукты распада вызывают хронические болезни и замедляют работу всего организма.
При нарушениях углеводного обмена возникает тяжелое заболевание сахарный диабет, при неправильном жировом обмене накапливается холестерин, вызывающий болезни сердца и сосудов. Свободные радикалы, которых становится в избытке, способствуют возникновению злокачественных образований.
Частым проявлением проблем с обменом веществ также является ожирение. К этой же группе также можно отнести подагру, нарушения пищеварения, некоторые формы сахарного диабета и т.п. Нарушение баланса минеральных веществ и витаминов ведет к поражению мышц, костей, тяжелым нарушениям сердечно-сосудистой системы. У детей это может привести к очень серьезным последствиям в виде задержки роста и развития. Стоит заметить, что не всегда рекомендуется дополнительное употребление витаминов, ведь их переизбыток также может иметь негативные последствия.

Профилактика

Чтобы урегулировать обменные процессы в своем организме, мы должны знать, что есть некоторые вещества, препятствующие образованию шлаков и улучшающие качество обмена.
Во-первых, это кислород. Оптимальное количество кислорода в тканях значительно активизирует обменные процессы.
Во-вторых, витамины и минералы. С возрастом все процессы замедляются, происходит частичная закупорка сосудов, поэтому важно контролировать получение достаточного количества минеральных веществ, углеводов и кислорода. Это обеспечит хорошую работу водно-солевого обмена клетки, так как по прошествии времени клетка высыхая, больше не получает все необходимые элементы для своей жизнедеятельности. Зная это, нам важно искусственно питать стареющие клетки.
Существует масса рекомендаций и препаратов, регулирующих обмен веществ. В народной медицине широкую популярность завоевала водоросль Белого моря - стевия, она содержит ценный набор минеральных веществ и полезных витаминов, необходимых для улучшения обмена веществ. Правильное питание, исключение из рациона продуктов, содержащих холестерин и другие вредные вещества - еще один путь к безупречной работе организма.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://boltai.com/g/vforme/topics/43...id=43273425877
Как ускорить обмен веществ

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

КАК УСКОРИТЬ МЕТАБОЛИЗМ

1. Высыпайтесь. Недостаток сна серьезно замедляет обмен веществ, так что восьмичасовой сон вам просто необходим.

2. Пейте зеленый чай. Кроме того, что зеленый чай содержит много антиоксидантов, он также способствует ускорению метаболизма.

3. Не пропускайте завтраки. Ранний прием пищи положительно сказывается на процессе обмена веществ. Если аппетита с утра вдруг нет, ограничьтесь хотя бы йогуртом.

4. Тренируйтесь с весом! Поднятие тяжестей в тренажерном зале благотворно сказывается не только на ваших мускулах, но и на метаболизме.

5. Пейте больше жидкости. Вода – залог хорошего обмена веществ. Диетологи настаивают на 8 стаканах воды в день, но употреблять больше не рекомендуется.

6. Не забывайте о специях. Исследования ученых показывают, что употребление в пищу специй (особенно красного перца) позволяет улучшить метаболизм в среднем на 23%.

7. Крутите педали! Велосипед поможет ускорить обмен веществ! Велопрогулка – отличный способ весело провести время с пользой для здоровья и фигуры.

8. Употребляйте белок. Ешьте больше грейпфрутов и чаще употребляйте в пищу тунец. Белковая пища также способствует ускорению обмена веществ, так что пара яиц на завтрак придутся очень кстати.

9. Пейте кофе. Кофеин, содержащийся в одной чашке кофе, всасывается в кровь очень быстро, способствует ускорению сердечного ритма, и, как следствие, запускает внутренние механизмы организма.

10. Улыбайтесь! Интенсивный смех увеличивает скорость метаболизма на 20%.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Список продуктов, которые ускоряют метаболизм (и помогают сжигать калории)

• жирная рыба (форель, скумбрия, сардины, семга) — тот самый рыбий жир, он же омега-3, лучшее «топливо» для сжигания калорий и ускоренного обмена веществ;

• перец чили — «Ух, горячо!», — думаем мы, попробовав перченое слово. А это-то нам и нужно;

• морские водоросли — они стимулируют правильную работу щитовидной железы, а она, в свою очередь, отвечает за контроль над обменом веществ; чем лучше она работает, тем нам выгоднее;

• кофе — одна чашка напитка ускоряет метаболизм на 10%. Но лучше ей одной и ограничиться;

• темно-зеленые листовые овощи — это руккола, брокколи и шпинат. Одновременно кладезь витаминов и полезная клетчатка. Наш организм расходует на ее переваривание больше калорий, чем получает из нее — профит!

• помидоры — та же причина, что и в предыдущем пункте. А кроме того, помидоры содержат полезные кислоты, которые помогают почкам избавляться от продуктов жиросжигания;

• цельнозерновой хлеб — все та же полезная клетчатка;

• апельсины и мандарины, а также другие цитрусовые помогают сжечь до 100 дополнительных калорий в день, поэтому занимают почетное место в нашем списке;

• белки — мясо, рыба и даже сыр тофу сами по себе ускоряют процесс термогенеза в организме;

• зеленый чай — главный жиросжигающий напиток.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

10 способов подстегнуть свой метаболизм

10 способов подстегнуть свой метаболизм

Вопрос о том, каким образом максимально ускорить обмен веществ, серьезно волнует каждого человека, контролирующего свой вес. Есть счастливчики, которым высокий уровень метаболизма достался по наследству от родителей, такие люди остаются худыми даже при довольно калорийной диете. Кроме того, на скорость обмена веществ оказывает влияние возраст (после сорока лет метаболизм значительно замедляется) и пол (у мужчин даже в состоянии покоя калорий сжигается больше, чем у женщин при незначительной физической нагрузке).

Как же ускорить свой метаболизм?

Конечно, никто из нас не сможет изменить свою наследственность или возраст, однако в наших силах заставить обменные процессы в организме протекать гораздо интенсивнее. Как же ускорить свой метаболизм?

Старайтесь больше пить

Ваш организм не должен испытывать недостатка жидкости

Чтобы калории расходовались интенсивнее, ваш организм не должен испытывать недостатка жидкости. Экспериментальным путем было доказано, что у тех, кто выпивает в день не менее восьми стаканов воды, калории расходуются значительно быстрее. Каждый стакан жидкости, выпитый за несколько минут перед очередным приемом пищи, предохраняет вас не только от обезвоживания, но и от переедания, помогая быстрее получить ощущение сытости. А если вы решили перекусить, то лучше выберите фрукты или овощи, в которых содержится много жидкости, а не чипсы или крекеры.

Перчите пищу

Перченая пища на некоторое время повышает ваш метаболизм

Специи содержат вещества, которые на короткое время (около получаса) существенно повышают уровень метаболизма в организме. Было установлено, что 5 грамм (одна чайная ложка) молотого красного острого перца ускоряет обмен веществ на 23%. Поэтому если в вашем рационе систематически будут присутствовать острые блюда, результаты вы обязательно увидите, ведь щедро посыпанные красным перцем макароны или мясо на короткий период значительно поднимают уровень обмена веществ.

Пейте зеленый чай

Употребляйте не менее 3 чашек зеленого чая в сутки

Благодаря содержанию в зеленом чае кофеина и катехинов эффект активизации обмена веществ держится не менее двух часов. Если вы пьете не менее трех-четырех чашек зеленого чая в день, ваш организм ежедневно дополнительно теряет около 50 килокалорий, что за год позволит вам сбросить около двух с половиной килограммов без всяких диет и утомительных занятий спортом.

Занимайтесь на тренажерах — тренируйте мышцы

Силовая тренировка подстегивает наш метаболизм

Следует знать, что процесс сжигания калорий происходит в нашем организме 24 часа в сутки, не важно — бодрствуем мы или спим. И расход калорий напрямую зависит от того, насколько велика мышечная масса: ведь чтобы только поддерживать в «рабочем» состоянии 1 килограмм мышц, ежедневно расходуется 13 килокалорий, для жировой ткани этот показатель почти втрое меньше — 4,5 килокалорий на один килограмм. А если вы ежедневно занимаетесь силовыми упражнениями и нагружаете мускулатуру, то для этого расходуется еще больше калорий и метаболизм в организме значительно ускоряется.

Пейте холодные напитки

При потреблении холодных напитков энергетические затраты организма увеличиваются

При потреблении холодных напитков энергетические затраты организма увеличиваются. И не имеет значения, будет ли это обычная холодная вода, чай или кофе со льдом (конечно, без сахара или сливок) — в любом случае 4-5 стаканов холодной жидкости в сутки помогают дополнительно сжечь около десяти килокалорий. Хотя эта цифра и совсем невелика, но за год эти ежедневные 10 калорий сложатся в потерю 500 граммов веса — и это без всяких усилий с вашей стороны и ограничений.

Активизируйте обмен веществ — бегайте

Бег значительно ускорят обмен веществ

Хотя пробежки на свежем воздухе мышечную массу и не увеличат, зато значительно ускорят обмен веществ, причем эффект усиления метаболизма будет держаться еще несколько часов после активных занятий на улице. Поэтому чтобы калорий сжигалось как можно больше, к нагрузкам в спортивном зале обязательно добавьте короткие пробежки на свежем воздухе.

Ешьте больше белка

Белок — самый «энергоемкий» продукт питания

Для того чтобы подстегнуть метаболизм, следует потреблять больше белковых продуктов. Дело в том, что белок — самый «энергоемкий» продукт питания: на его переваривание тратится вдвое больше энергии, чем на переваривание жиров или углеводов. Выбирая белковые продукты, предпочтение следует отдавать пище с минимальным содержанием жира: куриной грудке, постной говядине, рыбе, сыру тофу, орехам, бобовым, обезжиренным молочным продуктам и яйцам. При этом не забывайте, что питание обязательно должно быть сбалансированным и поэтому не злоупотребляйте белками в рационе.

Пейте кофе

Пейте кофе без сахара и сливок

Каждому знаком эффект прилива сил после чашечки кофе. Кофеин, который содержится в этом напитке, кратковременно подхлестывает обмен веществ в организме. К примеру, две выпитые чашечки крепкого черного кофе помогут вам сжечь целых 50 килокалорий. Однако если вы сдобрите кофе сливками или сахаром, то в организм поступит в несколько раз больше калорий, чем будет потрачено в результате ускорения процессов метаболизма.

Не злоупотребляйте диетами

Радикальные диеты опасны для организма

Очень опасны для организма радикальные диеты, которые предполагают потребление не более 1000 килокалорий в сутки. Хотя потеря веса при таких диетах действительно происходит очень быстро, но теряется он в большей степени благодаря уменьшению мышечной массы. А чем меньше масса мышц, тем медленнее протекают процессы метаболизма. Поэтому после выхода из диеты вес будет набираться очень быстро, сводя на нет все ваши усилия по удержанию веса в норме.

Ведите активный образ жизни

Активный образ жизни – ключ к высокому метаболизму!

Если вы хотите постоянно поддерживать уровень метаболизма своего организма на высоком уровне, ведите активный образ жизни: занимайтесь физическими упражнениями, укрепляя и наращивая мышцы, делайте утреннюю зарядку и бегайте по утрам, ведь именно утренние физические упражнения максимально усиливают процессы обмена веществ. Не нужно ради одной-двух остановок пользоваться общественным транспортом, лучше пройдите это расстояние пешком — чем больше вы двигаетесь, тем больше калорий сжигает ваш организм.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Продукты нарушающие обмен веществ

- продукты с высоким содержанием углеводов (пирожные, торты, печенье);
- продукты с высоким содержанием жиров (сало, буженина, сливочное масло, жирная свинина и др);
- продукты, в приготовлении которых используются — ненатуральные, вредные для организма вещества, которые добавляются в них в виде красителей, ароматизаторов, вкусовых добавок и консервантов (чипсы, роллтон, сухарики и др).
- большое количество кофеина.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Как ускорить обмен веществ



От скорости обмена веществ в значительной мере зависит то, как быстро человек может набрать или, наоборот, сбросить вес. Как показали многочисленные исследования, скорость обмена веществ можно контролировать.
Безусловно, метаболизм зависит от возраста, веса и пола человека, но ускорить обмен веществ вполне возможно. И тогда вы сможете заметно быстрее тратить калории, полученные с едой и напитками.
Научно доказанные способы ускорить обмен веществ:
1) Спите 7-8 часов ежедневно – недостаток сна замедляет процесс обмена веществ в организме
2) Увеличьте интенсивность тренировок – бег в быстром темпе или напряженная тренировка в фитнес-центре – отличный способ ускорить обмен веществ
3) Пейте зеленый чай – научные исследования показали, что 2-3 чашки зеленого чая в день ускоряют процесс обмена веществ
4) Завтракайте – о пользе завтрака сказано немало. К тому же отсутствие завтрака – одна из причин того, что организм переходит на экономный режим. Поэтому завтракайте, чтобы ускорить метаболизм
5) Пейте много жидкости – лучше всего, если это будет простая вода, ведь остальные напитки содержат калории. Пейте не менее 8 стаканов воды в день, чтобы ускорить процесс метаболизма
6) Качайте «железо» — тренировки с отягощениями – прекрасный способ не только нарастить мышцы, но и ускорить обмен веществ
7) Не забывайте об аэробной нагрузке – научно доказан факт, что 45 минут аэробной нагрузки, например, езды на велосипеде, ускоряет метаболизм на протяжении следующих 12 часов
8) Пейте кофе – даже одна чашка кофе ускоряет метаболизм (пик приходится на период до 3 часов после выпитой чашки кофе)
9) Смейтесь чаще – всего лишь 10 минут смеха способны сжечь много калорий
10) Питайтесь правильно – ешьте больше фруктов и овощей, меньше жирных продуктов и продуктов, содержащих много сахара. Питайтесь маленькими порциями, но часто – не менее 5 раз в день. Выполнение этого совета поможет вам значительно ускорить обмен веществ и быстрее избавиться от лишнего веса.

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

Как ускорить метаболизм в зависимости от типа фигуры

Неважно, что вы видите в зеркале – всегда есть способ улучшить обмен веществ и форму тела. Давайте узнаем, как определить, на яблоко, грушу или банан похоже ваше отражение, а также как ускорить обменные процессы для каждого типа фигуры.
Каждая женщина уникальна, особенно когда дело касается внешности. Тип фигуры влияет на метаболизм, так как он контролируется нашими гормонами. В большинстве случаев, будучи молодыми, мы не ограничиваем себя в выборе продуктов и едим, что нам нравится, не поправляясь. Но с возрастом положение вещей (а точнее, веществ) меняется. С каждым этапом взросления происходит гормональный сдвиг, и метаболизм замедляется.
Если на теле жир начал откладываться в определенных местах – это сигнал к тому, что что-то не так с одним из гормонов, отвечающих за его сжигание. В зависимости от того, какой гормон стал плохо вырабатываться, жир будет откладываться на том или ином месте.
Фигура «яблоко»


«Яблоки» откладывают жир в области живота, обычно отличаются круглыми лицами, могут иметь пухлые плечи и худые ноги. Стандартные способы привести фигуру в порядок для этих типов обычно не работают (урезание калорийности рациона и агрессивные физические нагрузки). Низкокалорийное питание и чрезмерные нагрузки воспринимаются их организмом как голодовки и стресс, что приводит к избыточной выработке гормона кортизола – гормона стресса – а это замедляет обмен веществ и приводит к жировым отложениям на животе и талии. Также кортизол «наводняет» тело сахарами. А когда организм не использует сахар для выработки энергии, он откладывает его в жиры.
Как перезарядить «яблочный» обмен веществ
«Яблоки» должны употреблять в пищу продукты с низким гликемическим индексом. Сначала следует урезать потребление углеводов, что приведет к нормализации уровня кортизола. Меньше кортизола – меньше жира на животе.
Простые углеводы следует заменить следующими продуктами:

• чечевицей, которая полна белков и дает организму больше энергии,
• пюре из красного перца, а также перцем в виде специй,
• баклажанами, которые отлично составят замену углеводам (макаронам).

Фигура «груша»


«Груши» носят большую часть лишнего веса на бедрах и ягодицах, а самым неприятным моментом являются отложения на животе, которые очень сложно ликвидировать. Жир здесь откладывается довольно медленно, но и сжигать его придется достаточно долго. «Грушевый» жир находится под влиянием гормона эстрогена. Когда женщина беременеет, у нее происходят выбросы эстрогена (поэтому многие женщины еще долгое время имеют лишний вес после рождения ребенка), также в период «критических дней» эстроген вырабатывается очень активно. Наверное, многие наблюдали, что в этот период или перед ним набирают несколько килограммов. Хорошие новости – этот тип жира не так опасен, как висцеральный жир (в области живота). Плохая новость – это именно тот жир, который становится женским кошмаром – целлюлитом. И если «яблоку» не дано стать «грушей», то «груша» легко может трансформироваться в «наливное яблочко».
Как улучшить «грушевый» обмен веществ
Ответ скрыт в продуктах, богатых клетчаткой. Клетчатка как бы «арестовывает» эстроген и выводит его из организма. Так вы сможете поддерживать баланс этого гормона, способствовать снижению веса и улучшить силуэт.
«Грушевое» питание с высоким содержанием клетчатки:

• бобовые, включая японские соевые бобы эдамаме, которые содержат множество фитоэстроенов, способных контролировать уровень эстрогена,
• цельнозерновые сорта макаронных изделий – отличная замена обычным макаронам, которая поможет быстро насытиться,
• финики – отличное решение для сладкоежек, сочетающее в себе клетчатку и сладость.

Фигура «банан»


«Бананы» представляют самой этакий «яблочно-грушевый» конгломерат. Такой тип тела больше всего вызывает озабоченность, поскольку проблем со здоровьем здесь больше, и они связаны с щитовидной железой.
Если вы «банан» и страдаете нехваткой гормонов щитовидки, то каждая клеточка в вашем теле страдает от ожирения из-за общего снижения метаболизма. Так как гормоны щитовидной железы контролируют обмен веществ, их нехватка замедляет все процессы в организме, включая пищеварение, ясность ума и даже усвояемость витаминов.
Как ускорить «банановый» обмен веществ
Здоровая щитовидка ускорит метаболизм. «Бананам» нужны селен и йод. Йод важен для производства гормонов щитовидки, а селен помогает избежать снижения ее активности. Используйте йодированную соль в пищу.
«Банановый» рацион должен включать в себя:

• морскую капусту – она просто «упакована» питательными веществами, включая йод,
• морепродукты (например, креветки) – отличный источник витамина D,
• семена подсолнечника – одна треть стакана в день будет для вас отличным перекусом.

Продукты для всего «фруктового» семейства:

• смесь специй из острого красного перца, чеснока, тмина и кориандра. Жгучие специи моментально «разжигают» обмен веществ. Когда пища «греет», происходит скачок метаболизма. Такую смесь легко сделать своими руками, купив все компоненты в магазине. Для большей питательности можете добавить растительное масло. Используйте подобную приправу везде, где возможно.
• грейпфруты – помощник в пищеварении, который быстро «раскладывает жир на составляющие». Съедайте по одному цитрусу в день в любом виде.
• Сардины – свежие или консервированные, они богаты необходимыми нам жирными кислотами. Сочетайте их с цельнозерновыми хлебцами 3–4 раза в неделю.

Источник: sheknows.com/pgmdressform.com

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

http://fithacker.ru/articles/rokovay...sh-metabolizm/
Роковая ошибка, убивающая ваш метаболизм

[Феникс Джонатанович ДонХуанЦзы]

9 секретов утреннего пробуждения: активируем обмен веществ за 30 минут!

Метаболизм — это процесс обмена веществ в организме. Зачастую именно он играет ключевую роль в нашей комплекции. Человек с быстрым обменом веществ, как правило, худощав, вне зависимости от того, ест он торты или салаты, а вот тем, у кого метаболизм замедлен, повезло меньше…

Выпей теплой воды с лимоном

Если ты только что проснулась и еще не решила что делать, выпей воды. С лимоном. Выпив стакан теплой воды с лимонным соком, ты очистишь кишечник и запустишь процесс обмена веществ.

Выжми сок из лимонного ломтика в стакан с теплой водой, а для дополнительной пользы добавь туда 1 ч. л. мёда.

Просыпайся на 30 минут раньше

Если вставать рано для тебя — настоящее испытание, постарайся всё-таки взять себя в руки. Заведи себе привычку устанавливать будильник на 30 минут раньше своего обычного времени подъема. Раннее пробуждение заложено в нас самой природой, поэтому так важно для обмена веществ синхронизировать биологические часы с реальным временем.

Попрыгай

После пробуждения попрыгай! Со скакалкой или без, но 5 минут прыжков на месте заставят лимфу циркулировать по организму быстрее, очищая его от токсинов, которые накопились за ночь.
Растянись

Утренняя растяжка очень важна для всех групп мышц, суставов и позвоночника. Можешь выполнять ее прямо у кровати после прыжков. Отлично бодрит, а времени много не требует: хватит 5 минут!

Приседай

Для ускорения обмена веществ после растяжки поприседай, 10–20 раз будет достаточно. После такой ежедневной утренней разминки самочувствие улучшается в разы.

Съешь 2 яйца

Два вареных яйца творят чудеса. Яйца богаты витаминами, белком — строительным материалом для мышц и отлично насыщают. Дополни этот продукт овсянкой, творогом или салатом — богатырский завтрак готов!

Выпей чашку зеленого чая

В зеленом чае много антиоксидантов и веществ, ускоряющих метаболизм. После бодрого пробуждения потребность в кофе отпадает, а вот чай будет отличным решением. Также не лишним будет пить зеленый чай в течение дня.

Возьми с собой что-нибудь подкрепиться

Большие перерывы между приемами пищи негативно сказываются на обмене веществ. Прихвати с собой что-нибудь для перекуса до обеденного перерыва: курагу, орехи, бездрожжевые хлебцы или яблоко.

Не забудь о воде

Вода — ключевой элемент правильной работы всех систем организма. Специалисты утверждают, что в момент, когда человек ощущает жажду, его тело уже обезвожено. Поэтому пополнять свои водные резервы следует регулярно.

Старайся, чтобы бутылка с водой была всегда под рукой. Совсем скоро регулярное питье войдет в привычку, и ты, конечно же, ощутишь положительные изменения.

Начинай каждое утро с соблюдения этих нехитрых правил, и вопрос о похудении вскоре уйдет с твоей повестки дня. Метаболизм несказанно ускорится!